TASTE MATTERS. Wijnkaart

Transcriptie

1 TASTE MATTERS Wijnkaart Schuimwijn/Méthode Traditionelle Champagne LALLIER R.013 Grand Cru Brut Champagne Lallier lanceert een nieuwe reeks wijnen met een uniek concept. R.013 is een innovatieve champagne die twee werelden combineert: Millésime en non Millésime. Een symbool voor evenwicht en finesse. Champagne Louis Roederer Crystal Brut 2009 Het champagnehuis Louis Roederer is ondertussen 235 jaar oud en is in de loop der jaren een begrip geworden in de Champagne streek. Momenteel bezit Louis Roederer meer dan 190 hectare wijngaarden in Champagne Grand Cru en Premier Cru. Door deze stabiliteit verzekert het champagnehuis de hoogste kwaliteit voor al zijn wijnen. Franciacorta Ferghettina Brut Ferghettina staat bekend omwille van zijn vakmanschap en kwaliteit en dit dankzij zijn meesterlijke schuimwijnen die niet moeten onderdoen voor vele champagnes. 95% Chardonnay en 5% Pinot Noir 24 maanden gerijpt op fles. Witte Wijnen Frankrijk Elzas - Louis SIPP Riesling Grand Cru Kirchberg 2011 Een wijn die het unieke 'terroir' van Grand Cru Kirchberg aantoont. Het vakmanschap van Etienne Sipp wordt hier nogmaals bewezen. Een absolute must om te proeven als wijnliefhebber. Loire - Domaine Jonathan Didier Pabiot Pouilly-Fumé 2015 Raszuivere Sauvignon Blanc uit Pouilly-Fumé in Loire van het opkomende talent Jonathan Pabiot. Een wijnmaker met een eigentijdse stijl en biologische visie. Hij wordt zelfs vergeleken met de legendarische Dageuneau. Bourgogne FAIVELEY Mercurey Monopole "Clos Rochette" 2014 Een speciale climat binnen Mercurey. Chardonnay geeft hier een rijke, harmonieuze witte wijn. De ideale partner voor visgerechten. Domaine Faiveley levert hier weeral een parel op.

2 Bordeaux - Château de Fieuzal "Grand Cru Classé" Pessac Léognan 2008 Grand Cru Classé uit de Graves. Toegankelijke en uitbundige wijn met een typische complexiteit. Château de Fieuzal is doorheen de jaren bekend geworden voor zijn uitstekende witte en rode wijnen. Côtes du Rhône - Domaine de la Solitude Châteauneuf du Pape 2016 Indrukwekkende wijn van Domaine de la Solitude! Het bewijs dat deze appellatie naast zijn beroemde rode wijnen ook geschikt is voor geraffineerde witte wijnen. De familie Lançon genieten een uitstekende reputatie voor de kwaliteit en typiciteit van hun wijnen. Spanje Rias Baixas DILUVIO Albariño Wijnhuizen (Bodega's) hebben hun handen in elkaar geslagen, met als resultaat een volle witte wijn DILUVIO. Deze 100% Albariño van 70 jaar oude wijnstokken kent zijn realisatie in Barro, Oost- Galicië. Italië Langhe Massolino Chardonnay 2014 Italiaanse, witte wijn uit de noordelijke streek Langhe. Smeuig en zacht. 100% Chardonnay. Massolino behoort tot de topproducenten van Piëmonte. Het vele werk in de wijngaard en houtgebruik zorgen voor een uitmuntende kwaliteit. Oostenrijk Weinviertel STIFT Grüner Veltliner 2015 Fijne, fruitige witte wijn op basis van de lokale druviensoort Grüner Veltliner. Winzerhof Stift is een familiaal wijndomein dat zich bevindt in het hart van deze regio in Röschitzer. Hierbij schenken ze veel aandacht aan de kracht van de natuur. Zoete wijn Bordeaux Château La Tour Blanche Sauterne 1998 Een nobele, zoete wijn die vervaardigd wordt aan de hand van edelrot Botrytis. La Tour Blanche is een Grand Cru Classé en behoort tot de groep van vooraanstaande wijndomeinen uit de Sauternes.

