Geachte Gast, Van harte welkom bij Restaurant De Gaffel. Een restaurant waar de producten met liefde, passie en zorg worden uitgezocht.

Transcriptie

1 Geachte Gast, Van harte welkom bij Restaurant De Gaffel. Een restaurant waar de producten met liefde, passie en zorg worden uitgezocht. Met een klein team staan we achter de producten welke wij serveren. Biologische en zoveel mogelijk uit eigen streek of eigen tuin, dan wel zelf geteeld, gekweekt of verzorgt. En altijd vers. Ons menu wisselt maandelijks. U kunt een keuze maken uit 3-, 4-, 5- of 6 gangen verrassingsmenu. U maakt een keuze uit het aantal gangen en vertelt ons waar u allergisch voor bent, niet lust of niet wilt eten. Aan de hand van die informatie serveren wij een passend menu en gaan u verrassen. Wij wensen u een onbezorgde culinaire avond. Team De Gaffel

2 Verrassingsmenu 3 gangen 40,- 4 gangen 50,- 5 gangen 60,- 6 gangen 70,- Bijpassende wijnen, 7,- per glas.

3 OP ONZE, MET ZORG SAMENGESTELDE, WIJNKAART VINDT U VOORNAMELIJK WIJNEN UIT FRANKRIJK. ZOWEL DE KOOKKUNST VAN DE FRANSEN ALS DE FRANSE WIJNEN GEEFT ONS VEEL INSPIRATIE. IN ONS RESTAURANT BRENGEN WIJ DEZE COMBINATIE GRAAG AAN U OVER OP TAFEL. PROEF EN GENIET

4 Roland van Hecke, Crémant de Bourgogne Blanc Glas 7,50 Brut, Chardonnay Roland van Hecke, Crémant de Bourgogne Rosé Glas 7,50 Brut, Pinot Noir Larmandier- Bernier, Champagne, Premier cru 75,00 Extra brut, Chardonnay

5 Domaine de Taverna, Cévennes Glas 4, , Ugni Blanc, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Rolle 25,00 Domaine de Taverna, Cévennes Glas 4, , Cabernet Sauvignon, Grenache, Mourvèdre, Syrah 25,00 François de Posquiéres, Costières de Nîmes Glas 4, , Syrah, Grenache 25,00

6 DUITSLAND Weingut Paulinshof, Mosel 33, , Pinot Blanc Weingut Paulinshof, Mosel, Urstück 36, , Riesling Weingut Paulinshof, Mosel, Vom Roten Schiefer 40, , Riesling Weingut Paulinshof, Mosel, Brauneberger Juffer-Sonnenuhr 43, , Riesling

7 FRANKRIJK LOIRE: Franck Bimont, Saumur, Cuvèe Vent du Nord 37, , Chenin Blanc Franҫois Chidaine, Touraine 38, , Sauvignon Blanc Franҫois Chidaine, Vouvray 45, , Chenin Blanc François Cotat, Sancerre, Les Monts Damnés 60, , Sauvignon Blanc Chateau de Villeneuve, Saumur, Les Cormiers 65, , Chenin Blanc

8 Bourgogne: Domaine Servin, Chablis, Vieilles Vignes Massale 44, , Chardonnay Domaine Servin, Chablis Premier Cru Vaillons 51, , Chardonnay Daniel Barraud, Pouilly-Fuisse, Alliance 47, , Chardonnay Claudie Jobard, Rully, Montagne La Folie 42, , Chardonnay Claudie Jobard, Rully, En Villerange 50, , Chardonnay Vincent Latour, Meursault, Clos de Meix Chaveaux 67, , Chardonnay

9 Savoie: Domaine Tardy, Saint Jeoire Prieuré 36, , Jacquère Charles Gonnet, Chignin Bergeron 43, , Roussanne Languedoc: Mas Saint Laurent, Les Vielles Vignes 35, , Terret

10 Rhône: Domaine Mas Neuf, Paradox 33, , Grenache Blanc, Roussanne Domaine Mas Neuf, Compostelle 39, , Roussanne, Viognier Mas des Bressades, Costières de Nîmes 37, , Roussanne, Grenache Blanc Domaine Réméjeanne, Les Arbousiers 40, , Roussanne, Viognier, Clairette, Bouroulenc, Marsanne François Villard, Condrieu, La Grand Vallon 69, , Viognier François Villard, Condrieu, DePoncins 76, , Viognier

11 FRANKRIJK Domaine Réméjeanne, Les Chèvrefeuilles 38, , Grenache, Syrah, Cinsault Domaine Mas de Bressades Costières de Nîmes 38, , Grenache, Syrah, Cinsault Château Paquette, Angelico 42, , Mouvedre, Tibouren, Grenache Domaine Tempier, Bandol 55, /2012, Mourvedre, Grenache, Cinsault, Carignan

12 FRANKRIJK LOIRE: Philippe Alliet, Chinon 55, , Cabernet Franc Languedoc: Chateau de Valflaunès, Espérance 46, , Grenache, Carigan, Syrah

13 Bordeaux: Château Fèret-Lambert, Grand vin de Bordeaux 42, , Merlot, Cabernet Sauvignon Château Cantemerle, Haut-Médoc, Grand Cru 79, , Cabernet Sauvignon, Merlot Château Belgrave, Haut-Médoc, Grand Cru 72, , Cabernet Sauvignon, Merlot

14 Bourgogne: François Raquillet, Mercurey Chamirey 44, , Pinot Noir François Raquillet, Mercurey 1er Cru, les Veleys 50, , Pinot Noir Domaine Ecard, Savigny- lès-beaune 1er Cru, les Serpentières , Pinot Noir Hubert Lamy, Chassagne-Montrachet, La Goujonne 58, , Pinot Noir Hubert Lamy, Saint-Aubin 1er Cru, Derrère chez Edouard , Pinot Noir Albert Morot, Beaune Bressandes 1er Cru 72, , Pinot Noir Claudie Jobard, Pommard 1er Cru, Les Charmots 67, , Pinot Noir

15 Beaujolais: Clos de La Roilette, Fleurie 40, , Gamay Domaine Foillard, Morgon Côte du Py 56, , Gamay

16 Rhône: Le Petit Chapoton, St Cecile les Vignes, Côte du Rhône 35, , Carignan, Grenache Domaine Mas Neuf, Côtes du Rhône, Paradox 35, , Grenache Domaine La Réméjeanne, Les Chèvrefeuilles 36, , Grenache, Mourvèdre, Syrah, Carignan, Marselan Domaine La Réméjeanne, Les Arbousiers 41, , Grenache, Syrah Domaine de La Charbonnière, Vacqueras 44, , Grenache, Syrah Domaine de la Charbonnière, Chateauneuf du pape 52, , Grenache, Syrah, Mourvedre Domaine de La Charbonnière, Chateauneuf Haut Brusqueres 64, , Syrah, Grenache Domaine de Cayron, Gigondas 55, , Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre.

17 Spanje Franҫois Chidaine, Pypyp, Bullas 40, , Tempranillo, Monastrell Hernando Y Sourdais, Ribera Del Duero, Antidoto 45, , Tinto Fino Italië Podere San Cristoforo, Amaranto, Toscane 42, , Sangiovese