Voorgerechten. Smakelijke soepen. Bij onze voorgerechten servieren wij vers stokbrood

Transcriptie

1 Voorgerechten Les Escargots... Een waar genot! 9,40 1/2 dozijn slakken lichtjes gebakken met pittige knoflookboter Luchtgedroogde parmaham 9,90 met honingmeloen Garnalencocktail 9,90 met champignons en ananas Zalmschotel "Valdivia" 9,90 lekkere keuze gerookte en gemarineerde zalm Garnalen pikant 10,40 gewenteld in fijne boter met ui - knoflook - dille Garnalenschotel "Djerba" 10,40 drie garnalen in een pikante knoflooksaus Bij onze voorgerechten servieren wij vers stokbrood Smakelijke soepen Franse uiensoep 4,90 met kaascroutons Tomatencrèmesoep 4,90 met een slagroom-toefje Hongaarse goulashsoep 4,90 huisgemaakte pittig gekruide soep Eifeler aardappelsoep 4,90 met croutons

2 Salade Knapperige verse salade van het seizoen en rauwkostsalade met huiseigen dressing Salade "San Juan" 11,40 met tonijn, kaas, stukjes asperges, olijven en uienringen Salade "Florida" 12,40 met gebraden in reepjes gesneden kalkoenborst en gegarneerd met gefrituurde vruchten Salade "Köhlerliesel" 12,90 met gebraden stukjes varkensfilet en champignons Salade "Mediterana" 14,90 met gebakken garnalen en knoflooksaus Bij onze salades serveren wij vers stokbrood en kruidenboter Toasts Herrenteller 14,40 een klein rumpsteak met champignons en kaas gratineerd en gegarneerd met salade op toast Damestoast "Prümtal" 11,40 2 varkensfiletmedaillons, fijngehakte uien en champignons, asperges met sacue hollandaise en gegarneerd met salade Voor onze vegetariers Groente-aardappelsoufflé 10,40 Keur aan verse groenten met aardappelen en kaas overbakken Groentenschotel à la chef Keur aan vers gestoofde groenten met kruidenkwark en enn 12,40 aardappel-groente-schijf

3 Keus aan bijgerechten Op onze menukaart staan bij individuele gerechten geen speciale bijgerechten vermeld. Maak a.u.b. zelf een keuze uit de onderstaande bijgerechten. Er is voor elk wat wils Pommes Frites Aardappelkroketten Gekookte aardappels met peterselie Rijst Rösti - fijn gefrituurde aardappelkoekjes Gebakken aardappeltjes Spätzle - soort macaroni Gekoote aardappel met kruidenroom Gemengde sla Verse keur aan groenten... Van het varken Schnitzel op weense wijze toebereid 180 g 11, g 13,90 Schnitzel "Försterin" Onze klassieker 180 g 12,40 cantharellen en champignons in room 250 g 14,90 Schnitzel "Madagaskar" 180 g 12,40 in een pikante peper-room-saus 250 g 14,90 Schnitzel "Prümtal" 180 g 12,40 met verse champignons en kruidenboder 250 g 14,90 Varkenssteak op grootmoeders wijze 13,40 met uienringen, gerookt spek en champignons Zwitserse schnitzel 13,40 gevuld met kaas en ham

4 ... Van de kalkoen Kalkoenschnitzel op weense wijze 11,40 Kalkoenschnitzel op orientaalse wijze 12,40 met kerrie-room-saus en vruchten Kalkoensteak "Tahiti" 12,40 met ananas en gegratineerde kaas in een fijne amaretto-vruchtensaus Gevulde kalkoensteak "Marseille" 13,40 met een vulling van jonge verse kaas en kruiden... Varkensfilet Varkensfilet "Sierra Leone" 16,40 drie medaillons in een fijne pepersaus Schlemmerschotel Onze klassiker drie medaillons met verse champignons en sauce hollandaise 16,40 Varkensfilet "Parma" 16,40 drie medaillons met parmaham, tomaten en kaas gegratineerd Vurige duivelsspies 16,40 drie medaillons met gebakken spekstreepjes en een scherpe pepersaus en peperoni's Specialiteiten van kalfs- en rundvlees Filetschotel "Köhler-Stuben" 20,90 Medaillons van varkens-, rund- en kalfsvlees met cantharellen en champignons in roomsaus Original "Wiener Schnitzel" 16,90 twee kalfsschnitzels met citroen, ansjovis en kappertjes gegarneerd Cordon Bleu 17,90 kalfsschnitzel gevuld met ham en kaas

5 Rumpsteaks wij serveren uitsluitend argentijnse angus roastbeef Rumpsteak "Patron" 250g 18,40 met pittige kruidenboter en mierikswortel 350 g 24,40 Rumpsteak "Parisienne" 250 g 19,40 gegratineerd met kruidenboter 350 g 25,40 Köhler's Meilersteak 250 g 19,40 aan reepjes gesneden spek, uienringen en champignons 350 g 25,40 Peper-Rumpsteak 250 g 19,40 met groene peperkorrels in een pikante roomsaus 350 g 25,40 Rumpsteak "Don Alwino" 250 g 19,80 met scherpe pepersaus en peperoni's 350 g 25,80 Küchenmeister-Steak tip van het personeel 250 g 19,80 gegratineerd mer verse knoflook, uien en kruidenboter 350 g 25,80 Runderfiletsteaks Runderfilet "Madagaskar" 23,90 met een licht pepersaus Runderfilet "Hofmeister" 23,90 met gebakken champignons en kruidenboter Runderfilet "Bernaise" 23,90 met Bernaisesaus

6 Onze grillschotels vanaf 2 personen Köhler's Grillschotel een kleine rumpsteak, zwitserse schnitzel en varkensmedaillon met gemengde bospaddestoelen in een roomsaus Grillschotel Prümtal voor onze gourmets kleine runderfilet, kalf- en varkensmedaillons met gebakken garnalen, Bernaise- en pepersaus per persoon 19,40 per persoon 25,40 Bij alle schotels serveren wij spekbonen en gemengde sla. Maak a. u. b. uw eigen keuze uit de aardappelbijgerechten. Voor onze kleine gasten Vissticks met friet 5,20 Chicken nuggets met friet 5,20 Vanzelfsprekend hebben wij alle gerechten ook in kleine porties. Vraag het service-personeel.