Inhoudsopgave. Resultaten na oogst onderzoek inwendige gebreken bij paprika P8 bestuur 4 juli Opzet proef 2 inzet vrijdag 14 juni 2013

Transcriptie

1 Inhoudsopgave Opzet proef 1 en 2 Resultaten na oogst onderzoek inwendige gebreken bij paprika P8 bestuur 4 juli 2013 Beoordeling volgens monitoring Conclusies Toelichting op de resultaten van het onderzoek Advies 1 2 Opzet proef 1 inzet vrijdag 7 juni vakken geoogst in 1 besmette tuin met hetzelfde ras 2 oogsttijden, om en om uur 6 behandelingen na de oogst Direct koelen naar 8ºC en 90%RV Direct koelen naar 8ºC en 70%RV Eerst 24 uur 18ºC en daarna koelen naar 8ºC en 90%RV Eerst 24 uur 18ºC en daarna koelen naar 8ºC en 70%RV Bewaren bij 18ºC en 90%RV Bewaren bij 18ºC en 70%RV 3 beoordelingen, bij inzet, na 7 dagen en na 14 dagen Per behandeling 12 dozen met 20 vruchten Opzet proef 2 inzet vrijdag 14 juni besmette tuin met hetzelfde ras (oogst 12 juni) 6 bewaar behandelingen na de oogst 8ºC en 90%RV 8ºC en 70%RV 12ºC en 90%RV 12ºC en 70%RV 18ºC en 90%RV 18ºC en 70%RV 3 beoordelingen, bij inzet, na 7 dagen en na 14 dagen Per behandeling 6 dozen met 20 vruchten 3 4 1

2 Beoordeling volgens monitoring Beoordeling volgens monitoring 5 6 Conclusies % inwendige gebreken is bij de oogst al aanwezig % inwendige gebreken neemt niet toe tijdens de bewaring Wanneer vruchten met inwendige gebreken direct na de oogst worden uitgesorteerd dan komen inwendige gebreken tijdens de bewaring nauwelijks meer voor zelfs bij sterk aangetaste partijen (in deze proeven 33% en 40%) Conclusies Inwendig rot en schimmel op het zaad ontwikkelt zich wel tot uitwendig rot afhankelijk van de bewaar temperatuur en duur Bij 8 C staat de ontwikkeling van Fusarium stil Bij hogere temperaturen ontwikkelen de inwendige gebreken tot uitwendig rot Bij bonte vruchten geeft 8 C lage temperatuur bederf en slechte doorkleuring, 12 C geeft geen problemen De RV tijdens de bewaring is niet van invloed op het percentage vruchten met inwendige gebreken 7 8 2

3 Inwendige gebreken door de hele kas maar varieert van 5 tot 60% (proef 1) % inwendige gebreken is bij de oogst al aanwezig Tijdens de bewaring ontstaan geen nieuwe vruchten met inwendige problemen % inwendige gebreken Na oogst Na 7 dagen Na 14 dagen Proef 1 33% 28% 34% Proef 2 40% 44% 40% % inwendige gebreken 8 C 18 C - 8 C 12 C 18 C Proef 1 26% (b) 31% (ab) 35% (a) Proef 2 40% (a) 43% (a) 43% (a) 9 10 Bewaring bij 8 C proef 1 Bewaring bij 8 C proef 2 Nauwelijks ontwikkeling naar uitwendig rot Nauwelijks ontwikkeling naar uitwendig rot

4 Na 14 dagen 8ºC Na 14 dagen 8ºC 2 uitwendig 18 schoon Na 14 dagen 8ºC Bewaring bij 18 C - 8 C proef 1 2 uitwendig 5 inwendig 13 vrij van inwendige gebreken Meer ontwikkeling naar uitwendig rot dan bij 8 bewaring

5 Bewaring bij 12 C proef 2 Bewaring bij 18 C proef 1 Meer ontwikkeling naar uitwendig rot dan bij 8 bewaring Sterke ontwikkeling naar uitwendig rot Schimmel op zaad en inwendig rot is beide uitwendig rot geworden Bewaring bij 18 C proef 2 Sterke ontwikkeling naar uitwendig rot Schimmel op zaad en inwendig rot is beide uitwendig rot geworden Na 14 dagen 18ºC 6 uitwendig rot 14 schoon

6 Na 14 dagen 18ºC % uitwendig rot nagenoeg 100% afhankelijk van temperatuursom 6 uitwendig rot 14 vrij van inwendige gebreken, dus écht schoon Ontwikkeling binnenrot in kunstmatig besmette vruchten (Bron: WUR mei 2012) Groeisnelheid van Fusarium (Bron: WUR juni 2013) Meer bij hogere temperatuur, geen invloed van RV

7 Zacht rimpelig op bonte kant na 14 dagen 8ºC Voorts vastgesteld De ontwikkeling van Fusarium is niet beïnvloed door het oogsttijdstip van de vruchten De RV tijdens de bewaring is niet van invloed op het percentage vruchten met inwendige gebreken Verkleuring van het zaad lijkt niets met inwendige gebreken te maken te hebben Bewaring bij 14 dagen 8 C geeft, alleen bij bont geoogste vruchten, een zacht rimpelige bonte kant (lage temperatuur bederf) en een fletse doorkleuring Niet waargenomen na 7 dagen 8 C gevolgd door 7 dagen 18 C Gewichtsverlies (na 7 dagen en 14 dagen gemiddeld) Minder gewichtsverlies bij lagere temperatuur Bij 8ºC 2,6% Bij 12ºC 3,1% Bij 18ºC 3,7% Minder gewichtsverlies bij lagere T Minder gewichtsverlies bij hogere RV Bij 70% 3,6% Bij 90% 2,8% Minste gewichtsverlies bij 8ºC en 90% RV (bijvoorbeeld natte doorstroomkoeling)

8 Minder gewichtsverlies bij hogere RV Advies Voorkom inwendige gebreken in de teelt Sorteer inwendige gebreken direct na de oogst uit Koel paprika s, nadat de stelen zijn gedroogd, zo snel mogelijk naar 8-10 C doorgekleurde rode, gele en oranje C groene paprika en bont geoogste kleuren (zijn gevoeliger voor koude) Stuur op een RV van 80 85% en zorg voor voldoende ventilatie tussen de pallets