(1) % 13/12

Transcriptie

1 2.3. BELGIË Meer melkkoeien In 2013 stijgt het aantal Belgische melkkoeien lichtjes ten opzichte van Terwijl Wallonië kampt met een daling van het aantal melkkoeien, stijgt dit aantal in Vlaanderen. Aantal koeien en melkveehouders per landsgedeelte (1) % 13/12 a) BELGIE Melkkoeien ,5 Zoogkoeien ,8 TOTAAL ,6 Melkveehouders Bedrijven met zoogkoeien b) VLAANDEREN Melkkoeien ,0 Zoogkoeien ,6 TOTAAL ,6 Melkveehouders Bedrijven met zoogkoeien c) WALLONIE Melkkoeien ,0 Zoogkoeien ,4 TOTAAL ,6 Melkveehouders Bedrijven met zoogkoeien d) BRUSSELS GEWEST Melkkoeien (2) - Zoogkoeien (2) - TOTAAL (2) - Melkveehouders (2) - Bedrijven met zoogkoeien (2) - Bron: FOD Economie/ADSEI (1) De gegevens 2013 zijn nog voorlopig (2) De gegevens voor regio Brussel zijn bij de gegevens van Vlaanderen geteld - : niet beschikbaar BCZ - JAARVERSLAG 2014 WERKINGSJAAR

2 Minder uitgesproken daling van het aantal melkleveraars De evolutie op maandbasis van het aantal leveraars geeft een beeld van de snelheid van de herstructurering van de productie. Vlaanderen Wallonië België December December Verschil (%) -2,7-3,4-3,0 April April Verschil (%) -2,7-2,3-2,6 Op basis van de maandelijkse statistieken van de Interprofessionele Organismen met betrekking tot de melkkwaliteit, waren er eind 2013 nog leveraars actief, waarvan 59,5 % Vlaamse en 40,5 % Waalse. In 2013 is de daling van het aantal melkleveraars op Belgisch niveau iets kleiner dan in 2012 (-4,5 %). Een dergelijke vermindering van het aantal melkleveraars werd niet meer geregistreerd sinds 2000 (-2,9 %). In 2013 was deze daling van het aantal melkleveraars opnieuw belangrijker in Wallonië dan in Vlaanderen. België / Belgique Aantal Melkleveraars Nombre de Fournisseurs de Lait 45 x BCZ - JAARVERSLAG 2014 WERKINGSJAAR 2013

3 De melkleveringen stijgen weer Na het jaar 2012 dat gekenmerkt werd door de daling van de melkleveringen, is de stijging die er was sinds 2009 opnieuw hernomen in De verhoging ten opzichte van 2012 bedraagt 77 miljoen liter. In de laatste 5 jaar stegen de melkleveringen met 6,5 % in ons land. De leveringen van melk evolueerden als volgt: (1.000 l) % (1.000 l) % , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,4 Bron: Ministeries van de Vlaamse en Waalse Gemeenschap Voor de campagne 2012/2013, zijn de leveringen (met vetcorrectie) meer dan 123 miljoen liter lager dan het nationale quotum. Voor het 8 e opeenvolgende jaar werd het nationale quotum dus niet overschreden. De onderschrijding is historisch hoog, vergelijkbaar aan de crisiscampagne 2009/2010. Het effect van de vetcorrectie bedroeg tijdens de campagne 2012/ miljoen liter melkequivalent, of 3,5 % van de melkleveringen. De afwijking tussen het reële vetgehalte en het in rekening te brengen officiële referentievetgehalte blijft aanzienlijk en bedraagt 4,21 gram per liter. Dit verschil is niet meer zo hoog geweest sinds de campagne 2005/2006 (4,24 g/l). Voor de laatste afgesloten melkcampagne 2013/2014 is het finale resultaat met de voorlopige leveringen van maart zo dicht bij het nationale quotum dat de regionale overheden besloten hebben om de voorlopige resultaten niet mee te delen. Volgens de voorlopige resultaten van februari, was het gecumuleerde quotum overschreden met 0,2 % (hetzij 6,8 miljoen liter). BCZ - JAARVERSLAG 2014 WERKINGSJAAR

