Samen het verschil maken MVO-verslag 2015
Voorwoord Voor u ligt het Intertaste MVO jaarverslag 2015. Samen het verschil maken! Door middel van dit verslag willen we u net als voorgaande jaren mee laten kijken hoe wij duurzaam ondernemen. Eén van onze vier kernwaarden is We Connect. Als Intertaste streven we naar succes door samen te werken. Deze Intertaste kernwaarde komt op tal van manieren tot uiting. Samenwerken doen we niet alleen door met onze klanten intensieve productontwikkelingstrajecten in te gaan om nieuwe, innovatieve producten op de markt te brengen. We werken meer en meer samen om in de hele waardeketen het beste naar boven te halen. Dat is voor ons duurzaamheid. Ook binnen Intertaste werken we samen aan een duurzaam resultaat. Tussen de business units Finished Products en Food Ingredients om zo de krachten te bundelen. Verder als werknemers binnen de business units. Een mooi voorbeeld hiervan is de campagne Bespaar, voorkom verspilling! die recent bij Food Ingredients gestart is. Binnen Finished Products zijn onder de noemer Samenwerken & Focus in 2015 verschillende verbeterprojecten uitgevoerd, onder andere om productverspilling te voorkomen. Op deze manier draagt iedereen zijn steentje bij om het verschil te maken voor de toekomst. Alleen ga je sneller, samen kom je verder. Door dit Afrikaanse spreekwoord laten we ons ook in 2016 inspireren. Een aantal grote uitdagingen, zoals gezonde voeding en het bestrijden van voedselfraude, gaan we graag samen aan. Op naar een duurzame toekomst! Ben van Looij Finished Products Herman Janssen Food Ingredients 3
Inhoudsopgave 06 Intertaste: over ons Bij Intertaste draait alles 09 Samenvatting Resultaten over 2015 en om smaak. doelstellingen voor 2016. 10 16 22 Care for People Intertaste voldoet aan de hoogste standaarden. Care for Planet Duurzaam gebruiken van hulpbronnen. Care for Supply Verduurzaming van bron tot bord. 5
Intertaste: over ons Bij Intertaste draait alles om smaak! Ruim 80 jaar kennis en ervaring in natuurlijke kruiden en specerijen vormen het hart van Intertaste. Van bron tot bord zijn we bij uitstek de partner en leverancier die meedenkt. We leveren een breed assortiment smaakmakende producten voor belangrijke spelers in de voedingsmiddelenindustrie. Met onze product- en applicatiekennis, een flinke dosis culinaire creativiteit en gedreven werknemers lopen we voorop als het gaat om smaak. 6 MVO-verslag 2015
De kern van ons verhaal wordt gevormd door vier centrale waarden We Know Intertaste investeert in kennis om te blijven innoveren. We Care Intertaste neemt haar verantwoordelijkheden. We Care We Control Intertaste kiest voor efficiëntie en transparantie. Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen (MVO) en duurzaamheid zijn belangrijke thema s voor Intertaste. Als bedrijf willen we waarde toevoegen voor de verschillende belanghebbenden en tegelijkertijd werken aan de wereld van morgen. MVO is voor Intertaste: doen waar we als bedrijf goed in zijn. Bij alle bedrijfsbeslissingen telt niet alleen het economische belang, ook de gevolgen voor mensen binnen en buiten het bedrijf en het milieu spelen een zwaarwegende rol. We Connect Intertaste streeft naar succes door middel van partnerschappen. 7
MVO beleid Care for People Care for Planet Care for Supply Veilige werkomgeving Voedselveiligheid waarborgen Ontwikkelen van gezonde producten Bijdrage sociale leefomgeving Efficiënter met energie en water omgaan Verminderen afvalstromen Duurzame logistiek Duurzamen verpakkingen Deelname aan Sustainable Spices Initiative Uitvoeren van Producer Support Programs Duurzaam inkopen van leveranciers In de volgende hoofdstukken is meer informatie te vinden over de diverse pijlers van het Intertaste MVO beleid. Per pijler worden de duurzaamheidsinitiatieven en bereikte verbeteringen over 2015 besproken en wordt een doorkijk naar 2016 geboden. Een onderverdeling is gemaakt tussen de activiteiten van Finished Products en Food Ingredients. 8 MVO-verslag 2015
