Agri, Voeding & Gezondheid in GreenPort Noord-Holland Noord

Transcriptie

1 Agri, Voeding & Gezondheid in GreenPort Noord-Holland Noord

2 2 3

3 GreenPort Noord-Holland Noord versterkt de concurrentiepositie van de agrarische sector in Noord-Holland Noord. GreenPort Noord-Holland Noord heeft de ambitie om de regio als één van de gezondste op de kaart te zetten. Eén van de speerpunten is het project Agri, Voeding & gezondheid; gezonder, verser en smakelijker eten voor verschillende doelgroepen in de regio. Met een integrale aanpak kunnen zorginstellingen een voedzame en smakelijke maaltijd voor hun cliënten verzorgen. Regionale samenwerking en duurzame inkoop geeft een economische impuls aan de ketenpartijen: boeren en tuinders, voedselverwerkers, leveranciers, cateraars en zorginstellingen. De afgelopen periode zijn er veel initiatieven ontwikkeld om dit voor elkaar te krijgen. En met succes! GreenPort Noord-Holland Noord stimuleert, initieert en ondersteunt projecten rondom het thema Agri Voeding en Gezondheid in Noord-Holland Noord. Het stimuleren van de gezondheid door vers en met regionale producten te eten staat hoog in het vaandel. 2 3

4 NOORD-HOLLANDS VOEDSEL: Gezond, lekker en duurzaam De land- en tuinbouwsector is een belangrijke sector in Noord-Holland, vooral in het noordelijke deel van onze provincie. Met ruim 6500 bedrijven waarin mensen werken en met een productie ter waarde van meer dan 3 miljard euro per jaar, levert de agribusiness een substantiële bijdrage aan onze regionale economie. Mondiale uitdagingen Noord-Holland Noord staat internationaal bekend als koploper op het gebied van vernieuwingen en onderzoek, vooral in de zaadveredeling. Dat levert sterkere plantenrassen op, die beter bestand zijn tegen extreme klimaten en een hogere opbrengst per m 2 hebben. En dat is hard nodig. Gezien de groei van de wereldbevolking neemt ook de vraag naar veilig voedsel toe. De enorme kennis die we op dat vlak in Noord-Holland hebben kan het wereldvoedselprobleem helpen oplossen. Ik verwacht dat we daar in de komende jaren een steeds grotere bijdrage aan gaan leveren. Goed eten is goed voelen Noord-Hollandse producten zijn behalve innovatief ook lekker én heel gezond. Niemand zal ontkennen dat er een relatie is tussen je goed voelen en gezond eten. Een goede reden om het Westfriesgasthuis in Hoorn te voorzien van dagverse 4 producten uit de regio. Ik ben ervan overtuigd dat uit onderzoek zal blijken dat dat patiënten helpt om sneller te herstellen. Gezonde schoolkantines Groenten moet je jong leren eten en waarderen. Ik ben dan ook zeer enthousiast over de gezonde schoolkantines die overal in het land verschijnen. Geen broodjes frikandel meer, maar bruine broodjes met kaas en tomaat. Vorige maand was ik te gast in zo n gezonde schoolkantine bij het Clusius College in Grootebroek en heb daar uitstekend geluncht. Deze school gaat zelfs nog een stap verder. Ze betrekken hier producten uit de directe omgeving, waardoor er ook minder vervoer nodig is en deze kantine naast gezond ook duurzaam is. Van heel lokaal tot wereldwijd levert de Noord-Hollandse land- en tuinbouwsector zo een bijdrage aan gezond, lekker en duurzaam eten. Noord-Hollands voedsel: Gezond, Lekker en Duurzaam GEDEPUTEERDE JAAP BOND VOORZITTER VAN DE STUURGROEP GREENPORT NHN 5

