www.aloemed.com v07 2005 - Paul Brobbel P 1 Ontzuren in het kort: Een hoge zuurgraad vormt een belasting voor nieren. Uw vitaminen en medicijnen helpen minder. Uw vitaliteit loopt terug en u heeft grote kans op astmatische en allergische verschijnselen. Uw lichaam zal proberen ook uit te scheiden via de huid met alle kwalijke gevolgen van dien. De vele oorzaken zijn genoemd in bijgaande informatie. Ook is vermeld hoe de verzuring te meten is. Een groot overschot van zuren kan niet worden uitgescheiden en wordt (tijdelijk) opgeslagen, veelal in het bindweefsel. Dit bindweefsel heeft normaal een buffer die de zuren tijdelijk kan opnemen. Echter als de zuuraanvoer niet ophoudt, komt er een moment dat dit tijdelijk permanent wordt. Dan zal het lichaam ook vet gaan verzamelen om het zuur te isoleren en met vocht te neutraliseren. Gevolg: vochtophoping en overtollig gewicht. Op langere termijn verliest het lichaam mineralen wat onder meer tot botontkalking kan leiden. U wordt meer ontvankelijk voor parasieten, bacteriën en virussen, deze vinden een zure omgeving prettiger dan het omgekeerde, een basische omgeving. Bij een kuur voor huidproblemen, cellulite, jicht, te veel vocht en tal van andere kwalen waarmee verzuring gepaard gaat, is het zaak om de volgende volgorde te handhaven: 1. Direct stoppen met verzurende drink- en eetgewoonten 2. Uw spijsvertering ondersteunen met basische tabletten of basisch poeder 3. Veel schoon water drinken, minimaal 1 ltr per 25 Kg gewicht 4. Doe bescheiden aan beweging zonder te zweten 5. Ga eventueel basisch baden ter versnelling van de ontzuring 6. Hou uw ph in de gaten te door regelmatig te meten 7. Zodra de ph continu boven 6,5-7 zit, de tabletten/poeder verminderen 8. Drink ontslakkende thee, afgewisseld met water 9. Neem ondersteunende mineralen 10. Hou de ph regelmatig in de gaten en ga door tot u altijd Basisch bent 11. Hou er rekening mee, dat dit lang kan duren. Persoonlijke aanbevelingen: Weinig of geen zuivel Weinig vlees, vermijd rood vlees Geen varkensvlees (Vette) vis, bijvoorkeur donkere soorten Groenten, zo veel mogelijk Koud / rauw voedsel (yang type) Koud / rauw voedsel vermijden ( yin type) Koffie (beperken) Thee (alleen groene- of kruidenthee) Water ( schoon water, 2-4 ltr per dag) Bij vochtvasthouden, vermijden: Zuivel, melk boter, kaas, room Vette voeding, vet vlees, gefrituurd voedsel Suiker en zoetstoffen Te veel aan Tarwe, waaronder brood en deegwaren Geconcentreerde sappen sinaasappelsap, tomatensap Pinda s, bananen Alcohol
www.aloemed.com v07 2005 - Paul Brobbel P 2 Wanneer we nu naar de levensstijl kijken van veel mensen: stressvol werk, veel koffie en alcohol, junkfood, veel vlees, veel snoep (overal zit suiker in) en slecht slapen, dan is het niet verwonderlijk dat het lichaam na verloop van tijd allerlei signalen begint af te geven dat er iets mis is, Worden die genegeerd dan heb je een dikke kans dat je met chronische kwalen blijft zitten. Mensen reageren vaak opvallend goed op ontzuring: geen duizeligheid meer, versuftheid en drukkend gevoel in het hoofd verdwijnen, het geheugen werkt weer beter, de gemoedstoestand wordt vrolijker, de bewegingen soepeler en "jeugdiger", men heeft weer een levendige geest, ziet er beter uit en voelt zich lichamelijk en geestelijk prima; de voorheen nog zieke mens voelt zich als het ware "verjongd". Een hoge zuurgraad - de gevolgen In talrijke wetenschappelijke onderzoeken wordt verwezen naar de duidelijke samenhang tussen een te hoge zuurgraad en chronische ziekten. Er wordt tevens gewezen op het belang van basische voeding en supplementen teneinde een dergelijke verzuring te doen verminderen of te voorkomen. Een