Biologische, biodynamische en natuur wijnen zijn puurder, voller, rijker, levendiger en smaakvoller en met aandacht voor de natuur geproduceerd.

Transcriptie

1 Wij hebben een voor u een prachtige selectie wijnen samengesteld, veelal biologisch en of biodynamisch geproduceerd. Een mooie combinatie tussen klassieke en nieuwe toonaangevende wijnhuizen uit de oude en nieuwe wereld. Een wijnboer die biologisch werkt, behandeld zijn wijngaard, druivenstokken, druiven en wijn zo natuurlijk mogelijk. Er worden geen bestrijdingsmiddelen gebruikt, de boer kiest voor natuurlijke oplossingen. De biodynamische wijnboer hanteert dezelfde werkwijze maar gaat hier nog iets verder in en neemt een kosmische zijstap. De wijnstok wordt opgedeeld in 4 elementen: aarde, lucht, water en vuur. Men kijkt dus naar de stand van de maan, de zon, de sterren en de planeten om te bepalen wanneer het een gunstige periode is om te oogsten. Biologische, biodynamische en natuur wijnen zijn puurder, voller, rijker, levendiger en smaakvoller en met aandacht voor de natuur geproduceerd.

2 Open wijnen Mousserend CAVA BRUT 8,50 / 39,50 Parès Baltà, Penèdes CHAMPAGNE, LA CUVÉE BRUT 14,25 / 69,50 Laurent-Perrier, Tours-Sur-Marne Wit 2016 BLANC DE PACS, Xarello, Macabeo, Parellada 5,10 / 24,50 Parés Baltà, Penèdes 2016 VIN DE PAYS D OC CHARDONNAY 5,30 / 25,50 Domaine Astruc, Limoux Rosé 2016 AIX-EN-PROVENCE BARBEBELLE ROSÉ 5,50 / 26,50 Chateau Barbebelle Rood 2015 MAS PETIT, Granacha, Cabernet Sauvignon 5,10 / 24,50 Parés Baltà, Penedès 2016 RIOJA MACERACIÓN CARBÓNICA, Tempranillo 5,30 / 25,50 Artuke, Rioja Alavesa

3 Zoete wijnen 2013 EISWEIN, Chardonnay 6,95 / 32,50 PMC, Burgenland 2013 BEERENAUSLESE, Zweigelt 6,95 / 32,50 PMC, Burgenland 2015 BEERENAUSLESE CUVÉE, Scheurebe 6,95 / 32,50 Zantho, Neusiedlersee 2014 BEERENAUSLESE CUVÉE, Chardonnay 6,95 / 32,50 Krächer, Neusiedlersee 2015 CAPRICHIO DE GOYA, MOSCATEL DULCE 6,95 / 32,50 Bodegas Camilo Castilla

4 WIT Frankrijk ALSACE 2013 GEWURZTRAMINER STEINWEG 42,50 Vincent Fleigh LOIRE 2015 ANJOU BLANC, BLANC IVOIRE 32,50 Chateau Soucherie 2013 SAVENNIÈRES CLOS DES PERIÈRRES 52,50 Chateau Soucherie 2013 POUILLY FUMÉ LA DEMOISELLE DE BOURGEOIS 66,50 Domaine Henry Bourgeois BOURGOGNE 2015 CHABLIS VIEILLES VIGNES 42,50 Francine et Olivier Savary 2012 MEURSAULT LES GRANDS CHARRONS 66,50 Vincent Latour PROVENCE 2015 BY OTT ROSÉ 39,50 Les domaines Ott 2015 BANDOL ROSÉ 54,50 Domaine Tempier Spanje BIERZO 2015 BREZO BLANCO 32,50 Mengoba RIOJA 2013 RIOJA BLANCO 45,50 Murua RUEDA 2016 VERDEJO CARRIVIÑAS BARRICA 32,50 Félix Lorenzo Cachazo 2014 ALIGOTÉ LE HARDY 39,50 Domaine Ballorin