4 Hervatting van de stijging van de gemiddelde leveringen Evolutie melkaanvoer per leveraar Wanneer we rekening houden met een globaal volume van melkleveringen van miljoen liter, blijkt dat de gemiddelde individuele leveringen geëvolueerd zijn naar liter in 2013, hetzij een toename van 5,5 % in vergelijking met vorig jaar. Na een vertraging in 2012 is de toename van de gemiddelde leveringen hernomen in Over de laatste 3 jaar bereikt de verhoging 15,5 %. Sinds 2000 zijn de gemiddelde leveringen in ons land meer dan verdubbeld. Deze evolutie is het resultaat van een toename van de melkleveringen met 12 % en een daling van het aantal melkleveraars met 49 %. Leveraars Gemiddelde levering Aantal % verschil Liter/jaar % verschil (1) t.o.v. vorig jaar t.o.v. vorig jaar (2) , , (3) , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,5 (1) : Gemiddelde maandelijkse cijfers; vanaf 2001: situatie op 31 december (2) 1984: Gemiddelde procentuele verandering per jaar in de periode (3) 1990: Gemiddelde procentuele verandering per jaar in de periode Bron: IO'n, Kwaliteitsuitslagen 44 BCZ - JAARVERSLAG 2014 WERKINGSJAAR 2013

5 België / Belgique Melklevering per Leveraar Livraisons de Lait par Fournisseur x l Het gemiddeld vetgehalte van de melkleveringen van 2013 is gedaald met 0,21 gram per liter ten opzichte van 2012, om 42,08 gram per liter te bereiken. Het eiwitgehalte is identiek gebleven aan 2012, op 34,96 gram per liter. BCZ - JAARVERSLAG 2014 WERKINGSJAAR

6 Vet- en Eiwitgehalte Vetgehalte (g/l) Verschil Eiwitgehalte (g/l) Verschil ,88 0,10 32,63 0, ,80 0,05 34,05-0, ,47 0,67 34,26 0, ,46-0,01 34,15-0, ,37-0,09 34,15 0, ,92 0,55 34,35 0, ,97 0,05 34,41 0, ,25 0,28 34,25-0, ,75-0,50 34,14-0, ,95 0,20 34,20 0, ,14 0,19 34,28 0, ,15 0,01 34,41 0, ,19 0,04 34,33-0, ,59 0,40 34,40 0, ,12-0,47 34,34-0, ,21 0,09 34,49 0, ,97-0,24 34,87 0, ,97 0,00 34,70-0, ,15 0,18 34,49-0, ,23 0,08 34,90 0, ,93-0,30 34,83-0, ,29 0,36 34,96 0, ,08-0,21 34,96 0,00 Bron: NIS en Ministeries van de Vlaamse en Waalse Gemeenschap De structurele verschillen tussen regio s en provincies blijven bestaan Op basis van de verdeling van de toegekende quota melkerijleveringen, kan een beeld worden geschetst van de grote structurele bedrijfsverschillen in de Belgische melkveesector. Zo blijkt dat 9,6 % van alle quotumhouders nog een quotum heeft dat lager ligt dan liter. Deze groep die slechts een aandeel van 1,4 % van het nationaal beschikbare quotum bezit, is minder en minder vertegenwoordigd. Daartegenover staat dat een stijgend aantal melkveebedrijven (24,1 %) een quotum bezit boven de liter. Deze bedrijven beschikken over 48,4 % van het Belgische leveringsquotum. Ter herinnering, in 2012 vertegenwoordigden deze bedrijven 22,1 % van de bedrijven en 45,9 % van het nationale quotum. De categorie van de bedrijven met meer dan liter vertegenwoordigt 2,8 % van de Belgische melkveehouders. Deze staan voor 9,9 % van het nationale quotum. Sinds 2000/2001, is 63 % van de bedrijven met een quotum lager dan liter verdwenen. Voor de bedrijven met minder dan liter is de vaststelling strenger vermits meer dan 70 % van deze bedrijven verdwenen zijn sinds 2000/2001. Daar tegenover staat dat de categorie van de bedrijven met een quotum boven de liter zijn aantal producenten meer dan verdrievoudigd heeft gezien sinds 2000/ BCZ - JAARVERSLAG 2014 WERKINGSJAAR 2013

