VERSLAG WIJNDEGUSTATIE OP 9/6/2015, WIJNEN 2005 UIT KELDER JAN EN FRANK. Vandaag proeven we rode wijnen van 2005 met uitsluiting van Bordeaux, Bourgogne en Chateauneuf du pape. Alle wijnen komen uit de kelder van Frank en Jan, en worden blind geproefd. Meestal proeven we 2 wijnen naast mekaar. Flight 1 : A: DOMAINE A uit Tasmanië : pinot noir - Kleur : lichte evolutie, licht intens - Neus: - liquoreus, warm, na walsen subtiel kruidig,licht aards, champignons - Smaak: -fijne aanzet -de wijn heeft een sappige smaak - versmolten tanninnes, maar wijn hangt niet meer goed samen, nodig gedronken. Vinden we niet zo n lekkere wijn,is zeker beter geweest. Prijs : 45 euro!!!!!!!! B: WATERFORD ESTATE : CABERNET SAUVIGNON :Zuid- Afrika - Kleur :- diep intens donker, granaatrode rand - - Neus: - intens,met veel zwart fruit,kruidig, spicy -lichte houttoets, wat stofferig - Smaak : - duidelijk alcohol warmte -zeer pittige zuren -kruidige afdronk Deze wijn hebben wij nog beter geproefd. Prijs 20 euro Flight 2 : A: Chateau Montpezat : Languedoc - Kleur : - donker, ondoorzichtig,vrij intens - Neus : - beetje gesloten -na walsen : heel kruidig, pepertoets - rustiek fruit - Smaak : - fruitige krachtige aanzet -goed mond vullend, maar toch mooie fraicheur -pittige tanninnes, die goed versmolten zijn, pepertoets.
B : DOMAINE DE MONTCALMES : LANGUEDOC - Kleur : lichte evolutie - Neus: - puntje caramel, -wat aards -dierlijke toetsen - mooi rijp fruit - Smaak : -fijne aanzet, -wijn blijft zeer sappig,aards -de wijn blijft lekker in evenwicht - eindigt met mooie tannines. Heel mooie wijn, die nog reserves heeft. Flight 3 : A: BOURGEUIL : DRUET : Cabernet franc - Kleur : - intense kleur met lichte evolutie - Neus : - lichte evolutie met aardse tonen -kruidig - Smaak : - zeer sappige aanzet -mooie zuren die zorgen voor veel fraicheur -rijp fruit dat goed versmolten is - lange aromatische afdronk met mooie versmolten tanninnes Deze mooie rijke wijn is gemaakt van wijnstokken die meer dan 100 jaar oud zijn!!!!!!!!!! B: CHINON : JEROME LENOIR - Kleur : - lichte kleur - Neus: -beetje liquoreus,donker fruit - heel dierlijke neus - Smaak : - heel krachtige aanzet, veel kruiden en veel kersen - pittige zuren in de strenge afdronk
Flight 4 : A: BARBERA D ALBA, GISEP - MASSOLINO - Kleur : - zeer intens, geen evolutie - Neus : - boter,babbelutten - Fijne kruiden, rood fruit, cederhout - Smaak : - zeer mooie en fijne aanzet -de wijn blijft zeer sappig, alles mooi versmolten -aangename mondstructuur met mooi donker fruit en fijne zuren - lange afdronk met pittige tanninnes Zeer lekkere wijn. B: LE POTAZZINE : BRUNELLO DE MONTALCINO - Kleur : evolutie - Neus : - duidelijk evolutie, kruidig,komt moeilijk open - Smaak : - krachtige en sappige aanzet -Zoete toets - Mooi middenstuk met aardbeien, chocolade -Prettige zuren zorgen voor subtiel evenwicht. -Lange afdronk met chocolade toets Flight 5 : Beide wijnen van deze flight worden apart geproefd A : BAROLO - RINALDI - Kleur : - licht gekleurd, maar intens - Neus : - eerst verf geur -dan mooi rood fruit, champignons - duidelijk rozen - Smaak : - krachtige aanzet met veel mooi fruit -ook hier zijn de rozen duidelijk aanwezig -zeer sappig, zeer mineralig - zeer mooi evenwicht en veel finesse -lange,evenwichtige afdronk met mooie tanninnes. Zeer mooie barolo, maar te jong!!!!!
B: CHATEAU MUSAR - LIBANON - Kleur : - zeer intens - Neus : - zoete neus -gekonfijt fruit,zwart fruit, pruimen,kaneel,perensiroop - Smaak : - liquoreuze aanzet -heel sappig en krachtig, maar toch fluwelig -zeer lange afdronk met mooie tanninnes Een heel mooie wijn, voor wie houdt van die stijl!!! Flight 6 : A: CORNAS - CLAPE - Kleur : - zeer donker kleur, inkt - Neus : - veel zwart fruit, kersen - licht kruidig - Smaak : - een zeer sappige wijn -lichte muffigheid die verdwijnt - de wijn blijft zeer fris en aangenaam -lange afdronk met wat korrelige tanninnes en pepertoets. Een mooie wijn, met zeer veel fraicheur en mineraliteit. B: COTE ROTIE - GANGLOFF - Kleur : -zeer intens met lichte evolutie - Neus : - sous-bois, champignons - fijne neus - Smaak : - frisse en fijne aanzet met zacht fruit -duidelijk hout aanwezig - kruidige afdronk met fijne zuren, maar licht droogtrekkend. Een goede wijn.
Flight 7 : A : CLOS BAQUEY - ELIAN DA ROS - COTE MARMANDAIS Jammer, maar deze fles was niet correct, want Elian maakt mooie wijnen : B: LAMARTINE : EXPRESSION - CAHORS - Kleur : - diep intens - Inkt kleur - Neus : - perensiroop, geconfijte rozijnen -fruitbom - Smaak : - zeer sappige aanzet met veel geconfijt fruit - aangenaam vol middenstuk en toch fris - Prachtige lange afdronk met krachtige tannines,niet droogtrekkend. Zeer mooie wijn met veel potentieel. Flight 8 : A : PAPE : DAO - ALVARO CASTRO - Kleur : intens rood - Neus: - fumé - donker, warm fruit - Smaak : - zeer krachtige aanzet -mondvullend, maar toch veel finesse door de fijne zuren -licht warmtegevoel -beetje zoet -mooie afdronk, licht droogtrekkend B : GUETA LUPIA - BODEGA GARCIA - PRIORATO - Kleur :- donker en intens - Neus : - rijpe neus -boenwas,ceder,vanille,kruidig - Smaak :- krachtige,fruitige aanzet -zoete toets en warmtegevoel -geconfijt fruit -mooie zuren -lange afdronk met veel fruit en mooie tannines.
Flight 9 : FONSECA - VINTAGE PORT. Deze laatste wijn schenkt LIEVEN gratis aan de wijnacademie, waarvoor onze hartelijke dank. Een zeer mooi donker kleur, een mooie vineuze en rijpe neus, fris en aangenaam in de mond met mooie zuren en veel aangename kruiden. Een zeer mooi slot voor deze interessante degustatie. Wij danken onze voorzitter en Frank voor deze leerrijke en zeer afwisselende degustatie. Begin juli zal Roger ons verrassen met rijpere wijnen. Grt ronaldo