Samenvatting MVO-pijlers Resultaten 2015 Doelstellingen 2016 Algemeen Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen (MVO) en duurzaamheid zijn belangrijke thema s voor Intertaste. Intertaste neemt daarbij haar verantwoordelijkheden. MVO-verslag 2014 MVO-verslag 2015 Vernieuwen ISO 26000 zelfverklaring Care for People Als Intertaste hebben we veel verschillende belanghebbenden. Intertaste neemt daarbij haar sociale verantwoordelijkheden. Veiligheid op nummer 1 Continuering FSSC 22000, BRC en IFS certificaten RiskPlaza Audit+ Gezondere producten Halal certificering Voedselveiligheid certificaten Verbetering Productsamenstelling Reductie voedselverspilling Borgen voedselauthenticiteit Care for Planet Als Intertaste spannen wij ons in om de milieu-impact van de processen in onze fabrieken te minimaliseren. Intertaste neemt op deze manier haar milieu verantwoordelijkheden. Reductie energieconsumptie Reductie afvalstromen Verkleinen vervuiling water Inventarisatie verpakkingen Campagne Voorkomen Verspilling Reductie stikstofgebruik Reductie energieconsumptie Verkleinen vervuiling water Reductie afval Verduurzaming verpakkingen Care for Supply Als Intertaste streven wij naar een betrouwbare en duurzame waardeketen. Intertaste neemt daarbij haar verantwoordelijkheden in de aanvoerketen. Commitment SSI Sourcing duurzame specerijen Sourcing duurzame groenten & Fruit RSPO SCCS certificering Verduurzaming specerijen, kruiden en groenten Verduurzaming ingrediënten Borging duurzaamheid 9
Care for People Als bedrijf opererend in de levensmiddelenindustrie heeft Intertaste veel verschillende belanghebbenden. Transparantie is van groot belang in onze relatie met de belanghebbenden binnen de voedingsmiddelenindustrie. We voldoen daarbij aan de hoogste standaarden in de industrie. Intertaste spant zich in om haar sociale verantwoordelijkheden te nemen. 10 MVO-verslag 2015
Zorgen voor een veilige en gezonde werkomgeving Veiligheid op de werkvloer is binnen Intertaste de absolute nummer 1. We willen mooie producten maken in een veilige en gezonde werkomgeving. Om dit bewustzijn vast te houden zijn er over 2015 op alle locaties trainingen en/ of bewustzijncampagnes gehouden. Veiligheid is voor ons een gedeelde verantwoordelijkheid. Finished Products Binnen onze locatie Nijkerk hebben zich over 2015 helaas een aantal ongevallen voorgedaan met meer en minder ernstig letsel. Positieve trend is de daling van het aantal ongevallen ten opzichte van 2014. De maximale ongevalvrije periode over 2015 was 322 dagen. Deze periode wordt wekelijks via de beeldkrant aangepast zodat iedereen op de hoogte is van de actuele ongevalvrije periode. Voor de locatie Utrecht was 2015 helaas ook niet ongevallen vrij. De meeste ongevallen hingen samen met mobiele bewegingen, zoals van heftrucks en pompwagens. Gedurende het jaar is er aandacht besteed aan de risico s hiervan. Een voorbeeld hiervan is een doorlopende presentatie die in de rook- en rustruimtes is gedraaid, om het bewustzijn bij zowel de bestuurders als de voetgangers te verhogen. Alle productiemedewerkers zijn in 2015 getraind op ATEX (explosieveiligheid) en hebben hiervoor een toets afgelegd. De training is naast een interactieve groepstraining ondersteund door posters en een doorlopende presentatie in de rook- en rustruimtes. Food Ingredients Binnen onze locatie Puttershoek hebben zich over 2015 helaas een aantal ongevallen voorgedaan met meer en minder ernstig letsel. Wel kan gemeld worden dat het aantal ongevallen ten opzichte van 2014 significant gedaald is. In april 2015 is de campagne Veiligheid, ik doe mee! gelanceerd. Aan deze campagne hebben alle medewerkers een jaar lang deelgenomen. Maandelijks is er een veiligheidsthema behandeld. Door middel van posters en bespreking van het onderwerp in toolboxmeetings onder de aandacht gebracht. Op deze manier is het belang van veiligheid eens te meer benadrukt. De campagne heeft naast bewustwording ook tot een aantal technische aanpassingen geleid. 11
