Afdeling Epidemiologie De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1-2004 De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1-2004: IPH/EPI REPORTS N 2006 016
Stephanie Devriese, Inge Huybrechts, Michel Moreau, Herman Van Oyen De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1-2004 Epidemiologie, maart 2006; Brussel (België) Wetenschappelijk Instituut Volksgezondheid, WIV/EPI REPORTS N 2006 016 Depotnummer: D/2006/2505/17 De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1-2004 VCP groep Onderzoeksteam (in alfabetische volgorde) Emmanuel Abatih (WIV, Epidemiologie) Stephanie Devriese (WIV, Epidemiologie) Inge Huybrechts (UGent, VMG) Michel Moreau (ULB, ESP) Herman Van Oyen (WIV, Epidemiologie) Diëtisten Mia Bellemans (UGent, VMG) Mieke De Maeyer (UGent, VMG) Khadija El Moumni (Institut Arthur Haulot) Davy Van Steenkiste (WIV, Epidemiologie) Wetenschappelijke stuurgroep Christine Bazelmans (ULB, ESP) Guy De Backer (UGent, VMG) Stefaan De Henauw (UGent, VMG) Marcel Kornitzer (ULB, ESP) Alain Leveque (ULB, ESP) Chistophe Matthys (UGent, VMG) Logistieke steun Noëmi Debacker (WIV, Epidemiologie) Anne-Lise Laffineur (WIV, Epidemiologie) Monique Schoonenburg (WIV, Epidemiologie) Bijzondere dank aan De diëtisten-enquêteurs De deelnemers en aan Leen Baert (UGent, FBW) Maaike Bilau (UGent, VMG) Yves Coppieters (ULB, ESP) Frank Devlieghere (UGent, FBW) Tineke De Vriendt (UGent, VMG) Marga Ocké (RIVM) Ilse Pynaert (UGent, VMG) Christelle Senterre (ULB, ESP) Isabelle Sioen (UGent, VMG) Nadia Slimani (IARC) Marie-Paule Vanderelst (ULB, ESP) Wetenschappelijk Instituut Volksgezondheid J. Wytsmanstraat 14 1050 Brussel België Tel: 02 642 57 52 Fax: 02 642 54 10 e-mail: liesbeth.temme@iph.fgov.be http://www.iph.fgov.be/epidemio/ IPH/EPI REPORTS Nr. 2006-016
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1-2004 Betrokken instituten Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FOD Economie - Algemene Directie Statistiek en Economische Informatie FOD Volksgezondheid, Veiligheid van de Voedselketen en Leefmilieu Universiteit Gent, Vakgroep Maatschappelijke Gezondheidkunde Université Libre Bruxelles, Ecole de Santé publique Wetenschappelijk Instituut Volksgezondheid, Afdeling Epidemiologie Opdrachtgevers FOD Volksgezondheid, Veiligheid van de Voedselketen en Leefmilieu
Algemene Inhoud Volume I Executieve samenvatting... 7 I. Inleiding en methoden... 19 II. Studiepopulatie... 57 III. Voedings- en gezondheidsstatus... 73 IV. Voedingsprofiel... 123 Volume II V. Voedingsmiddelen 1 Voedingsdriehoek... 159 2 Dranken... 169 3 Graanproducten en aardappelen... 227 4 Groenten... 271 5 Fruit... 291 6 Melk- en calciumverrijkte sojaproducten... 311 7 Vlees, vis, eieren en vervangproducten... 353 8 Smeer- en bereidingsvet... 409 9 Restgroep... 435 Volume III VI. Energie en macronutriënten 1 Aanbevelingen... 479 2 Energie... 487 3 Vetten... 509 4 Koolhydraten... 543 5 Eiwitten... 571 VII. Micronutriënten 1 Aanbevelingen... 591 2 Calcium... 597 3 IJzer... 617 4 Vitamine C... 637
Algemene Inhoud Volume IV VIII. Rauwe voedingsmiddelen...661 IX. Voedingshygiëne en voedselveiligheid binnen het huishouden...707 Bijlage 1 - Geselecteerde gemeenten...817 Bijlage 2.1- Communicatieformulier Voedselconsumptiepeiling 2004...819 Bijlage 2.2 - Ontvangstformulier Voedselconsumptiepeiling 2004...821 Bijlage 3.1 - Voedingsmiddelengroepen...823 Bijlage 3.2 - Voedingsmiddelenlijst...827 Bijlage 4 - Verstrekkingeenheden en conversiefactoren bij de Vlaamse voedingsdriehoek...863 Bijlage 5 - Conversiefactoren...867
De Belgische Voedselconsumptiepeiling 1-2004 Bijlage 1 Geselecteerde gemeenten Provincie Naam van de gemeenten Code Aantal primaire sampling eenheden PSU s 1) Antwerpen Antwerpen 11002 3 Kapellen 11023 1 Wuustwezel 11053 1 Brasschaat 11008 1 Zandhoven 11054 1 Edegem 11013 1 Herenthout 13012 1 Putte 12029 1 2) Vlaams Brabant Leuven 24062 1 Tienen 24107 1 Diest 24020 1 Lennik 23104 1 Liedekerke 23044 1 Rotselaar 24094 1 3) Limburg Neerpelt 72025 1 Houthalen-Helchteren 72039 1 Maasmechelen 73107 1 Hasselt 71022 1 Alken 73001 1 4) Oost-Vlaanderen Gent 44021 2 Maldegem 43010 1 Lovendegem 44036 1 Lokeren 46014 1 Sint-Niklaas 46021 1 Buggenhout 42004 1 Lebbeke 42011 1 Deinze 44011 1 5) West-Vlaanderen Oostende 35013 1 De Haan 35029 1 Knokke-Heist 31043 1 Brugge 31005 1 Houthust 32006 1 Wervik 33029 1 Zwevegem 34042 1 6) Waals Brabant Nivelles 25072 1 Chastres 25117 1 7) Henegouwen Charleroi 52011 1 Lessines 55023 1 Saint-Ghislain 53070 1 Mons 53053 1 La Louvière 55022 1 Quevy 53084 1 Binche 56011 1 Anderlues 56001 1 8) Luik Liège 62063 2 Ans 62003 1 Vise 62108 1 Dalhem 62027 1 Theux 63076 1 9) Luxemburg Arlon 81001 1 Bouillon 84010 1 10) Namen Namur 92094 1 Walcourt 93088 1 La Bruyère 92141 1 11) Brussel Evere 21006 1 Schaarbeek 21015 1 Brussels 21004 1 Sint-Gillis 21013 1 Elsene 21009 1 Uccle 21016 1-817 -