MENU. herfst // winter 2015 W E L K O M

Transcriptie

1 MENU herfst // winter 2015 W E L K O M Wij zijn oprecht blij u te mogen ontvangen en zullen er alles aan doen om het naar uw zin te maken. Onze chefs zijn verheugd u een kaart te presenteren die zowel toegankelijk is als lekker creatief... en het seizoen volgt uiteraard. Heerlijke herfstgroenten, verse Noordzeevis, topproductjes uit onze shop met een zalige, culinaire touch. Ideaal is als u voor het menu kiest: voor-, hoofdgerecht en dessertje. Niet overdadig, wél evenwichtig en ideaal om uw ziel wat HAPPINESS te gunnen. Bezoek trouwens zeker ook eens ons nieuwe broertje, Pierre, in de Bourla Schouwburg. Maar geniet eerst maar en laat u door ons verwennen. Fijne dag, fijne avond! Van harte, Felix FELIX; felicis, (gen. mv.), felicium; (Latijn), (bijvoeglijk naamwoord), gelukkig BOURLA SCHOUWBURG

2 LUNCH ELKE WEEKDAG TUSSEN 12 & 14U ALLROUNDER zie suggestiebord Voor- en hoofdgerecht 21,50 SMALL & BIG BITES Pompoensoep spekjes, croutons & pesto Garnaalkroketten gefrituurde peterselie Broodje Vitello kalfscarpaccio, tonijnmayonaise, kappertjes & mesclun Salade met gelakte eendenborst mesclun, julienne, radijs, croutons & Hoisin dressing Caesar salade kippenreepjes, parmezaanse kaas & ansjovisfilet Felix burger (100% angus beef) cheddar, iceberg, bacon, tomaat & BBQ potato wedges Toast Champignon Shiitake, Parijse & boschampignons, room & platte peterselie 7,50 14, ,50 18,50 1 SWEETS & CHEESE Crème brûlée tonkaboon Macaron chocolade, vanille, bloedsinaasappel, cress Cheesecake mandarijn zeste Kaasbordje van Tricht Stilton, Keiems bloempje, Après Soleil, brood 1 WE LOVE GROUPS KOM GEZELLIG SAMEN BOURGONDISCH GENIETEN VAN EEN MAALTIJD MET VEEL ZORG VOOR U BEREID IN EEN UNIEKE SETTING. SFEERVOL TAFELEN EN WAT BIJPRATEN MET EEN GLAASJE WIJN. FELIX ZORGT VOOR JULLIE HAPPINESS. SPECIAAL VOOR GROEPEN HEBBEN WE VERSCHILLENDE DRANKFORMULES EN GROEPSMENU S UITGEWERKT. MEER INFO? SPREEK ONS GERUST EVEN AAN OF STUUR EEN MAILTJE NAAR RESTO@FELIXPAKHUIS.NU.

3 APEROHAPJES Mortadella Italiaanse varkensworst met stukjes gezouten vet spek en peperkorrels Morcón Spaanse worst, familie van chorizo Manchego Spaanse kaas, gemaakt van schapenmelk Trio van hapjes Mortadella, Morcón, Manchego Lillet Life MENU 38,00 DINER VANAF 18U FELIX SENSATIONS PROEF, DEEL, GENIET Gelakte eend Hoisin, wonton, mandarijn, cress & pompoen Zeeuwse oesters 3*** yuzo, granité Sint-Jacobsschelpen beuling, appel, pastinaak, pijpajuin Hummus crackers, beukenzwam, venkel, limoen-olie, artisjok, baby yam Iberico ham focaccia, rucola, ansjovis, biet, notenolie Elk gerechtje uit de Sensations is ook apart als voorgerecht verkrijgbaar voor 1. Chardonnay & Terret // Laroche Merlot & Grenache // Laroche 8,00 8, HOOFDGERECHTEN VLEES Kalfskroon primeurs, jus kalf/tomaat, ossenstaart, crème knolselder Dunne lende Hereford champignon, kool, aardappel, sjalot, bordelaise, citroentijm Felix burger (100% angusbeef) cheddar, iceberg, bacon, tomaat & BBQ potato wedges VIS Corvina bloemkool, aardappel, beurre blanc, lavendel, Marokkaanse wortel Noordzee Tong garnaal, bouchots, confit, crème champignon, red chard, crumble Catch of the Day risotto met shiitake, mascarpone, espuma van parmezaan Dit gerecht is ook vegetarisch verkrijgbaar + 4,50 + 4,50 Elk hoofdgerecht is ook apart verkrijgbaar voor 22,50, uitgezonderd de Felix burger voor 18,50. CHECK ZEKER OOK ONZE BORDEN VOOR DE SUGGESTIES DESSERTEN Crème brûlée tonkaboon Macaron chocolade, vanille, bloedsinaasappel, cress, rood fruit Cheesecake mandarijn zeste Kaasbordje van Tricht Stilton, Keiems bloempje, Après Soleil, brood Elk dessert is ook apart verkrijgbaar voor. + 5,00