5 Voeding als medicijn DR. MIEK JONG LOUIS BOLK INSTITUUT Een appel per dag houdt de dokter weg: het is een bekende (Engelse) uitspraak die in feite één van de basisprincipes vormt van het werk van het Louis Bolk Instituut. Aan dit instituut buigen onderzoekers zich onder meer over de vraag over hoe goede en duurzaam geproduceerde voeding kan bijdragen aan de gezondheid van mensen in het algemeen en die van specifieke doelgroepen in het bijzonder. Ze werken vanuit de visie dat landbouw, voeding en gezondheid onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn. Een insteek die nauw aansluit op de visie van GreenPort Noord-Holland Noord. Miek Jong: Vanuit het Louis Bolk Instituut zien we voeding als een middel dat kan bijdragen aan het in stand houden of verbeteren van de gezondheid. Daarmee doelen we op puur, kwalitatief goed voedsel, zonder bewerking of toevoegingen. We gaan ervan uit dat alles wat men nodig heeft te vinden is in de natuur. Dat lijkt wellicht een cliché, maar er valt nog veel winst te behalen. Momenteel neemt slechts twintig tot dertig procent van de inwoners van ons land de dagelijks aanbevolen hoeveelheid groenten en fruit tot zich. En dat is dus in algemene zin gesproken. Wie gaat kijken naar specifieke groepen mensen, ziet dat voeding een ontzettend waardevolle bijdrage kan leveren aan de gezondheid. Type 2 diabetes omkeerbaar Onderzoek toont aan dat type 2 diabetes omkeerbaar kan zijn met een goed voedingspatroon en gezonde leefstijl. Ook bij andere aandoeningen zien we dat voeding in bepaalde samenstellingen effectief kan zijn op gezondheid en welbevinden. De resultaten van dergelijke onderzoeken bieden perspectieven voor individuele burgers, maar vooral ook voor scholen en zorginstellingen. Op veel van deze plekken krijgen leerlingen of patiënten bijvoorbeeld weinig groente en fruit aangeboden, terwijl het jong leren eten van voldoende groente erg belangrijk is. En voor ouderen is voldoende groente en fruit van belang om vitaal te blijven. Er zijn steeds meer onderzoeken die laten zien dat medicatie niet altijd noodzakelijk is, mits er voldoende kwalitatief goed voedsel wordt gegeten. Dat voedsel kan biologisch zijn, maar we pleiten vooral voor het volgen van de seizoenen en eten van dichtbij streekproducten dus. Ook daarin hebben we GreenPort Noord-Holland Noord gevonden. We werken nu bijvoorbeeld samen aan een project voor een zorginstelling voor verstandelijk beperkte mensen: op welke manier kunnen we voor zowel de organisatie als voor de cliënten de drempel tot gezondere voeding verlagen? Door kennis te delen kunnen we elkaar versterken. 6 7

6 Our Food: How It s Made Met liefde voor de natuur telen wij op de groeizame bodem van Westfriesland het prachtige product Broccoli. Deze groente staat bekend om haar gezonde eigenschappen. Wij vinden, echter, dat ze vooral ook lekker moet zijn. Voor ons is het tevens belangrijk dat consumenten zien hoe voedsel geproduceerd wordt en hoe wij bezig zijn om het milieu zo goed mogelijk te beschermen. RENÉ & SABINE VERDONK MTS BROCCOLI VERDONK 8 9

7 Investeren in Voedselonderwijs Duurzame & gezonde kantines MIKE VENEKAMP ATLANTIS HANDELSHUIS Het is belangrijk om zowel ouders als kinderen mee te nemen in het traject, daarom is het goed dat de leerlingen Met het Clusius College in Grootebroek is de pilot gezonde en duurzame schoolkantine gestart. Bewustwording gezond voedsel Op het Clusius College in Grootebroek draait de leraar voeding de kantine samen met leerlingen. Leuk Voedselonderwijs Het zou goed zijn als er voedselonderwijs zou komen voor ieder kind in Nederland! En dan niet het enthousiasme mee naar huis nemen. is om te zien hoe enthousiast de leerlingen zijn over alleen voorlichting maar ook leren koken, oogsten Samen met Piet Dudink, leraar voedingsleer, is de invoering van een gezonde schoolkantine, door ze en gezond eten op alle scholen. Via schooltuinen en gewerkt aan een mooi lesprogramma en kooklessen. bewust te maken en te laten zien hoe lekker gezond voedselonderwijs kunnen kinderen zien waar hun Tijdens de week van de duurzaamheid gaan 80 eten is. Het is belangrijk om zowel ouders als kinderen voedsel vandaan komt. leerlingen op Tour de Boer. Zij bezoeken de telers mee te nemen in het traject, daarom is het goed dat in de regio die producten zoals komkommer, paprika, de leerlingen het enthousiasme mee naar huis nemen. tomaten en kruiden leveren aan de schoolkantine. Het is toch prachtig als een groene opleiding werkt De leerlingen krijgen les over streekproducten. De met producten uit de regio? Kinderen van telers zitten lessen worden ook beschikbaar gesteld aan andere op school, je steunt de regionale economie. scholen in de regio die inmiddels ook interesse hebben getoond. Door de invoering van regionale producten in de keukens van instellingen en organisaties wordt er minder voedsel verspild. Daarnaast neemt de transportafstand met meer dan 75% en de CO2 emissie met meer dan 89% af (deze impactcijfers zijn gebaseerd op de invoering van streekproducten bij het Westfriesgasthuis). Naast de gezondheidsaspecten levert het natuurlijk ook nog eens een economische impuls voor de regio op

