Specerijenmixen in de meest pure vorm
|
|
- Tessa Boender
- 7 jaren geleden
- Aantal bezoeken:
Transcriptie
1 Specerijenmixen in de meest pure vorm
2 Elk gerecht perfect op smaak zónder toevoegingen Kardemom 2
3 De mooiste smaken beginnen met de puurste ingrediënten. Met onze nieuwe Specerijenmixen gaan we terug naar de oorsprong van smaak. Een mix met enkel pure ingrediënten, zonder toevoegingen en zonder toegevoegd zout. Nederlanders krijgen gemiddeld drie keer zo veel zout binnen als nodig is. Zoutreductie speelt een steeds belangrijkere rol. Met deze Specerijenmixen helpen we u om op deze trend in te spelen. De Specerijenmixen zijn gebaseerd op klassieke smaakcombinaties en verkrijgbaar in acht varianten. Er is een Specerijenmix voor Rundvlees, Varkensvlees, Lamsvlees, Kalfsvlees, Kip, Vis, Aardappelen en Groenten. De Specerijenmixen zijn zo samengesteld dat het smaakpallet perfect aansluit bij de toepassing. De Specerijenmixen zijn te gebruiken als smaakmaker voor het gerecht of om sauzen, jus en marinades een eigen identiteit mee te geven. Ervaar hoe u uw gerechten rijkelijk op smaak kunt brengen met de puurste ingrediënten zonder zout te missen. Of om zelf te bepalen hoeveel zout u toevoegt aan het gerecht. Inspired by your passion for taste. Koriander 3
4 Acht heerlijke en pure Specerijenmixen Voor Rundvlees In deze aardse mix wordt het warme karakter van foelie gecombineerd met de frisheid van kardemom en de pikante scherpe smaak van gember en chili. Voor Kip Laat u inspireren door de warme combinatie van paprika met geroosterde knoflook en de pikante smaak van komijnzaad en chili. Deze Specerijen-mix geeft uw kipgerecht ook een mooi kleurenpallet. 4
5 Voor Varkensvlees Deze Specerijenmix geeft een warme, volle en iets pittige smaak met een frisse ondertoon aan uw gerecht. U proeft het nootachtige, citruskarakter van korianderzaad, de warme, volle smaak van foelie en de pittige smaak van peper en gember terug in deze Specerijenmix. Voor Vis Gebruik deze Specerijenmix voor uw visgerecht en voor de klassieke combinatie vis met dille en citroen. De dille en citroenschil gecombineerd met oregano en knoflook geven deze Specerijenmix een pittig kruidenpallet met een frisse citrussmaak. 5
6 Voor Kalfsvlees De nootachtige, pikante tonen van korianderzaad, gecombineerd met citrusinvloeden van kardemom en de warme smaak van foelie zorgen in deze Specerijenmix voor een volle, warme en iets pittige smaak. Voor Lamsvlees Deze Specerijenmix neemt u mee naar de Mediterrane keuken. Hierin proeft u de rijke combinatie van fijne groene kruiden met uien en knoflook. Deze Specerijenmix sluit goed aan bij lamsvlees en geeft het gerecht een mediterraan gevoel. 6
7 Voor Aardappelen In deze Specerijenmix proeft u de zoete, ronde smaak van paprika, de pittigheid van chili en de kruidige frisheid van peterselie. De geroosterde knoflook maakt dit smaakpallet compleet. Voor Groenten Deze Specerijenmix bevat de klassieke combinatie van nootmuskaat en foelie. Deze specerijen zijn afkomstig van dezelfde boom. Foelie is het omhulsel, de zogenoemde zaadrok van de nootmuskaat. De Specerijenmix heeft een warm en diep karakter met een aardse, houtachtige smaak en citrusachtige zoetheid. 7
8 8 Kardemom
9 Vitello Tonato van kalfsrosbief met rucolasalade en lauwwarme tomaatjes uit de oven Voor kalfsspier 800 g kalfsspier 4 g Specerijenmix voor Kalfsvlees 10 g olijfolie Voor tonatosaus 300 g tonijn 150 g mayonaise 2 g Specerijenmix voor Vis Voor garnering 10 st mini tomaat (tros) 6 g olijfolie rucola sla 1 g Specerijenmix voor Groenten Bereiding Kalfsspier Verwarm de oven op 180 C. Kwast het vlees in met de olijfolie en bestrooi met de Specerijenmix voor Kalfsvlees. Braad het vlees aan en laat garen in de voorverwarmde oven tot een kern van 52 C. Laat het vlees rusten en afkoelen en snijd dunne plakjes. Tonatosaus Meng de uitgelekte tonijn met de Specerijenmix voor Vis en de mayonaise. Tomaat Pof de tomaten in een voorverwarmde oven van 180 C en bestrooi ze met de Specerijenmix voor Groenten. Serveren Verdeel de plakje kalfsvlees over het bord. Spuit druppels tonatosaus verdeeld over het bord. Verdeel de gewassen rucolasalade op het bord en eindig met de gepofte tomaten. 9
10 10 Nootmuskaat en foelie
11 Gegrilde groentensalade met zalm Voor de gegrilde groenten 200 g groene asperges 100 g mini courgette 100 g mini venkel 100 g mini wortel 2,5 g Specerijenmix voor Groenten Bereiding Zalm Bestrooi de zalm met de Specerijenmix voor Vis. Grill de zalm in een hete grillpan. Groenten Blancheer de groenten in ruim water beetgaar. Grill de groenten en kruid met de Specerijenmix voor Groenten. Voor de Zalm 500 g zalm 2,5 g Specerijenmix voor Vis Serveren Verdeel de groenten over het bord en leg hier schuin de zalm tegen aan. Voeg naar smaak Specerijenmix voor Vis toe. 11
12 12 Oregano
13 Gebakken lamsrack met zoete aardappelpuree en haricots verts Voor lamsracks 600 g lamsracks 3 g Specerijenmix voor Lamsvlees 10 g olijfolie 10 ml Jus kant & klaar Bereiding Lamsracks Dep de lamsracks droog. Wrijf het vlees in met olijfolie en kruid het vlees met de Specerijenmix voor Lamsvlees. Bak het lam eerst op de vette kant uit en schroei daarna de andere kant dicht. Vlees 5 minuten in aluminiumfolie laten rusten naar gewenste garing. Voor haricots verts 150 g haricots verts 1 g Specerijenmix voor Groenten Voor zoete aardappelpuree 700 g zoete aardappelen 50 g boter 15 g olijfolie 4 g Specerijenmix voor Aardappelen Haricots verts Blancheer de haricots verts beetgaar en bestrooi met de Specerijenmix voor Groenten. Zoete aardappelpuree Schil de aardappelen en doe ze in een vacuümzak met boter, olijfolie en trek vacuüm. Gaar de aardappelen op 100% stoom. Pureer de gekookte aardappelen met de Specerijenmix voor Aardappelen. Serveren Presenteer alle componenten op het bord op de gewenste wijze. Garneer af met Jus kant & klaar en Specerijenmix voor Lamsvlees. 13