7 De kaap van liter is voortaan de scharnier waarde waaronder de evolutie van het aantal bedrijven daalt, terwijl boven deze waarde het aantal bedrijven stijgt. Deze scharnierwaarde bedroeg nog liter in 2004/2005. Verdeling van de quota melkerijleveringen Quotumklasse Producenten Hoeveelheid melk (liters) aantal % mio. lit. % < ,0 7,8 0, ,6 40,0 1, ,1 283,1 8, ,2 418,2 12, ,3 529,0 15, ,7 488,6 14, ,5 432,8 12, ,6 338,3 9, ,2 221,3 6, ,3 179,6 5, ,7 145,9 4,3 > ,8 338,8 9,9 > , ,7 48,4 TOTAAL , ,4 100,0 Bron: Ministeries van de Vlaamse en Waalse Gemeenschap De cijfers van de gemiddelde leveringsquota per provincie laten ons toe om de structurele verschillen hierbinnen vast te stellen. De best gestructureerde melkveehouderijen met het grootste gemiddelde quotum bevinden zich in de provincies Antwerpen, Limburg en Luik. De zwakste bedrijfsstructuren worden aangetroffen in Henegouwen, West-Vlaanderen en Namen. Het gemiddelde leveringsquotum per bedrijf blijft stijgen in de 2 regio s : + 4,6 % in Vlaanderen en + 5,1 % in Wallonië ten opzichte van de zuivelcampagne 2011/2012. Maar de stijging is kleiner dan wat werd vastgesteld tussen 2010/2011 en 2011/2012 : + 5,1 % in het Noorden en 5,8 % in het zuiden van het land. De sterkste stijging van het individuele quotumgemiddelde wordt geregistreerd in de provincie Vlaams Brabant (+ 8,1 %), de zwakste in de provincie Namen (+3,0 %). Het kengetal quotum verliest de laatste jaren aan realiteitswaarde om de omvang van melkveebedrijven weer te geven. De melkleveringen wijken steeds meer af van het quotum. In de toekomst kan het aangewezen zijn om de melkleveringen als indicator van de omvang te gebruiken. BCZ - JAARVERSLAG 2014 WERKINGSJAAR

8 Gemiddeld quotum melkerijleveringen (1) (1.000 l) 2009/ / /13 12/13 (2) Antwerpen 441,5 496,9 526,6 143 Limburg 403,5 464,3 483,5 132 Oost-Vlaanderen 288,8 324,6 337,5 92 West-Vlaanderen 268,4 298,5 310,3 84 Vlaams-Brabant 268,0 306,4 331,1 90 Vlaanderen 320,1 360,1 376,5 102 Liège 385,2 438,8 457,4 124 Luxembourg 299,1 336,2 349,4 95 Namur 278,7 314, Brabant Wallon 260,0 306,9 325,6 89 Hainaut 224,5 262,3 280,8 76 Wallonie 293,4 337,3 354,6 97 BELGIE 308,9 350,6 367,4 100 (1) Excl. rechtstreekse verkoop (2) Index BELGIE = 100 Bron: Ministeries van de Vlaamse en Waalse Gemeenschap Melkprijs 2013 : historisch record Volgens de jaarlijkse enquête over de melkprijs die gehouden werd bij de bedrijven die aangesloten zijn bij het Algemeen Verbond der Coöperatieve Zuivelfabrieken (AVCZ) bedroeg de in 2013 reëel uitbetaalde prijs voor melk (voor reële vet- en eiwitgehalten, melkerij premies en nabetalingen inbegrepen, BTW excl.) met 41,94 g vet per liter en 34,94 g eiwit per liter, 39,44 euro per 100 liter. In 2012 was dit 31,27 euro voor 100 liter met 42,15 g/l vet en 34,93 g/l eiwit. Dit is een stijging van 8,17 euro voor 100 liter of 26 % tussen 2012 en Reële Melkprijs AVCZ Jaar Prijs ( /100 l) Vet (g/l) Eiwit (g/l) ,28 42,31 34, ,70 42,48 34, ,91 42,54 34, ,83 42,71 34, ,24 42,87 34, ,58 42,38 34, ,20 42,45 34, ,17 42,09 34, ,48 42,19 34, ,74 42,29 34, ,41 42,11 34, ,55 41,82 34, ,27 42,15 34, ,44 41,94 34,94 Reële gehaltes aan vet en eiwit, inclusief premies zuivelfabriek, inclusief nabetalingen, exclusief BTW Bron: AVCZ 48 BCZ - JAARVERSLAG 2014 WERKINGSJAAR 2013

9 Melkprijs ( /100 l), reële vet- en eiwitgehaltes, incl. maandelijkse premies 50,00 46,00 42,00 38,00 /100 l 34,00 30,00 26,00 22,00 18,00 14, Maandelijkse reële prijs : exclusief bijkomende betalingen op jaarbasis Bron : BCZ 40,00 Evolutie van de werkelijke melkprijs (AVCZ) ( /100 l) 37,00 34,00 31,00 /100 l 28,00 25,00 22,00 19,00 16,00 BCZ - JAARVERSLAG 2014 WERKINGSJAAR