8 Via GreenPort NHN zijn wij in contact gekomen met de regionale groothandel Atlantis Handelshuis. Dat is de schakel tussen de telers en het ziekenhuis. Zij zorgen ervoor dat alles voldoet aan HACCPeisen, en dat groenten en fruit gesneden en geschild binnenkomt, zodat wij het meteen kunnen verwerken. We kopen ons voedsel zo dicht mogelijk bij het ziekenhuis in. Zo weten wij precies waar ons eten vandaan komt en leveren we een bijdrage aan duurzaamheid en de economische ontwikkeling in de regio. We hebben van de telers een filmpje gemaakt waarin ze vertellen over hun product en bedrijf. Al onze patiënten hebben de beschikking over een IPad waarop zij hun menu kunnen zien en de daarbij Westfriesgasthuis kookt met smaak In het Westfriesgasthuis hebben we gastvrijheid hoog in het vaandel staan én willen we graag een bijdrage leveren aan de wereld om ons heen. Vanuit die visie hebben we een nieuw voedingsconcept ontwikkeld: Vers bereid voedsel voor onze patiënten, aangeleverd door telers uit de regio. Vers en gezond eten is voor onze patiënten van groot belang. Het draagt bij aan een sneller herstel na een ziekte en\of een operatie, het is lekkerder en onze koks koken weer met passie en overtuiging! behorende filmpjes. Sterrenkok en Horinees Ron Blaauw heeft samen met onze chefs nieuwe menu s ontwikkeld en bestaande recepten aangepast, zodat we ze in het ziekenhuis konden bereiden. Onze maaltijden worden op smaak gebracht met kruiden en specerijen en bevatten geen E-nummers. Vleeswaren, groenten, zuivel en een groot deel van het fruit komen uit de regio, dat kost ons jaarlijks meer, maar op een budget van 191 miljoen is dat te verwaarlozen. Het levert ons veel meer op, ook al is tevredenheid niet direct in geld uit te drukken. Het eten wordt met een meals and wheels -wagen bij de patiënten aan bed bezorgd. Ze kunnen ter plekke beslissen wat ze willen eten. We serveren veel seizoensgebonden groenten, we kunnen lekker variëren en dat waarderen patiënten enorm. En daar doen we het voor!. NILS VAN MOURIK MANAGER FACILITAIR BEDRIJF EN VASTGOED VAN HET WESTFRIESGASTHUIS IN HOORN Koken met smaak geeft kleur aan het leven Hoewel lang niet iedereen meer dagelijks gekookte aardappelen met groenten en vlees op tafel zet, houden veel mensen zich toch vast aan eetgewoontes. Niets mis mee natuurlijk, maar soms is het leuk te ontdekken wat er nog méér mogelijk is. Kwalitatief goed eten Aan het woord is Cees Neefjes, al jarenlang kok bij het ziekenhuis. Cees: Net als op veel andere plekken wordt de laatste jaren weer meer aandacht besteed aan het voedsel dat in ons ziekenhuis wordt geserveerd. Een terechte ontwikkeling als je het mij vraagt. Kwalitatief goed eten en drinken is niet alleen belangrijk voor onze gezondheid, maar ook voor de beleving van eten. Beleving Een voorbeeld? Patiënten die genieten van een smakelijke maaltijd, geven in het algemeen aan hun verblijf in het ziekenhuis als prettiger te ervaren. En dat draagt weer bij aan een goede gemoedstoestand. Dat lijken details, maar voor het welzijn van mensen en voor het ziekenhuis is dit waardevolle informatie. Verse en gezonde maaltijd In samenwerking met GreenPort Noord-Holland Noord, Diverzio en Atlantis Handelshuis hebben we een paar jaar geleden het roer omgegooid: patiënten krijgen verse, gezonde en duurzame maaltijden, bereid met streekproducten. Via verschillende kanalen kunnen patiënten bovendien zien waar hun maaltijd van die dag vandaan komt, onder andere met filmpjes. Die herkenbaarheid leidt tot veel positieve reacties. Tijdens workshops aan cliënten koken we ook met streekproducten. Koken met smaak We laten bijvoorbeeld zien hoe je een aardappelpuree meer smaak en structuur kunt geven door er knolselderij aan toe te voegen. Het zijn vaak juist kleine, eenvoudige weetjes die eten meer smaak kunnen geven. Denk aan verschillende bereidingswijzen of spelen met temperatuur. Denk maar aan stoofpeertjes: die smaken warm heel anders dan koud, zonder dat je er extra ingrediënten aan toevoegt. Gebruik van kruiden Ook is er zoveel mogelijk met kruiden; je kunt er prachtige smaken mee creëren, zonder dat je bijvoorbeeld zout hoeft toe te voegen. Gezonder eten dus, zonder dat je hoeft in te leveren op de beleving ervan. En dat is mooi, want eten komt elke dag weer terug. Dan is het natuurlijk extra leuk als dat eten ook een beetje kleur aan ons leven geeft, toch? CEES NEEFJES KOK WESTFRIESGASTHUIS 12 13