latent verzuurde stofwisseling leidt tot de afzetting van zuren in het bindweefsel en in een volgend stadium ook in de gewrichten. Aangezien zuren een levensbedreigende factor voor lichaamscellen vormen, reageert het lichaam hierop door mineraalstoffen zoals calcium, kalium en magnesium aan de botreserve te onttrekken. Dit proces kan ook uitmonden in osteoporose. Overbelaste nieren - vaak als gevolg van de latente overzuring en een gebrek aan citraat - kunnen aanleiding geven tot een chronische overzuring. Als gevolg daarvan dringen de zuren steeds dieper in de weefsels en vervolgens ook de cellen zelf. Binnenin cellen kunnen zuren veel en schade, afbraak en ontsporing van de cellen en hun activiteit veroorzaken. Eiwitafbraakprodukten zijn zuur van aard. Om uitgescheiden te kunnen worden, moeten zij eerst worden geneutraliseerd. Dit kan alleen met behulp van zogenaamde basisch vormende stoffen. Een belangrijk deel hiervan komt uit de voeding: fruit, groenten en aardappelen. Omdat de nieren niet in staat zijn de stroom van zuren onmiddellijk te verwerken, gaat de afvoer in "pakketjes", in fasen. Het bindweefsel functioneert daarbij als (tijdelijke) opslagplaats. Als er echter doorlopend meer zuur is dan de nieren kunnen verwerken, hoopt het zich verder op in het bindweefsel. Permanente verzuring betekent een aanslag op onze basisch reserves (alkaline), waardoor het vermogen de eersten te neutraliseren verder wordt verminderd. Het lichaam slaagt er steeds slechter in de zuren voldoende uit te scheiden, waardoor deze zich verder ophopen in de weefsels: in de huid, in spieren (hartspier), rond de gewrichten, de bloedvaten en de zenuwen. Kenmerkende uitingen van verzuring: ontstekingen, pijn (o.a. angina pectoris), stijfheid, doorbloedingsstoornissen (koude handen en voeten) en "psychische verzuring" (depressie e.a.). Orgaanaandoeningen, verminderde weerstand en vroegtijdige veroudering zijn de gevolgen op langere termijn. Klachten die verergeren door een latente verzuring Stadium I: stadium II: klachten in het begin in een ver gevorderd stadium - slaapstoornissen al naar gelang de aanleg - obstipatie - diabetes - zure oprispingen - jicht - beslagen tong - hartinfarct - cariës - reuma - infectiegevoeligheid - beroerte - haaruitval, depressie - maagzweer - huidproblemen - spierpijn/krampen - libidoverlies, - allergieën Waarom werken medicijnen niet? Regelmatig worden artsen en natuurgeneeskundige geconfronteerd met het feit dat de voorgeschreven medicijn(en), vitaminen en therapieën niet aanslaan, terwijl het niet duidelijk is waarom dat niet gebeurt. De verklaring is dat het lichaam te zuur is, waardoor de enzymen niet behulpzaam kunnen zijn bij de opname van de desbetreffende vitamine of het medicijn. Enzymtherapie helpt niet als niet eerst het zuur- basische evenwicht hersteld is. Hoe ontstaat het? Een van de belangrijkste genezingsblokkades van onder meer kaalheid, psoriasis en cellulite is de verzuring van het lichaam. De "slechte stoffen" in ons tegenwoordig taalgebruik, zijn zuren waar wij in ons huidige leven ruimschoots van voorzien: Voeding suiker, zoetigheden, gezoete dranken (azijnzuren) vleesgebruik (urinezuren) speciaal van varkensvlees (urine-, zwavel en salpeterzuur) pijnbestrijdingsmiddelen (Acetylzuren) witmeel producten (Azijnzuren) rabarber en spinazie (Oxaalzuren) oxaalzuren door rabarber en spinazie e.d. Dranken: koolzuurhoudende dranken (koolzuur, fosforzuur) colahoudende dranken (fosforzuur) Genotsmiddelen koffie of zwarte thee (clorogeen - en looizuren) wijn (wijnzuur, zwavelzuur) alcohol (bij overmatig gebruik) roken (nicotine zuren) Activiteiten / psychisch melkzuren door