T GILDE PERSKE. AUXERRE en CHABLIS. Donderdag 26 april 2012: (4 e donderdag!!!) KOKEN MET BIER. Donderdag 24 mei 2012: (4 e donderdag!!!

Transcriptie

1 T GILDE PERSKE Nieuwsbrief Wijngilde t Wijnneusje, Haacht Editie 2012 april Donderdag 26 april 2012: (4 e donderdag!!!) KOKEN MET BIER Aanvang: 20:00 u. Waar: Parochiezaal Wespelaar Deze avond gaan we enkele gerechten bereiden en plein public met bier als één van de ingrediënten. We vragen hierbij wat hulp van het publiek. Dus, aanwezig zijn is een must. Donderdag 24 mei 2012: (4 e donderdag!!!) AUXERRE en CHABLIS Aanvang: 20:00 u. Waar: Parochiezaal Wespelaar Bespreking van het wijngebied waar we in september 2012 op wijnreis gaan. Tevens worden er die avond een 5-tal wijntjes geproefd van de streek om in de stemming en de smaak te komen. Voor deze degustatie vragen we 3,00 Euro inkom!

2 Zondag 3 juni 2012: WIJNWANDELING Startplaats : Zaal Familia - TILDONK

3 Donderdag 21 juni 2012 WIJNBESPREKING IN GROEP Aanvang: 20:00 u. Waar: Parochiezaal Wespelaar Deze avond gaan we wat zelfgemaakte wijntjes proeven in groep en bespreken. Dus wij rekenen op een stevig aanbod wijnen van jullie en natuurlijk het nodige volk om deze te degusteren. Een prima avond om wat bij te leren en de smaakpapillen te testen. ARTIKEL : IN VOORBEREIDING OP DE WIJNREIS IRANCY In het département Yonne, op achttien kilometer ten zuidwesten van het beroemde wijnstadje Chablis ligt het kleine dorpje Irancy. Irancy ligt in dal en wordt omringd door heuvels die in de vorm van een hoefijzer om het dorp heen liggen. Irancy telt ongeveer 20 wijnboeren. Deze wijnboeren maken in tegenstelling tot de wijnboeren van Chablis, rode wijn. De wijnen van Irancy hebben sinds 1998 de appelation Irancy contrôlée De wijnen van Irancy zijn licht van kleur, fruitig, maar tegelijkertijd ook krachtig. De wijn

4 heeft een stevige structuur met duidelijk aanwezige tannines die zachter worden als de wijn 1 à 2 uur van te voren wordt geopend. Zo komen ook de aroma s van klein rood en zwart fruit ( frambozen,kersen, bramen en zwarte bessen ) het beste tot hun recht. Irancy kan vrij jong worden gedronken, maar de kwaliteit komt het beste tot zijn recht als de wijn ongeveer 5 jaar oud is. Saint-Bris le Vineux De streekrond Saint Bris is het enige gebied in de bourgogne waar de Sauvignon druif wordt geteeld. Op 10 januari is de Appelation Saint Bris officieel ingesteld, deze vervangt de oude Appelation Sauvignon de Saint Bris. Saint Bris wordt geproduceerd in de gemeenten: Saint-Bris-le-Vineux, Chitry, Irancy, Vincelottes en Quenne. Deze witte wijn die onder de rook van Auxerre wordt gemaakt heeft meestal een strogele tot goud-gele kleur. Aroma s van citrus ( grapefruit en mandarijn ), perzik en gebroken zwarte bessenknoppen zijn te herkennen, soms ook exotische geuren zoals lychee. Dit complexe aroma is vol, bloemig en zacht, met een vleugje zout en kruiden in de afdronk. Wanneer de wijn verder is gerijpt komen jam-achtige aroma s eb geuren naar boven. De wijn kan zowel jong als na een aantal jaren rijping worden gedronken. Saint Bris is een soort rariteit in de Bourgogne, de gebruikte Sauvignon Blanc druif maakt deze wijn met zijn opmerkelijk goede aromatisch palet een uitstekende partner bij oesters en andere schaaldieren. Als aperitief stimuleert het de smaakpapillen. De wijn smaakt fantastisch met geitenkaas en zijn levendigheid combineert prima met visgerechten. Ook harmonieert de wijn heel goed met scherp gekruide oosterse gerechten. Luc GRAPJE: Slim bekeken Twee buren staan met elkaar te praten over de diefstal van huisbrandolie uit hun mazouttank. Buur 1: Dat is nu de 2de maal in 4 jaar!!!

5 Buur 2: Ik voel met u mee, op korte tijd ben ik drie maal bestolen geweest. Maar ik heb er iets op gevonden en sindsdien is er bij mij geen mazout meer gestolen. Ik heb namelijk een groot bord geplaatst met in koeien van letters ' MAZOUT ' erop. Buur 1: Zijt gij helemaal zot geworden! Nu moeten ze zelfs niet meer zoeken... Buur 2: Dat klopt, maar ik heb dat bord wel niet boven mijn mazouttank gezet, maar boven mijn septische put. Dit jaar hebben ze mijne beerput al twee keer leeggezogen...

6

7 JAARPROGRAMMA 2012 WIJNGILDE HET WIJNNEUSJE GROEN= Staat open voor publiek DATUM AKTIVITEIT 20 JANUARI(VrAv) NIEUWJAARSFESTIJN STATUTAIRE VERGADERING 29 JANUARI (ZoVm) CURSUS WIJN MAKEN 5 FEBRUARI (ZoVm) CURSUS WIJN MAKEN 12 FEBRUARI (ZoVm) CURSUS WIJN MAKEN 16 FEBRUARI (DoAv) ZUIVEL 15 MAART (DoAv) VRUCHTENWIJN 24 MAART(Za-dag) PASTA AVOND 26 APRIL (DoAv) KOKEN MET BIER 24 MEI (DoAv) BESPREKING WIJNGEBIED: CHABLIS 03 JUNI (Zo) WIJNWANDELING 21 JUNI (DoAv) WIJNBESPREKING IN GROEP 15 AUGUSTUS (Wo) MARKT BOORTMEERBEEK 8 SEPTEMBER(Za) BARBECUE SEPTEMBER WIJNREIS CHABLIS

8 18 OKTOBER (Doav) WIJN DOORHEEN DE TIJD 20 OKTOBER (Za) PERSDAG 15 NOVEMBER BIER PROEVEN (DoAv) 23 NOVEMBER(VrAv) COMMERCIELE WIJNAVOND 22 DECEMBER(Za) KERSTMARKT TILDONK Opmerkingen, suggesties of commentaar over deze nieuwsbrief mogen altijd gemeld worden via ons welgekend adres Wijngilde t Wijnneusje Haacht wijnneusjehaacht@hotmail.com rek.nr.: IBAN: BE BIC: ARSPBE22 U ontvangt deze e-nieuwsbrief omdat u geregistreerd staat in ons bestand. Indien u deze nieuwsbrief niet wil ontvangen, kan u zich uitschrijven door te mailen naar wijnneusjehaacht@hotmail.com met vermelding uitschrijven gildenieuwsbrief.