SPUMANTE E FRIZZANTI MOUSSERENDE WIJNEN. per glas / per fles

Transcriptie

1 SPUMANTE E FRIZZANTI MOUSSERENDE WIJNEN per glas / per fles *1 Vino Spumante Jelma s, La Tordera (Veneto, IT) 4,95 / 22,75 Verfrissend en opwekkend met de geur van ananas en appel: iets zoet fruit. Fris zuur in de afdronk, toegankelijk en sappig. Uitstekend aperitief. *2 Prosecco Rustico Valdobbiadene DOCG, Nino Franco (Veneto, IT) 6,50 / 32,50 Deze elegante prosecco heeft een zeer zuivere, maar ook subtiele neus met aroma s van reine claudes en witte perzik. Het smaakpallet is keurig in balans, met een romige mousse en een soepele afdronk. *3 Moscato d Asti DOCG, La Morandina (Piëmont, IT) 5,50 / 13,50 (0,375 l) Zacht mousserend en uitbundig geurend naar exotisch zoet fruit met muskaatdruiven in de hoofdrol, maar ook lychees, peer, rijpe abrikoos en iets bloemigs. Ondanks het zoet toch crispy dankzij de verfijnde zuren. *4 Kaapse Vonkel Brut, Simonsig (Stellenbosch, ZA) 32,50 Samengesteld als een echte champagne met chardonnay, pinot noir en een klein beetje pinot meunier. Rijpte na de tweede gisting iets langer dan een jaar op fles. Hierdoor ontstaat een rijke geur met noten- en citrusaroma s, biscuit en geroosterd brood. Romige mousse, volle en tegelijk complexe smaak met aangename zuren.

2 BIANCHI WITTE WIJNEN per glas / per fles Gusto s special *10 Vermentino di Sardegna Pariglia DOC, Contini (Sardinië, IT) 4,95 / 23,95 100% vermentino, krakend fris maar toch een neus met veel tropisch fruit. Dit vertaalt zich in een mooie droge wijn met citrusvruchten en mineralen in de afdronk. *11 Catarratto Tasari IGT, Caruso & Minini (Sicilië, IT) 4,25 / 19,50 Soepele, droge en fruitige dorstlesser van de lokale catarratto-druif. Heerlijk geel fruit met een frisse afdronk. *12 Sauvignon Blanc IGT, Braidot (Venezia-Giulia IT) 5,25 / 25,00 Een spannende frisse sauvignon blanc uit het oosten van Friuli met aroma s van passievrucht en vlierbessen. De wijn heeft een verrassend lange afdronk. *13 Verdicchio dei Castelli di Jesi Bachero Classico Superiore DOC, Piersanti (Marche, IT) 5,75 / 28,00 Deze wijn heeft meer concentratie en intensiteit dan een gemiddelde verdicchio, zonder in te boeten aan frisheid. De prijs-kwaliteitverhouding is uitmuntend! *14 Garganega - Chardonnay Scaia Bianca IGT, Sant Antonio (Veneto, IT) 5,95 / 29,00 Deze wijn uit de Veneto heeft een intense neus van bloemen en fruit. De smaak is heerlijk fris met een aangenaam bittertje in de afdronk. *15 Pinot Grigio DOC, Nals Margreid (Alto Adige, IT) 6,50 / 32,00 Een prachtige pinot grigio uit Alto Adige van 80 jaar oude wijnstokken. De wijn is elegant en mineralig met een mooie balans tussen fruit en zuren. *16 Verdejo Carrasvinas Barrica DO, Félix Lorenzo Cachazo (Rueda, SP) 6,95 / 33,50 Intense neus met dik tropisch fruit en kruidig getoast hout. In de mond iets boterig met veel fruit, ondersteund door verfijnde zuren.