14 14 Dille
15 Zalmtartaar met garnalen en een avocadocrème Voor zalmtartaar 500 g zalm 5 g bieslook 10 g sjalot 500 g garnalen (Hollands) 5 g Specerijenmix voor Vis 20 g crème fraîche Voor avocadocrème 2 avocado s 1 limoen 2 g Specerijenmix voor Groenten 20 g crème fraîche Bereiding Zalmtartaar en garnalen Controleer de vis of deze graatvrij is. Snijd deze in plakken van 0,5 cm dik, daarna in repen van 0,5 cm en dan in blokjes van 0,5 cm. Snipper de sjalot en snijd de bieslook fijn. Voeg de garnalen, 20 gram crème fraîche en de Specerijenmix voor Vis toe en meng dit alles in een kom. Avocadocrème Halveer de avocado s en verwijder de pit, schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Pureer het in de keukenmachine met de zeste en het sap van de limoen, 20 gram crème fraîche, Specerijenmix voor Groenten tot een gladde crème. Vul een spuitzak met een smalle spuitmond met de avocadocrème. Serveren Maak nette timbaaltjes op het midden van het bord en spuit bovenop een druppel avocadocrème en bestrooi naar smaak met Specerijenmix voor Vis. 15
16 16 Paprika
17 Kip Sam blaadjes Voor kippendijen 10 st little gem sla 500 g kippendijen 2,5 g Specerijenmix voor Kip 10 g olijfolie 100 g gele paprika (brunoise) Voor zoetzure komkommer 1 komkommer 100 g azijn 20 g suiker Bereiding Was de little gem en pluk de hele bladeren. Snijd de kippendijen in kleine blokjes en kruid met Specerijenmix voor Kip en de olijfolie. Voor zoetzure komkommer Meng de azijn met de suiker tot de suiker is opgelost. Snijd de komkommer door de helft en verwijder de zaadlijst, meng met het azijn/suiker-mengsel. Serveren Bak de kippendijen en meng de paprika en komkommer met elkaar en verdeel over de slablaadjes. Presenteer het geheel op een bord. Dit gerecht mag als een wrap gegeten worden. 17
18 18 Chili
19 Mini taco hoorn Voor vulling 1 kg rundergehakt 100 g maïs 100 g bruine bonen 100 g paprika rood 5 g peterselie (fijn gehakt) 150 g tomatensaus 5 g Specerijenmix voor Rundvlees 15 st Taco hoorn Voor avocadocrème 2 avocado s 1 limoen 1 g Specerijenmix voor Groenten 20 g crème fraîche Bereiding Vulling Kruid het gehakt met de Specerijenmix voor Rundvlees en bak rul. Snijd de paprika brunoise en voeg deze met de maïs, tomatensaus en bruine bonen toe aan het gehakt. Verwarm de taco hoorntjes in een voorverwarmde oven van 140 C circa 5 minuten. Vul de hoorntjes met de gehaktvulling. Avocadocrème Halveer de avocado s en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Pureer het in de keukenmachine met de zeste en het sap van de limoen, crème fraîche en Specerijenmix voor Groenten tot een gladde crème. Serveren Presenteer de mini taco hoorntjes met apart de avocadocrème en garneer af met de fijngesneden peterselie. 19
20 20 Knoflook
21 Gepocheerde kabeljauw met roomaardappelen, tuinbonen en wortel Voor kabeljauw 500 g kabeljauw 2,5 g Specerijenmix voor Vis Voor roomaardappelen 500 g rozevalaardappel 0,5 l melk 0,5 l slagroom 2,5 g Specerijenmix voor Aardappelen Voor groenten 250 g tuinbonen 250 g wortel 2,5 g Specerijenmix voor Groenten Bereiding Kabeljauw Controleer de vis of deze graatvrij is. Bestrooi de vis met de Specerijenmix voor Vis op de vleeskant en laat even intrekken Pocheer de vis gaar in een voorverwarmde oven op 140 C met 20% stoom. Roomaardappelen Was de rosevalaardappelen en snijd ze in plakken van 1 cm dikte. Kook de aardappelen beetgaar in het mengsel van room, melk en de Specerijenmix voor Aardappelen. Giet het vocht af en laat het in de pan met gesloten deksel droog stomen. Groenten Snijd de wortel in schijfjes en blancheer de groenten in ruim water beetgaar. Giet de groeten af en voeg nu al schuddend de Specerijenmix voor Groenten toe. Serveren Presenteer alle componenten op het bord op eigen wijze en bestrooi de vis licht met de Specerijenmix voor Vis. 21
22 22 Peterselie
23 Versgemaakte tomatensoep Voor tomatensoep 1,5 kg tomaten 1 ui 1 teen knoflook basilicum (julienne) 15 g Specerijenmix voor Groenten Bereiding Snijd de tomaten en ui in grove stukken en pers de knoflook. Zet de knoflook en ui aan in een warme pan en voeg de tomaten toe. Laat dit geheel ± 10 minuten doorkoken. Pureer met een staafmixer het tomaten/ui-mengsel glad, zeef de soep door een bolzeef. Voeg nu de Specerijenmix voor Groenten toe. Laat het geheel even doorkoken. Serveren Dresseer de soep in een kom. Garneer af met julienne gesneden basilicum en Specerijenmix voor Groenten. 23
24 24 Peper
25 Gebakken karbonade met doperwten en krieltjes Voor doperwten en krieltjes 200 g krieltjes (voorgekookt) 200 g doperwten 1 g Specerijenmix voor Aardappelen 1 g Specerijenmix voor Groenten 10 ml Jus kant & klaar Bereiding Doperwten en krieltjes Kruid de krieltjes met de Specerijenmix voor Aardappelen en bak mooi goudbruin. Blancheer de doperwten beetgaar en bestrooi met Specerijenmix voor Groenten. Karbonade Bestrooi de karbonade met de Specerijenmix voor Varkensvlees en bak dit in een warme pan goed bruin en gaar. Voor karbonade 500 g karbonade 2,5 g Specerijenmix voor Varkensvlees Serveren Presenteer alle componenten op het bord en dresseer de jus over de karbonade. 25
26 26