9 Kracht schuilt in het samenbrengen van andere werelden BERT HARTMAN AUTEUR Komkommerteler Piet Hoogland uit Heiloo liet zich interviewen door adviesbureau Food Cabinet voor de marktverkenning Verwaarden van Reststromen (in opdracht van GreenPort Noord-Holland Noord). Deels vanuit de overweging om enkele hardnekkige misverstanden weg te nemen, maar vooral ook om een bijdrage te leveren aan een nog efficiënter gebruik van tuinbouwgewassen. Wat ik mooi vind aan dit soort initiatieven van GreenPort NHN is dat het ons product uit de anonimiteit haalt. Welk misverstand wilde u uit de wereld helpen? Het is een misvatting dat wij als komkommertelers veel van ons product weggooien. Eigenlijk is er voor elke soort en maat - groot, klein, recht of krom - wel een markt. Uiteraard scheelt dit in de prijs die het oplevert, maar er is altijd een partij die het wil afnemen. Dat geldt dus ook voor het B-product? Zeker, hoewel ik het eigenlijk een beetje een onaardige term vindt. Klasse II zoals we die vroeger nog wel eens afzetten op de stadsmarkten of de wat mindere groentewinkeltjes, verdwijnt tegenwoordig in de stekbak. De kleine kromme komkommertjes verkopen we in zakken rechtstreeks aan de stedelingen, die het eten als hartige snack. De rest gaat naar verwerkende industrie. Dus wat u betreft is er geen sprake van een probleem? Zo wil ik dat niet stellen. Elke kilo die we weggooien van ons product, is er eigenlijk één te veel. Voedsel is waardevol. Daar moeten we dus zo zorgvuldig mogelijk mee omspringen, zeker gezien het imago van onze sector. De ontwikkeling van nieuwe producten kan daarbij helpen? Het zou mooi zijn als het lukt, maar eenvoudig is het niet. De simpelste toepassing die ik kan verzinnen, is sap. Mijn moeder maakte vroeger al met een klein beetje azijn en suiker komkommerdrank. Heel kleinschalig natuurlijk. Willen we dit vraagstuk oplossen, dan praten we toch over een andere orde van grootte. Kan een masterclass over de verwaarding van reststromen daarbij helpen? Het is in elk geval het proberen waard. De kracht van dit soort initiatieven schuilt in het samenbrengen van deskundigen uit andere werelden. Om succes te boeken moeten eerst logistieke, organisatorische en marketingtechnische vraagstukken worden opgelost. Telers hebben die kennis niet en het ontbreekt hun ook aan tijd om daar in te duiken. Zelf zal ik het zeker met interesse volgen. Wel vanaf de zijlijn. Mijn focus ligt op de teelt. Wat ik mooi vind aan dit soort initiatieven van GreenPort NHN is dat het ons product uit de anonimiteit haalt. Zo ook het project om regionale groenten te leveren aan het Westfriesgasthuis in Hoorn. Het is gezond, vers en uit de buurt. Ook daar was er eerst scepsis of het zou slagen. Toch is het gelukt. Kracht schuilt in het samenbrengen van andere werelden. PIET HOOGLAND KOMKOMMERTELER HEILOO 14 15

