(Publikatie uitsluitend met

Transcriptie

1 SPRENGER INSTITUUT Haagsteeg 6, 6708 PM Wageningen Tel.: (Publikatie uitsluitend met toestemming van de directeur) RAPPORT NO. 04 Drs. O.L. Staden, W. Maasen J.E.A.Slootman BESTRIJDINGVAN STIP IN COX'S ORANGE PIPPIN APPELS, SEIZOEN 8 Uitgebrachtaan de Directeurvan het Sprenger Instituut Proj. no. 0

2 INLEIDING In de beide voorafgaande jaren kon worden aangetoond,dat met behulp vaneen gewijzigde toediening van het calcium aan de appel oa de oogst doorhet toepassen van een geringe onderdruk een nagenoeg volledige, resp. volledige bestrijding van stip kan worden verkregen. Over deze voorgaande proeven werd voor seizoen 67 bericht door middel van een rapport () en een vakblad (), voor 78in een intern verslag. Het doel van het hier voortgezette onderzoek was nog eens de haal'bare mogelijkheden met behulp van de vacuüminfiltratie na te gaan; Er moet echter met de mogelijkheid rekening worden gehouden dat deze werkwijze o.a. te veel tijd zou vragen. Daarom werdnu nagegaan of het vooraf dompelen, gevolgd door de onderdruk waarbij dan het calciumin de appel wordt gebracht, een alternatief zou kunnen worden. Daarbij gebruik van een gewone zoutoplossing alle vloeistof na het dompelen onmiddellijk zou wegvloeien, werd getracht deze moeilijkheid op te lossen door het Cate binden aan een stofdie een dunne film over de schil kan vormen.een verbinding die dit zou kunnen realiseren en die toepasbaaris op fruit is lecithine. Voor dit doel werdde ph op 8, gebracht.de gedachteis hier dat bij slagen van deze werkwijze men laterin de praktijk zou kunnen volstaan met sproeienin plaats van dompelen van het fruit, waarna dan de onderdruk zou kunnen worden toegepast. OPZET Voor de proef werden drie herkomsten Cox's Orange Pippin appels gebruikt enwelherkomst A uit Kessel (NLimburg), herkomst B uit Helenaveen (OBrabant) en herkomst C uit Kraggenburg (N.0.Polder). De diverse gegevens over' bewaringen het verdere verloop van de proef zijnin onderstaande tabel I vermeld. Tabel I Cox's OrangePippin behandeling dagenbewaring bij 6 C voortgezette bew. bij 4 C dagen bij o 8 C sortering herkomst A '78 herkomst B herkomst C ' '7

3 Per herkomst werden 0 behandelingen uitgevoerd. Per behandeling werden steeds kisten à kg, dus 7 kg fruit gebruikt. De diverse behandelingen zijnhieronder aangegeven. behandeling. Controle A. Controle B. Controle C 4. 4% CaCl. 4% CaCl + % ecithineem. 6. 4%CaCl + % lecithineem. 7. \\% CaCl + \% lecithineem wassen,daarna % CaCl, l\% CaCl l\% CaCl opmerking fruit droog gelaten fruit droog gelaten fruitin water gewassen dompelen;dompel tijd/l min. badph = 8,;dompel tijd/l min. badph = 8,; dompeltijda min. daarna onderdruk tot 800 mbar voors. badph = 8,;dompeltijd A min. daarnaonderdruk tot 800 mbar voors. onderdruk tot mbar voor s. onderdruk tot mbar voor s. onderdruk tot 800 mbarvoor s. Toe]ichting Hetgebruikte CaCl was chemisch zuiver (purum) (max.onzuiverheid%) enwel CaCl x H 0. De lecithine emulsie was van plantaardige oorsprong en bevatte 0% a.i. 4%CaClpis de maximale concentratiein het dompel baddie door de vruchten zonder schadeeffecten kan worden verdragen. Behandeling 8 werd ingelast omna te gaanof vooraf wassen later lagere steken rot percentages zou opleveren.het is immers denkbaar dat men door het aanbrengenvan een onderdrukook schimmelsporen onder de schil brengt. Bijde behandelingen en 0 werd slechts \\% CaCl gegeven. Uit voorgaande proeven was gebleken dat bij toepassing van een onderdruk reedsbij 4% CaCl kans gelopenwordt lichteschadeeffecten op het fruitte verkrijgen. Het toepassenvan zo laagmogelijke Caconcentratiesis om milieuhygiënische redenen bijzonder aantrekkelijk. Vandaar dat nu ook % CaCl werd getoetst (behandeling 8).

