Ontdek de gezonde keuzes in de supermarkt. Deel 3 - Vleesvervangers. Gewichtsconsulent Leidsche Rijn

Transcriptie

1 Ontdek de gezonde keuzes in de supermarkt Deel 3 - Vleesvervangers Gewichtsconsulent Leidsche Rijn 1

2 Gezonde keuzes in de supermarkt Als je goed weet waar je op moet letten, kun je heel gezond eten met producten uit de supermarkt. Ik heb allerlei voorbeelden voor je op een rij gezet. Als je wilt weten hoe gezond een product is, let dan vooral op de volgende punten. Een product is gezonder als het bevat: - minder suiker - minder verzadigd vet - minder zout (natrium) - meer vezels Laat je vooral niet afleiden door allerlei beweringen en plaatjes op de verpakking. De tabel met voedingswaarde per 100 gram (voedingswaardedeclaratie) is handig om producten mee te vergelijken. Natuurlijk hoef je niet alleen maar gezonde producten te eten/drinken. Het is zelfs belangrijk ook te genieten van ongezonde(re) producten. Echt genieten doe je als je met aandacht iets eet/drinkt dat je heel lekker vindt. Het assortiment is niet bij alle supermarktfilialen hetzelfde. Als je een product mist, kun je er naar vragen. Dan wordt het soms toegevoegd aan het assortiment. De meeste afbeeldingen zijn van AH en Jumbo. Maar ook bij andere supermarkten kun je natuurlijk gezonde keuzes maken. Bij Lidl zijn veel gezonde artikelen voor een lage prijs. Veel succes met het maken van gezondere keuzes! Esther van Veen info@gewichtsconsulent-leidscherijn.nl

3 Vleesvervangers In een goede vegetarische keuze zit eiwit, ijzer, vitamine B1 en/of vitamine B12. Peulvruchten, tofu, tempeh, ei en noten kun je als vleesvervanger eten. Plantaardige producten bevatten geen B12. Voordeel van onbewerkte producten is dat er geen zout in zit. Bewerkte vegetarische alternatieven (zoals hamburger, gehakt) bevatten erg veel zout. Een vleesvervanger bevat niet teveel zout als <1,1 g zout/100 g. Maar dat bestaat bijna niet. Hieronder een paar voorbeelden van producten die (bijna) aan de zoutnorm voldoen en toegevoegd ijzer en B12 bevatten. (falafel (Jumbo) 1,1 g, So Fine boerenkoolburgers (Jumbo), Bonenburger/Linzenburger (GoodBite, Jumbo/DEEN), BOON ballen/burgers (Jumbo)). Eet dus niet dagelijks een bewerkt vegetarisch product en let op dat er ijzer en B12 zijn toegevoegd. 3

4 Peulvruchten Peulvruchten (bonen en erwten) bevatten heel veel voedingsstoffen en vezels. Ze kunnen ook als vleesvervanger gebruikt worden. Gedroogde peulvruchten bevatten geen toegevoegd zout. Nadeel is dat de meeste soorten een tijd lang moeten weken van tevoren. Peulvruchten in blik/pot bevatten toegevoegd zout. De hoeveelheid verschilt per merk, probeer onder 0,5 gram zout per 100 gram te blijven. Bonduelle heeft diepvriesbonen zonder zout, die je alleen een paar minuten hoeft te verwarmen. De mogelijkheden zijn eindeloos. Denk ook eens aan meel van peulvruchten. Daarvan kun je een soort van hartige pannenkoeken bakken, bijvoorbeeld. Rode linzen zijn super om in de soep mee te koken. Die hoef je niet te weken van tevoren. Ook bestaan er pasta s van peulvruchten. Doperwtjes, sperziebonen en kiemgroenten zijn ook vezelrijk: categorie groenten. 4

5 Ontdek de gezonde keuzes in de supermarkt Blijf op de hoogte! Er wordt veel over gezonde voeding en afvallen gepraat, met familie en vrienden maar ook met collega s, op feestjes en op social media. Er is verwarring over wat gezond eten is en wat niet, iets wat gisteren gezond was is vandaag ineens slecht. Via mijn website hou ik je op de hoogte van leuke ideeën, tips voor recepten en de laatste relevante nieuwtjes, tv-programma s en artikelen die wèl duidelijkheid geven. of 5