27 Nootmuskaat Duidelijkheid met het Pure label Het Pure label helpt u om de mooiste smaken te creëren met de puurste ingrediënten. Producten die onder het Pure label vallen bevatten geen declarabele allergenen, zijn MSG- en fosfaatvrij en hebben een minimale hoeveelheid zout. Binnen alle productgroepen wordt het Pure label gebruikt, van enkelvoudige producten en mixen tot Spice Oils en sauzen. Staat er bij een product het groene Pure logo? Dan is het 100% Pure. Bij de ontwikkeling van onze producten streven wij altijd naar zo puur mogelijke grondstoffen en samenstellingen. Om zo de smaak te creëren die u van een specialist mag verwachten. Maar soms is het gebruik van declarabele allergenen nodig om de juiste smaak te verkrijgen. Wat is Oosterse sesamsaus zonder sesamzaadjes? Het Pure label geeft inzicht en sluit naadloos aan bij de steeds bewuster wordende consument en de nieuwe voedingswetgeving. Met Verstegen Pure speelt u daar als foodprofessional moeiteloos op in. Het legt de basis voor de mooiste smaken. MVO & Verstegen Als onderdeel van het duurzaamheidsbeleid van Verstegen werken we aan projecten waarbij lokale boeren geholpen en ondersteund worden in het telen van kruiden en specerijen. Lokale boeren zoals Abdul Rajab Asawala uit Indonesië. Op zijn grond in het dorp Hila verbouwt hij nootmuskaat. Hij heeft zo n 140 nootmuskaatbomen groeien en is een echte vakman. Met zorg verbouwt hij de nootmuskaat en verkoopt het door aan het nootmuskaatbedrijf in het dorp. Verstegen is een trouwe afnemer van dit bedrijf en wil zo de kansen van boeren als Abdul vergroten. Foelie 27
28 Verstegen Specerijenmixen in de meest pure vorm Artikelnr. Artikel Verpakking Inhoud Allergenen Specerijenmixen - grootverpakking Specerijenmix voor Rundvlees Halfje 210 g Specerijenmix voor Kalfsvlees Halfje 190 g Specerijenmix voor Varkensvlees Halfje 225 g Specerijenmix voor Kip Halfje 230 g Specerijenmix voor Lamsvlees Halfje 165 g Specerijenmix voor Vis Halfje 175 g Specerijenmix voor Aardappelen Halfje 270 g Specerijenmix voor Groenten Halfje 230 g Specerijenmixen - klein verpakking Specerijenmix voor Rundvlees Strooier 6 x 40 g Specerijenmix voor Varkensvlees Strooier 6 x 38 g Specerijenmix voor Kip Strooier 6 x 42 g Specerijenmix voor Vis Strooier 6 x 32 g Specerijenmix voor Aardappelen Strooier 6 x 40 g Specerijenmix voor Groenten Strooier 6 x 38 g Op basis van receptuur oktober Wijzigingen in assortiment, artikelnummers en drukfouten voorbehouden. Verstegen Spices & Sauces b.v. Postbus 11041, 3004 EA Rotterdam, Telefoon: +31 (0) , foodservice@verstegen.nl,
Het legt de basis voor de mooiste smaken.
Sa m en w er ki ng HUUSKES & VERSTEGEN Verstegen Spices & Sauces is een kwaliteitsleverancier gespecialiseerd in kruiden, specerijen en sauzen.voor Verstegen begint kiezen voor kwaliteit bij de oorsprong
Nadere informatieSalade met gebakken lams haas met Mediterrane dressing. Ingrediënten voor de dressing;
Salade met gebakken lams haas met Mediterrane dressing. Ingrediënten voor de dressing; 2,5 dl olijf olie. 1 fijn gesnipperde rode ui. 2 fijn gesneden teentjes knoflook. 1/2 blikje maïs korrels. lepel gehakte
Nadere informatieWEEK 1 1200 KCAL DAG 1
DAG 1 Gebakken groente met ei. Magere kwark Bak 1 opscheplepel gesneden rode paprika en 1 opscheplepel champignons met een eetlepel olijfolie. Voeg daar vervolgens 2 eieren bij en bak alles al roerend
Nadere informatieVijgen met gorgonzola en dadels met serranoham en Parmezaanse kaas
Vijgen met gorgonzola en dadels met serranoham en Parmezaanse kaas 5 vijgen 200 gram gorgonzola 10 dadels 5 dunne plakjes serannoham 100 gram parmezaan Zout & peper Bereidingswijze vijgen: Verwarm de oven
Nadere informatieGestoomde scholrolletjes
Gestoomde scholrolletjes 5 stuks scholfilet Garnalen gepeld 3 lente uitjes alleen het groene deel 2 tl maïzena 1 tl sake Snijd de filets in de lengte doormidden. Bak de garnalen en snijd ze heel klein,
Nadere informatieVergeten recepten. Ideeën en inspiratie. www.weekvandesmaak.be
Vergeten recepten Ideeën en inspiratie www.weekvandesmaak.be SOEP VAN PASTINAAK EN WORTEL MET GEKRUIDE YOGHURT Benodigdheden (voor 6 personen) 1 ui 625 g pastinaak 500 g wortelen kippenbouillon 90 g gewone
Nadere informatieSUGARCHALLENGE! LARGE programma. Voor een suikervrije, gezonde JIJ! Basismenu s. Dag 27+28
SUGARCHALLENGE! LARGE programma Voor een suikervrije, gezonde JIJ! Basismenu s Dag 27+28 Dag 27 Ontbijt: broodje geitenkaas 1 portie roggebrood, crackers of zuurdesembrood (of glutenvrij; kastanjecrackers
Nadere informatieMenu oktober 201 2. Sint Jacobsschelp met groene kruidensaus. **** Salade champignons. **** Auberginekaviaar met ricotta en coppa di Parma
Menu oktober 201 2 Sint Jacobsschelp met groene kruidensaus Salade champignons Auberginekaviaar met ricotta en coppa di Parma Kwartels met rode biet en cantharellen Appelsoep met peren onder een bladerdeegdekseltje
Nadere informatieBruine bonen soep met Hollandse keukenstroop
Bruine bonen soep met Hollandse keukenstroop 1 liter kippenbouillon 1 ui 1 prei 150 gram spekblokjes 1 el tomatenpuree ½ kilo bruine bonen Bereidingswijze: Snijd de ui en prei fijn. Bak de ui en prei in
Nadere informatieKerstrecept 600 kcal, vlees Oosterse Kalkoendijfilet 4 personen, 314 kcal per persoon. Ingrediënten: Bereiding:
Kerstrecept 600 kcal, vlees Oosterse Kalkoendijfilet 4 personen, 314 kcal per persoon 500 g (biologische) kalkoendijfilet 4 eetlepel Japanse sojasaus, minder zout 1 eetlepel rijstazijn 1 eetlepel Chinees
Nadere informatieBavarois van avocado met Hollandse garnaaltjes
Bavarois van avocado met Hollandse garnaaltjes 4 avocado s sap van 1 citroen tabasco peper en zout 250 gr crèmefraiche 500 gram Hollandse garnalen beetje verse koriander balsamico pareltjes 200 ml slagroom
Nadere informatieTaartje van Hollandse garnalen met avocado en tomaten dressing.