3 WITTE WIJNEN per fles *17 Roero Arneis DOCG, Dosio (Piëmont, IT) 29,50 Arneis is een typisch Piemontese druif, die terug is van bijna weggeweest. Subtiele minerale en bloemige aroma s in de neus. In de mond is hij veel uitgesprokener. Fris en droog met verrassend veel body en complexiteit. *18 Pecorino Corale IGT, Roxan (Abruzzen, IT) 32,00 Vol en dik in structuur, tropisch, maar niet overdreven, groene banaan en zacht wat pomelo-bitters die de wijn net dat extra beetje finesse geven. *19 Gavi Cà Adua DOCG, Fontanassa (Piëmont, IT) 32,50 Gemaakt van de 100% cortesedruif. De wijn is sappig en fris met hints van zomerfruit. *20 Soave Classico La Frosca DOCG, Gini (Veneto, IT) 36,50 Krachtige, rijke, droge witte wijn met verfijnde florale en fruitige nuances in het aroma. De volle droge smaak heeft een lange afdronk, met een frisse en aromatische finale. *21 Donnaluce IGT, Poggio Le Volpi (Lazio, IT) 37,50 Prachtige witte wijn uit de minder bekende wijnstreek Lazio. Gemaakt van 60% malvasia del lazio, 30% greco en 10% chardonnay. Een romig mondgevoel met frisse aroma s van bloemen en tropisch fruit. *22 Fiano di Avellino DOCG, Tenuta Sarno 1860 (Campania, IT) 39,50 De fiano-druif werd al door de Romeinen gebruikt om wijn van te maken. Deze wijn heeft een intense, rijke en complexe neus met tonen van citrus, weidebloemen, amandel en mineralen. In de mond weelderig maar met verfijnde zuren en mineralen, met een lange afdronk. *23 Langhe Bianco Bricco Rovella DOC, Parusso (Piëmont, IT) 45,00 Prachtige, wat atypische, 100% sauvignon blanc uit de heuvels rond Barolo. Krachtige op eikenhout gerijpte wijn met tonen van tropisch fruit en bergamot. De verfijnde zuren in de afdronk zorgen voor een optimale balans. *24 Chardonnay IGT, Planeta (Sicilië, IT) 68,50 Diepgele chardonnay met rijke aroma s van boter en vanille in de stijl van de grote bourgognes, maar met zwoelere (Siciliaanse) fruittoetsen. Het hout is mooi verweven en een goede aciditeit zorgt voor een aangenaam evenwicht.

4 ROSSI RODE WIJNEN per glas / per fles *25 Lacrima di Morro d Alba DOC, Offida (Marche, IT) 4,95 / 23,95 Gusto s special Dit is een volfruitige wijn, gemaakt van de onbekende lacrima, een autochtone druif uit de regio Marken. Een zeer soepele paarsrode wijn met veel fruit in de geur en smaak en weinig tannines. Prima wijn voor alledag, met genoeg body om bij te eten en makkelijk zonder saai te zijn. Kan ook licht gekoeld worden gedronken op de warme dagen. *26 Arpeggio Rosso IGT, Settesoli (Sicilië, IT) 4,25 / 19,50 Fruitige verleider van sangiovese- en nerello-mascalese-druiven. Heerlijk fris rood fruit en een klein dropje in de afdronk. *27 Merlot - Cabernet Franc Due IGT, Gianni Tessari (Veneto, IT) 5,50 / 27,00 Bij deze wijn is een tweede fermentatie toegepast (bekend van Valpolicella Ripasso), waardoor hij prachtig vol en rijp is geworden. Rijpe tonen van kersen en bosfruit in de neus met wat leer en tabak. De smaak is vol en fluweelzacht met uitgebalanceerde tannines. *28 Corvina Scaia Rossa IGT, Sant Antonio (Veneto, IT) 5,95 / 29,00 In de neus aroma s van rood fruit en pruimen. De wijn is zachtromig met een uitgebalanceerde sappige frisheid met zachte tannines. *29 Navarra Crianza DO, Pagos de Aráiz (Navarra, SP) 6,95 / 33,00 Zwoele neus met donker en rood fruit gecombineerd met kruidigheid en koffiebonen. In de mond krachtig doch elegant met een fraaie balans tussen het fruit, hout en de tannines. *30 Pinot Nero DOC, Nals Margreid (Alto Adige, IT) 7,50 / 35,00 De Alto Adige heeft een perfect klimaat voor de pinot-nero-druif. Deze wijn combineert fruitige frisheid met rokerige tonen. Ideaal voor wie van een elegante en lichte rode wijn houdt. *31 Maremma Toscana DOC, Beretta (Toscane, IT) 8,50 / 39,50 Deze Super Tuscan is gemaakt van sangiovese- en cabernet-sauvignondruiven. Fruitige neus met tonen van zwarte bessen en vanille. De smaak is complex en krachtig.

