Sorteeronderzoek Kwee Q Eline

Transcriptie

1 Sorteeronderzoek Kwee Q Eline Alex van Schaik, J.M. Michielsen, WPR-Fruit Pieter van der Steeg, Fruitconsult Yannick Smedts, Fleuren Mede in opdracht van Fleuren, Verbeek en Roelofsen

2 Onderzoek Herkomst en onderstam: Herkomsten Brouwer Brouwer Randwijk Randwijk onderstam Kwee Eline Kwee C Kwee Eline Kwee C Cel Bewaring Opening/sortering 1 ULO cel daarna 6-12 naar Randwijk April 9 ULO cel vd. Brink April 14 ULO cel vd. Brink Juni 11 ULO cel daarna 5-1 naar Randwijk Juni - Pluktijdstip normaal, - Bewaring in EPS fust volgens stapelschema in de cel - Bewaring in -0.8 o C, 3% O 2 en 0.7 % CO 2.

3 Procedure uitslag en sortering Sorteer behandelingen 1. Onbehandeld (niet sorteren) 2. Sorteren volgens de huidige (optimale) praktijk: - vruchten eerst 3 dagen bij 4 o C voorverwarmen 3. Sorteren met grote kans op sorteerschade: - peren gelijk uit de koude cel (-0,5 o C) droog sorteren - Na sortering splitsen in maat 65 + en, - Ook hardheid, kleur en inwendige afwijkingen - Beoordeling na uitstalling 7 dagen 10 0 C: - 0 = geen schade - 1= lichte schade - 2 = matig - 3 = zwaar

4 Bronzigheid Eline Kwee C

5 Bronzigheid Eline KweeC

6 Hardheid en kleur na celopening cel 1 cel 9 cel 11 cel cel 1 cel 9 cel 11 cel B R B R 0.00 B R B R Eline MC Eline MC Hardheid Kleur - Geen verschil tussen Eline en Kwee C - Cellen ruiming juni zijn peren geler. - Geen verschil tussen Eline en Kwee C

7 Sorteerschade... - Aangegeven percentage % in klasse 1: - niet gesorteerd - standaard gesorteerd - slecht gesorteerd.

8 Resultaten sortering Niet sorteren!!!! Percentage klasse 1 Geen schade

9 Resultaten sortering Standaard sortering: opwarming naar 4 0 C Percentage klasse 1 - Duidelijk minder Klasse 1 peren van onderstam Eline - Behalve cel 9

10 Resultaten sortering Slechte sortering: 0 0 C zonder waterdumper Percentage klasse 1 - Eline minder klasse 1 - Behalve cel 9

11 Gewichtverliezen direct na celopening cel 1 cel 9 cel 11 cel B R B R Eline Kwee C - Cel 9 consequent minder gewichtsverlies - Geen verschil tussen Eline en Kwee C - Nauwelijk verschil tussen herkomsten

12 Conclusies Conference op Eline duidelijk minder bronzig, gladder. Hardheid en kleur geen verschil tussen onderstammen Geen invloed van onderstam op vochtverliezen Mate van vochtverlies is ook bepalend voor schade Nauwelijks verschil gevoeligheid maatsortering. Standaard sortering onvoldoende voor Eline.

13 Sorteerproef 2015/2016 Conference Q-Eline Kwee MC Herkomsten Proeftuin Randwijk Vernooij, Doornenburg + / - SmartFresh

14 Sorteerproef 2015/2016 Bewaring in ULO cel WPR Randwijk Twee sorteermomenten: 2 maart Van Olst, Andelst Greefa sorteermachine, 19 jaar oud 20 april Vissers Fruit, Ophemert Greefa sorteermachine, nieuw

15 Sorteerproef 2015/2016

16 Sorteerproef 2015/2016 Objecten: Geen sortering Sortering volgens good practice op betreffende machines met peren van; 0 o C 5 o C

17 Vochtverlies direct na celopening % gewichtsverlies 29 februari en 18 april Randwijk Vernooij + SmartFresh - SmartFresh + SmartFresh - SmartFresh Q-Eline Kwee MC 2,0 3,1 2,4 3,8 1,6 2,4 2,7 3,6 1,7 3,2 2,4 3,5 1,7 4,0 2,3 3,7 - Iets lager gewichtsverlies door SF behandeling - Geen verschil tussen Eline en Kwee C - Hoger verlies in maart

18 % brons Mate van brons Randwijk Vernooij Q-Eline Kwee MC 50 37

19 Grondkleur in maart Direct na celopening Randwijk Vernooij + SmartFresh - SmartFresh + SmartFresh - SmartFresh Q-Eline 4,0 5,4 4,1 6,1 Kwee MC 3,9 6,2 5,1 5,9 Na 1 week 10 o C Randwijk Vernooij + SmartFresh - SmartFresh + SmartFresh - SmartFresh Q-Eline 4, Kwee MC Duidelijke invloed SmartFresh 1-8 Hoe hoger hoe geler

20 Hardheid in maart Direct na celopening Randwijk Vernooij + SmartFresh - SmartFresh + SmartFresh - SmartFresh Q-Eline 6,2 4,8 5,7 5,2 Kwee MC 6,1 4,4 5,5 4,8 Na 1 week 10 o C Randwijk Vernooij + SmartFresh - SmartFresh + SmartFresh - SmartFresh Q-Eline Kwee MC Duidelijke invloed SmartFresh

21 Beoordeling na sorteren 0 = geen sorteerschade 1= lichte mate van sorteerschade 2= matige sorteerschade 3= zware sorteerschade In feite geen klasse 1

22 Sorteerschade Q-Eline SF Matig zware schade Q-Eline + SF Lichte schade

23 Resultaat sorteerproef maart Eline meer schade - Met SmartFresh minder schade

24 Resultaat sorteerproef maart 2016 Gemiddelde van % matig + zwaar vruchttemperatuur bij sorteren Onderstam 0 o C 5 o C Q-Eline Maart April Kwee MC Maart April Bij 0 o C minder schade - Bij Kwee C in april minder schade, sorteer machine?

25 Conclusies sorteerbaarheid Conference op Eline duidelijk minder bronzig, gladder. Hardheid en kleur geen verschil tussen onderstammen. Gladde peren (Eline) duidelijk gevoeliger voor sorteerschade. Mate van vochtverlies is ook bepalend voor schade. SmartFresh kan schade gedeeltelijk tegen gaan Herkomst invloed op schade duidelijk aanwezig Sorteertemperatuur 5 o C: minder schade

26 Contact Wageningen Research Fruitconsult Dank