10 Beter eten in de zorg Zorgorganisaties en agrarisch ondernemers gaan het komend jaar nog meer met elkaar samenwerken in de regio Noord-Holland-Noord. Zo krijgen patiënten en ouderen goed eten en boeren een eerlijke prijs. Twee ontwikkelprogramma s brengen de werelden van zorg en landbouw dichter bij elkaar. De Rabobanken Alkmaar e.o., Kop van Noord-Holland en West-Friesland stellen samen met stichting Diverzio zorgorganisaties én boeren in staat om de regionale voedselketen te sluiten. Bij 10 tot 15 zorgorganisaties ontstaat zo de behoefte aan verse, herkenbare Duurzame kansen Als zorgorganisaties en agrarisch ondernemers in beproefd ontwikkeltraject van ongeveer een jaar toewerken naar beter eten, gezondere cliënten/ inkomen te voorzien. Zorgorganisaties denken nu soms nog dat koken met vers uit de streek smaken van eigen grond. Noord-Holland met elkaar samenwerken, biedt dat patiënten, minder verspilling, duurzame inkoop ingewikkeld is. Wij helpen ze die drempels over. Zien duurzame kansen voor iedereen. De euro blijft in en (toch) kostenbesparing. Voor hen is eten geen ze eenmaal de voordelen, dan is het enthousiasme de regio: goed voor economie en werkgelegenheid. kostenpost meer, maar medicijn. Bij 10 tot 15 hartverwarmend. GreenPort NHN heeft samen met Mensen met kwetsbare gezondheid eten met zorgorganisaties ontstaat zo de behoefte aan verse, het Westfriesgasthuis in Hoorn, Vrijwaard in Den meer smaak: goed voor herstel en levensgeluk. herkenbare smaken van eigen grond. Helder en Atlantis Handelshuis laten zien dat het Voedselverspilling halveert, de voedselkilometers In het programma Gezonde Korte Ketens gaan 30 tot mogelijk is. kelderen; goed voor het milieu. En de kosten voor eten kunnen omlaag op de toch al zo hoge 50 ondernemers in de agribusiness (telers, boeren, verwerkers en distributiepartners) met elkaar lerend Maatschappelijke functie zorgrekening. Daar gaan drie Rabobanken in de optrekken om de aansluiting te organiseren op Door onze basis in de lokale, agrarische economie regio, stichting Diverzio voor gezonder en duurzamer de groeiende behoefte in de zorg aan (echt) vers, zijn we verbonden met boeren en tuinders die graag eten in de zorg en GreenPort NHN samen de vitaminerijk en eerlijk geproduceerd eten tegen een leveren aan de zorginstellingen in deze regio, zegt schouders onder zetten. realistische prijs. Jan de Dood van Rabobank Kop van Noord-Holland. Zorg voor mensen, klimaat en natuur gaat vaak Programma s voor beter eten in de zorg Over de drempel hand in hand met nieuwe verdienmogelijkheden. Op 5 oktober 2016 werd het formele startsein Koen Nouws Keij, directeur van Diverzio: Er gaat De bank bereikte in de Sustainalytics, een gegeven voor twee programma s voor beter eten in in deze streek minstens 30 miljoen euro om aan duurzaamheidsranglijst van 146 financiële de zorg. In het programma Duurzaam en Gezond eten en drinken voor de zorg. Dat is voldoende instellingen wereldwijd, dit jaar de 10 e plaats. aan Tafel gaat een groep zorgorganisaties in een volume om een serieus aantal boeren van een eerlijk 16 17

