VRAAG & ANTWOORD. Vraag en antwoord

Transcriptie

1 VRAAG & ANTWOORD 1

2 Ik gebruik mijn kennis, passie en creativiteit om vrouwen boven de 40 te helpen fit, jong en slank te blijven op een natuurlijke manier 2

3 Belangrijke boodschap: Het is illegaal om dit ebook te kopiëren, verkopen of verdelen! Dit ebook hoor je te krijgen van of een andere website waarvan Katinka Michiels eigenaar is, anders heb je een illegale kopie. Ik stop veel passie en energie in mijn werk. Rapporteer het daarom aub als je een illegale kopie krijgt, door dit te mailen naar Slank & Gezond bvba Anemonenlaan Vremde België Tekst & vormgeving: Katinka Michiels 2012 Slank & Gezond - Legally Raw Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand of openbaar worden gemaakt, in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, door fotokopieën of enige andere manier zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever. Xoxo Katinka Disclaimer Bij het samenstellen van dit e-book is de grootste zorg besteed aan de juistheid van de hierin opgenomen informatie. De auteur en haar onderneming kunnen in geen enkel geval aansprakelijk of verantwoordelijk gesteld worden door geen enkele persoon of onderneming voor de informatie die er in dit e-book staat. De lezer accepteert alle risico s op elk letsel, verlies of schade dat, direct of indirect, komt door of wordt beweerd dat komt door het gebruiken van welke informatie dan ook in dit e-book. Voor vragen en of opmerkingen kunt u zich richten tot info@legallyraw.be. Medische disclaimer Dit e-book is geschreven om de lezer de basisprincipes van een gezond eetpatroon te leren en dient alleen voor informatieve doeleinden. Het is op geen enkele wijze bedoeld om medisch of professioneel advies te geven. Het e-book is geschreven voor gezonde mensen zonder lichamelijke aandoeningen van welke aard dan ook. Raadpleeg altijd uw huisarts voordat u een verandering in uw eetgewoonte of bewegingspatroon aanbrengt. Het doel van dit e- book is om gezonde mensen te helpen hun doelen te bereiken door ze te leren wat een gezond eetpatroon inhoudt. In dit e-book worden geen gezondheidsclaims geuit. De informatie in dit e-book zal niet bijdragen aan het genezen, helen of corrigeren van een ziekte, stofwisselingskwaal of medische aandoening. De auteur is geen arts, diëtiste of voedingswetenschapper. De informatie in dit e-book is verzameld uit vele verschillende bronnen en verzameld door persoonlijke ervaringen. Alleen gezond eten leidt niet tot een optimaal resultaat. Gezond eten moet gecombineerd worden met geschikte lichaamsbeweging voor optimale resultaten. Wanneer u niet gewend bent aan stevige lichaamsbeweging, moet u altijd bij uw arts langsgaan en toestemming krijgen voordat u met een trainingsprogramma begint. 3

4 WAT I S J O U W V R A AG? Tijdens het programma kreeg ik verschillende vragen. Soms op de mail, soms in de facebookgroep. Ik verzamel ze voor jullie hier en geef mijn antwoord of mijn mening. Misschien zit jouw vraag hier niet tussen of heb je ze nog niet gesteld. Het is nog niet te laat want dit boek zal steeds geüpdate worden met alle nieuwe vragen die nog zullen gesteld worden. 4

5 WAT I S H E T V E R S C H I L T U S S E N H E T D E TOX & S L A N K + G E ZO N D P R O G R A M M A? Over het Detox programma : Dit is een 10 daags programma Ideaal als introductie tot gezond eten Ideaal als kennismaking met Raw Food Ideaal als ontgiftingskuur Ideaal om te ontzuren Bevat minder eiwitten om je lichaam te ontzuren Dit eetpatroon (de detoxdagen) zijn bedoeld als kuur Over het Slank en Gezond programma : Dit is een 12 weken programma De focus ligt op het aanleren van goede gewoonten Het programma wordt stap voor stap opgebouwd en het is de bedoeling dat je pas naar de volgende stap overgaat als je de vorige in je levensstijl hebt ingebouwd Er wordt enorm gedacht aan de glycemische index wat erg belangrijk is voor al wie lijdt onder zoete trek, en voor ieder die gevoelig is voor suiker. Dit eetpatroon herstelt de hormonenbalans Bevat een ideale balans eiwitten, koolhydraten en vetten Dit eetpatroon is bedoeld als levensstijl Volgorde : Het is ideaal om eerst te ontgiften en dan met goede gewoonten verder te doen. Dit komt omdat een verzuurd lichaam moeite heeft met afslanken. Het lichaam heeft z n energie nodig voor het elimineren van afvalstoffen en is daarom minder bezig met het verbranden van vet. 5

