Gezonde Voeding. Nieuwe voedingsdriehoek Heleen Casteleyn

Transcriptie

1 Gezonde Voeding Nieuwe voedingsdriehoek Heleen Casteleyn

2

3 Een juiste balans voor gezondheid en milieu 3 uitgangspunten: Meer plantaardige producten dan dierlijke Vermijden van ultrabewerkte producten

4 Verspil geen voedsel en matig je consumptie

5 Verdeling in zones blauw-donkergroen-lichtgroen-oranje-rood (+grijs) Effect op de gezondheid Verhouding plantaardig/dierlijk Duurzaamheid

6 BLAUW Ook thee en koffie Gearomatiseerd water Limoen/citroen Munt Komkommer/Gember Bessen/aardbeien

7

8

9 DONKERGROENE ZONE Plantaardige producten Groenten, fruit, volle graanproducten, peulvruchten, noten en plantaardige olie (ook andere vetsoffen rijk aan oververzadigde vetzuren)

10 LICHTGROENE ZONE Dierlijke producten Vis, yoghurt, melk, kaas, gevogelte en eieren

11 ORANJE ZONE Dierlijk of plantaardige producten maar met mogelijk ongunstig effect op de gezondheid Rood vlees, boter, kokos- en palmolie (vetstoffen rijk aan verzadigde vetzuren) Bevatten nuttige stoffen

12 RODE ZONE Dierlijk of plantaardige oorsprong Bewerkte producten met veel suiker, vet, alcohol en/of zout met een ongunstig gezondheidseffect = genotsmiddelen

13 GRIJZE ZONE Niet weergegeven Afleidingen van de basisproducten uit de verschillende zones, maar met extra bewerking of toevoeging van suiker, vet of zout Hebben wel nog een bepaalde voedingswaarde

14 Wat eet je nu best, en hoe doe je dat? WAT? Plantaardige producten als basis Beperking dierlijke producten Vooral water (blauwe zone) Zo weinig mogelijk beperkte producten (rode zone) HOE? Variatie en alternatieven zoeken Vaste tijdstippen Bewust eten en met mate

15 PLANTAARDIGE VOEDING = BASIS Groenten

16

17 PLANTAARDIGE VOEDING = BASIS Grijze zone: Toevoegingen van room of saus Groentesap Olijven Gepekelde groenten Rode zone: Soep op basis van pakjes of bouillon Groentechips

18 PLANTAARDIGE VOEDING = BASIS Fruit

19 17 aardbeien 1 appel 2 schijven verse ananas (in blik op sap) ½ banaan 13 druiven 1 bakje besjes 26 kersen 2 kiwi s (groen of geel) 8 lychees

20 2 mandarijntjes ½ groene meloen ¼ oranje meloen ½ mango 1 peer 1 perzik/nectarine 1 pompelmoes 3 pruimen 1 sinaasappel

21 PLANTAARDIGE VOEDING = BASIS Fruit Grijze zone Fruit uit blik of bokaal Gedroogde vruchten Vruchtenmoes Fruitsap en smoothies Rode zone Limonade, grenadine Confituur, confituur met verlaagd suikergehalte, vruchtensiroop

22 PLANTAARDIGE VOEDING = BASIS

23 PLANTAARDIGE VOEDING = BASIS Graanproducten

24 PLANTAARDIGE VOEDING = BASIS Graanproducten

25 PLANTAARDIGE VOEDING = BASIS Graanproducten

26 PLANTAARDIGE VOEDING = BASIS Graanproducten

27 PLANTAARDIGE VOEDING = BASIS Graanproducten

28 PLANTAARDIGE VOEDING = BASIS Graanproducten

29 PLANTAARDIGE VOEDING = BASIS Graanproducten

30 PLANTAARDIGE VOEDING = BASIS Noten en zaden Wordt te weinig gegeten! Ongezouten!

31 PLANTAARDIGE VOEDING = BASIS Peulvruchten en vleesvervangers 1 keer/ week Grijze zone: Groenteburgers Gepaneerde quorn Goedkoop alternatief voor vlees

32 PLANTAARDIGE VOEDING = BASIS

33 PLANTAARDIGE VOEDING = BASIS

34 DIERLIJKE VOEDING = BEPERKEN

35 DIERLIJKE VOEDING = BEPERKEN Volwaardige vervanger voor vlees 6/week Cholesterol?

36 DIERLIJKE VOEDING = BEPERKEN Gezondheidseffect? Beschermend effect voor darmkanker, diabetes, hart- en vaatziekten Ongunstig effect voor prostaatkanker Sojadrank Ongeveer hetzelfde Plantaardige dranken Te weinig eiwit of slechte kwaliteit! 2-3 porties/dag

37 DIERLIJKE VOEDING = BEPERKEN 1 glas halfvolle melk /karnemelk/sojamelk 1 potje halfvolle yoghurt 1 potje halfvolle platte kaas 1 potje pudding bereidt met halfvolle melk (eventueel met zoetstof) 1 potje yoghurt met fruit (dubbel 0%)??

38 DIERLIJKE VOEDING = BEPERKEN Ter afwisseling van melkproduct het + systeem of % vet op de droge stof 20+ kaas bevat ongeveer 12 g vet op 100 g kaas 30+ kaas bevat ongeveer 18 g vet op 100 g kaas 48+ kaas bevat ongeveer 29 g vet op 100 g kaas Goede keuze!

39 DIERLIJKE VOEDING = BEPERKEN Goed gezondheidseffect 1 portie vis/week Zwanger, borstvoeding en jonge kinderen Afwisselen in soort en herkomst

40 DIERLIJKE VOEDING = BEPERKEN

41 DIERLIJKE VOEDING = BEPERKEN

42 VARIATIE EN ALTERNATIEVEN

43 VARIATIE EN ALTERNATIEVEN

44 VARIATIE EN ALTERNATIEVEN

45 VARIATIE EN ALTERNATIEVEN

46 VARIATIE EN ALTERNATIEVEN

47 VARIATIE EN ALTERNATIEVEN

48 VARIATIE EN ALTERNATIEVEN

49 VARIATIE EN ALTERNATIEVEN

50 VASTE TIJDSTIPPEN Vaste eetmomenten Te veel tussendoortjes snoepen Samen: Regelmaat Voorbeeld Nieuwe dingen

51 BEWUST EN MET MATE Plaats van de maaltijden Afleidingen tijdens de maaltijd Wees voorbereid op noodgevallen

52 BEWUST EN MET MATE Kleine porties van minder gezonde keuzes Gun jezelf ook eens een minder gezonde uitspatting Frequentie portiegrootte

53

54

55 Bedankt!