10 Zuivelproductie De gegevens omtrent de zuivelproductie worden verzameld door het NIS op basis van een maandelijkse enquête bij de bedrijven. In 2013 werd deze enquête grondig herzien, zowel qua vorm (elektronische enquête) als qua methode (cijfers op ondernemingsniveau en niet op vestigingsniveau). De inhoud van de enquête werd ook herzien. Deze hervorming heeft als gevolg dat de cijfers van 2013 niet helemaal te vergelijken zijn met de cijfers van de vorige jaren. Maar we kunnen toch wel grote trends vaststellen. Consumptiemelk : stijgende productie De totale productie van consumptiemelk is gestegen met 5,7 %. De productie van volle melk stijgt (+ 11,3 %) terwijl de volumes van magere en halfvolle melk stabiel blijven. De productie van melkdranken (chocolademelk en melk met vitamines) stijgt ook, enkel de karnemelk daalt. Het aandeel van volle melk in de consumptiemelk blijft stijgen, terwijl het deel van halfvolle melk en magere melk daalt. Het deel van melkdranken (chocolademelk en melk met vitamines) blijft stijgen. Aandeel in de productie van consumptiemelk (%) Verse zuivelproducten : daling De totale productie van verse zuivelproducten daalt met 2,5 %. Drie van de vier categorieën van verse zuivelproducten (yoghurt, gefermenteerde melk en desserts) vertonen een relatief belangrijke daling van hun productie. De groei van de productie van consumptieroom zet zich verder maar volstaat niet om de daling van de 3 andere categorieën verse zuivelproducten te compenseren. Dalende boterproductie De totale productie van boter daalt serieus. Maar vermits de cijfers van herbewerkte boter niet beschikbaar zijn, blijft het moeilijk om besluiten te trekken. De productie van melkerijboter daalt lichtjes (- 2,2 %). Melkpoeder : productiestijging 1984 (1) 1995 (1) Volle melk 73,7 34,6 20,9 20,4 21,2 22,3 23,5 Halfvolle melk 11,7 49,9 53,0 56,7 55,8 51,7 49,0 Magere melk 10,8 12,3 7,0 6,8 6,3 6,0 5,8 Karnemelk 3,8 3,2 4,2 2,5 2,6 2,4 2,1 Chocolademelk 12,5 9,7 9,9 13,5 15,2 Melk met vitamines 2,4 3,9 4,2 4,0 4,4 TOTAAL (1) Aandeel in de productie van witte melk Bron : NIS De totale productie van melkpoeder kent in 2013 een stijging van 5,3 %. Dit geldt voor zowel de productie van magere melkpoeder als die van volle melkpoeder. 50 BCZ - JAARVERSLAG 2014 WERKINGSJAAR 2013

11 Kaasproductie : lichte verhoging De totale kaasproductie, smeltkaas niet inbegrepen (cijfers niet beschikbaar), registreert een lichte stijging (+ 2,1 %). Enkel de categorie van andere harde en halfharde kazen stijgt, wat de daling van alle andere kaascategorieën compenseert. Melk- en roomijs : dalende productie In 2013 daalt opnieuw de productie van melk- en roomijs, na stabiel te zijn geweest in Zuivelproductie in België (in liter of ton) /12 % CONSUMPTIEMELK (1.000 l) WITTE MELK ,9 - volle melk ,3 AA ,5 gewone ,2 - halfvolle melk (incl. AA) ,0 - magere melk ,9 - karnemelk ,8 MELKDRANKEN ,5 chocolademelk ,6 met vitamines ,0 TOTAAL ,7 VERSE ZUIVELPRODUCTEN (1.000 l) - yoghurt ,6 natuur ,9 andere (+ vruchten, ) ,0 - gefermenteerde melk ,4 natuur ,2 andere (+ vruchten, ) ,4 - consumptieroom ,7 - desserten (pap, vla,...) ,3 TOTAAL ,5 BOTER (ton) - melkerijboter ,2 - herbewerkt > 90 % vet TOTAAL ,7 MELKPOEDER (ton) - niet-magere ,1 - magere ,9 TOTAAL ,3 KAAS (ton) - verse kaas ,7 - natuurkaas ,2 Gouda ,9 Cheddar ,6 andere harde en halfharde ,3 Herve Italiaans (Mozzarella, ) ,5 - smeltkaas TOTAAL ,1 TOTAAL (excl. smeltkaas) ,1 EVAP + CONDENS ,5 ROOM- EN MELKIJS ,2 : niet beschikbaar Bron: NIS BCZ - JAARVERSLAG 2014 WERKINGSJAAR