Taartje van Hollandse garnalen met avocado en tomaten dressing. Nodig voor dressing; ½ in blokjes gesneden tomaat pp. zonder vel. ½ eetlepel dragon azijn 3 eetlepels olijf olie. 1 eetlepel Fijn gesneden
Nadere informatieWeekmenu 3. Maandag Heldere runderbouillon Gebakken kippenlevertjes Gekookte aardappelen Rode kool met appeltjes*
Weekmenu 3 Maandag Heldere runderbouillon Gebakken kippenlevertjes Gekookte aardappelen Rode kool met appeltjes* Dinsdag Koolvispakketjes* Rijst Snijbonen Halfvolle biogardeyoghurt Woensdag Witlofschuitjes*
Nadere informatieTartaar van surf & turf met appelgelei en appelsorbet
Voorgerecht Tartaar van surf & turf met appelgelei en appelsorbet Ingrediënten (voor 18 personen): 500 gram ossenhaas 20 scampi s 2 tl tomatenketchup 3 el huisgemaakte mayonaise cress balsamico azijn Voor
Nadere informatieVoorgerecht voor 6 personen: zuid-indiase kip-kerriesoep
Voorgerecht voor 6 personen: zuid-indiase kip-kerriesoep 750 gram kipfilet in reepjes gesneden 1,3 liter water 4 theelepels kerriepoeder 2 theelepels kurkuma 4 kruidnagels 3 uien, in repen gesneden 3 wortels,
Nadere informatieRECEPTEN HUMPHREY FRIDT
10 KOOLHYDRAATARME RECEPTEN HUMPHREY FRIDT 1. BIEFSTUK MET SALADE > 120 gram biefstuk > 3 handjes ijsbergsla > 1 handje rucola sla > 2 radijsjes > 1 bosui > 1 eetlepel magere yoghurt > 1 theelepel tuinkruiden
Nadere informatieprofielvak HBR CSPE GL versie blauw 2018 onderdeel B
profielvak HBR CSPE GL versie blauw 2018 onderdeel B bijlage 1 herziene versie opdracht 2 en 3 GP-1800-b-18-1-B-b1_HV 1 / 7 Lichtgebonden vissoep met Noorse garnalen of lichtgebonden vissoep met gegrilde
Nadere informatie10 verse eieren 250 gram oesterzwammen 1 el citroensap 1 ui 200 gram risottorijst 1 l groentebouillon (warm) 1 dl witte wijn
Risotto Voeg de saffraan toe aan de witte wijn en laat deze even marineren. Maak de paddenstoelen schoon (niet wassen, zo nodig schoonborstelen), scheur ze in grove stukken en bedruppel ze met citroensap.
Nadere informatiezonder salade (groenten) tot 1400 kcal, met salade (groenten) 1400-200
4 kipfilets 4 theel crema van zongedroogde tomaat (potje 140gr) 4 takjes basilicum (bakje 15 gr) 3 el olijfolie 4 semi-zongedroogde tomaten, zeer fijn gesneden Vershoudfolie Cocktailprikkers 1. Voorbereiden
Nadere informatieprofielvak horeca, bakkerij en recreatie CSPE GL 2017 onderdeel A
profielvak horeca, bakkerij en recreatie CSPE GL 2017 onderdeel A bijlage De Soepterrine receptenboekje Aspergesoep met beenham ½ ui 1 l aspergebouillon 10 g zout 200 g asperges in kleine stukjes gesneden
Nadere informatieconsumptief-horeca CSPE BB 2016 deze bijlage pas uitdelen bij aanvang van opdracht 2
consumptief-horeca CSPE BB 2016 bijlage 1 variant b deze bijlage pas uitdelen bij aanvang van opdracht 2 menu b Lepelamuse met Noordzeegarnalen en komkommer *** Cocktail van groene asperges en pastrami
Nadere informatieRecepten half vast naar vast voedsel. Thaise kippensoep (4 personen)
Recepten half vast naar vast voedsel Thaise kippensoep (4 personen) 400 ml kokosmelk (met laag vetgehalte) 1 grote ui, fijn gehakt een teentje knoflook, fijn gehakt 1 eetlepel verse gember, fijn gehakt
Nadere informatiePittige paprika-tomatensoep. voor- of lunchgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten. Ingrediënten
Pittige paprika-tomatensoep voor- of bereidingstijd: 30 minuten 2 teentjes knoflook 750 gram zoete kerstomaatjes (of andere rijpe tomaten in stukjes) 6 eetlepels olijfolie 2 kleine rode uien 1 grote rode
Nadere informatieBeste KOOK-OOK klant!