6 H O E M A A K I K H E T P R O G R A M M A O P M I J N M A AT? Alhoewel ik absoluut geen voorstander ben van calorieën tellen, blijft het wel belangrijk om je hoeveelheid eten individueel te maken. Want eten = energie. Als je jouw juiste portie eet, dan heb je jouw juiste energie. We eten om in leven te blijven. Voeding geeft ons dus energie. Hoeveel energie een bepaalde voeding ons kan geven, wordt uitgedrukt in calorieën. Om dus in leven te blijven, hebben we een bepaald aantal calorieën nodig. Dit verschilt van mens tot mens. Het is logisch dat het lichaam van een grote struise man meer energie nodig heeft dan dit van een klein tenger vrouwtje. Zelf eet ik 1800 kcal per dag. Af en toe zet ik eens een dagje in het systeem. Dan zie ik meteen of ik met mijn eetpatroon goed zit qua hoeveelheid, qua verdeling eiwitten/koolhydraten/vetten maar ook qua vitamientjes en mineralen. Hoe bereken je je eigen calorienood? Hier vind je een goede online tool om dit uit te rekenen 6

7 WAT E E T I K? Ik eet zo n 1800 kcal en dit bestaat voornamelijk uit fruit en groenten. Mijn meest zware maaltijd is mijn ontbijt. Ik maak een supervolle smoothie. Soms bevat mijn smoothie wel zo n 700 kcal. Maar dan kom ik er ook de hele ochtend mee toe. Dit is een ideale dag voor mij : Opstaan : 2 tassen warm water met citroensap. Maaltijd 1 & 2: een smoothie van 2 selderstokken, 2 bananen, 1 mango, 1 el chiazaad, ½ tl bijenpollen, 2 koppen spinazie, 400 ml kokoswater. Deze smoothie verdeel ik over mijn ontbijt en eerste snack. Maaltijd 3 : 150 à 200g sla + tomaatjes + rozijntjes + ½ avocado Maaltijd 4 = eigenlijk mijn namiddag snack Eerst een grote tas thee of 2glazen water. Chocoladeballetjes gemaakt van 2 à 3 dadels + 1 el notenpasta + ½ el cacao. Ik rol hier balletjes van en spaar er enkele voor s avonds. Maaltijd 5 : Verse soep van bijvoorbeeld worteltjes en rapen + groentenbouillonblokjes Gevolgd door een 150g sla met appel en dressing gemaakt van 1 el tahini met wat water. Voor de Tv nog 2 grote tassen thee of warm water met citroen met nog 3 balletjes of een klein blokje chocola (van minstens 86% cacao). 7

8 WAT E E T I K? Ik ben een absolute en grooooote fan van aardappelen. Als ik mocht kiezen wat ik zou eten zou het aardappelen en fruit zijn. Ik kan geen leven zonder bedenken. Maar aardappels worden vaak als boosdoeners voor een gezond gewicht. Aardappel zijn nochtans erg base en dus ideaal als je wil ontzuren. Hoe kan je deze dan toch in je eetpatroon verweven? Ik vervang soms mijn smoothie door een groentensap. Een groentensap bevat nog veel meer groenten en is veel lichter door de grote hoeveelheid water. Dan heb ik weer ruimte vrijgemaakt voor mijn lievelingseten : aardappeltjes in de schil met peper en zout. 8

9 H O E Z I T H E T M E T N OT E N & B A N A N E N? Iedereen ziet me vaak veel banaan eten, ik doe er wel 2 in mijn smoothie. Ook noten zijn vaak van de partij. Veel vrouwen schrikken als ze mijn receptjes zien en denken : dat kan nooit goed komen. Dit is veel te zwaar voor me. En dat kan! Want als je een smoothie met veel banaan bovenop een traditioneel eetpatroon eet, dan is dit gewoon te veel. Maar in mijn eetpatroon met zoveel groenten heb ik gewoon nood aan die calorieën. Ik spendeer ook liever de calorieën aan gezonde dik makers zoals banaan en noten dan dit niet te doen en trek te krijgen in allerlei vette en suikerrijke snacks. Want ik kan je verzekeren dat ik de eclairs erg gemakkelijk kan weerstaan als ik mijn overvolle smoothie binnen heb. Ik moet altijd lachen als mensen denken dat ik veel discipline heb, want dit is echt niet waar. Je zit gewoonlijk lekker vol van zo n smoothie dat die zoete trek helemaal weg is. Maar TE blijft TE. Zo zal ik bijvoorbeeld als ik een notenportie eet, s middags appel bij mijn sla nemen en geen avocado. Of omgekeerd. Als ik 2 bananen in mijn smoothie doe, ga ik s avonds niet meer voor bananenijs kiezen maar eerder voor amandelmelk met aardbeien. Kijk dus altijd naar je totaalplaatje. 9