11 Twee extra gezonde levensjaren Voedselsystemen van nu en de toekomst Als boer en bestuurder raak je soms betrokken bij bijzondere projecten en graag bespreek ik een zeer recent project rond voeding, gezonde voeding. Het project draait binnen het AgroFood cluster van de Amsterdam Economic Board waarin ik, samen met Rian van Dam, namens GreenPort Noord-Holland-Noord vertegenwoordigd ben. aangehaakt en toch is dit volgens ons nog niet genoeg. Al betrokken zijn Wageneningen UR, Marfo, AH, INHolland, overheden en de agrarische sector. Wij vinden het logisch dat bijvoorbeeld een zorgverzekeraar, Ministerie VWS, een ICT/ Big Data-bedrijf of wellicht anderen nog aanhaken om dit project vaart en inhoud te geven. Toine Timmermans, programmamanager duurzame voedselketens bij Wageningen UR, gaf aan dat alleen al door het verlagen van het (verborgen) zoutgebruik 3 levensmaanden zijn te winnen. De komende tijd gaan we een inventarisatie maken van mogelijke, gewenste en/of noodzakelijke interventies om te komen tot een voedselsysteem voor gezonde voeding. Vervolgens kan een lijst van onderzoeksvragen leiden tot onderzoek en plannen. In GreenPort Noord-Holland Noord bruist het van activiteiten en projecten rondom Voeding en Gezondheid. In het magazine heeft u gelezen wat voor prachtige projecten en resultaten onze partners op het gebied van voeding en gezondheid in de regio bereiken. Samen met onze partners maken we het belang van vers en gezond kenbaar, dat koken met verse en gezonde streekproducten bereikbaar is. zichtbaar te maken. De agrarische sector is modern, internationaal, verduurzaamd en biedt mooie kansen voor studenten, biedt volop gelegenheid om in te werken en te ondernemen. We laten zien dat we niet alleen de meest productieve maar ook een zeer innovatieve sector in Nederland zijn; teelt op water, gesloten watersystemen, verduurzaming, CO 2 Greendeal. In het EFRO innovatieproject, met provincie Noord-Holland, werken we aan duurzame voedselsystemen van nu en de toekomst. Dit genoemde project heeft de werktitel Optimaliseren Voedselsysteem als onderdeel van Health & Digital Connectivity. De termen duiden op veel adviseurstaal, maar trek je daar niets van aan, het gaat om wat we willen bereiken. En dat is best bijzonder, want de doelstelling is dat oudere inwoners van de Metropoolregio Amsterdam in 2025 twee extra gezonde levensjaren hebben in vergelijking met Duurzame schoolkantines waarin studenten zelf in de keuken staan, producten verwerken uit eigen tuin of van de teler uit de buurt. Het Clusius College en Atlantis Handelshuis maken van deze duurzame schoolkantines een succes. In samenwerking met AZ en Rabobank brengen we gezond eten onder de aandacht tijdens de Rabo AZ Voetbaltoer. Wij initiëren en enthousiasmeren maar hebben ons doel bereikt wanneer partners zelf in beweging komen en aan de slag gaan! RIAN VAN DAM PROGRAMMADIRECTEUR GREENPORT NHN Wij kunnen ook úw hulp gebruiken om de twee extra gezonde levensjaren te bereiken, en misschien heeft u een idee of wilt u zelf uw kennis en kunde inzetten. Of kent u iemand die ons verder kan helpen naar dit doel. Meld u dan bij mij of via de website van Gezond ouder worden gunnen we iedereen. Voor een deel kunnen we dit bereiken door goede voeding. We hebben gekozen voor ouderen boven de 60 jaar om twee redenen. Er komen steeds meer ouderen en het is daardoor een steeds interessantere doelgroep voor marktpartijen. Daarnaast omdat onderzoek bij ouderen sneller meetbare resultaten oplevert dan bij jonge mensen. Een beetje wrang en toch de realiteit... Er zijn al verschillende partijen bij dit project Het Louis Bolk Instituut doet onderzoek naar de effecten van meer groenten en fruit bij bijv. kinderdagverblijven en zorginstellingen. Meerdere partijen (o.a. AZ, s Heeren Loo Zorggroep, GGZ, Omring, Wonen +, etc.) werken daarin samen om de effecten van meer groente en fruit te onderzoeken op gedrag en welbevinden van hun jeugdspelers, bewoners, cliënten. Als GreenPort Noord-Holland Noord vinden we het belangrijk om de kwaliteit van de Noord-Hollandse producten en telers NICO VERDUIN VOORZITTER LTO NOORD REGIO WEST, SECRETARIS STICHTINGSBESTUUR GREENPORT NOORD-HOLLAND NOORD 18 19