Beste KOOK-OOK klant! Steekproducten worden steeds populairder de laatste tijd. Veel mensen hechten steeds meer waarde aan de producten die de streek waarin ze wonen te bieden heeft. Vaak heeft de eigen
Nadere informatieKerstmenu: voor 4 personen
Kerstmenu: voor 4 personen Broccolisoep met zalm of spitskoolsalade **** Witlofschuitjes met kipfilet en appel bieten salade; stoofpeertjes gegratineerde aardappelschotel **** Kersenkwark godenspijs Dit
Nadere informatieKOOK mee. Voorgerecht, 4 personen / 15 min
Pompoensoep met geroosterde pompoenpitten en pompoenpitolie Voorgerecht, 4 personen / 15 min - 1 ui - ½ cm gember - 1 dl olijfolie - 2 laurier blaadjes - 1 teen knoflook - 1 kilo pompoen - 2 l groentebouillon
Nadere informatieKippenbouten met limoen en gebakken krieltjes
1 Kippenbouten met limoen en gebakken krieltjes Aantal personen: 4 Voorbereidingstijd (min): 15 Bereidingstijd (min): 55 4 kippenbouten 4.5 eetlepels Vloeibare boter 750 g voorgekookte krielaardappeltjes
Nadere informatieSmoothie van zoete aardappel en mango
Smoothie van zoete aardappel en mango Ingrediënten: 2 zoete aardappelen 3 citroenen 2 rijpe mango s 5 dl Biologische yoghurt Optioneel fijne tafelsuiker of honing Pof de aardappelen in aluminiumfolie 50
Nadere informatieMet limoen gemarineerde zalm en gemarineerde asperges. Ingredienten voor gemarineerde asperges;
Met limoen gemarineerde zalm en gemarineerde asperges. Ingredienten voor gemarineerde asperges; Beet gaar gekookte asperges(1pp) 3 eetlepel Olijf olie 2 eetlepel Gehakte kruiden Citroen sap van ½ citroen
Nadere informatieprofielvak HBR CSPE KB versie blauw 2018 onderdeel C bijlage 1 deze bijlage pas uitdelen bij aanvang van opdracht 3
profielvak HBR CSPE KB versie blauw 2018 onderdeel C bijlage 1 deze bijlage pas uitdelen bij aanvang van opdracht 3 Salade van kip en mango met kerrie- of knoflooksaus *** Gegrilde zalmfilet salade van
Nadere informatieMyline recepten week 1
Myline recepten week 1 Gevulde Rode Paprika Hoeveelheid: 4 Paprika s Voorbereidingstijd: 5m Kooktijd: 20m Klaar In: 25m Dit recept in niet alleen lekker, het is ook mooi en makkelijk. 4 Paprika's 500 gram
Nadere informatieGeitenkaassalade met bramendressing Een recept van uitpaulineskeuken.nl
SALADE INSPIRATIE Geitenkaassalade met bramendressing Een recept van uitpaulineskeuken.nl 25 g stronkjes baby Romaine 25 gr rucola slamelange 1/4 komkommer in linten 10g rode ui 20g appel 45 g avocado
Nadere informatieQlivino BBQ 2010 15 juni
Qlivino BBQ 2010 15 juni Menu Knoflookgamba s alla Sjaak met tomatenrisotto (Gamba s in knoflook verder geen flauwekul net als Sjaak) Souvlaki met lachanosalata (Souvlaki van varkenshaas met ztarziki en
Nadere informatie10 euro korting op het fase 1 pakket van vitadis klik hier en gebruik de kortingscode VETVRIJ 23 ZOMERSE RECEPTEN HUMPHREY FRIDT
10 euro korting op het fase 1 pakket van vitadis klik hier en gebruik de kortingscode VETVRIJ 23 ZOMERSE RECEPTEN HUMPHREY FRIDT 1. COURGETTE RED MEAT 1 persoon > Halve courgette > 120 gram mager rundergehakt
Nadere informatiePasta salade. Ingrediënten: (4 personen) Dressing 1 theelepel dijonmosterd 1 eetlepel witte wijnazijn 1 eetlepel honing olijfolie of zonnebloemolie
Pasta salade Ingrediënten: (4 personen) Dressing 1 theelepel dijonmosterd 1 eetlepel witte wijnazijn 1 eetlepel honing olijfolie of zonnebloemolie 175 gram pasta, bv. schelpjes macaroni 150 gram sperziebonen
Nadere informatieDiner: Sla Wraps. Ingrediënten:
Diner: Sla Wraps 1 wortel (geraspt) 1 pastinaak (geraspt) ½ knolraap (geraspt) 1 rode biet (geraspt) 1 kop ijsberg sla (geraspt) 3 theelepels olijfolie ½ theelepel komijn 1/8 theelepel mosterdzaadjes slablad
Nadere informatie10 personen. Het menu. Witte port met tonic *** Hammousse met een twist ***
10 personen Het menu Witte port met tonic Hammousse met een twist Kalfslende besprenkeld met een lauwwarme vinaigrette van kappertjes en limoen en pompoensaus Hertenrug filet met zoete aardappel, gesmoorde
Nadere informatieRECEPTEN MET VITADIS PRODUCTEN HUMPHREY FRIDT
RECEPTEN MET VITADIS PRODUCTEN HUMPHREY FRIDT RIJST GEVULDE PAPRIKA BENODIGDHEDEN (VOOR 2 PAPRIKA S) > 1 zakje Vitadis rijst > 2 rode of gele paprika s > 75 gram mager rundergehakt > 75 gram courgette
Nadere informatieSalade niçoise aangemaakt met groentepuree. Hoofdgerecht voor 2 personen Ingrediënten
Salade niçoise aangemaakt met groentepuree Ingrediënten Ingrediënten 80 gram groentepuree 8 gram ansjovis in blik (op olie) 1 gekookt ei 65 gram haricot verts (vers) 90 gram trostomaat 11 gram groente
Nadere informatie8 personen. Het menu. Op de huid gebakken zeebaars met gemarineerde rodekool, knapperige walnoten en notenmayonaise ***
8 personen Het menu Op de huid gebakken zeebaars met gemarineerde rodekool, knapperige walnoten en notenmayonaise *** Gebakken hertenbiefstuk gemarineerd in kaneel en mosterd met peer in honing, gebakken
Nadere informatieCROSTINI S MET EEN SALSA VAN TOMAAT, KNOFLOOK EN LENTEUI
CROSTINI S MET EEN SALSA VAN TOMAAT, KNOFLOOK EN LENTEUI Receptuur voor 0 personen Voor de salsa 5 tomaten 00 gr zongedroogde tomaat 2 lenteuitjes 2 teentjes knoflook 2 el 3 el balsamico azijn ¼ bosje
Nadere informatieKastanje soepje met schorseneren. Ingrediënten voor 16 personen
Kastanje soepje met schorseneren Ingrediënten voor 16 personen 200 gram champignons 2 gesnipperde uien 100 gram tomatenpuree 1 liter bouillon 1 liter melk 200 gram kastanje 100 ml room 1 goudrenet 2 el
Nadere informatieHet menu Villa Vredewoud
12 personen Het menu Villa Vredewoud Hammousse met een twist *** Op de huid gebakken zeebaars met gemarineerde rodekool, knapperige walnoten en notenmayonaise *** Hertenrug met zoete aardappel, gesmoorde
Nadere informatieGekruide kalkoenfilet met groentesaus 4 personen
Gekruide kalkoenfilet met groentesaus 4 personen 600 gram kalkoenfilets (rauw gewicht) 300 gram roma tomaten, in partjes 150 gram prei 350 gram courgette 2 takjes tijm Theelepel Golden vegetable 4 eetlepels
Nadere informatieconsumptief-breed CSPE KB 2016
consumptief-breed CSPE KB 2016 bijlage 3 opdracht 15 PK-0866-b-16-1-b3 1 / 7 lees verder plate (4 personen) Rundervink met roergebakken groenten, krieltjes uit de oven, spicy appelcompote en ketchup. bereidingstijd:
Nadere informatieItaliaans torentje. ½ komkommer 2 tomaten 2 bollen mozzarella in 8 plakjes 4 plakjes geroosterde paprika 4 sneetjes brood ½ eetlepel basilicumpesto
Italiaans torentje. ½ komkommer 2 tomaten 2 bollen mozzarella in 8 plakjes 4 plakjes geroosterde paprika 4 sneetjes brood ½ eetlepel basilicumpesto 2 eetlepels olijfolie 4-8 blaadjes verse basilicum 4
Nadere informatieWorkshop 1. Thema kip. Menu:
Workshop 1 Thema kip Menu: Gerookte kip op brood met een rijkgevulde witte koolsalade, sinaasappel- en grapefruitpartjes, walnoten en notenmayonaise *** Oosters gegrilde kip & sla-wraps *** Huisgemarineerde
Nadere informatieHapjes menu november 2011
Hapjes menu november 2011 Pompoensoep met korianderhazelnootpesto Winter ceasarsalade met gegrilde kip en ansjovis croutons Appelcake met kaneelsuiker Chocolade truffels Pompoensoep met korianderhazelnootpesto
Nadere informatiePast in iedere adviesgroep vanaf 1750 kcal. Hoofdgerecht voor 4 personen. 3 citroenen, schoongeboend. 6el olijfolie. 1 rode ui, gesnipperd
3 citroenen, schoongeboend 6el olijfolie 1 rode ui, gesnipperd 1 teen knoflook, fijngesneden 2 el kappertjes 4 schotse zalmfilets ( á 145 g) 2 el peterselie, fijngesneden Grillpan 1. Pers 1 citroen uit.