12 Globaal gezinsverbruik zuivel blijft dalen Het gezinsverbruik van zuivelproducten in België (l of kg per hoofd) /12 % Totaal melk (1) 76,30 64,20 56,10 51,85 51,40 50,49-1,8 Karnemelk 4,00 1,40 1,00 0,70 0,56 0,52-7,1 Chocolademelk 1,80 3,20 3,20 3,50 3,66 3,41-6,8 Yoghurt 4,80 10,40 10,90 10,70 10,09 9,85-2,4 Room 0,70 1,90 2,20 2,50 2,58 2,55-1,2 Boter 6,50 3,20 2,40 2,40 2,43 2,36-2,9 Kaas (2) 10,20 14,90 16,20 15,90 15,53 15,35-1,2 Verse witte kaas 4,00 4,60 3,70 3,41 3,44 0,9 Smeltkaas 1,00 1,20 1,20 1,20 1,13 1,09-3,5 Andere kaas 9,70 10,40 11,00 10,99 10,82-1,5 (1) Inclusief hoevemelk, gefermenteerde melk en exclusief soja-drinks (2) Inclusief smeltkaas en verse kaas Bron: LEI-Verbruikerspanel & Gfk (vanaf 1992) Uit de gegevens inzake gezinsaankopen van zuivelproducten kunnen we de volgende trends afleiden : De totale melkconsumptie blijft dalen, ze bereikt 50,5 liter per hoofd en per jaar in 2013; Het yoghurtverbruik blijft afnemen en zakt onder de drempel van 10 kg per hoofd en per jaar; Het roomverbruik stagneert; De boterconsumptie is stabiel op hetzelfde niveau sinds 2005; Het totale kaasverbruik daalt een beetje. De consumptie van smeltkaas toont voor het 2 e opeenvolgende jaar een daling Melkkwaliteit : opnieuw zeer goede resultaten in 2013 De kwaliteitsresultaten van 2013 voor het kiemgetal, celgetal en de remstoffen zijn lichtjes verbeterd ten opzichte van de resultaten van De resultaten van de andere criteria, namelijk vriespunt en filtratie, bleven stabiel in vergelijking met Sinds 2000 worden alle melkleveringen systematisch onderzocht op de aanwezigheid van remstoffen. In 2013 hebben de Interprofessionele Organismen monsters geanalyseerd. Het percentage van positieve monsters voor remstoffen bedraagt 0,04 % in 2013, dus een beetje onder 2012, namelijk 0,05 %. Dit is een zeer goed resultaat dat de bereikte niveaus in 2011 en 2012 nog verbetert, de jaren met de beste resultaten ooit. Parallel hieraan is het percentage van producenten die beboet werden voor remstoffen nog gedaald, van 0,51 % in 2012 naar 0,45 % in De kwaliteitsresultaten blijven op een excellent niveau deze laatste jaren en hebben zelfs de tendens om nog te verbeteren. 52 BCZ - JAARVERSLAG 2014 WERKINGSJAAR 2013