4 DRANKEN I BUBBELS Taittinger Brut Réserve Taittinger Brut Prestige Rosé Jacob s Creek Sparkling Brut // 75 cl APERITIEVEN G & T 10,00 // 65,00 12,50 // 80,00 // 29,50 Lillet Life Lillet wit, munt, Fever Tree, Tonic Crodino Italiaans alcoholvrij, bitter Ricard 2,5 cl Lillet rood, wit, rosé Martha s porto tawny, ruby & white Martha s porto 10 years Sherry Fino R. De Castilla Campari Pineau de Charentes Aperol Spritz Kirr Kirr Royal 8,50 5,00 4,60 6,80 4,60 5,40 4,60 6,00 4,10 9,20 Beefeater + Fever Tree Elderflower Beefeater 24 + Fever Tree Indian Tonic Plymouth + Fever Tree Indian Tonic Filliers Pine + Fever Tree Mediterranean Double You Gin + Fever Tree Elderflower Copperhead Gin + Fever Tree Mediterranean 9,50 11,50 11,50 12,00 11,50 1 BIEREN VAN T VAT FRIS Primus 25 cl De Koninck Handje // 25 cl Vedett Extra White 33 cl Vedett Extra Ordinary IPA 33 cl Maredsous Blond 33 cl Maredsous Bruin 33 cl Liefmans Fruitesse On the rocks // 25 cl La Chouffe 25 cl Mc Chouffe 25 cl Suggestiebier CraftWorks 25 cl 2,90 Fever Tree Indian tonic Fever Tree Ginger Ale Fever Tree Ginger Beer Chaudfontaine blauw & rood 25 cl Chaudfontaine blauw, ro & gr 50 cl Huisgemaakte ice tea Minute Maid appel // sinaas // tomaat Coca Cola Coca Cola Zero Sprite Fanta BIER OP FLES KOFFIE & THEE Vedett Extra Blond 33 cl Duvel 33 cl Duvel Tripel Hop cl Liefmans Cuvée Brut 37,5 cl // 75 cl Liefmans Goudenband 37,5 cl //75 cl Tongerlo Prior Tripel 33 cl Star Alcoholvrij // 25 cl Wild Jo 33 cl 4,70 6,70 // 1 // 12,20 4,40 3,40 Espresso lungo deca Cappuccino latte Doppio Irish Coffee & Co Thee diverse smaken Verse muntthee Warme chocolademelk Warme melk 3,80 8,20 3,60 5