Nadere informatieKookles voor mannen 2015
Kookles voor mannen 2015 Kir Ingrediënten 15 ml crème de cassis of crème de framboise 120 ml droge witte wijn Bereiding Schenk de crème in een flûteglas Voeg de wijn toe Niet roeren, de crème blijft op
Nadere informatieMenu: Een bisque van schaaldieren met gamba s, wilde tomaatjes, zeewier en een krokantje van olijfbrood ***
Menu: Een bisque van schaaldieren met gamba s, wilde tomaatjes, zeewier en een krokantje van olijfbrood *** Gebakken biefstuk gemarineerd in kaneel en mosterd met peer in honing, gebakken spruitjes en
Nadere informatie10 KOOLHYDRAATARME RECEPTEN WINTERPAKKET HUMPHREY FRIDT
10 KOOLHYDRAATARME RECEPTEN WINTERPAKKET HUMPHREY FRIDT 1. CHAMPIGNONS UIT DE OVEN MET BIEFSTUK > 1 biefstuk > 5 á 6 champignons > 1 teentje knoflook > ¼ rode ui > 50 gram sperziebonen (diepvries) > Iets
Nadere informatieGriekse recepten inhoud:
Griekse recepten inhoud: voorgerechten Pag: 3. Griekse sla Pag: 4. Tzatziki Pag: 5. Gemista Pag: 6. Gegrilde rode paprika's pag: 7. Griekse auberginepuree pag: 8. Griekse courgettesla pag: 9. Kippensoep
Nadere informatieMenu kauw/slik workshop
Menu kauw/slik workshop Tuinerwtensoepje en een knolselderijsoepje Tonijnmayonaise met basilicumolie en wortelcrème Risotto met diverse kruiden, paddenstoelen en kip Chocoladetaartje met een vloeibare
Nadere informatieCoquilles schoon maken en op het moment van serveren bakken in een hete pan met iets olie.
Gebakken coquilles met een stamppot van bospeen en verse gember. Ingrediënten;(stamppot) Geschilde in stukken gesneden bospeen. Fijn gesneden verse gember Zout Iets gembervocht Iets olijf olie. Werkwijze;.
Nadere informatiePiTabrOOD met FaLaFeL & GrieKse YogHurt
PiTabrOOD met FaLaFeL & GrieKse YogHurt Falafel is balletjes gemaakt van kikkererwten en verschillende kruiden en is een traditioneel gerecht in het Midden Oosten en Noord-Afrika. Kikkererwten bevatten
Nadere informatieCOTTAGE PIE MET GEHAKT EN BLOEMKOOLPUREE
COTTAGE PIE MET GEHAKT EN BLOEMKOOLPUREE i VOOR 6 PERSONEN Net als lasagne is dit soort stoofschotels een van de pijlers van ons dieet. Aardappelen zijn niet meer in beeld, maar met gebruik van bloemkool
Nadere informatieDoe een flinke scheut olie in de pan en fruit de ui en wortel op laag vuur aan. Voeg ruim een halve liter water toe en zet het vuur hoger
Italiaanse tomtatensoep Per 4 personen 1 liter 1 ui 2 teentjes knoflook 1 wortel 2 blikken gepelde tomaten Olijfolie Suiker Chilipoeder 50 ml slagroom Potje pesto Snij de uit en wortel heel klein Doe een
Nadere informatiePasen maart 2018 **** Amuse: americain **** Preisoep met Limburgse mosterd ****
Pasen maart 2018 Amuse: americain Preisoep met Limburgse mosterd Rode krielaardappelen met schil uit de oven Erwten en worteltjes Kalfs cordon blue Citroen ijs met blauwe bessen saus Preisoep met Limburgse
Nadere informatieSugarchallenge Medium
Sugarchallenge Medium Dagmenu 7-8-9 + bonusrecepten Dagmenu 7 Ontbijt Havermoutpap met appel Neem 200 ml. rijstmelk, havermelk of amandelmelk (suikervrij) en breng dit zachtjes aan de kook. Voeg 3 eetlepels
Nadere informatieBombe met gerookte zalm en mosterd-dillesaus.
Bombe met gerookte zalm en mosterd-dillesaus. 200 g gerookte zalm 1 blikje krab 50 g surimi sticks 1 el crème fraîche 1 el olijf mayonaise cayennepeper frisee sla bieslook 1 tl. honing 1 el. grove mosterd
Nadere informatieGratin de moules (gegratineerde mosselen).