10 WAT I S E R B E T E R A A N J O U W P R O G R A M M A DA N A A N B I J VO O R B E E L D W E I G H T WATC H E R S? Ik vond dit een lastige vraag omdat ik me liever niet bezig hou met het niet goedkeuren van andere programma s. Trouwens Weight Watchers is helemaal zo slecht nog niet. Al ben ik wel tegen het promoten van light producten. Zo zit er bij elk programma (dieet) wel iets waar ik niet akkoord mee ben. Mijn probleem met veel programma s is dat zij zich of focussen op slank worden of focussen op gezondheid. Maar zelden op beide. Of zij promoten light producten, of zij promoten teveel eiwitten wat verzurend werkt, of zij promoten vegetarisch maar vervangen dan vlees door bewerkte burgers, of. Ik heb getracht om slank en gezond te combineren. MAAR. Ieders lichaam is anders en beschouw dan ook mijn visie niet als de ware, maar luister naar je eigen lichaam. Toch blijf ik er bij dat pure voeding voor elk lichaam het meest gezonde is. De portie is wel erg individueel en hangt ook af van je beweging. Hier moet je dus wel een beetje gaan uittesten. ZEKER is dat dit eetpatroon je voorziet van alle nuttige voedingsstoffen, waardoor dan weer je hormonen in balans komen, waardoor je dan weer beter in je vel gaat zitten, waardoor je weer beter een gezond eetpatroon kan volhouden, waardoor het dan weer beter een gewoonte wordt. 10

11 WAT M O E T I K D O E N A L S I K N I E T A FS L A N K? Vaak is dat niet 1 ding, maar een cumulatie van verschillende kleine dingen. Kleine dingen waarvan je denkt : dit kan geen kwaad, het is alleen maar dit. En inderdaad dit kleine ding kan geen kwaad, maar soms zijn het verschillende kleine dingen. Overloop eerst deze checklist : Drink ik genoeg water Eet ik genoeg groenten en groen Neem ik minstens 2 x per dag iets van bladgroenten (kool, sla, spinazie) Drink ik teveel koffie Eet ik nog steeds geraffineerde suikers Ben ik nog steeds te verzuurd Slaap ik genoeg Snoep ik te vaak Heb ik veel stress Eet ik te laat op de avond Misschien moet je ook gewoon geduld hebben, want het kan zijn dat : Je reeds lang ongezonde gewoonten hebt Je lichaam sterk verzuurd is Je veel medicijnen neemt Je in de menopauze bent Ik help je verder Stuur me je eetdagboek van een aantal dagen door. Wees eerlijk want zo kan ik je het beste verder helpen. 11

12 WAT D O E I K M E T M I J N G E Z I N? Dit is een veelgestelde vraag. Niemand heeft zin om in 2 stukken te koken. Dat doe ik ook niet. Wat ik wel doe, is iets bijvoegen dat mijn gezin lekker vindt. Bijvoorbeeld : s Ochtends : ik eet een overgrote smoothie en wie wil kan dit ook krijgen. Wie niet wil, krijgt een klein shotje en eet bijvoorbeeld havermoutpap (een favoriet bij mijn man en dochter). Dus iedereen eet iets van groenten al is het soms maar een klein shotje s Middags : Mijn dochter volgt niet 100% mijn levensstijl en dat hoeft ook niet voor mij. Ik heb geleerd dit los te laten en wat zij er van meeneemt in haar leven, zal alvast een goede basis zijn. Zij eet graag brood met beleg. Ik zorg altijd wel voor een variatie aan gezond beleg zoals guacemole, hummus, zelfgemaakte tonijnloze tonijnsla, abrikozenmoes en zelfgemaakte choctella. Bij een sla doe ik vaak voor zowel mijn man als dochter kippereepjes met een kokoscurrysausje. Of ik doe er gebakken aardappeltjes bij. Ook nu eet iedereen iets van groenten of fruit al is het dan als beleg op brood. s Avonds : Dat is niet moeilijk want we eten samen warm en ook hier kan ik gemakkelijk een visschotel of extra rijst of extra saus toevoegen. En ook hier wordt een grote hoeveelheid groenten voor iedereen opgeschept. 12