sport en fitness (melkzuren) stress/angst/ergernis (hydrocloorzuur, zoutzuur) crash diëten, te lang vasten te weinig bewegen verminderde functie van lever, nieren, longen veroudering tand materiaal als amalgaam, palladium (zwaarmetalen) Voeding Uw eet en drinkgewoonten zijn het belangrijkste in de behandeling van de chronische ziekten veroorzaakt door verzuring. De aanwijzingen in deze informatie zijn soms in strijd met de richtlijnen van diëten of ander voedingprogramma's. U dient te beoordelen wat op enig moment belangrijk is, de gezondheid of het uiterlijk. Er is echter een pluspunt. Bij verzuring houdt het lichaam ook veel vocht vast en ontzuring betekent meestal ook gewicht afname
www.aloemed.com v07 2005 - Paul Brobbel P 3 Zuuropslag De zuren die het lichaam binnenkomen en overtollig zijn, moeten door het bloed worden afgevoerd. Als het bloed verzadigd is door overzuring, worden de zuren tijdelijk opgeslagen in de bindweefsels. Deze kunnen dan later afgevoerd worden. Dat later komt nooit als de verzuring blijft toenemen. Indien de lijf style en de voeding niet wordt aangepast, blijft het zuur in de bindweefsels en neemt het lichaam maatregelen om zich er tegen te beschermen. Dit gebeurt d.m.v. vetvorming en vasthouden van vocht. We meten onze urine altijd zuur omdat het lichaam continu zuren aan het afvoeren is. Hoe kan men verzuring overwinnen en voorkomen? Het drastisch reduceren van genotsmiddelen, niet te zware lichamelijke inspanningen, minder stress. Het drinken van 4 liter water per dag voor de afvoer (geen flessenwater, gefilterd kraanwater), of Het drinken van 2 liter water plus 2 liter kruidenthee (ook groene thee) per dag voor de ontslakking. Vooral met energierijke, mineraalrijke en mogelijke vegetarische voedingsstoffen. Neem deze als aanvulling om de opgeloste zuren te neutraliseren. Door het gebruik van overvloedige en langdurige basische baden worden zuren en slakken via de huid afgevoerd. Deze hand - voet - of ligbaden kunnen 30, 60 dan wel 120 minuten duren. Zij stimuleren zuur- en slakkenafscheiding, evenals de werking van de vetklieren en brengen zo een uitstekende vetvoorziening van de huid tot stand. Gymnastiek zonder al te grote belasting ondersteunt met zijn functie als "spierpomp" de afvoer van overtollige slakken en zuren. Vermijd zweten Colon-hydrotherapie zorgt met een hoge-darmspoeling dat het lichaam eens goed gereinigd wordt en is een zeer waardevolle aanrader. Zo werk je zowel van binnen als van buiten. Lange termijn ontzuren in drie fazen Een ontzuringskuur heeft a) een korte termijn cyclus en b) een ontslakkingscyclus en c) een lange termijn cyclus a) In eerste instantie dient tijdens de bestrijding van de kwaal de nieuwe aanmaak en opslag van zuren te worden verhinderd. Drastische verandering van de voeding is onvoldoende. Naast de verandering van de voeding ondersteunen we het lichaam met basische tabletten en/of basische zouten in het drinkwater. Daarmee worden we dan oppervlakkig basisch. b) Om terugkeer van de kwaal te voorkomen moeten we de natuurlijke buffer, het bindweefsel ontzuren. Dit kan op natuurlijke manier d.m.v. het drinken van natuurlijke vruchtensappen, natuurlijke groentesappen en kruidenthee. Iedere kruidenthee die niet gebrand is werkt, maar effectief is de speciale 7X7 thee van Orgon. Ook groene thee is effectief. Belangrijk: De vrijkomende zuren dienen gebonden te worden aan mineralen, bijvoorkeur met sporenelementen. Ook al om aantasting van calcium te voorkomen. Als je geen mineralen meer hebt, stop dan ook even met de sappen en de thee! Verminder de inname van basische tabletten zodra je merkt dat je continu basis meet d.w.z. boven ph 