Proefdoos: Grandcruwijnen zomer toppers c 2016 Grandcruwijnen.nl 1
2016 Il Palagio Beppe Rosato IGT (Sting) Il Palagio is een wijndomein gelegen in de buurt van het middeleeuwse stadje Figline Valdarno dat bekend staat als de boerderij van Florence.When We Danceis een nummer van Sting uit 1994. Sting is ook de eigenaar vanil Palogio en deze heeft een zeer toepasselijke wijn bij gemaakt waarbij de uitmonstering ook niet onvermeld mag worden.de Beppe Rosato wordt volgens de Saignee methode gemaakt. Dat wil zeggen dat tijdens de schilweking voor de bereiding van een rode wijn, een deel van het licht gekleurde sap wordt afgetapt waar vervolgens ros van wordt gemaakt. Aangezien dit gebeurt met de biologische druiven voor de When We Dance Chianti, is deze rose ook officieel een biologische wijn. De wijn blijft ook in het contact met zijn droesem (sur lie) totdat de wijn wordt gebottled. Dit maakt deze Toscaanse rose erg elegant en complex met een drinkvenster van 3-4 jaar. Een nieuwe stijl Ros waarvan de kleur neigt naar die van de bekende Provence ros s. Zacht, fris, perzik, evenwichtige zuren met een mooie lange afdronk.smaakt het best bij voorgerechten en soepen en is natuurlijk zeer geschikt als aperitief. Ros Canaiolo,Colorino,Sangiovese Alcohol: 13% Toscane Drinken: 2017-2020 c 2016 Grandcruwijnen.nl 2
2016 Domaine de L Aumonier Touraine Sauvignon Blanc Heerlijk verleidelijk, fris en exotisch. Echt een stuivende Sauvignon Blanc met impressies van buxus, peer, appel en een mandje vol verse kruisbessen. De smaak is overweldigend, iets rond, fris en hele mooi zuren. Verrassend en verfrissend en een wijn die niet verveelt. De prijs is de wijn dubbel en dwars waard. Biologische keurmerk ECOCERT. De streek: De Touraine is een uitgestrekte wijnstreek in het centrale deel van de Loire vallei. De wijngaarden, in totaal bijna 6000 ha, bevinden zich rond de stad Tours. Er worden naast witte ook rode wijnen en ros geproduceerd. Voor witte wijn worden Sauvignon Blanc en Chenin Blanc gebruikt. Gamay, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec (Cot) en Pinot Noir zijn allemaal toegestaan voor rood en ros. Het klimaat, dat door de Atlantische oceaan wordt benvloed, is mild met relatief weinig regen. De zomers zijn warm en zonnig. In de herfst is het vochtig en nevelig waardoor er een risico is op schimmelziekten als meeldauw. Wit Sauvignon Blanc Alcohol: 12.5% Loire Drinken: 2017-2021 c 2016 Grandcruwijnen.nl 3
2016 Domaine Tropez Crazy Tropez Rose Wat een geweldig glas Ros. Uit het welbekende Saint Tropez. van het wijnhuis Domaine Tropez. Drie speciaal geselecteerde druivensoorten (Grenache 50%, Cinsault 40% en Syrah 10%) zorgen voor deze licht zalmroze verfrissende ros.in de neus mooie tonen van rood fruit zoals aardbeien en frambozen en een hint van verse provencaanse kruiden. De wijn heeft vriendelijke zuren met in de mond blauwe besjes, bramen en in de afdronk een lichte mint-toon. Een ideale ros voor op het terras maar ook heerlijk bij lichte maaltijden en salades. Ros Cinsault,Grenache,Syrah Alcohol: 12.5% Provence Drinken: 2017-2018 c 2016 Grandcruwijnen.nl 4