12 Gezond groot worden Sportieve samenwerking Gezonde voeding is een belangrijk aspect van de gezonde en actieve levensstijl waar AZ zich voor inzet. Zo stimuleert AZ samen met het bedrijfsleven, overheden en gezondheidsinstellingen via verschillende gezondheidsprogramma s sportdeelname bij voetbalverenigingen en in sportcentra. De samenwerking tussen AZ en GreenPort NHN zorgt ervoor dat het thema gezonde voeding in de regio nog sterker onder de aandacht wordt gebracht. Onderzoek naar effecten gezonde voeding bij s Heeren Loo Groente en fruit dragen voor een belangrijk deel bij aan ons welzijn en onze gezondheid. Toch blijkt uit peilingen van het RIVM dat minder dan vijf procent van de jongeren voldoet aan de richtlijn gezonde voeding. Tijd om daar wat aan te doen! s Heeren Loo Zorggroep, Atlantis Handelshuis, GreenPort Noord-Holland Noord en het Louis Bolk Instituut besloten de handen ineen te slaan. Het doel van deze samenwerking is de consumptie van groente en fruit duurzaam te verhogen en de effecten hiervan te meten. Samen met het team van s Heeren Loo locatie Heldenhaven te Julianadorp, Atlantis Handelshuis, LEI (WUR), GreenPort Noord-Holland Noord en het Louis Bolk Instituut gaan we uitzoeken hoe we tot een gezondere groente- en fruitconsumptie kunnen komen, meldt s Heeren Loo. Welke omstandigheden en inspiratie zijn nodig om dit te bereiken bij onze jongeren? Wat zijn de lange termijn succesfactoren? En uiteindelijk: wat is de maatschappelijke en sociale impact van de gezonde groente- en fruitconsumptie op het gedrag en welzijn van onze jongeren op locatie Heldenhaven? Niet alleen de jongeren, maar ook het personeel en de ouders/verzorgers worden betrokken bij de omschakeling naar een duurzamer en gezonder voedingsbeleid. Atlantis Handelshuis zorgt voor een belangrijke bijdrage aan de logistiek en de lokale duurzame bijdrage van het groente- en fruitaanbod. Jacquelien de Boer, manager zorg van s Heeren Loo Zorggroep Regio Noordwest- Nederland. Binnen s Heeren Loo doen wij mee aan dit onderzoek, omdat we de effecten van onze interventie willen meten. Op dit moment merken de ouders en wijzelf al effecten, echter, kunnen wij niet hard maken dat de interventie en de effecten aan elkaar te linken zijn. We hopen over een aantal jaar te kunnen publiceren wat de positieve effecten van voeding voor jongere kinderen zijn en de interventie vervolgens te implementeren binnen meerdere locaties. Zodat voor de jongeren die uitstromen naar meer zelfstandigheid de voeding en de effecten hiervan geborgd zijn

