Voor al uw feesten en partijen

Transcriptie

1 Voor al uw feesten en partijen

2 Welkom bij de Vliethoeve, waar voor iedere partij een zaal op maat is. De Vliethoeve bestaat uit twee eeuwenoude gerestaureerde boerderijen en is gelegen midden in het Groene Hart. Brasserie Bodelo met een aangrensend terras, die vanaf het voorjaar geopend is, de nieuwe witte zaal genaamd de Wagenschuur en de nostalgische boerderij zalen de Deel met de Hooiberg. De diverse verzorgingsmogelijkheden in de verschillende zalen zijn mogelijk van 20 tot 400 gasten gedurende 7 dagen per week. De Vliethoeve is ook een officiële trouwlocatie, waar u zich in het echt kan laten verbinden. Dit kan in samenspraak met de gemeente Bodegraven. Tevens beschikt de Vliethoeve over en groot parkeerterrein, zodat u de gasten (GRATIS) kan laten parkeren bij de locatie. Dit informatieboekje is bedoeld om u enkele suggesties en mogelijkheden te presenteren, om u op weg te helpen naar de invulling van de perfecte dag. Voor gedetailleerde prijsopgave is het beter om een afspraak te maken en uw wensen uit te werken, want waar de Vliethoeve voor staat: voor iedere partij een zaal op maat. De Vliethoeve draagt zorg voor de duurzaamheid van de producten en probeert daarom zoveel mogelijk te werken met streekproducten en biologische producten en vervaardigt voornamelijk de gerechten zelf. Voor feesten en partijen 7 dagen per week geopend. Brasserie Bodelo: oktober-maart: woensdag t/m zondag van uur geopend. April-september: woensdag en donderdag van uur en vrijdag t/m zondag vanaf uur. Diner kan vanaf 8 personen, reserveren is noodzakelijk. De meeste arrangementen die in dit boekje staan beschreven, gaan uit van een tijdsduur van 4 uur. Extra tijd, na het arrangement, kan worden verlengd, hiervoor zullen 30,- per uur, per personeel worden berekend en de overige consumpties worden geschreven (ex. btw.). Bij onze grote buffetten zijn de allerkleinste gasten (0-4 jaar) kostenloos, de kleinere gasten (5-10 jaar) voor de helft van de prijs. Ook houden wij graag rekening met de gasten die een speciaal dieet hebben bijvoorbeeld gluten of lactose. Voor buffetten geldt: vanaf 20 personen. De prijzen die zijn vermeld bij de arrangementen zijn inclusief btw, inclusief service en zaalhuur en zijn per persoon. Als een zaal slechts voor bijeenkomsten wordt gebruikt, zal er zaalhuur en eventueel personeelskosten in rekening worden gebracht, maar altijd voorafgaand besproken. Let wel, de Vliethoeve verzorgt haar eigen catering en er is geen mogelijkheid om alleen de zaal te huren en van eigen catering te voorzien, eigen specialiteiten is wel bespreekbaar. Is uw interesse gewekt, wilt u meer weten en de locatie bezichtigen, bel dan gerust om een afspraak te maken, dan helpen wij u graag. Met gastvrije groeten, Merel Piekaar namens het gehele team van de Vliethoeve Zuidzijde RW Bodegraven T: W: E: info@devliethoeve.nl Facebook: De Vliethoeve Twitter: BrasserieBodelo Afspraken kunnen ook buiten de openingstijden gemaakt worden.

3 Lunchbuffet (1,5 uur) Eén soep naar keuze Diverse luxe broodsoorten, ham, rosbief, brie belegen kaas, gerookte zalm en gerookte forel huisgemaakte eiersalade en lokale jam 1 runderkroket, mosterd en roomboter inclusief (karne-)melk, jus d orange, koffie en thee, 15,00 p.p. (5-10 jr = 10,- / 0-4 jaar = gratis) Brunchbuffet (2,5 uur) Eén soep naar keuze Diverse luxe broodsoorten, rosbief ham, belegen kaas, brie, gerookte zalm en gerookte forel huisgemaakte eiersalade, kip-kerrie salade en lokale jam 1 runderkroket, roerei met bieslook, mosterd en roomboter Chocolade mousse, creme brûlée, slagroom en bavarois puddingen inclusief (karne-)melk, jus d orange, appelsap en koffie en thee 24,00 p.p. (5-10 = 17,50 / 0-4 jaar = gratis) Soepen Grove mosterdsoep met spekjes 4,75 Franse uiensoep 4,75 Tomatensoep met balletjes 4,75 Runderbouillon met gerookte kip en prei 4,75 Champignon-roomsoep 4,75 Courgettesoep 4,75 3

