De beleving van Voedsel, Duurzame voedselproductie & Gezonde productsamenstelling

Transcriptie

1 Agriculture Leerarrangement Onderwijsvernieuwingsprogramma Voedsel & Consument De beleving van Voedsel, Duurzame voedselproductie & Gezonde productsamenstelling Delft, Vera van Stokkom 1

2 Opdracht 1 Wie ben ik, wat eet ik? Welke 5 onderwerpen passen bij jou? Vlees, light, afwisseling, creativiteit, ontspanning, duurzaam, gezond, gemak, zout, zelfgemaakt, smaak, natuurlijk, prijs, sociaal, verleiding, recepten, multicultureel, groenten, authentiek, diervriendelijk, vegetarisch, anders 2

3 Opdracht 1 Wie ben ik, wat eet ik? En prijs? Maak je voedselprofiel compleet 3

4 Opdracht 1 Wie ben ik, wat eet ik? Bedenk voor jezelf waarom deze onderwerpen bij jou passen. Stel je daarna in 2 minuten voor aan een klasgenoot aan de hand van jouw gekozen 5 onderwerpen, daarna is de ander aan de beurt. 4

5 Opdracht 2 Welke voedselkwaliteitswaarden kennen jullie? 5

6 Warboel van keurmerken 6

7 Opdracht 2 Ga op zoek naar de 2 keurmerken die het beste aansluiten bij jouw voedselprofiel uit opdracht 1. -sluiten deze keurmerken aan bij de producten in jouw koelkast? -welke keurmerken kom je nog meer tegen in je eigen voorraad? Schrijf een betoog van maximaal 2 A4 over je bevindingen (12pt regelafstand 1.5) 7

8 Opdracht 3 voedselverspilling 8

9 Opdracht 3 voedselverspilling Hou gedurende 1 week bij wat er in jouw gezin/studentenhuis weg wordt gegooid 9

10 Opdracht 3 voedselverspilling -Wat wordt er het meeste verspild? Waarom? -Tijdens welke maaltijd wordt het meeste verspild? (ontbijt, lunch, diner)? -Wat zijn de verschillen in de klas? Hoe zouden we dit kunnen terugdringen? 10

11 Opdracht 3 voedselverspilling No Waste Challenge -1 week een drietal gedragsregels aannemen 11

12 Opdracht 3 voedselverspilling No Waste Challenge Als ik boodschappen ga doen -gebruik ik een boodschappenlijstje -controleer ik eerst de voorraad, koelkast en vriezer -dan koop ik alleen wat ik nodig heb -dan pak ik de diepvriesgroenten als laatst -dan berg ik bederfelijke groenten direct in de koelkast op -anders Als ik ga koken -bekijk ik eerst in mijn koelkast wat snel op moet en daar maak ik een maaltijd mee -dan weeg ik aardappelen, pasta, rijs eerst af in de juiste hoeveelheden per persoon -dan bewaar ik wat de volgende dag overblijft om mee te koken -dan gebruik ik zo veel mogelijk restjes van de vorige dag -dan bedenk ik eerst hoeveel huisgenoten er mee-eten Als ik eten bewaar -bewaar ik de boodschappen op de juiste plek -en de TGT datum is bereikt dan bereid ik het alvast of vries ik het in -dan doe ik het in afsluitbare bakjes of een gesloten verpakking -dan eet ik een kliekje binnen twee dagen op -dan vries ik brood direct in en ontdooi wat ik nodig heb -dan zet ik de producten die eerst op moeten vooraan -in de vriezer, dan zet ik de datum en inhoud erop -dan leg ik aardappels op een koele, donkere plek 12

13 Opdracht 4 Nudging From Mindless Eating to Mindlessly Eating Well: Brian Wansink 13

14 14

15 Opdracht 4 Nudging Opdracht: nudgingexperiment opzetten in de schoolomgeving in groepen van 4-5 leerlingen. 1. Brainstorm (30 minuten) 2. Doelstelling formuleren (30 minuten) 3. Onderzoeksopzet formuleren (45 minuten) 4. Taakverdeling en planning (15 minuten) 15

16 Overloopdebat Stelling 1 Om gezond gedrag te stimuleren is het essentieel nudgingtechnieken toe te passen. 16

17 Overloopdebat Stelling 2 Nudging technieken toepassen voor het bevorderen van gezond gedrag is manipulatie 17

18 Overloopdebat Stelling 3 Nudging en marketing zijn hetzelfde 18

19 Opdracht 5 Segmentering Bij welke groep hoor jij? Vul de test in op: &k=ciqnjzpy 19

20 Opdracht 5 Segmentering 20

21 Opdracht 7 fruit vs. fruitsappen -Fruit en groenten, wat is gezonder? -Wat zijn de verschillen tussen fruit en fruitsappen? -Hoeveel suiker zit er in 1 glas fruitsap van SPA en Fruit Bosvruchten? 21

22 22

23 23

24 Opdracht 7 fruit vs. fruitsappen Opdracht Groep 1: ga op zoek naar de betekenis van verschillende termen op verpakkingen Groep 2: ga op zoek naar de meest gezonde fruitsap en de meest bedriegende fruitsapverpakking Over 3 uur terug zijn in de klas! Beiden groepen moeten in 5 minuten hun belangrijkste bevindingen presenteren. 24

25 Opdracht 7 fruit vs. fruitsappen Stelling Consumenten kunnen beter fruitsappen drinken dan helemaal geen fruit consumeren 25

26 Opdracht.. 26