7,4. c) Na dat de kwaal bestreden is wil je graag zonder innemen van tabletten basis blijven. Dat kan alleen door de voeding. Dit is geen opgave, want op dit moment ben je gewend aan je nieuwe voedingspatroon en fitter als voorheen) Hoe verzuurd is je lichaam? Om aan te geven of iets zuur of basisch is wordt de ph-waarde gebruikt. Een oplossing met een ph-waarde van 7 is neutraal. Onder de 7 wordt een oplossing zuur genoemd, boven de 7 basisch (of basisch) Hoe hoger de ph, hoe meer basisch de oplossing, met 14 als maximumwaarde. Zelf de zuurgraad meten Verzuring speelt zich op verschillende niveaus van het lichaam af. De ph kan men meten van speeksel, transpiratie, urine en bloed. Vooral tijdens een basische kuur is het goed om te meten hoe zuur of basisch het eigen lichaam is. Het is aan te bevelen om al 3 tot 4 dagen voor aanvang van de kuur met te beginnen, zodat een goed overzicht van de ontwikkelingen en veranderingen kan worden verkregen. Met de speciale ph meetstrips kan de eigen urine-ph-waarde gemeten worden. Zo kan men vaststellen of de urine-ph-waarde gedurende de dag gemiddeld twee keer zuur en twee keer basisch is. De ochtendurine is meestal zuur, aangezien het lichaam 's nachts meer zuren uitscheidt. Meet de ph drie maal per dag gedurende minimaal twee weken en vervolg het daarna als de verandering niet merkbaar is: 's Morgens de tweede urine en nog vóór het ontbijt, s middags en 's avonds, vóór het eten. Een lagere ph dan 7 betekent zuur en hoger basisch. De urine vertoont normaal dagritmes met wisselende zuurconcentraties. Ideaal is een gemiddelde tussen 7 en 7,5. Voortdurend zeer hoge zuurwaarden wijst op (veel te) hoge zuurbelasting van het hele lichaam. Bij mensen die teveel verzuurd zijn en geen basische reserves hebben, valt de urine-ph-waarde altijd zuur uit. In dat geval is een verandering van voeding en de inname van basische mineraalstoffen absoluut nodig. Van de gemeten waarden is het verstandig een grafiek bij te houden om een goed overzicht te krijgen van de gezondheid toestand van het lichaam. Je kunt dan zelf waarnemen hoeveel tijd het herstel van je lichaam in beslag neemt. Spijsvertering en ph Mond = basisch = ph 6,0-7,5 Bloed = basisch = ph 7,3-7,4 Urine = zuur/ basisch = ph 4,5-8,5 Maag = zurig = ph 1,3-3,5 Dunne darm = basisch = ph 6,5-7,5 Dikke darm = zurig = ph 5,6-6,9 Rectum = neutraal = ph 7,0 De ph in de baarmoeder tijdens de zwangerschap is 8,5! De rol van enzymen Bij vrijwel alle stofwisselingsprocessen in ons lichaam, zoals de afbraak van voedsel, het opnemen van vitaminen en mineralen, het opbouwen van weefsel, het afbreken van eiwitten, vetten en koolhydraten e.d., spelen enzymen de rol van katalysator. D.w.z. dat zonder deze enzymen die processen zeer moeilijk of niet verlopen. Deze enzymen kunnen echter alleen hun een optimale werking vertonen bij een bepaalde ph-waarde en blijken er al snel mee op te houden als daarvan wordt afgeweken. Hierbij zijn ze gevoeliger voor afwijkingen naar een zuurder milieu dan afwijkingen naar een basisch milieu.
www.aloemed.com v07 2005 - Paul Brobbel P 4 Voeding De gouden regel van Dr. Ragnar Berg, een Zweedse natuurgeneeskundige is: "Eet vijf maal zoveel aardappelen, groenten en vruchten als het totaalgewicht van alle andere levensmiddelen (dus ook reformproducten): eet daarvan minstens 50% rauw. Deze regel komt voort uit onderzoekingen betreffende het zuurbasisch evenwicht, in datgene wat levensmiddelen als residu in ons organisme achterlaten. Daaronder valt het urinezuurprobleem dat voor talrijke lichaamskwalen verantwoordelijk kan zijn en dat zijn bijna altijd chronische aandoeningen. Zuren en basische zijn feitelijk elkaars