Gratin de moules (gegratineerde mosselen). 150g spinazie 1 kg kleine mosselen 125 ml droge witte wijn 1 sjalotje, gesnipperd 250 ml slagroom 1 el olijfolie 2 eierdooiers kruidenboter stokbrood Was de spinazie
Nadere informatieReuzen garnaal met salsa van avocado. Ingrediënten avocado salsa
Reuzen garnaal met salsa van avocado Ingrediënten avocado salsa In blokjes gesneden tomaat met vel In kleine blokjes gesneden rode ui Iets koriander fijn gesneden Citroensap Fijn gesneden appel In blokjes
Nadere informatieDANNY JANSEN Rendang vlees voor broodje Danny
DANNY JANSEN Rendang vlees voor broodje Danny - 1,5 kilogram runderstoofvlees - 1 rode peper - 1 rawit (is een kleine peper) - 2 uien - 4 knoflooktenen - 6 kemirinoten - 1 eetlepel verse koriander - 3
Nadere informatieconsumptief-horeca CSPE BB 2016 deze bijlage pas uitdelen bij aanvang van opdracht 2
consumptief-horeca CSPE BB 2016 bijlage 1 variant a deze bijlage pas uitdelen bij aanvang van opdracht 2 menu a Lepelamuse met Noordzeegarnalen en komkommer *** Cocktail van groene asperges en ham met
Nadere informatieWeekmenu 1. Maandag Toscaanse kapucijnerschotel* Kropsla Magere yoghurt met appel en kaneel
Weekmenu 1 Maandag Toscaanse kapucijnerschotel* Kropsla Magere yoghurt met appel en kaneel Dinsdag Vlaamse stooflappen* Gekookte aardappelen Sperziebonen Magere vanillevla Woensdag Heldere groentesoep
Nadere informatieSpiesjes van scampi met zoet zure salade spek en mousse van sinaasappel en basilicum
Voorgerecht Spiesjes van scampi met zoet zure salade spek en mousse van sinaasappel en basilicum Spiesjes van scampi 30 scampi s 2 courgetten Paprika 2 dl Olijfolie Een stukje Gember 2 teentjes Knoflook
Nadere informatieSUGARCHALLENGE! LARGE programma. Voor een suikervrije, gezonde JIJ! Basismenu s. Dag 13+14
SUGARCHALLENGE! LARGE programma Voor een suikervrije, gezonde JIJ! Basismenu s Dag 13+14 Dag 13 Ontbijt: Sneetje gezond 1 ei, zachtgekookt (ongeveer 6 minuten) sla, komkommer (in plakjes), ½ tomaat (in
Nadere informatieEen andere verrassende feestdagenlunch!
Een andere verrassende feestdagenlunch! TORTILLAFEEST Verras je kinderen tijdens de lunch of de avondmaaltijd eens met een tortillafeest: - Zet een bord met warme tortilla s op tafel - Zet er kleine schaaltjes
Nadere informatie20 recepten SOUS-VIDE KOOKBOEK
20 recepten SOUS-VIDE KOOKBOEK Inhoudsopgave Kip met asperges................................ 3 Nieuwe krieltjes................................ 5 Maïskolven................................... 7 Zoete
Nadere informatieMaandmenu. Mei 2014. Krokante groene asperges met guacamole ******* ******* Koude soep van asperges, citroen en munt *******
Maandmenu Mei 2014 Krokante groene asperges met guacamole ******* Asperges met garnalen, groente, kruiden en zachte tomatensaus ******* Koude soep van asperges, citroen en munt ******* Krokant gebakken
Nadere informatieCarpaccio van Sint-Jacobsvrucht met Redlove appel, komkommer en Chardonnay-azijn
Carpaccio van Sint-Jacobsvrucht met Redlove appel, komkommer en Chardonnay-azijn 8 mooie grote verse coquilles 1 Redlove appel halve komkommer 2 cl Chardonnay-azijn 2 cl vers geperst appelsap Redlove 1/4
Nadere informatieHondshaai in gelei, raapjes, platte kaas en kruiden. Quote:. De klassieke hondshaai in gelei in een moderne variant. Voorgerecht voor 4 personen
Hondshaai in gelei, raapjes, platte kaas en kruiden Quote:. De klassieke hondshaai in gelei in een moderne variant Hondshaai : 1 scheut azijn ½ ui 1 citroen 1 takje tijm 1 takje rozemarijn 1 blaadje laurier
Nadere informatieVoeg de room en de kruiden toe en warm nog 1 minuut door. Breng de soep op smaak met zout en versgemalen peper.
Receptuur t Streekfornuus voor ZorgAccent Het kerstmenu: *Lichtgebonden crèmesoep met tuinkruiden *Varkenshaasmedaillons met champignonsroomsaus *Gebakken aardappelen/aardappelpuree *Gemengde sla *Miniquiche
Nadere informatiewww.martijnpostma.nl Zaalouk Ingrediënten: 4 personen
Zaalouk zaalouk 0,5 stuks aubergine 0,5 blik tomaten 1 tenen knoflook 0,25 bosje koriander 1 tl komijnpoeder 1 scheut olie paprikapoeder Zaalouk 1. Schil de aubergine en snijd in stukken. 2. Hak knoflook
Nadere informatieKOOLHYDRAATARME RECEPTEN E-book
KOOLHYDRAATARME RECEPTEN E-book Kipsalade met gebakken champignons, tomaatjes en avocado bereidingstijd: 20 minuten Verhit de olie in een koekenpan en bak de champignons in circa 4-5 minuten gaar. Breng
Nadere informatieChocolademousse met kokos (vanaf fase 1) Arretjescake (vanaf fase 3)
Dessrt Desserts: Chocolademousse met kokos Klop de slagroom stijf met de zoetstof. Houd 4 el slagroom apart voor de garnering. Meng het cacaopoeder, kokosschaafsel en de kaneel met de mascarpone. Roer
Nadere informatieKOOK-OOK wenst jullie een hele fijne kerst & een gezond en gelukkig 2016!
KOOK-OOK wenst jullie een hele fijne kerst & een gezond en gelukkig 2016! ZwARte BoNeNSoEP Met PuLLeD PoRK Zoete aardappel is lekker en gezond. Een zoete aardappel is een knol en behoort, in tegenstelling
Nadere informatieMenu Marokkaans. Zeebrasem met tomatenvulling Marokkaanse salade van gekookte aubergines. Soep met lamsvlees en linzen
Menu 60. - Marokkaans Zeebrasem met tomatenvulling Marokkaanse salade van gekookte aubergines Soep met lamsvlees en linzen Couscous Bodaoui met 7 groenten Couscouspudding Lhot Dbi Maammer Maa Matischa
Nadere informatieHEERLIJKE SPICY ZOETE AARDAPPEL SALADE
www.livingthegreenlife.nl HEERLIJKE SPICY ZOETE AARDAPPEL SALADE Bereidingstijd 20 minuten Baktijd 30 minuten Portie voor 4 personen Benodigdheden oven, keukenmachine Ingrediënten Ingrediënten groene rijst
Nadere informatieKoolhydraatrijke recepten werkt voor de zorg
...lekkere recepten voor in de nachtdienst Koolhydraatrijke recepten werkt voor de zorg Koolhydraatrijke recepten Bewezen is dat koolhydraatrijke voeding vanaf ongeveer de tweede helft van de nachtdienst
Nadere informatieTerrine van asperges met boeren ham.