2015 Dominio de Tares La Sonrisa de Tares Het jaar 2015 was een warme droge vintage. In het voorjaar was er voldoende regen en dit alles zorgde voor een lange en evenwichte rijping. De La Sonrisa is een 100% Godello op een biologische manier geproduceerd. De druiven worden handgeplukt. De fermentatie vindt plaats op RVD gedurende 21 dagen bij 16 graden. Daarna verblijft de wijn 4-6 maanden op zijn droesem (om de paar weken gekeerd). Middels zwaartekracht vindt de botteling plaats (dus geen pompen). In het glas is deze heerlijke frisse Godello helder met een bleke lichte citroen kleur. In de neus ook weer de frisheid met citrusfruit, granny smith. In de mond verfrissend, medium bodied en met een ietwat romig mondgevoel. Dit is een zalige prettige witte wijn en is een goed aperitief en uitstekende begeleider bij tapar, salades en paella. Drink de wijn gekoeld maar niet te koud. De wijnmaker raadt een temperatuur aan van rond de 11 graden. Dominio De Tares is een collectief avontuur van een aantal jonge wijnmakers en liefhebbers van Bierzo. Dit gebied van Spanje, gelegen buiten de grens tussen Leon en Galici is een van de meest fascinerende plekken van vandaag. Met een gezonde obsessie op oude wijnstokken (meer dan 80 jaar) van Mencia zijn hun wijnen lekker, evenwichtig fruit, mineralen en uiterst elegant. Wit Godello Alcohol: 12% Bierzo Drinken: 2016-2019 c 2016 Grandcruwijnen.nl 5
2016 Enate Chardonnay Blanc 234 De Enate Chardonnay is afkomstig uit de Somontano regio wat een gebied is wat ligt Noord- Spanje. De Enate Chardonnay wordt gemaakt door de hyperoderne Bodega Enate. Naast de briljante kwaliteit valt de uitmonstering ook op. Spanjes beste hedendaagse beeldend kunstenaars maken de etiketten. In tegenstelling tot Enate Chardonnay Barrique heeft deze geen houtrijping gehad en is daardoor frisser en minder bombastisch en boterig. Dit is een geweldige terraswijn. Het is een volle droge witte wijn met mooi rijp wit fruit en een fraaie zuurgraad. Intens aromatisch, met nuances van appel, perzik, wilde venkel en exotische vruchten, ondersteund door een subtiele mineraliteit. Voor deze chardonnay 234 gebruikt ENATE de druiven van slechts n wijngaard, bij het kadaster bekend onder nr 234, vandaar de naam van deze wijn. Wordt o.a. geschonken bij De Stenen Tafel 1* Michelin. Wit Chardonnay Alcohol: 14% Somontano Drinken: 2017-2019 c 2016 Grandcruwijnen.nl 6
2016 CEPA 21 HITO Rose Cepa 21 is het nieuwste wijnproject van n van Ribera del Duero s beste wijnmakers: Emilio Moro. Op Cepa 21 maakt de familie wijnen die al in hun jeugd aangenaam te drinken zijn (want hun topcuves hebben wel zo n 5-7 jaar nodig om op dronk te komen). Het woord Hito betekent mijlpaal en is vaak een stenen zuil die wordt gebruikt om de richting of afstand op wegen aan te geven of om een gebied af te bakenen. De Hito wijnen zijn ontstaan vanuit het idee om een wijn aan te bieden met de meest verse, aromatische versie van dat wat emilio Moro (CEPA21) kan bieden zonder uitgebreide veroudering en waarbij dezelfde druiven worden gebruikt in hun grote rode wijnen. Het is nieuw, het is een mijlpaal in de manier van wijn maken en is is een mijlpaal qua prijs. De druiven hebben voor deze geweldige rose hebben slechts enkele uren geweekt bij lage temperatuur. De Hito ros heeft een zeer licht roze kleur zoals een provence ros maar dan met de klasse van de Tempranillo druif wat zorgt voor meer complexiteit. In de neus is de Hito rose intens, vers en fris met rijpe rode vruchten zoals aardbeien en frambozen, die later evolueert naar meer bloemen met meer complexe tonen. Het gevoel in de mond is zeer fris en zijdeachtig met uitgebalanceerde zuurgraad. De afdronk is lang en aangenaam. Simpelweg heerlijk. Ros Tempranillo Alcohol: 14% Ribera del Duero Drinken: 2017-2018 c 2016 Grandcruwijnen.nl 7