4 High Tea (2,5 uur) High tea kan in de vorm van een traditionele high tea of in de vorm van een buffet (vanaf 20 personen) TraditioneeL High Tea Onbeperkt thee van de theekaart, met scones en clotted cream en lokale jam, hartige sandwiches, huisgemaakte mini quiche, en allerlei kleine zoete lekkernijen 17,50 (met prosecco 21,50) kids 5-10 jr = 15,- / 0-4 jr = gratis Buffet High Tea Onbeperkt thee, koffie en vruchtensappen, huisgemaakte quiche, diverse hartige sandwiches en waldorfsalade Scones met clotted cream en lokale jam, chocolade brownie, chocolaatjes roomboterkoekjes en luxe taartjes 25,00 p.p. (5-10 jr = 17,50 / 0-4 jaar = gratis) Bij de borrel Bij de borrel kunt u denken aan een receptie, borrel voorafgaand aan diner, of een uitgebreide borrel Receptiegebak van bakkerij Bussing 2,25 Luxe zoute roomboterkoekjes en nootjes op tafel 1,75 Kaasblokjes op tafel 1,50 Gesorteerde warme hapjes (3x rond gaan) 2,50 Luxe koude hapjes, carpaccio, gerookte zalm en kruidenroomkaas, gevulde eitjes en toastje brie (2x rond gaan) 3,00 Mini Sauzijnenbroodjes mix; kip-kerrie, gehakt en ham-kaas (1x rond gaan) 1,75 Broodje beenham met honing-mosterd 4,50 Broodje kroket/frikandel/sauzijnenbroodje 2,50 Zakje frites met 2,75 4

5 Diner bij groepen vanaf 16 gasten U kunt uw eigen 3, 4 of 5-gangen diner samenstellen, hieronder enkele suggesties. Let ook op de mogelijkheden voor seizoensgerechten en vegetarische gerechten Menu 1 Bodegraafse Tomatensoep Varkenshaas medallions met champignonsaus Dame Blanche 22,50 Menu 2 Uiensoep met kaasstengel Kippendij spies saus naar keuze Sorbet 25,00 Menu 3 Menu 4 Tartaar van gerookte zalm met citroen-dille dressing Waards Kogelbiefstuk saus naar keuze Creme brûlée 29,50 Carpaccio v/h Waardse rund Runderbouillon met lente-ui Tournedos met saus naar keuze of Zalm en papilotte Vernooij roomijs en slagroom 36,00 5

6 Aanvullingen/ menu suggesties Koude voorgerechten Carpaccio van het Waardse rund met rucola, oude kaas en balsamico dressing 9,50 Vitello Tonato met kappertjes 9,50 Salade caprese 8,50 Ceasarsalade met gerookte kip, gekookt ei, pecornio en croutons 9,50 Gerookte kip julienne salade 9,00 Visduo, roulleau van gerookte zalm met roomkaas en een gerookt forelsoepje 9,00 Bretons vis salade 9,00 Warme voorgerechten Gamba op een bedje van sla met een sesam-soja dressing 9,50 Lauw-warme geitenkaassalade met walnoten en een honing-mosterddressing 9,00 Hoofdgerechten Waardse runderentrecote (275 gram) met kruidenboter 22,50 Varkenshaasmedallions met champignonroomsaus 19,00 Zalm en papilotte, met groente en kruidenboter 19,00 Ribeye met rode wijnsaus 21,50 Desserts Kaasbordje met streekkazen 9,25 Hemelse modder (huisgemaakte chocolade mousse met o.a. Grand marnier) 8,50 Ijsbruidstaart/bruidstaart 6,00/ 5,25 Grand dessert 9,50 Warme kerssen met roomijs en slagroom 6,00 Alle voorgerechten en soepen worden geserveerd met brood en smeersels, alle hoofdgerechten worden geserveerd met groente, aardappelgarnituur en rauwkost 6