Terrine van asperges met boeren ham. Nodig; Gekookte asperges Asperge gelei(1 ltr. asperge vocht op smaak met 30 gram gelatine) Dunne plakjes boerenham Bereiden van de terrine - kook de geschilde asperges
Nadere informatieKookles 2. Mousses Pocheren van vis, bakken van garnaaltjes sauzen
Kookles 2 Mousses Pocheren van vis, bakken van garnaaltjes sauzen Mousse van beenham met pickles en jus van doperwtjes --- Taartje van vis en groenten met gedroogde tomaatjes en garnaal --- Diamanthaas
Nadere informatieWeekmenu: lekkere ideeën voor drukke weekdagen
Weekmenu: lekkere ideeën voor drukke weekdagen Stoofpotje van groene kool, pastinaak, witte bonen en spekjes Maandag energiedag Penne met tomatensaus, basilicum, aubergines en ricotta 4 personen - 20 minuten
Nadere informatieCroque van sardine, zachte rode paprika en buffelmozzarella
Croque van sardine, zachte rode paprika en buffelmozzarella Sardines 1 witbrood 1 teen knoflook ½ bosje peterselie 1 citroen gerapspt en geperst 2 rode paprika s scheutje balsamico zout en peper Fileer
Nadere informatieKippenbouten met limoen en gebakken krieltjes
1 Kippenbouten met limoen en gebakken krieltjes Aantal personen: 4 Voorbereidingstijd (min): 15 Bereidingstijd (min): 55 4 enkele kipfilets zout peper 1 ui Boter - Vloeibaar 1 glas witte wijn 0.5 blokje
Nadere informatieGebakken snoekbaars met een crème van trompet de la mort. Snoekbaars schoonmaken en verdelen in gelijke stukken met de huid.
Gebakken snoekbaars met een crème van trompet de la mort. Snoekbaars schoonmaken en verdelen in gelijke stukken met de huid. Ingrediënten voor de trompet saus. 3 dl vis fond 250 gram trompet de la mort
Nadere informatieItaliaans torentje: Veldkost # 24 Pagina 1
Italiaans torentje: ½ komkommer 2 tomaten 8 plakjes mozzarella 4 plakjes geroosterde paprika 4 sneetjes brood ½ eetlepel basilicumpesto 2 eetlepels olijfolie 4-8 blaadjes verse basilicum 4 cherrytomaatjes
Nadere informatieThe Taste of Cooking: Scheermes
The Taste of Cooking: Scheermes Ingrediënten 4 personen ca 1 uur Schaal- en schelpdieren Scheermessen gebakken in pancetta met saffraanaardappel en spinazie Scheermessen in pancetta 8 scheermessen 4 tijgergarnalen
Nadere informatiePASTA CON AMORE. Voor heerlijk en gezellig tafelen
PASTA CON AMORE Voor heerlijk en gezellig tafelen INHOUD 4 VLEES EN VIS Met hartige, kruidige pastasauzen 4 KAAS EN GROENTE Met romige, frisse sauzen en pesto s 76 Alfabetische index 77 Index volgens ProPoints
Nadere informatieHeerlijke ovenschotels met verse aardappels, die iedereen kan maken
Heerlijke ovenschotels met verse aardappels, die iedereen kan maken Verse aardappels. Jullie smaken naar meer. 1 Makkelijke en Lekkere Aardappelschotels Met verse aardappels kun je enorm variëren. Wat
Nadere informatieBeste KOOK-OOK klant,
Beste KOOK-OOK klant, Groenten zijn gezond, ze zitten namelijk boordevol voedingsstoffen, maar bevatten weinig calorieën. De enorme hoeveelheden mineralen en vitaminen geven je lichaam alle bouwstenen
Nadere informatieBGN Kerstmenu 2014. Voorgerecht Geroosterde witlof met peer en hazelnoten. Hoofdgerecht Varkenshaas met Ardennerham en rucola
BGN Kerstmenu 2014 Voorgerecht Geroosterde witlof met peer en hazelnoten Hoofdgerecht Varkenshaas met Ardennerham en rucola Bijgerecht Sperziebonen met tomaat Dessert Homemade bosvruchtenijs Met dank aan
Nadere informatie4 personen 500 g droge groene erwten, 1 nacht geweekt in 2 l water / 4 runderbouillonblokjes / 2 uien, in stukken /
1 JANUARI 4 personen 500 g droge groene erwten, 1 nacht geweekt in 2 l water / 4 runderbouillonblokjes / 2 uien, in stukken / 3 wortels, in stukken / ca. 250 g zuurkoolspek, in grove stukken Kook in een
Nadere informatieLever op zijn curries en zure appel
Lever op zijn curries en zure appel 2 uien 300 gr lever (biologisch) 1 teentje knoflook 2 goudreinetten 1 blaadje laurier Jamaicapeper (piment) Kruidenzout Kerrie (madras) 200 gr gierst 2 teentjes knoflook
Nadere informatiewok Wokken met Flandria-groenten wok around the clock
wok wok around the clock Wokken met Flandria-groenten Wokken is een zeer gezonde manier van koken. Je hoeft maar weinig vetstof te gebruiken en je kan zoveel groenten en fruit toevoegen als je wil. De
Nadere informatieLeuk dat u aanwezig was bij een kookworkshop van Culinair Centrum. Wij hopen dat u veel geleerd heeft en genoten!
Beste gast van Culinair Centrum, Leuk dat u aanwezig was bij een kookworkshop van Culinair Centrum. Wij hopen dat u veel geleerd heeft en genoten! Hierbij ontvangt u de recepten om ze thuis nog eens te
Nadere informatieTaste the world. Komijn
Taste the world Komijn Spice Oil Pure smaken op olie gedragen We nemen u graag mee naar de keukens van de wereld, zo ook met Spice Oil. Verstegen is constant op zoek naar authentieke smaken, dat is onze
Nadere informatieLOGUS Proefmenu mei 2012
LOGUS Proefmenu mei 2012 Tuinbonensoepje met ansjovis croutons Klassieke asperges met ei, gerookte zalm en krieltjes Victoriacake met aardbeien Vanille koekjes Tuinbonensoepje met ansjovis croutons Voorgerecht:
Nadere informatiebospaddenstoelensoep
bospaddenstoelensoep * VOORBEREIDEN (dag voor het kerstdiner): * Week de gedroogde paddenstoelen 15 minuten in water. * Snipper de ui en pers of snijd de knoflook fijn. Snijd de bleekselderij in kleine
Nadere informatie