13 Jaaroverzicht van het aandeel melkleveraars zonder strafpunten (in %) Kwaliteitsparameter % 13/12 Kiemgetal (1) 88,2 97,0 97,5 97,9 98,2 0,3 Celgetal (2) 82,2 97,0 95,9 96,2 97,0 0,8 Remstoffen (3) 99,5 98,9 99,3 99,5 99,6 0,1 Vriespunt 98,9 99,2 99,7 99,7 99,7 0,0 Filtratie 99,7 99,7 99,9 99,9 99,9 0,0 (1) Minder dan kiemen (2) Minder dan cellen (3) Sinds 1 november 2000 worden alle hoevemonsters systematisch onderzocht op de aanwezigheid van remstof Sindsdien wordt het systeem van strafpunten vervangen door een penalisatie (29,75 /100 l) op de leveringen door remstoffen gecontamineerd zijn Bron: MCC-Vlaanderen, Comité du Lait Integrale Kwaliteitszorg (IKM) In 2013 is het aantal Belgische gecertificeerde IKM-producenten verder gestegen, onder andere dankzij een nieuwe belangrijke verhoging van het percentage Waalse melkveehouders met IKMcertificaat. In 2013 bezaten 89,7 % van de Waalse melkveehouders en 99,0 % van de Vlaamse melkveehouders een IKM-certificaat (2012 : respectievelijk 82 % en 97 %). Over de periode is het percentage IKM gecertificeerde bedrijven in Wallonië gestegen met meer dan 24 %. Dit is gedeeltelijk gelinkt aan de daling van het aantal zuivelbedrijven, maar vooral aan de kwaliteitspolitiek van de melkerijen die hun leveranciers aanmoedigen om toe te treden tot IKM. Voor wat betreft de autocontrolegids ophaling en transport die in 2005 goedgekeurd werd door het FAVV, stellen we vast dat in 2013 in Vlaanderen, 98 % van de melk opgehaald en vervoerd werd door een gecertificeerd bedrijf. In Wallonië blijft het aantal gecertificeerde ophaal- en transportbedrijven op 2 staan Noteringen 2013 : stabiel op een hoog niveau Met uitzondering van het 1 e trimester van 2013 blijven de prijzen het hele jaar op een redelijk stabiel niveau, hoger dan 2012 en Voor cheddar werd een progressieve verhoging van de noteringen geregistreerd in het 2 e semester van het jaar. Prijsnoteringen ( /100 kg) % '13 Boter 289,20 308,90 362,64 359,48 348,61 413,41 18,6 Cheddar 393,00 292,50 335,00 340,50 333,25 410,00 23,0 Volle melkpoeder 313,18 253,20 289,82 293,11 299,50 381,50 27,4 Magere melkpoeder 279,11 207,70 226,60 237,69 276,18 330,71 19,7 BCZ - JAARVERSLAG 2014 WERKINGSJAAR

14 OFFICIELE BELGISCHE NOTERINGEN ( /100 kg) 500 Boter / Beurre 400 MMP / Poudre l. écrémé VMP / Poudre L. entier 450 Cheddar BCZ - JAARVERSLAG 2014 WERKINGSJAAR 2013

15 Omzet en investeringen - OMZET (mio euro) (1) In 2012 omvatte de zuivelindustrie personen. Dit cijfer daalt met een beetje meer dan 2 % ten opzichte van De omzet van de Belgische zuivelindustrie is in 2013 gestegen met 7,5 % om een waarde te bereiken van 4,7 miljard euro. Zo heeft de daling van 2012 zich niet verder gezet. Tussen 2010 en 2011 was het omzetcijfer van de zuivelindustrie reeds serieus gestegen (+ 10,2 %). De omzet van de volledige voedingsindustrie is blijven stijgen in Maar de groeigraad blijft beperkt in vergelijking met de stijging van 17,5 % die geregistreerd werd tussen 2010 en Voor 2013 is het aandeel van de zuivelsector in de omzet van de Belgische voedingsindustrie wat gestegen maar zonder het niveau te bereiken van Na een spectaculaire stijging tussen 2010 en 2011 (+ 62 %) is de investeringsomvang binnen de Belgische zuivelindustrie in 2013 verminderd (- 7,4 %). De globale voedingsindustrie kent ook een daling van haar investeringen. Het aandeel van de zuivelsector in de investeringen van de Belgische voedingsindustrie blijft stabiel rond 10 % (*) % 13/12 a. Zuivelindustrie ,5 b. Voedingsindustrie ,5 c. Aandeel zuivel (%) 16,0 12,3 10,8 10,1 9,2 9,8 - TEWERKSTELLING (2) a. Zuivelindustrie (2) (3) b. Voedingsindustrie ,7 c. Aandeel zuivel (%) 8,4 6,1 6,5 6,6 6,4 - INVESTERINGEN (1.000 euro) (1) a. Zuivelindustrie ,4 b. Voedingsindustrie ,2 c. Aandeel zuivel (%) 6,3 8,1 8,9 12,8 10,0 10,3 (1) Naar aanleiding van een wijziging van de nomenclatuur NACE bevatten de statistieken van de zuivelindustrie vanaf 2000 ook de gegevens van de consumptie-ijsindustrie (2) Zuivelindustrie = bereiding van zuivelproducten, consumptie-ijsindustrie uitgesloten (3) Tot jaar 2000, situatie op 30 juni; vanaf 2005 situatie op 31 december (*) Schatting gebaseerd op voorlopige cijfers : niet beschikbaar Bron: Centrale Raad voor het Bedrijfsleven (CRB) op basis van de maandelijkse en trimestriële BTW-verklaringen en de gedecentraliseerde statistieken van de werkgelegenheid van het RSZ (statistieken gecentraliseerd vanaf 2011) Uitvoer : de derde landen blijven belangrijk Uitgedrukt in volume is de invoer in ,8 % hoger dan in 2012 en bereikt bijna 1,9 miljoen ton. Voor het 4 e opeenvolgende jaar werd dus een stijging van het importvolume vastgesteld, na meerdere jaren van daling. Het volume van de export daalt een beetje in 2013 (- 1 %). Een vermindering van het exportvolume werd niet meer opgemerkt sinds In waarde vertoont de invoer een stijging in 2013 (+ 11,8 %) maar blijft toch boven het niveau van De uitvoer kent dezelfde evolutie. Zoals in 2010 is deze evolutie gerelateerd aan de marktsituatie. BCZ - JAARVERSLAG 2014 WERKINGSJAAR