5 DRANKEN II SPIRITS & DIGESTIEVEN Limoncello Absolut Vodka Absolut Elyx 5,20 8,40 WIJNEN WIT Viognier Gérard Bertrand Chardonnay & Terret Laroche Sauvignon Blanc Villa Maria 5,20 // 2 4,40 // 2 5,80 // 32,00 Havana Club 3 años Havana Club Especial Havana Club 7 años Havana Club Seleccion de Maestros Tequila Olmeca Amaretto Disaronno Kahlua 6,80 7,40 8,20 ROOD Tempranillo Enate Tapas Merlot & Grenache Laroche Pinot Noir Gérard Bertrand ROSE Gris Blanc Rosé Rosé de la Chevalière Laroche 5,20 // 2 4,40 // 2 5,50 // 30,00 4,90 // 27,90 4,40 // 2 Baileys Sambucca Ramazotti Grand Marnier Cointreau Poire Williams Jenever Bols jong & oud Southern Comfort Drambuie Calvados 6,20 7,00 WHISK(E)Y Ballantines Chivas Regal 12 years Chivas Regal 18 years Chivas Regal Royal Salute The Glenlivet 12 years The Glenlivet 15 years The Glenlivet 18 years 7,60 9,80 13,60 8,00 9,50 1 Martell V.S 7,00 The Glenlivet Nàdurra 16 years 12,60 Martell V.S.O.P. 8,50 Jameson Irish Whiskey Martell X.O. 1 Jameson Select Reserve VRAAG ZEKER NAAR ONZE SINGLE MALT KAART 6

6 WIJNEN WIT Los Vascos - Chardonnay - Casablanca Een zeer aangename wijn met een neus van exotische vruchten, smaakvol en met een verfrissende afdronk. Hij is duidelijk gemaakt met de vakkennis van de wijnmakers van Château Lafite Rothschild Sancerre Blanc Les Grandmontains - Laporte - BIO Deze Sancerre is de ultieme uitdrukking van Sauvignon Blanc in zijn zuiverste vorm. Fris en elegant! Chablis Saint Martin Licht goudgele kleur, citrus-en appelaroma s, witte bloemen en klaverbloemhoning. Fijn, elegant, scherp en precies. 2012/ Château l Hospitalet Blanc, Coteaux du Languedoc La Clape Specifieke variëteiten als de bourboulenc, vermentino en de witte grenache, met een subtiele rijping van 8 maanden in vaten bieden een verrassend resultaat Everton White - Brown Brothers - Chardonnay // Sauvignon // Pinot Grigio Verbaas jezelf met deze schitterende vernieuwende assemblage van Chardonnay, Sauvignon Blanc & Pinot Grigio uit Down Under. 26,00 36,00 37,00 31,00 28,00 ROOD Château Lescalle - Bordeaux Supérieur Deze unieke wijn uit Macau-en-Médoc (Margaux) met 60 % Merlot, 15 % Cabernet-Franc, 15 % Cabernet Sauvignon en 10 % Petit Verdot, rijpt gedurende 12 maanden op eiken fusten. Een bezoek en proeverij waard! 2010/ Château Fleur Lartigue - Saint Emillion Grand Cru Dit familiaal domein bevindt zich ten zuide van de beroemde Saint-Emilion streek. 80% Merlot en 20% Cabernet Sauvignon, met één jaar rijping op eikenhouten vaten om tot een fruitige en harmonieuze wijn te komen Barbera d Alba d.o.c. Raimonda - Fontanafredda Deze volle wijn van het wijnhuis Fontanafredda, historisch kasteel en vaandeldrager voor de wijnen van Piemonte, bezit de kenmerkende geur van een Barbera: floraal en tegelijk fruitig, licht kruidig met een fluwelen smaak Aruma - 100% Malbec Aruma betekent in de Indiaanse taal: bij nacht, zwart, zuiverheid, een metafoor voor de zuiverheid van deze donkerrode wijn die geen houtlagering behoeft. Neus van bessen, pruimen, frambozen en viooltjes Domaine de Villemajou, Corbières Boutenac Carignan, syrah en grenache, elk apart gevinifieerd en gerijpt in eiken vaten gedurende 10 tot 12 maanden. Diep rode granaatkleur, complexe neus van rijp fruit en zachte specerijen. 26,00 38,00 31, ,00