7 Seizoen en thema buffetten Voorjaarsbuffet Aspergesoep vooraf uitgeserveerd, Aardappel-ham salade, eiersalade. Zalmsalade, asperges, plakjes warme ham, botersaus, Lamsstoof met puree, groente quiche, frisse salade met groene asperge tips, Griekse salade, stokbrood en smeersels 29,50 Italiaans buffet Serranoham met meloen, salade caprese, vitello tonato, carpaccio, bruchetta, pastasalade, groene salade, scampi s met knoflook pasta bolognese, risotto funghi, Saltimbocca van kipfilet met rauwe ham, lauw-warme gegrilde groente, ciabatta en aioli en kruidenboter 30,00 Winterbuffet Boerenkool stamppot, Zuurkool stamppot, Hutspot, Andijviestamppot, Ambachtelijke rookworst, Sucadevlees van het Waardse Rund, jus, Picallily, grove mosterd en Amsterdamse uitjes 22,50 Bodelobuffet bouillon 5x koude items v/d Brasseriekaart 5x warme items v/d Brasseriekaart kaasbordje rauwkorst Dessert v/d Brasseriekaart + 6,- 32,50 BBQbuffet (in seizoen) 5x kipsaté, 1x shaslick, 1x hamburger, 1x bbqworst, 1x kippepoot of sparerib, stokbrood, huzarensalade, aardappelsalade en sausjes Vanaf 20,00 Aanvullen met Ossenhaasspies 4,00 Groentespies 1,25 Zalm en papilotte 3,50 Scampiespies 3,00 Groene salade 1,00 Friet met mayo 1,50 Thema-buffetten zijn seizoensgebonden, dus niet altijd het hele jaar mogelijk Laat u ook informeren voor decoratie s 7

8 Buffetten Koud buffet Waldorfsalade, aardappelsalade, kip-kerrie salade, huzarensalade, gerookte zalm, gerookte makreel, gepocheerde zalm en Noorse garnalensalade, Kippenpootjes, Rosbief, ham, fricandeau, gerookt kipfilet, Hollandse en Franse kaassoorten, groene salade, stokbrood en kruidenboter 22,50 Warm buffet Ossenhaaspuntjes in groene pepersaus, varkenshaas in champignonroomsaus, gehaktballetjes in een tomaten basilicumsaus, nasirijst, kipsaté in pindasaus, Visstoof is met beurre blanc saus pommes frites, roerbakgroente, rauwkost salade en stokbrood met kruidenboter 28,50 Combinatie buffet Waldorfsalade, aardappelsalade, kip-kerrie salade, huzarensalade, Gerookte zalm, gepocheerde zalm, rosbief en ham, Stokbrood met kruidenboter, rauwkostsalade, kaassoorten, nasirijst, kipsaté in pindasaus, gehaktballetjes in een tomaten basilicumsaus, pommes frites, roerbakgroente 28,00 8

9 Buffet arrangement Ontvangst met 2x koffie of thee, petit four van bakkerij Bussing, koude of warme buffet zoals hiervoor beschreven, onbeperkt consumpties*, koffie met bonbon na 42,50 (koud)/ 48,50 (warm) Buffet arrangement combinatie Ontvangst met 2x koffie of thee, petit four van bakkerij Bussing, combinatie buffet zoals hiervoor beschreven, onbeperkt consumpties*, koffie met bonbon na 48,00 Aanvullingen op de buffetten Ceasar salade 2,75 Vitello tonato 4,50 Meloen en ham 3,25 Salade caprese 3,50 Warme beenham (vanaf 40 pers.) 4,75 Carpaccio 4,50 Scampi s met knoflook 3,75 Streekkazen 3,75 Kippeboutjes 2,75 Varkenshaas in saus 5,00 Ossenhaas-puntjes met pepersaus 5,50 Gebakken zalm 5,00 Gebakken aardappels 2,00 Scholrolletje met scampi 5,75 Dessertbuffet met diverse soorten ijs, bavarois puddingen, slagroom, warme kersen en vers fruit salade 6,25 Grand dessertbuffet met extra s zoals creme brûlée, tiramisu, slagroom soesjes en chocolade mousse 9,25 * Buitenlands gedistilleerd wordt afzonderlijk berekend vanaf 3,50 per consumptie extra 9