3 Rode Wijn Frankrijk Loire - Domaine Raimbault-Pineau Sancerre 2015 Een frisse, rode wijn uit Sancerre op basis van Pinot noir. De fijne zuren zorgen voor die typische frisse afdronk. De wijnen uit Sancerre zijn gekend omwille van hun zuivere, mineralige karakter. Bourgogne Domaine Faiveley Côte de Beaune 1er Cru Clos de l'écu 2014 Deze Monopole is een wijngaard van slechts 2,3 hectare groot op de flank van Côtes de Beaune. Topwijn op basis van Pinot Noir die gemakkelijk tot 15jaar oud kan worden. Bourgogne Domaine Pierre Naigeon Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2010 Pierre Naigeon is een opkomend talent uit de Côte d'or. Deze charismatische wijnmaker wordt geprezen omwille van zijn geraffineerde wijnen uit de beste terroirs van Bourgogne. Zijn visie omtrent duurzaamheid en een natuurlijke wijnbouw staat hierbij centraal. Bordeaux - Château Fombrauge Saint-Emilion Grand Cru Classé 2008 Château Fombrauge staat gekend omwille van zijn finesse en bewaarpotentieel. Eén van de vier Grand Cru Classés van eigenaar Bernard Magrez. Sinds 2012 werd dit domein bekroond tot de selecte groep van Grand Cru Classé van St Émilion. Bordeaux - Château Prieuré Lichine "Confidences" Margaux Grand Cru Classé 2009 Doorheen de geschiedenis is deze 4eme Grand Cru Classé uitgegroeid tot een vaste waarde binnen de appellatie Margaux. Een wijndomein dat sinds 1855 behoort tot de Grand Cru Classés uit Margaux. Een uiterst elegante wijn op basis van Merlot en Cabernet sauvignon. Côtes du Rhône Pierre Gaillard Saint-Joseph 2015 De wijngaarden zijn gelegen in het noorden van de appellatie St Joseph met een bodem die hoofdzakelijk bestaat uit shistes. Pierre Gaillard vinifieert deze 100% Syrah op een zeer klassieke wijze waarbij de kwaliteit van de druif alles bepaalt.

4 Spanje Toro Rejadorada Tempranillo Tinta de Toro 2014 Bodega Rejadorada is een boutique winery in één van de boeiendste wijnregio's van Spanje: Toro. Een semi crianza die 6 maanden heeft gerijpt op eikenhouten vaten. Ribera del Duero Valdaja Tempranillo 2015 Een rode wijn uit de koninklijke regio van Spanje, Ribera del Duero. Valdaya maakt gebruik van 100% Tempranillo van oude wijnstokken. 93 pts JAMESSUCKLING / Gold Medal Decanter 2017 Italië Piëmonte Massolino Barbera d Alba 2015 Een sappige wijn uit het hart van Piëmonte op basis van 100% Barbera. Massolino behoort tot de topproducenten van Piëmonte. Piëmonte Massolino Barolo 2012 Massolino behoort tot de topproducenten van Piëmonte. Hun Barolo's krijgen steeds uitstekende scores door hun fijne geraffineerde karakter. Het resultaat van veel inzet in wijngaard als in de wijnkelder met deze 100% Nebbiolo. Toscane - Fattoria del Pino Rosso di Montalcino 2013 Een jong, beloftevol wijndomein dat ontstond in 2000 en zich bevindt in de cru Brunello di Montalcino. Deze Rosso di Montalcino is afkomstig van 100% Sangiovese en geeft blijk van vakmanschap van Jessica Pelegrini. Sicilië Mandrarossa Cavadiserpe 2015 Fascinerende wijn op basis van twee zeer verschillende druivensoorten (Alicante Bouchet en Merlot). De wijngaarden liggen op heel interessante kalkrijke bodems in het zuiden van Sicilië. Hetgeen zich vertaalt in een smeuïge rode wijn met veel karakter. Veneto Begali Amarone della Valpolicella 2012 Om deze nobele wijn te maken, worden de druiven gedroogd tijdens de maanden september en oktober. Diepe, intense aroma's met een zachte intensiteit in de mond.

5 Argentinië Mendoza Bernand Magrez La Bienvenida 2013 La Bienvenida is het eerste project van de talentvolle Bernard Magrez in Argentinië. Deze Franse wijnmaker bezit meer dan 40 wijndomeinen over de hele wereld, waaronder 4 Grand Cru Classés in Bordeaux. 100 % Malbec. Uit het hart van de wijnregio Mendoza.