16 Invoer (1.000 ton) % 13/12 Melk en room 885,6 807,3 872,4 950,3 967,3 1,8 Melkpoeder 114,5 184,5 194,9 218,6 212,6-2,7 Gefermenteerde producten (1) 167,3 138,4 152,6 160,2 161,4 0,7 Wei (2) 112,9 156,1 141,5 164,2 169,6 3,3 Boter 106,1 113,5 126,9 114,7 129,8 13,2 Kaas 242,2 277,2 263,5 272,5 273,2 0,3 TOTAAL 1.628, , , , ,9 1,8 (1) incl. karnemelk (2) incl. zuivelingrediënten Bron: Centrale Raad voor het Bedrijfsleven (CRB) op basis van BNB Invoer in waarde (mio euro) % 13/12 Melk en room 497,8 494,5 559,7 486,4 599,5 23,3 Melkpoeder 214,4 345,0 439,8 449,5 469,4 4,4 Gefermenteerde producten (1) 143,9 143,6 153,8 158,2 167,7 6,0 Wei (2) 60,5 80,4 111,6 138,9 132,5-4,6 Boter 303,7 384,1 492,6 375,6 502,7 33,8 Kaas 838,1 988, , , ,2 4,9 TOTAAL 2.058, , , , ,0 11,8 (1) incl. karnemelk (2) incl. zuivelingrediënten Bron: Centrale Raad voor het Bedrijfsleven (CRB) op basis van BNB Uitvoer (1.000 ton) % 13/12 Melk en room 684,1 905,7 951,4 996, ,7 1,1 Melkpoeder 225,0 324,8 322,9 333,0 314,5-5,6 Gefermenteerde producten (1) 332,0 301,0 288,9 257,2 222,6-13,5 Wei (2) 86,5 72,4 93,7 85,3 99,2 16,3 Boter 139,0 133,0 114,5 114,5 121,1 5,8 Kaas 131,9 164,0 168,6 170,8 172,4 0,9 TOTAAL 1.598, , , , ,5-1,0 (1) incl. karnemelk (2) incl. zuivelingrediënten Bron: Centrale Raad voor het Bedrijfsleven (CRB) op basis van BNB 56 BCZ - JAARVERSLAG 2014 WERKINGSJAAR 2013

17 Uitvoer in waarde (mio euro) % 13/12 Melk en room 311,8 454,9 536,2 530,1 608,9 14,9 Melkpoeder 402,8 705,8 757,1 709,0 780,3 10,1 Gefermenteerde producten (1) 268,3 255,3 270,5 244,2 224,2-8,2 Wei (2) 38,0 47,0 71,5 89,8 76,9-14,4 Boter 381,3 499,0 494,6 399,0 489,5 22,7 Kaas 470,5 603,3 665,3 664,7 710,7 6,9 TOTAAL 1.872, , , , ,5 9,6 (1) incl. karnemelk (2) incl. zuivelingrediënten Bron: Centrale Raad voor het Bedrijfsleven (CRB) op basis van BNB Uitvoersaldo (mio euro) Uitvoer Invoer Saldo ,92 150,50-73, ,11 660,76-49, , ,49-20, , ,49-138, , ,07-148, , ,45-139, , ,28-123, , ,10-227, , ,94-332, , ,63-215, , ,40-185, , ,20-249, , ,00-173, , ,30-48, , ,30-6, , ,50 128, , ,90-19, , ,80-39, , ,10-100,60 Bron: NIS, CRB vanaf 1995 Terwijl 2010 gekenmerkt werd door een positief uitvoersaldo na decennia met een negatief resultaat, wordt 2013 net zoals 2011 en 2012 gekarakteriseerd door een negatief uitvoersaldo. Het deficit is belangrijker dan in de 2 voorgaande jaren maar blijft toch onder dat wat geregistreerd werd op het einde van de jaren 90 en begin van de jaren 00. BCZ - JAARVERSLAG 2014 WERKINGSJAAR

