t Anker huisselectie Wit Sauvignon de Touraine 2012 19,50 Domaine Octavie glas 3,75 I. et N. Rouballay-Barbeillon Loire, Zeer verfijnd in geur en smaak, droog, fris, nuances van rijp fruit en limoen. Mooi afgerond van smaak. Monferrato Montej Bianco 2012 12,50 Villa Sparina, Monterotondo glas 4,50 Piëmonte, Italië Zachte, volle inzet, in de mond aangenaam droog, iets kruidig en rond, wit fruit als appel en abrikoos, opwekkend fris en zuiver. ROOD Las Brisas Cabernet-Merlot 2012 19,50 Viña Leyda glas 3,75 Santiago, Chili Intense geur van pruimen en bessen. Sappige smaak met tonen van cassis en zachte tannines. Monferrato Montej Rosso Villa Sparina, Monterotondo glas 4,50 Piëmonte, Italië Frisse, zuivere inzet, rijp fruit, mooie volle smaak, zachte zuren en iets eiken, goed in balans. Rosé Cabernet d Anjou Demi-Sec 2012 19,50 Cave de Saumur glas 3,75 Loire, Frisse, aromatische en lichtzoete rosé met sappig rood fruit in de afdronk. Château Paquette rosé Domaine de Curebéasse glas 4,50 Côtes de Provence, Zachte en elegante rosé met fijn fruit en frisheid in geur en smaak.
Cava d Arciac Brut Rosado S.A. 26,00 Cellers de l Arboç, l Arboç glas 5,00 Penedès, Spanje Fruitige, frisdroge geur en smaak met een goede mousse. Klein rood fruit zoals aardbei en een lichte toon van rijpe pruimen. Zuiver en modern gemaakt. Prosecco di Valdobbiadene S.A. 29,75 Spumante Extra Dry glas 6,50 Azienda Agricola Drusian Veneto, Italië Zachte, lichtzoete smaak met een milde mousse. Levendig, heerlijk en fris met impressies van appel, en een aangename romigheid. Bubbels Champagne Barons de Rothschild Brut 79,50 Barons de Rothschild, Reims Cramant, Zachte en soepele inzet, rijk en zeer zuiver, naast een tintelende frisheid ook wat rijpe tonen van eerder genoemde brioche. Elegante mousse, aangenaam droog met een lange finale. Champagne Barons de Rothschild Rosé 79,50 Barons de Rothschild, Reims Cramant, Volle en toch soepele inzet met wederom die ondertoon van klein rood fruit, naast een tintelende frisheid. De afdronk is zeer aangenaam droog met een lange finale waarbij het rode fruit weer terugkomt. Zeer stijlvol! Cava Gramona Brut 2008 31,50 Gran Reserva Cava Gramona, Sant Sadurní d Anoia Penedès, Spanje Verfijnde, zuivere méthode traditionnelle met een prachtige mousse. Veel smaak, iets belegen, gezond droog in afdronk.
Spanje Oostenrijk Zuid-Afrika Chili Wijnkaart Rueda Oro de Castilla Bodegas Hermanos del Villar, Rueda Extractrijke smaak met tonen van anijs en kruiden. Rijp fruit is mooi verweven in de structuur van deze Verdejo-wijn. Grüner Veltliner Lössterrassen Weingut Schloss Gobelsburg, Langenlois Gemiddeld intense, frisse smaak met tonen van wit fruit, mango en citrus. Bouchard Finlayson Blanc de Mer Bouchard Finlayson, Klein Hemel en Aarde Vallei De smaak is rijk maar heeft ook een minerale toets met een frisse zuurgraad en een zachte afdronk waarin ook wat groene appel en meloen. Leyda Chardonnay Falaris Hill Viña Leyda, Santiago Droge, minerale inzet, zachte zuren, complexe smaak waarin lichte fruittonen, zoals nectarine, die een mooie balans vormen met de subtiele smaak van eikenhout. Gewurztraminer Tradition Michel Fonné, Bennwihr, Elzas De smaak is redelijk rijk met een droge inzet en veel sap. Een zwoele, aangename finale met iets licht exotisch na. 2011 25,00 Duitsland Nw-Zeeland Nederland Witte Wijnen Mosbacher Riesling Trocken 2012 25,00 Weingut Georg Mosbacher, Pfalz Droge, minerale inzet, een aangename, redelijk rijke smaak met rijpe, expressieve zuren, citrus en wit fruit. Pinot Blanc Auxerrois Vieilles Vignes Stevig aroma, waarin appel en bloemen. Vol en redelijk complex in de mond. Te Mata Chardonnay Te Mata Estate, Havelock North Droge, minerale inzet, zachte zuren, complexe smaak waarin lichte fruittonen, zoals nectarine, die een mooie balans vormen met de subtiele smaak van eikenhout. Apostelhoeve Cuvée XII Apostelhoeve, Maastricht In de geur wat zacht fruit zoals abrikozen, vijgen en een vleugje peer. Sancerre Jean-Paul Balland et Fils, Loire Droog en verfijnd. Stuivende geur waarin buxus en florale tonen te herkennen zijn. Chablis Premier Cru Beauroy Thierry Hamelin, Bourgogne Een bijzonder fris en mineralig bouquet en een krachtige, droge smaak. 2011 27,50 2011 32,50 2012 28,00 2012 33,75 2010 36,00
Rode Wijnen Zuid-Afrika Duitsland Bordeaux Italië Zandvliet Shiraz 2009 24,00 Zandvliet Wynlandgoed, Robertson Rijke smaak waarin warm rood fruit van onder andere pruimen en kersen, lichte tonen van houtlagering en een milde kruidigheid. In de ange afdronk zachte, rijpe tannines. Spätburgunder Trocken 2011 24,50 Weingut Erich & Eric Manz, Rheinhessen De smaak is rijp met een klein zoetje, kersen, pruimen en toffee. Zwoel in de afdronk. Château la Croix la Bastienne 2010 25,00 François Janoueix, Montagne Saint-Emilion Dieprode, volle wijn met jamachtige bessenaroma s en een vleugje eiken. Valpolicella Classico Marogne 2011 31,50 Ripasso 1,5l. 2009 60,00 Fratelli Zeni, Bardolino Droog met een intense smaak waarin veel rood fruit, kersen en morellen. In de afdronk iets licht zoet van rozijnen en een licht bitter. Italië Spanje Oostenrijk Bourgogne Nero d Avola 2011 22,50 Morgante, Sicilië Gezond rood fruit in de geur en de aanzet. Zachte, intense smaak, waarin zwarte bessen en kersen, soepel en heerlijk zuiver met fijne zuren. Rioja Muga Reserva 2009 33,50 Bodegas Muga, La Rioja Alta Rijk en zacht aroma van fruit en vanille. Complexe ontwikkelde smaak, zachte tannines, licht tabak, gekonfijt fruit en ceder, zeer toegankelijk met een milde afdronk. Cuvée Bertrand 2010 30,00 Weingut Schloss Gobelsburg, Langenlois De smaak is karaktervol met gerijpte tannines, donker fruit en een elegante romige afdronk. Santenay Rouge Les Hâtes 2008 37,50 Vincent Morey, Chassagne Montrachet Volle aanzet, soepel met wat aardse tonen, elegant met veel intensiteit, rijk, gezond met fijne, verfrissende zuren. FLO