13 WAT D O E J E M E T K I N D E R E N D I E N I K S LU S T E N? Ook dit hoor ik vaak. Het is natuurlijk zo dat onze smaakpapillen zich vaak aanpassen. Als we veel zoet eten, dan lijkt het alsof een gewone appel helemaal niet zoet smaakt. Hoe meer je puur eet, hoe zoeter je gewoon fruit zal gaan ervaren. Mijn ervaring is dat de meeste kinderen alvast dol zijn op de rauwe desserten zoals bananenijs, de chocolademousse (gemaakt met avocado) en de chocoladeballetjes. Dit is dan ook meestal mijn manier om dit eetpatroon te introduceren. Een smoothie met veel fruit of fruitijsjes gaat er ook gemakkelijk in. Fruit is ook erg lekker wanneer je het dipt in een zelfgemaakte chocoladesaus. Op brood kan je zelfgemaakte appelmoes als zoet beleg geven. Groentjes vormen ook vaak een probleem bij de avondmaaltijd. Je kan ze verstoppen in de aardappeltjes, je kan het olleke bolleke ribbesolleke spel doen, je kan ze laten starten met een klein bolletje soep, je kan ze deze mee laten klaarmaken of er gekke mannetjes mee maken. Maar vaak heb je de tijd of de zin niet om creatieve oplossingen te zoeken. Dan vind ik soep nog altijd de beste manier om groentjes binnen te hebben. Mijn raad is ook steeds om niet te forceren. De basis leg je vooral door zelf het goede voorbeeld te geven. 13

14 I S AGAV E W E L G E ZO N D? Deze vraag werd in de facebookgroep gesteld en ik was hier erg blij mee. In mijn gratis e-book Durf Genieten van Slanke Desserten gebruik ik vaak agave. In enkele artikels wordt aangehaald dat agave niet zo gezond zou zijn. Wat is mijn mening? Sowieso verkies ik om nooit een kunstmatige suiker te gebruiken, noch gewone geraffineerde suiker. Dan blijven er de natuurlijke zoetstoffen over. Dit zijn er verschillende : agavesiroop, honing, yaconsiroop, dadels, stevia, kokosbloemsuiker, xylitol, en nog enkele. Ik kies het liefst voor natuurlijke zoetstoffen die laag glycemisch zijn en ik wissel ook graag af. Daarom kies ik soms voor agave, maar een andere keer voor stevia. Dit hangt een beetje van de smaak van het gerecht af, de constitutie en hoe jouw smaak ligt. 14

15 KO P E N J U L L I E F R U I T E N G R O E N T E N B I O LO G I S C H? Deze vraag werd in de facebookgroep gesteld ook dit vond ik een hele goede vraag. Een vraag waarop het antwoord ook wel wat individueel is. Mijn antwoord is : Ja, als ik het kan betalen. Nee, als ik dit niet kan. Zo simpel is het. Gezond eten kan soms duurder zijn en je doet wat je kan. Natuurlijk kan je bronnen zoeken die wat beterkoop zijn. Zo ga ik vaak naar een boeren marktje waar boeren en tuiniers de groenten uit hun hofje verkopen. Ook de gewone markt is soms wat beterkoop dan een supermarkt. De noten kopen we graag bij de Turk en verschillende groentjes in de Aziatische supermarkt. Kruiden groeien op mijn eigen vensterbank. En bij Albert Heyn kies ik voor het label eerlijke n puur. Als ik in de natuurwinkel kom, koop ik er ook mijn groentjes, maar vaak koop ik ze ook gewoon in de supermarkt. Doe wat je kan, verwacht nooit dat je het 100% perfect kan doen. Maar wat je doet is altijd beter dan niets. 15

16 N O G E E N VRAAG? Stel ze gerust op info@legallyraw.be Ik ben er voor je! D I T WA S H E T L A AT S T E E - BOOK Maar laat dit niet het einde zijn voor jou. Ga verder met het uitbouwen van goede gewoonten. Doe het stap voor stap. Als je hervalt in oude gewoonten, lees en herlees een e- boek, het blog of mail me. Blijf actief in de facebookgroep, want je blijft lid zolang je zelf wil. P R O M OT E N? Wil jij mijn programma s aanraden bij jouw vrienden, collega s en familie? Dat kan via het Ik geloof in geven en nemen. Je wordt dan ook beloond voor je werk. 16

17 Einde Ik hoop dat je tevreden bent over dit programma. Ben je op zoek naar nog meer recepten die gezond en lekker zijn, dan kan ik je alvast 3 goede boeken aanraden. En ik hoop je zeker op mijn blog tegen te komen. Wil je nog een boek met nieuwe smoothierecepten, dan kan ik je deze boeken aanraden. Ze zijn niet door mezelf geschreven, maar ik vind er vele lekkere recepten in staan. Kies het Receptenboek voor smoothies, sappen, milkshakes en ijs of Het Allerbeste Smoothiereceptenboek Of mijn eigen smoothieboekdolce & Banana 17

18 18