5 RODE WIJNEN per fles *32 Montepulciano d Abruzzo DOC, Mayro Fosso Corno (Abruzzen, IT) 29,00 Prachtige volle, kruidige wijn met veel tonen van rood fruit. De wijn ligt 6 à 8 maanden in vaten van eikenhout. De smaak is vol en stevig met een lange afdronk. *33 Primitivo IGT, Masserie Pisari (Apulië, IT) 32,00 Primitivo is een van de meest verbouwde druiven in de regio Apulië (de hak van de laars). De wijnen die ervan worden gemaakt kenmerken zich door heel veel rijpe aroma s en tonen van specerijen. Ook deze primitivo heeft een zeer rijp karakter, maar met voldoende zuren en tannines voor de balans. *34 Sangiovese Properzio DOC, Di Filippo (Umbrië, IT) 38,50 Een wijn met power en karakter. Het is een uitstekend betaalbaar alternatief voor brunello. Kruidig met mooi zacht fruit, wat tabak en leer in de neus. 12 maanden op eiken opgevoed, waardoor het hout goed aanwezig is, maar mooi in balans met fluwelen tannines in de lange afdronk. *35 Barbera d Alba DOC, Enzo Boglietti (Piëmont, IT) 39,50 In de neus wilde aardbeien, kersen en vanille. Een breed smaakpalet met veel sap, ietsje kruidigheid, elegantie en zachte tannines. Frisse lange afdronk. Een eigen cru van Montaribaldi. *36 Langhe Nebbiolo DOC, Parusso (Piëmont, IT) 39,95 100% nebbiolo van top-barolo-producent Parusso. De wijn heeft 12 maanden op hout gerijpt. Hij is elegant met veel kracht en specerijen vermengd met de zuren van cranberry en een dunne verfijnde structuur in de mond. *37 Chianti Classico DOCG, Borgo Salcetino (Toscane, IT) 45,00 Eindelijk weer eens een chianti op onze wijnkaart. Gemaakt van 95% sangiovese en 5% canaiolo. Een mooie moderne chianti deels gemaakt in gebruikte barriques (70%) en de rest in RVS. Daarna ook nog gerijpt op barriques. In de neus veel rood fruit. De wijn is vol van smaak met fluweelzachte tannines. Heerlijk sappig en soepel. Meer rode wijnen >>

6 *38 Montepulciano d Abruzzo Riserva DOCG, Nicodemi (Abruzzen, IT) 45,00 Een zeer imposante wijn van 100% montepulciano-druiven van oude stokken met een laag rendement. Top-cuvee van Bruno Nicodemi met zeer geconcentreerde aroma s van bosbessen en pruimen, heerlijk boerse smaak en een lange romige afdronk. *39 Promis IGT, Gaja Ca Marcanda (Toscane, IT) 59,00 Een rijpe, romige en zachte wijn van merlot, syrah en sangiovese met versmolten vanille-tonen vanwege zijn subtiele houtrijping. De wijn zit barstensvol zwart fruit (zoete bramen en bosbessen) en is door zijn middelvolle structuur ook jong gedronken een aanrader. *40 Barolo DOCG, Armando Parusso (Piëmont, IT) 69,50 Uit Piëmont komt een van de beroemdste wijnen van Italië. Deze barolo blinkt uit in een geweldige balans tussen concentratie en elegantie. Complexe 100% nebbiolo van de beroemde modernist Armando Parusso. Nu al zeer toegankelijk; iets bloemig met heerlijke rijpe bessen en kersen en mooi gedoseerde houttonen. Niet normaal zo lekker! *41 Brunello di Montalcino DOCG, La Serena (Toscane, IT) 74,50 Een explosieve wijn voorzien van een behoorlijke rijkheid van donkere kersen, zoethout, tabak, kruiden en cederhout. Deze genereuze brunello vertoont een fantastische diepte en rijkheid op een manier die perfect de essentie van de warmte in Montalcino omvat. De afdronk lijkt wel eindeloos. Gemaakt van 100% sangiovese. *42 Amarone della Valpolicella DOCG, Monte Dall Ora (Veneto, IT) 74,50 Italië s grootste krachtpatser uit Veneto. Gemaakt van 4 tot 5 maanden gedroogde corvina-, corvinone-, rondinella-, molinara- en oseleta-druiven van biologische landbouw. Daarna 48 maanden gerijpt op Sloveens eikenhout en nog eens 12 maanden op fles. Nu dus al helemaal op dronk. Prachtige geuren van gedroogd rood fruit en specerijen, die ook in de krachtige smaak terugkomen.

