Koude voorgerechten. Terrine van groene en witte asperges met een kruidensalsa 10,50

Transcriptie

1 Koude voorgerechten Terrine van groene en witte asperges met een kruidensalsa 10,50 Taartje van Dremptse asperges met Canadese kreeft en limoenmayonaise 12,50 Carpaccio van zalm en zeewolf met een aardappelsalade 11,- Visserslatijn; gerookte en gemarineerde zalm, gerookte paling, gerookte forel en Hollandse garnalen 15,50 Lamsham met asperges en een zachte Doesburgsche mosterdmayonaise 12,- Gerookte runder rib-eye met avocado salade en bieslookmayonaise 12,- Warme voorgerechten Champignons en asperges in een krokant jasje met een knoflookroomsaus 9,50 Salade met warme geitenkaas, spekjes, noten en honingdressing 11,- Twee huisgemaakte garnalenkroketjes 10,- Drieluik van voorgerechten: carpaccio van zalm en zeewolf,een aspergesoepje en avocadosalade met runder rib-eye 13,50 Soepen Runderbouillon met reepjes gekruide flensjes 6,- Boerengroentesoep 6,- Licht gebonden aspergesoep met snippers gerookte zalm 7,- Canadese Kreeftensoep 8,50 Tomatensoep met partjes tomaat, balletjes en rijst 5,50 Heeft u een dieet of allergie, vraag naar onze allergenenkaart

2 Vis Twee gebakken sliptongen met remouladesaus 23,- Biologische zalm op de huid gebakken met asperges en Hollandaise saus 24,- Visfantasie; gebakken sliptong, mootje zalm en zeewolf in bieslooksaus 24,- Gebakken of gekookte zeetong 450 gr 29,50 Vlees Dremptse asperges op klassieke wijze; met Achterhoekse beenham, gekookte aardappeltjes, ei en boterjus 21,- Piepkuiken met kerriesaus 22,- Lamsrack met asperges en honing-tijmsaus 24,50 Krokant gebakken kalfszwezerik met asperge crème en morillesaus 27,- Kalfssukade en kalfsoester in eigen jus 24,- Tournedos met champignons en roompepersaus 26,50 Schnitzel met boerengarnituur 18,50 Varkenshaas met champignon roomsaus 22,- Vijf extra Dremptse asperges als groente 5,- Vegetarisch Dremptse asperge lasagne met Fenegriek en Hummelse oude kaas 16,50 Voorjaarsparade van vegetarische gerechten 18,50

3 Voor de kinderen t/m 12 jaar Klein kopje tomatensoep 3,50 Cocktail van vers fruit 5,50 Mootje gebakken zalm 12,50 Kroketje of twee knakworstjes 6,50 Varkenshaasje met champignonsaus 12,- Kipsaté met pindasaus en kroepoek 10,50 Huisgemaakte hamburger 11,- Aanbevolen wijnen Glas Karaf Fles Wit: Le Pinada Marsanne Languedoc Frankrijk 4,50 13,- 22,- Fijne geur van wit fruit, perzik, peer en banaan. Sappige inzet, iets bloemig, aangenaam droog. Heerlijk vol en zuiver. Pinot Blanc Tradition Michael Fonné, Elzas 4,50 13,- 22,- Een uitbundige en open geur, zwoel met perzik. Een zachte sappige smaak. Droog en zacht met een heerlijke, delicate en ronde afdronk met frisse zuren Rood: Le Guardie Montepulciano D Abruzzo 4,75 14,25 23,- Deze wijn afkomstig uit Chieto, Abruzzo, is intens robijnrood van kleur. In de delicate geur herkennen we veel rood fruit. Soepele ronde smaak met zachte tannines Voor een uitgebreide wijnkeuze verwijzen wij u naar onze wijnkaart.

4 Desserts Limburgs kaasplateau met appelstroop en notenbrood 11,50 Met een glaasje vintage port 16,- Spoom van passievrucht sorbetijs, vodka en safari 6,- Mousse van Limoncello 7,50 Aardbeien Romanoff met vanille ijs van de IJsboerderij 8,- Brownie gevuld met chocolade mousse, witte chocolade ijs en een compote van rood fruit 8,50 Chipolata pudding met marasquinsaus 7,- Dame blanche :Vanille ijs met warme chocolade saus en advocaat 7,- Griesmeelcrème met warme rode bessen saus 7,- Kinderijsje: Vanille of aardbeien ijs in een leuke beker om mee te nemen 3,50 Dessertwijn per glas Viu Manent, Noble Semillon Botrytis selection, Colchagua Valley, Chili 4,85 Frisse aanzet, complexe geur van tropisch fruit, sinaasappel marmelade en botrytis. Vol zoet met een frisse en lange fruitige afdronk. Elysium Black Muscat 4,85 Krachtige robijnrode kleur. Drie maanden gerijpt op Frans eiken. Geurt heerlijk naar zoete rode vruchtjes, rozen en lychee. Rijk en vol van smaak met een frisse zoetheid. Heel veel fruit en fijne zuren. Koffie Kopje koffie 2,75 Espresso 2,75 Cappuccino 2,75 Verse losse thee van Fleur de Café 2,75 Irish Coffee; met whisky 6,75 French Coffee: met Grand Marnier 6,75 D.O.M Coffee: met DOM Benedictine 6,75 Spanish Coffee: met Tia Maria 6,75 Italian Coffee met Amaretto 6,75 Krentkoffie met Frangelico likeur 6,75

5