10 Complete arrangementen voor borrels of feestavonden Arrangement Wagenschuur Ontvangst van u en uw gasten met koffie of thee en een petit four, koffie of thee naschenken, daarna onbeperkt consumpties*, zoute koekjes en luxe nootjes op tafel, drie keer rond met gesorteerd warm bittergarnituur en twee maal rond met luxe koude hapjes, afsluitend een kopje koffie of thee met suikerbrood en krentenbrood 28,50 p.p. (10-16 jr = 18,50) Voor de gasten die voorafgaand aan de borrel of feestavond meer dan 500,- hebben besteed, bieden wij arrangement Wagenschuur aan voor 27,50 p.p. Arrangement Hooiberg Ontvangst van u en uw gasten met koffie of thee en een petit four, koffie of thee naschenken, daarna onbeperkt consumpties*, zoute koekjes en luxe nootjes op tafel, drie keer rond met gesorteerd warm bittergarnituur en twee maal rond met luxe koude hapjes, halverwege de avond een buffetje met aardappelsalade, kipsaté in pindasaus, stokbrood met kruidenboter. Afsluitend een kopje koffie of thee met suikerbrood en krentenbrood 33,50 p.p. (10-16 jr = 23,50) Voor de gasten die voorafgaand aan de borrel of feestavond meer dan 500,- hebben besteed, bieden wij arrangement Hooiberg aan voor 32,50 p.p. Luxe Taartenbuffet (van Bussing) 3,50 per persoon Vlaaienbuffet (Maida Roos) 2,75 per persoon *Buitenlands gedistilleerd wordt afzonderlijk berekend vanaf 3,50 per consumptie extra 10

11 Aanvullingen op de arrangementen Wilt u bijvoorbeeld aan het einde bij de koffie geen suikerbrood en krentenbrood, maar iets anders, dan kan dat tegen een kleine meerprijs uiteraard ook; Broodje warme ham met honing-mosterdsaus Sauzijzenbroodje (warm) Broodje kroket met mosterd Huzarensalade ipv aardappelsalade bij arrangement Hooiberg 2,50 extra p.p. 1,50 extra p.p. 2,50 extra p.p. kostenloos Andere gebakjes of taarten kan uiteraard ook: petit wener groot gebak Bruidstaart** 0,25 in mindering p.p. 0,50 extra p.p. 3,25 extra p.p. * Buitenlands gedistilleerd wordt afzonderlijk berekend vanaf 3,50 per consumptie extra ** brengen van eigen bruidstaart is uiteraard ook mogelijk, hiervoor rekenen wij in arrangement niets extra, buiten arrangement rekenen wij 1,25 p.p. aan handelingskosten Diner-dansant Houdt u zo van dansen, maar bent niet in de gelegenheid om zelf een dansfeest te organiseren? Dan is een thema-avond van de Vliethoeve precies wat u zoekt. 3 tot 4 keer per jaar organiseert de Vliethoeve een Thema-Buffet-Dansant, met muzikale omlijsting en de Vliethoeve zorgt voor een uitgebreid buffet met een soep vooraf, koud en warm buffet en een groots dessert buffet en een kopje koffie met lekkers om het geheel af te sluiten. Ook is de drank inclusief, met uitzondering van buitenlands gedistilleerd. Deze avonden zijn op de aangegeven zondagen van tot en zijn 45,00 p.p. Kijk op onze website voor de specifieke data en voorwaarden. 11

12 Offerte Datum Naam ontvangst Aantal gasten Prijs Receptie Diner Feestavond Overige opmerkingen Totaal begroting Prijzen zijn onder voorbehoud van wijzigingen.