5 Italië ALTO ADIGE 2012 ANISOS VALLAGARINA 44,50 Eugeni Rosi VENEZIA GIULIA FRUILI 2013 FRIULANO 44,50 La Roncaia VERONA 2015 SOAVE CLASSICO 34,50 Suavia 2013 SOAVE CLASSICO FOSCARIN SLAVINUS 39,50 Monte Tondo MARCHE 2016 PECORINO ONIROCEP 34,50 Pantaleone 2013 VERDICCHIO DI METALICA GÈGE 39,50 Cavalieri Duitsland PFALZ 2014 SILVANER 29,50 Porzelt 2015 PINOT BLANC 35,50 Christmann MOSEL 2014 RIESLING VON ROTEN SCHIEFER 45,50 Clemens Bush Oostenrijk STEIERMARK 2014 SAUVIGNON BLANC KLAUSEN 47,25 Neumeister WACHAU 2015 GRÜNER VELTLINER FEDERSPIEL 42,50 Nicolaihof Nieuw-Zeeland MARLBOROUGH 2015 SAUVIGNONG BLANC 31,50 Ant Moore GISBORNE 2014 CHENIN BLANC TE ARAI 42,50 Milton WAIPARA VALLEY 2015 WILD SAUVIGNON 36,50 Greywacke YARRA VALLEY Australie

6 2015 ESTATE CHARDONNAY 33,50 Hoddles Creek ADELAIDE HILLS 2015 SAUVIGNON BLANC 36,50 Shaw + Smith

7 ROOD Frankrijk BOURGOGNE 2011 SAVIGNY LES BEAUNE 54,50 Benjamin Leroux 2012 CÕTE DE NUITS VILLAGE LES ESSARDS 58,50 Antoine Lienhardt RHÕNE 2014 VOULONGUE BOIS DE SAINT JEAN 35, CHÃTEAUNEUF-DU-PAPE 52,50 La Bastide Saint Dominique SUD-OUEST 2015 CAHORS SILICE 37,50 Chãteau les Croisille LANGUEDOC 2015 MINERVOIS 31,50 Domaine La Reze Spanje BIERZO 2012 MENCIA 37,50 Mengoba PENEDÈS 2014 CABERNET SAUVIGNON MERLOT MAS ELENA 35,50 Parès Baltá PRIORAT 2015 PRIORAT 90 MINUTES 32,50 Trossos Del Priorat RIOJA 2014 RIOJA PIES NEGROS 35,50 Artuke Italië FRIULI VENEZIA GIULI 2012 MERLOT 42,50 La Roncaia TOSCANE 2012 BRUNELLO DI MONTALCINO 59,50 La Serena 2012 CHIANTI CLASSICO 42,50 Castell Invilla VENETO 2016 BARDOLINO 29,50 Massimo Ronca 2010 AMARONE DELLA VALPOLICELLA 98,50 Corte Sant Alda SICILIË 2014 ETNA ROSSO CARIORGNA PIETRO 32,50 Ciauria

8 Duitsland RHEINHESSEN 2014 PORTUGIESER TROCKEN 27,50 Erbeldinger PFALZ 2013 SPÄTBURGUNDER 39,50 Christmann 2013 SYRAH KATZENSTEIN 44,50 Neiss Oostenrijk NEUSIEDLERSEE 2015 ZWEIGELT 32,50 Beck MARTINBOROUGH 2016 PINOT NOIR THE EDGE 58,50 By Escarpment Australië BAROSSA VALLEY 2012 SHIRAZ THE CONTRARIAN 52,50 Head Red 2016 SHIRAZ MATARO THE INDEPENDENT 37,50 Teusner MARGARET RIVER 2014 CABERNET SAUVIGNON DISCOVERY 35,50 Domaine Naturaliste Nederland 2013 PINOT NOIR 45,50 Domein De Wijngaardsberg Nieuw-Zeeland MARLBOROUGH 2015 PINOT NOIR 32,50 Spinning Top