7 ROSATI ROSÉ per glas / per fles *5 Vinho Verde Espadeiro DOC, Casal de Ventozela (Vinho Verde, PO) 4,25 / 19,50 Een verleidelijke rosé uit de streek Vinho Verde in Portugal. Heerlijk zachte grapefruit- tonen en hints van verse, sappige frambozen en kersen. *6 Villa Conversino Rosato DOC, Italo Di Filippo (Umbrië, IT) 4,25 / 19,50 Jonge droge biologische rosé van de sangiovese- en cabernet-druif. Heeft mooie fruittonen en is ook in de winter erg lekker bij diverse gerechten. DOLCI ZOETE WIJNEN per glas *7 Elysium Black Muscat, Quady (Californië, VS) 4,75 Een rode dessertwijn van het Amerikaanse Quady. Rode dessertwijn zien we niet vaak. Elysium is een zeer fraai exemplaar. Zoet en fris in één glas! *8 Nectar Pedro Ximénez Dulce DO, Gonzalez Byass (Jerez de la Frontera, SP) 5,50 Deze sherry is nu 15 jaar oud en dat merk je aan zijn donkere kleur en zijn rijpe aroma s. De smaken van vijgen en rozijnen komen je tegemoet. Hij is heerlijk om te combineren met pittige kazen of pure chocolade. *9 Menfi Caladeitufi DOC, Mandrarossa (Sicilië, IT) 6,00 Bij het wijnhuis Mandrarossa gebruiken ze op een originele manier het klimaat en terroir van Sicilië. Dat is zeker te merken aan deze late oogst -wijn, gemaakt van 100% chardonnay. In de neus tropisch fruit en de frisheid van munt. In de afdronk fris met een boterige structuur.

8 GRAPPA Grappa Moscato Cuvee Terrana, Berta (Piëmonte) 4,50 Jonge ongerijpte grappa van 100% moscato d asti-druif. Frisse, fruitige smaak. Grappa di Prosecco Millesimato 2006 (Veneto) 4,50 Gemaakt door middel van stoomdistillatie. Heeft een mooie droge, vriendelijke smaak. Grappa Il Fragolino di Nonino UE Mono Vitigno (Friuli-Venezia Giulia) 5,75 Gemaakt van zeer rijp geplukte fragolino-druiven. Met een aromatische geur en smaak van bosbessen. (1 maand op eiken) Grappa Amarone di Falasco (Veneto) 5,75 Zacht, met complexe aroma s. Gemaakt van gefermenteerde molinara-, corvina- en rondinella-druiven. (18 maanden op eiken) Grappa Crevada Bianca fine (Veneto) 5,75 Volle krachtige smaak. Gemaakt van zacht geperste chardonnay- en sauvignon-druiven. Grappa Croder (Veneto) 5,75 Complexe, elegante smaken met tonen van vanille. Gemaakt van de marzemino-, cabernet- en merlot-druif. (1 jaar op eiken) Grappa Le Torbiere (Lombardije) 6,25 Zacht rokerige smaak, doordat de druiven worden gerookt op turf (18 maanden op eiken/kersen-hout) Grappa Barricata (Lombardije) 6,25 Gemaakt van cabernet- en pinot nero-druif. 18 maanden gerijpt op eiken en daardoor een complexe maar toch zachte smaak. Grappa Sarpa Barrique Di Poli (Veneto) 7,95 De Sarpa Barrique wordt gemaakt van merlot- en cabernetdruiven. Dit noem je een echte Riserva Invecchiata of Stravecchia, want ze laten de grappa 4 jaar op eiken vaten rijpen. Deze oude grappa heeft een stevig karakter met exotisch fruit, een bittertje van de citroenschil, vol met vanille en kaneel in de afdronk. Grappa Ribolla Gialla Cru Mono Vitigno (Friuli-Venezia Giulia) 8,75 Gemaakt van de ribolla gialla-druif. Elegante smaak met een licht bloemig aroma.