18 België : invoer-uitvoer (1.000 ton) Uitvoer (1) 2013 (1) % 13/12 Consumptiemelk ,6 Room ,5 Yoghurt en gefermenteerde melk ,5 Boter ,8 Magere melkpoeder ,8 Volle melkpoeder ,1 Kaas ,9 Melk in bulk ,0 Room in bulk ,1 Invoer (1) 2013 (1) % 13/12 Consumptiemelk ,2 Room ,4 Yoghurt en gefermenteerde melk ,7 Boter ,2 Magere melkpoeder ,2 Volle melkpoeder ,4 Kaas ,3 Melk in bulk ,8 Room in bulk ,7 Handelsbalans (1) 2013 (1) % 13/12 Consumptiemelk ,9 Room ,3 Yoghurt en gefermenteerde melk ,0 Boter Magere melkpoeder ,4 Volle melkpoeder ,5 Kaas ,9 Melk in bulk ,2 Room in bulk ,5 Bron: Marktbilanz Milch, ZMB (1) : voorlopig Berekend op basis van de ingevoerde en uitgevoerde volumes is het uitvoersaldo positief voor consumptiemelk, magere melkpoeder, yoghurt en gefermenteerde melk, room en volle melkpoeder. Het ruime ontoereikbare saldo voor bulkproducten (melk en room) en kaas vertaalt eigenlijk de behoefte van de Belgische zuivelindustrie om een beroep te doen op externe grondstoffen om te beantwoorden aan de verwerkingsbehoeften. De evolutie van het uitvoersaldo van elke productcategorie toont dat de belangrijke stijging van de invoer van bulkmelk gecompenseerd wordt door de export van consumptiemelk. Voor yoghurt en gefermenteerde melk waarvan het uitvoersaldo serieus gedaald is sinds 2010, wordt een stagnatie van de import geregistreerd terwijl de export daalt. 58 BCZ - JAARVERSLAG 2014 WERKINGSJAAR 2013

19 Uitvoer: verdeling tussen de Europese Unie en de Derde Landen In 2013 is het aandeel van de uitvoer naar landen buiten de EU blijven verminderen maar is toch hoger gebleven dan het niveau van 2009 (16 %). Deze daling is gelinkt aan een vermindering van het aandeel van de export naar derde landen voor melkpoeder en weipoeder. Uitgedrukt in waarde steeg de uitvoer naar derde landen met 3 % tussen 2012 en 2013 terwijl de export naar de EU verhoogde met 11 %. Het niveau van de prijzen op de zuivelmarkt legt deze evolutie uit (% van de waarde) EU DL EU DL EU DL EU DL Melk en room 99,7 0,3 98,5 1,5 98,3 1,7 97,0 3,0 Melkpoeder 62,6 37,4 36,1 63,9 45,7 54,3 50,9 49,1 Gefermenteerde prod. (1) 94,4 5,6 95,9 4,1 96,0 4,0 95,8 4,2 Wei (2) 75,2 24,8 68,9 31,1 59,7 40,3 63,0 37,0 Boter 96,2 3,8 87,0 13,0 90,4 9,6 89,4 10,6 Kaas 97,1 2,9 98,2 1,8 96,9 3,1 96,8 3,2 TOTAAL 87,1 12,9 78,2 21,8 81,1 18,9 82,2 17,8 (1) incl. karnemelk EU = Europese Unie (2) incl. zuivelingrediënten DL = Derde Landen Bron: Centrale Raad voor het Bedrijfsleven (CRB) Uitvoer naar EU en Derde Landen in waarde (mio euro) EU DL TOTAAL ,84 130, , ,96 240, , ,40 272, , ,10 161, , ,60 237, , ,30 336, , ,30 323, , ,51 230, , ,23 399, , ,48 458, , ,67 326, , ,39 558, , ,40 602, , ,16 498, , ,48 513, ,46 Bron: Centrale Raad voor het Bedrijfsleven (CRB) BCZ - JAARVERSLAG 2014 WERKINGSJAAR