tegenpolen. Afzonderlijk zijn deze restwaarden giftig, samen neutraliseren zij elkaar. Een overschot aan zuren levert moeilijkheden op, omdat zij alleen door ( basische) basische onschadelijk kunnen worden gemaakt. Te veel basische geven nooit problemen, omdat zij zich binden aan het koolzuur wat wij uitademen. Ons bloed is altijd basisch. Dreigt dit mis te gaan, dan spreekt men van bloedacidose, een dodelijke zaak, waartegen het organisme onmiddellijk aan de noodrem trekt. Er worden dan de zgn. "nood alkaline" vervaardigd uit alle eiwitten die toevallig voorhanden zijn, ook uit onze eigen weefsels. Feitelijk is het ammoniak die ontstaat. Het nadeel is dat zich bij deze extra eiwitverbranding opnieuw zuren vormen. Men komt in een vicieuze cirkel terecht. Uiteindelijk plegen zuuroverschotten aanslagen op ons organisme, in alle onderdelen, een beetje afhankelijk van de constitutionele gesteldheid. Ook suikerziekte jicht en reuma worden voor een groot deel door deze vorm van acidose veroorzaakt. Weefsels raken aangetast, degenereren en functioneren slechter. Bij onze evenwichtsvoeding komt het erop aan, zoveel mogelijk basische levensmiddelen te gebruiken. Bij een basisch overschot worden de koolhydraten beter verwerkt. In het algemeen kunnen we zeggen dat bij zuurrijke en basischarme voeding het nuttige effect van het voedsel verminderd is en dat allerlei afvalproducten worden gevormd die aanleiding kunnen geven tot verschillende ziekten, vooral ook omdat de uitscheidingsmogelijkheid verminderd wordt. De voedselbehoefte wordt groter bij zuurvormend eten. Bij basisch rijk voedsel is het nuttig effect van het voedsel het grootste, de vorming van "slakken" het geringst, de afvoer van afvalproducten het best. De voedselbehoefte is hierbij het geringst. ph van de voeding. Op een ph-schaal kunnen diverse voedingsmiddelen worden ingedeeld. Ter oriëntatie worden hier enkele producten genoemd. De indeling is gebaseerd op rauwe ongekookte voeding. Het gaat hierbij niet of de voeding zelf zuur of basisch is, maar om de zuurvormende werking in het lichaam. Door eenzijdige voeding (vet-, suiker-, en eiwitrijk, maar mineraalarm), sterke fysieke inspanningen en psychische stress, of als gevolg van diëten om af te vallen, kan het zijn dat het lichaam te weinig mineralen neemt. Mineralen vormen essentiële voedingstoffen voor botten, spieren en cellen, en ze zijn belangrijk voor het zuur- basisch -evenwicht. Teneinde een gezond zuurbasisch evenwicht in stand te houden, dient men voldoende basische mineralen tot zich te nemen, onder meer door het consumeren van groenten en fruit. Citraten -de basische zouten van citroenzuren - zijn in dit opzicht wat betreft voedingsfysiologie zeer waardevol. Deze citraten binden drie keer zoveel zuren als bicarbonaat en worden vervolgens in de stofwisseling verbrand. basisch-vormende voeding: ( basischoverschot, hoge ph) - Groente: Knoflook, Asperge, Waterkers, Broccoli, Witlof, Kool, Wortel, Bloemkool, Selderie, Komkommer, Sla, Andijvie, Alfalfa, Zeegroente, Champignon, Spirulina (alg), Chlorella (alg), Aubergine, Koolrabi. - Fruit: Appel, Abrikoos, Avocado, Banaan, Zwarte bes, Kers, Aalbes, Dadel, Druif, Grapefruit, Meloen, Nectarine, Sinaasappel, Citroen, Perzik, Peer, Ananas, Framboos, Aardbei, Tomaat. - Eiwitten: Scharrelei, Cottagecheese vetvrij, Kipfilet, Organische yoghurt, Amandel, Tofu, Zonnebloempitten. - Kruiden: Kaneel, Kerrie, Gember, Mosterd, Chili-peper, Zeezout, Miso, overige kruiden. - Thee: Groene Japanse thee, Kruidenthee, Ginsengthee, Paardebloemthee, Brandnetelthee. - Drank: Mineraalwater (niet koolzuurhoudend), Versgeperst fruitsap, Organische melk (ongepasteuriseerd), Groentesap. Verzurende voeding: (Zuuroverschot, lage ph) - Vetten en Oliën: Avocado-olie, Maïsolie, Olijfolie, Lijnzaadolie, Sesamolie, Zonnebloemolie. - Fruit: Veenbes. - Granen: Rijstwafel, Volkorenwafel, Maïs, Rijst, Rogge, Tarwe. - Zuivel: Melk, Kaas (van geiten- koe- of schapenmelk), Boter. - Noten: Cashew, Pinda, Pindakaas, Walnoten, Pecan. - Bonen: Doperwt, Spliterwt, Witte en bruine bonen, Sojabonen en -melk, Amandelmelk, Rijstmelk. - Dierlijke eiwitten: Rundvlees, Schelpdieren, Eend, Vis, Wit vlees, Lam, Kreeft, Oesters, Varkensvlees, Konijn, Zalm, Garnaal, Tonijn, Kalkoen, Wild. - Pasta: Noodles, Macaroni, Spaghetti, Overige deegwaren. - Suikerwaren: Snoep, Honing, Stroop, Sacharine, Limonade, Suiker, Aspartaam, Alcoholica: Alle alcohol-houdende dranken. - Geneesmiddelen en chemicaliën: Geneesmiddelen, Chemicaliën, Pesticiden. Essentiële mineralen In het proces van verzuring gaan in het lichaam vooral de essentiële mineralen kalium, magnesium en calcium verloren. Om een gezond evenwicht te herstellen of in stand te houden is een goede toevoer van deze mineralen van groot belang. Kalium en magnesium zijn essentieel voor een gezond en optimaal functioneren van het lichaam. Kalium is van belang voor de waterhuishouding, voor de spieren en voor het pompen van het hart. Magnesium zorgt voor de productie van energie uit voedingstoffen, spiercontractie, het pompen van het hart, de stofwisseling, het zenuwstelsel, en de opbouw en onderhoud van botten en tanden. Magnesium werkt eveneens als co-factor bij B- en Vitaminen, enzymvorming en koolhydratenstofwisseling. Het heeft een rustgevende werking en heft krampen op. Calcium is essentieel voor het opbouwen en onderhouden van het botweefsel. Bij verzuring kan het gevolg zijn dat het lichaam in toenemende mate calcium aan de botten onttrekt, wat schadelijke gevolgen kan hebben. Calcium vormt een belangrijke cofactor van talrijke enzymen. Water is superdrank voor je lichaam én geest. Hoeveel water je ongeveer moet drinken per dag? De regel is eenvoudig. Ongeveer 1 liter water per 25 kg lichaamsgewicht. Maar drink gedurende kuren, ontslakken of ontzuren minimaal 4 liter per dag. Eventueel kan je ook deels groene thee nemen. Gewoon leidingwater of doet wonderen. Maar filter het eerst. Een filter kost minder dan een krat spa blauw en je hoeft niet te sjouwen. Flessenwater is verzurend, leidingwater is basischvormend.
www.aloemed.com v07 2005 - Paul Brobbel P 5 Het combineren van voedsel is een uiterst verzurend! De combinatie van zetmeel en groenten in de mond door de actie van ptyalin, een basisch speeksel enzym, is uitstekend. Eet op die manier zetmeelrijk voedsel, als rijst of aardappels, met groenten zoals gestoomde broccoli, wortelen en uien. Of combineer brood en salade. Vermijd ook meer dan twee zetmeelrijk voedselsoorten als aardappels en rijst, bij de zelfde maaltijd. Zetmeel combineert niet goed met (uiterst zuurvormende) proteïnen. Vermijd te allen tijde brood met vlees (beleg!) of vlees met aardappels. Wanneer de proteïne begint te verteren, wordt hydrochloride zuur afgescheiden in de maag t.b.v. de spijsvertering. Het zetmeel neutraliseert hydrochloride zuur, die op die manier de eiwitspijsvertering vertraagt. Het resultaat is uiterst zuurvormende verrotting. Dit veroorzaakt een omgeving voor toxine en ziekte omdat dit zetmeel en proteïnenmix in de maag en de darmen zit en niet behoorlijk verteerd. Bij het eten van proteïnen neemt men slechts één hoog proteïnerijke voedselsoort bij de maaltijd. De reden is dat als twee verschillend hoog proteïnerijke voedselsoorten, bijvoorbeeld vlees en melk, samen wordt gegeten, kunnen de hoeveelheid