4 mbar =, kpa = 700mm Hg 800 mbar = 80,0 kpa = 600mm Hg (ter herinnering: atm. = 760mm Hg = 0, mbar), RESULTAAT Na afloop van de bewaring werd'hét fruit gedurende à _dagen bij kamertemperatuur geplaatst om de vruchten volledig te laten uitzieken. Bij de daarop volgende sortering werden de vruchten beoordeeld op de aanwezigheid van uitwendig zichtbaar stip, stek (lichte graad van schimmel aantasting) en rot (zwaar parasitair bederf)en indien aanwezig ook zacht. In het geval van stip en een andern aantasting tegelijk op dezelfde vruchtginfl stip steeds voor bij de telling. Na deze sortering op uitwendig zichtbare aantastingen werd het hiervoor in aanmerking komende fruit doorgesneden om ookhet eventuele voorkomen^van inwendig stip na te gaan. Deze aantallen plus die van de uitwendig zichtbare stipvlekken werden opgeteld om te komen tot de totale aantasting door stip. Daar herkomst B in de controlevruchten geen uitwendig stip vertoonde en* slechts % inwendig stip (eri dit hoofdzakelijk door toedoen van één kist) werd als steekproef behandeling gesorteerd. Toen bleek dat men hier met een volledige afwezigheid van stip te maken had, werd van een verdere sortering van de overige behandelingen afgezien. De maat van deze partij fruit was veel te klein.7 kg fruit van deze herkomst bevatte 74 appels. Herkomst C leverde eveneens geen uitwendig stip in de controle op en vertoonde slechts % inwendig stip. Daarom werd hier van een verdere sortering op stip afgezien. Volstaan werd met het nagaan' van de overige aantastingen. De aldus van de drie herkomsten verkregen gegevens werden verwerkt en zijn in tabel II vermeld. Tabel II laat zien dat feitelijk alleen herkomst A enige informatie kan geven over het effect van de diverse behandelingen op de bestrijding van stip. Deze partij A vertoonde, en 6% inwendig stip in de controles. Verrassend was hier de bijzonder krachtige stip beperking door enkel te dompelen in een 4% CaCl bad (beh. 4 en ). Gezien dit feit is het niet mogelijk om een conclusie te trekken van de werking van behandeling 6, aan

5 Tabel II Aantastingspercentages door stip, stek, rot enzacht van drie herkomsten Cox's Orange Pippin appels na afloop van debewaring in het koelhuis. Behandeling % jaaf % stek i rot t zacht % uitwendigstip' %inwendig, + uitw.stip HERKOMST A.controle A (dr) 8 7.controle B (dr).controle (water) 4. 4% Ca,bad.4%Ca + lec.bad 6.4%Ca + lec.,bad/vac 7. l\% Ca+lec, v bad/vac 8. wassen/%cavac.. % Ca, mbar 0. l\% Ca, 800 mbar L00 0, 0, 4 6 0, 0, 6 HERKOMST B. controle 4. 4% Ca, bad HERKOMST C.controle A (dr).controle B (dr).controle (water) 4. 4% Ca,bad.4% Ca+lec,bad 6.4% Ca+lec., bad/vac. 7. \\% Ca+lec, bad/vac. 8. wassen/% Ca vac..j% Ca, mbar 0. \\% Ca, 800 mbar

6 gezien ook hier hetzelfde lage percentage stip eveneens enkel door het dompelen vooraf reeds verkregen zou kunnen zijn. Het enige dat eruit valt af te leiden is dat in elk geval de lecithine niet nadelig kan hebben ingewerkt. Nu vertoont beh. 7 % inwendig stip. Hieruit zou men wel kunnen afleiden dat het voorzien van een Cafilm over de appel schil iets minder goed werkt dan het direct toepassen van een onderdruk. Immers beh. leverde slechts % inwendig stip op. In beide gevallen (beh. 7en ) was gewerkt met J% CaCl Beh. 0 leverde 00% uitwendig gave vruchten op, maar de inwendige stipaantasting was hoger dan van beh.. Het vermoeden is, gezien een soortgelijke ervaring in het voorgaande seizoen, dat het toepassen van een sterkere onderdruk (hier was vacuümgetrokken tot een druk van 800 mbar) eerder iets nadeliger, dan nog gunstiger werkt. Behandeling 8 doet vermoeden dat % CaCU een iets te lage concentratie betekent voor de onderdruk methode. Tenslotte moet erop gewezen worden dat de gegeven interpretaties over de effecten van de diverse behandelingen tegen stip gedeeltelijk het karakter moeten dragen van vermoedens, gezien de spreiding in de controles van tot 6%inwendig stip. Herkomst B leverde reeds een volledige stipbestrijding op enkel door het dompelen van het fruit in een 4% CaCU bad (beh. 4). Er werd daarom van éen verdere sortering afgezien. Herkomst C gaf slechts % inwendig stip in de beide controles. Ook hier werd daarom niet verder op stip gesorteerd. Het parasitair bederf was in deze herkomst bij alle behandelingen ongeveer gelijk. CONCLUSIE. In de proeven van dit jaar kwam slechts in één van de drie herkomsten Cox's vruchten voldoende stip voor om de effecten van de diverse behandelingen te kunnen nagaan.. Het enkel dompelen van het fruit in een 4% CaCl bad leverde dit jaar een bijzonder krachtige stipbestrijding op.. Vermoed wordt dat een behandeling waarbij eerst Cacoaten van het fruit plaatsvindt, gevolgd door vacuümtrekken, minder gunstig zal werken dan wanneer direct een onderzoek wordt toegepast met ondergedompeld fruit.

7 Ook ditjaarwerd weer een duidelijke bestrijding van het optreden van zatht waargenomen door de toediening van hetcacl. Bij toepassing van de onderdruknethode is \\% CaCk vermoedelijk de laagste concentratie die nog een volledige, danwel nagenoeg volledige stipbestrijding kan realiseren. Het lïgt inde verwachting dat het verlagen van de atmosferische druk tot slechts ca mbar voldoende is onder de gegeven proefomstandigheden, datwil zeggen bijeen waterkolom van het bad van slechts ca. cm. GECITEERDE LITERATUUR. O.L. Staden, W.Maas enj.e.a.slootman Bestrijding van stip in Cox's Orange Pippin appels doormiddel van maatregelen na de oogst. Rapport no. 0 blz., 7.. O.L. Staden,W.Maas enj.e.a. Slootman Bestrijding van stip door middel van vacuüm infiltratie.. De Fruitteelt 67, 8, 7. Wageningen, 7februari OS/MJ