13 De Vrijwaard-maaltijd is een feestje Stichting Vrijwaard, een zorginstelling voor ouderen in Den Helder, heeft zijn voedselverspilling gehalveerd door verse maaltijden ambachtelijk te bereiden nadat cliënten de bestelling hebben geplaatst. De koks gebruiken verse ingrediënten en seizoensproducten, waardoor het gebruik van kant-en-klaarmaaltijden overbodig is. Vers en ambachtelijk koken halveert voedselverspilling bij Vrijwaard. Beleving Eten en drinken vormen voor veel bewoners het hoogtepunt van de dag, zegt Coert Veenstra, bestuurder van Vrijwaard. Zij zijn onze gasten en dan moeten we dus ook inspelen op hun wensen. Met het nieuwe bereidingsproces is Vrijwaard erin geslaagd de voedselverspilling met 50 procent terug te dringen. Dat heeft volgens de zorginstelling ook een kostenbesparing opgeleverd. Dagelijks bereidt Vrijwaard meer dan 450 maaltijden voor senioren in haar regio. De Vrijwaard-maaltijd moet een feestje zijn, bereid met verse producten uit de regio, in een gezellige ambiance, waardoor de kwaliteit van leven omhoog gaat, aldus Veenstra. Stichting Vrijwaard in Den Helder ging als eerste zorginstelling in Noord-Holland aan de slag met gezonder, verser en smakelijker eten voor o.a. cliënten in zorginstellingen. In dit project werkt Vrijwaard samen met GreenPort NHN, Stichting Diverzio en Atlantis Handelshuis

14 Goed voorbeeld doet volgen Tijdens de Dutch Agri Food Week heeft GreenPort Noord-Holland Noord met heel veel activiteiten het thema Agri, Voeding & Gezondheid extra onder de aandacht gebracht bij consumenten, instellingen en ondernemers. Om ziekenhuizen en zorginstellingen te inspireren Gezond vanaf de bodem Bodem vanuit het nieuwe EFRO-innovatieproject van om verse streekproducten voor patiënten te In Noord-Holland zijn we trots op onze prachtige GreenPort Noord-Holland-Noord verder opgepakt bereiden werd o.a. het Kenniscafé Agri & Food in streekproducten, zeker als ze ook nog eens op een worden. Ook voor dit thema zetten we ons samen de Metropoolregio Amsterdam georganiseerd. Er komen steeds meer onderzoeken die aantonen dat gezonde voeding bijdraagt aan een sneller herstel. duurzame manier bijdragen aan de gezondheid van mensen. Ik verwacht dat de zorginstellingen die nu met onze producten aan de gang gaan, op hun beurt met ondernemers, onderwijs- en kennisinstellingen in voor de ontwikkeling van innovatieve en duurzame oplossingen. Colofon En het is natuurlijk ook gewoon veel lekkerder. weer veel collega s zullen inspireren dat ook te doen. Onder het motto twee extra gezonde levensjaren door gezond eten werden tijdens het kenniscafé presentaties gegeven door o.a. het Louis Bolk Gezonde voeding ontstaat niet zomaar. De landen tuinbouwsector is misschien wel de meest innovatieve sector van onze provincie. Doordat JAAP BOND GEDEPUTEERDE ECONOMISCHE ZAKEN EN LANDBOUW & VOORZITTER STUURGROEP GREENPORT NOORD-HOLLAND NOORD Eindredactie Marije van der Thiel Erna Steenhuis Contact Stationsplein 3, 1601 EN Enkhuizen Instituut en Stichting Diverzio. Ik ben zeer verheugd dat die ertoe hebben bijgedragen dat nu ook een aantal zorginstellingen onze agrariërs, samen met de Greenport, durven te investeren in onderzoek is er in Noord-Holland Noord enorm veel kennis opgebouwd over gezonde Vormgeving Devani Creative info@greenportnhn.nl in de Metropoolregio Amsterdam het concept vers en voedzame producten. Een deel van dat onderzoek koken met streekproducten binnen hun organisaties richt zich op water en bodem. Logisch, want daarin Website wil invoeren. De GreenPort Noord-Holland Noord zal bevinden zich essentiële grondstoffen voor gezonde hen daarbij met raad en daad bijstaan. voeding. Volgend jaar zal het thema Agri, Water 24 25

15 Meer weten over onze projecten?