spijsverteringsafscheidingen voor melk, de spijsverteringsactie van het vlees tegenhouden. Dan worden beide proteïnen onvolledig verteerd wat uiterst zuurvormend is. Zware proteïnen (vlees) die niet met zetmeelrijk voedsel worden gecombineerd zijn licht zuur vormend. Als 1/10 van uw maaltijd zware proteïne is en resterende 9/10 mineraalrijke groenten is, zal een licht basisch vormende reactie het resultaat zijn. Het vet in vlees vermindert de activiteit van maagafscheidingen overigens tot 50%. Het vet isoleert ook voedseldeeltjes met een beschermend, vettig schild zodat zij ook niet verteren. Om dit effect tegen te gaan, eet dan tegelijkertijd veel verse, rauwe, groene groenten bij de maaltijd. Eet vlees of geen vis met zetmeelrijk voedsel zoals brood, dit is (uiterst zuurvormend). Vermijd ook meer dan twee eiwitrijke voedselsoorten zoals vlees en zeekreeft, of kalfsvlees en kip bij dezelfde maaltijd. Lichte proteïnen, zoals kwark en yoghurt, combineren goed met fruit (lichtjes basisch vormend) Andere lichte proteïnen, zoals noten en tofu combineren goed met niet zetmeelrijke groenten Mix geen fruit en groenten bij dezelfde maaltijd. Vers fruit wordt snel verteerd in de dunne darmen (75-90 minuten), terwijl sommige groenten tot 3 uren nodig hebben. Combineer fruit en zetmeel niet met elkaar. Als u zoete vruchten zoals vijgen, rozijnen, bananen, dadels of gedroogde pruimen samen met zetmeel eet, zoals brood, zullen zij in de zuur- vormende maag gaan gisten. Dit komt voor omdat de mond geen ptyalin, een basisch speeksel enzym, afscheidt wanneer er suiker aanwezig is. Dit betekent dat de zetmeelspijsvertering niet in de mond gebeurd en dit vertraagt de vertering van het zetmeel en de suikers en/of zoete vruchten in de maag en veroorzaken gisting. Meloenen en bananen zijn uiterst basisch en dient men apart en minstens 20 minuten vóór een ander voedsel te eten. Dit fruit verteert snel in de darmen. Indien in de maag met elkaar gecombineerd met ander voedsel, ontbinden en gisten ze snel. Extreem zware lichte proteinen proteinen koolhydraten pasta, rijst eieren noten, yoghurt aardappelen vlees kaas, tofu custard, havermout vis bonen brood, granen licht licht middelmatig Extreem groenten Broccoli seldery worteltjes sla licht Licht Fruit Fruit Fruit (citrus) middelmatig (semi-zoet) middelmatig (zoet) Grapefruit Appels Dadels sinaasappelen peren Bananen Licht
www.aloemed.com v07 2005 - Paul Brobbel P 6 Zuuroverschotten (-) basische overschotten (+) in milliequivalenten (gelijke hoeveelheden) per 100 g (rauw) Het ideale zuur/basische evenwicht in de maaltijden is 20/80 Groenten aardappelen + 7 aardperen - 10 andijvie + 5 artisjok - 5 asperges + 1 avocado + 11 bleek selderij + 8 bloemkool + 5 boerenkool + 10 brandnetels + 10 broccoli + 4 champignons + 5 doperwten vers + 3 grauwe erwten + 49 komkommer + 30 knoflook + 10 knolselderij + 11 koolraap + 10 koolrabi + 6 mierikswortel + 3 paardenbloem + 19 paprika + 5 pastinaak + 9 peterselie + 9 peultjes + 3 pompoen + 2 postelein + 10 prei + 7 raapstelen + 7 radijs + 5 rammenas + 40 rode biet + 12 rode kool + 4 savooien kool + 3 schorseneren + 2 selderij + 11 sla + 5 -+14 snijbonen + 5 sojabonen +38 sperziebonen + 12 spinazie vroeg + 8 spinazie laat + 27 spitskool + 14 spruitjes - 12 tomaten + 14 uien + 3 veldsla + 14 venkel + 4 witte kool + 10 witlof - 2 wortelen + 10 Vruchten aalbes + 2 aardbei + 2 abrikozen + 35 ananas + 5 appel + 1 banaan + 5 bessen + 2 bramen + 8 citroen + 10 druiven + 3 framboos + 5 grapefruit + 10 kers + 7 kruisbessen + 6 kokosnoten +4 mandarijnen + 6 meloen + 8 peer + 3 perzik + 8 pruim + 5 rabarber + 10 rammenas +39 sinaasappel + 9 vijgen, gedroogd + 28 Zuivelproducten boter - 5 kaas mager 5 kaas(vette) -18 kaas - 10 karnemelk +2 kippen eiwit - 25 kippen eigeel - 8 margarine - 7 melk + 5 magere melk +4 room + 3 vet(plantaardig) -11 yoghurt - 3 Vlees en vis aal - 7 haring - 17 kabeljauw - 5 kip - 25 rundvlees 23 schelvis - 16 vet - 50 vlees - 24 zalm - 3 Graan en meelproducten brood volkoren - 5 gerst - 9 gerstemeel - 20 gierst - 9 haver - 10 maïs + 2 rijst wit - 11 rijst zilvervlies - 18 rijst (gepolijst) - 3 rogge - 11 roggemeel - 16 tarwe - 8 tarwemeel - 3 volkorenmeel -3 witbrood (melk) 11 Dranken bier - 1 cacaopoeder -5 cola - 29 cacao - 5 wijn +1 Diversen amandelen - 1 bruine bonen - 4 cacao - 5 cashewnoten - 2 chocolade 8 dadels + 9 kapucijners - 4 kastanjes + 12 kiemen + 18 kikkererwten - 3 koffie - 8 kokos + 4 krenten + 5 linzen - 10 olie plant. - 12 olijven - 4 pinda's - 10 rozijnen + 25 sojabonen + 35 sojakaas tofu + 4 suiker (kristal) 30 suiker(ongeraffineerd)+14 walnoten - 8 witte bonen 2 Baden en uitwendige maatregelen Baden is een erg goede manier van ontzuren. Vooral bij vrouwen worden de overtollige zuren veelal opgeslagen bij buik en dijen. Dit omdat bij de menstruatie ook zuren uitgescheiden worden. Dit is veelal effectiever en sneller dan uitscheiding via de nieren. basisch bad Duur: 60 tot 120 minuten en hoe langer hoe beter. Iedere 10 minuten met een washand of met een badborstel de huid afwrijven. De watertemperatuur altijd iets onder lichaamstemperatuur (<37 o C). Het lichaam gedwongen warmte te ontwikkelen waarmee de circulatie wordt bevorderd en dit houdt ook het badwater op temperatuur. Het is dan in het algemeen niet noodzakelijk warm water bij te voegen. De lage temperaturen versterken het organisme en zijn immuun systeem. Hebt u kleine kinderen die moeten baden, ga er dan gerust bij zitten, ook voor uw huid is het goed. Basis voetbad Uw nieren zijn een hulpnier van het lichaam. Duur: 30-60 minuten en hoe langer hoe beter. Iedere 10 minuten met een washand of met een badborstel het badwater van voeten tot aan het middel inwrijven en laten opdrogen. Temperatuur: zie boven. Koop eventueel een voetbad met verwarming. basisch zouthemd, mouwen, sokken Doe een afgestreken theelepel basisch badzout in ongeveer 1/2 tot 1 liter water op lichaamstemperatuur en los het goed op. Dompel een katoenen overhemd of T-shirt dat goed opneemt in het water tot het grondig nat is, wringt het uit en trek het aan. Trek een badjas aan of sla een deken om. Bij accumulatie van warmte doe bovenstaande dan opnieuw. basisch gezichtsmasker Doe een afgestreken theelepel basisch badzout wordt vermengd met natuurlijke (schenk)honing en wordt als masker voor een half uur op het gezicht gelegd. Daarna weg gespoeld met lauw water. Dit basische masker is een goede ondersteuning bij vele huidproblemen en is ook bij couperose te gebruiken. Baden en drinken Bij baden is drinken ook van belang, je verliest vocht. Nog meer over drinken: - een glas water kan een nachtelijke hongeraanval voor bijna honderd procent verdrijven. - Een gebrek aan water in je lichaam is de belangrijkste hoofdzaak van dat uitgeputte gevoel van rond vier uur in de middag. - Voldoende water per dag zorgt voor opmerkelijke verlichting bij 80 procent van de mensen die last heeft van rug- en gewrichtspijn. - Water werkt preventief tegen kanker. Voldoende drinken vermindert de kans op chronische kwalen drastisch. - Vergeetachtig, concentratieprobleem? Als het watergehalte van je lichaam met twee procent afneemt, dan gaan je hersenfuncties duidelijk merkbaar achteruit. Drinken dus! - Als je lichaamsvocht met drie procent afneemt, gaan je arbeidsprestaties met 20 tot 30 procent achteruit.