12 MVO-verslag 2015
Voldoen aan de hoogste standaarden Als voedingsmiddelenbedrijf wil Intertaste voldoen aan de hoogste standaarden op het gebied van voedselveiligheid, kwaliteit en ethisch ondernemen. In onze organisatiestructuur heeft dan ook iedere locatie een QESH (Quality, Environment, Safety and Health) afdeling om de lat op deze gebieden steeds een stukje hoger te leggen. Finished Products Beide Finished Products locaties zijn in 2015 succesvol hergecertificeerd volgens FSSC 22000. De locatie Nijkerk is ook hergecertificeerd voor BRC grade A. De locatie Utrecht is hergecertificeerd volgens het IFS 6 schema. Naast het voldoen aan de standaarden zijn er op de beide locaties de jaarlijkse trainingen op het gebied van voedselveiligheid gegeven. Food Ingredients Onze locatie Puttershoek is in 2015 succesvol hergecertificeerd volgens FSSC 22000, BRC grade A en Risk Plaza audit+. Riskplaza is een databank met informatie over de mogelijke gevaren van ingrediënten en beheersmaatregelen die genomen kunnen worden om deze gevaren te beheersen. Intertaste Food Ingredients heeft de gevaren van haar producten in kaart gebracht en de nodige beheersmaatregelen genomen. In 2015 heeft Intertaste Food Ingredients succesvol de SMETA audit pillar 4 doorstaan. SMETA (Sedex Members Ethical Trade Audit) is een beoordelingssysteem met betrekking tot de principes van ETI (Ethical Trade Initiative). SMETA gaat uit van het SEDEX-platform (Supplier Ethical Data Exchange) waar inkopende organisaties en leveranciers hun praktische invulling van ethisch verantwoorde bedrijfsvoering in een database opslaan en met elkaar uitwisselen. De SMETA audit pillar 4 bestaat uit de beoordelingsgebieden arbeidsstandaarden, veiligheid & gezondheid, milieu en handelspraktijken. Door middel van het succesvol uitvoeren van een SMETA-audit toont Intertaste Food Ingredients aan dat we op een ethisch verantwoorde manier ons bedrijf runnen. 13
Verbetering van de productsamenstelling Voeding en gezondheid hebben de blijvende belangstelling van de maatschappij. In 2015 was dat onder andere zichtbaar door de publicatie van gezondheidsrichtlijnen door onder andere de WHO en de Nederlandse Gezondheidsraad. Gezonde voeding is een gedeelde verantwoordelijkheid van producenten en consumenten. Als levensmiddelenfabrikant neemt Intertaste haar verantwoordelijkheid om bij te dragen aan een gezonder productaanbod. Zoutreductie en clean label hebben onze bijzondere aandacht. Finished Products Als Finished Products zijn we via de Nederlandse Vereniging van Soepenfabrikanten en het FNLI betrokken bij het realiseren van het Akkoord Verbetering Productsamenstelling. Doelstelling binnen dit akkoord is het reduceren van de gehaltes zout, verzadigd vet en calorieën (suikers en vetten) in producten. Het grootste deel van de in Utrecht ontwikkelde en geproduceerde soepen voldoen aan de IKB norm (zoutgehalte kleiner dan 350 mg Na/100 ml). Uitdaging 14 MVO-verslag 2015 is de nieuwe norm van 2017 te halen (zoutgehalte kleiner dan 330 mg Na /100ml). In 2016 zullen we een aantal recepten herontwikkelen om aan de IKB norm te blijven voldoen. Voor de locatie Nijkerk is er veel energie gestoken in het ontwikkelen van clean label recepten. Daarvoor is in de eerste plaats een studie gemaakt naar de perceptie en toepassing van clean label. Uitdaging bij het ontwikkelen en produceren van clean label sauzen is het behoud van de functionaliteit. Door middel van deze herformulatie trajecten wordt veel kennis opgedaan. Food Ingredients Binnen Food Ingredients zijn we door onze expertise in kruiden & specerijen uitstekend gepositioneerd om onze klanten te ondersteunen in hun verbetering van de productsamenstelling. Eenvoudige oplossingen bestaan vaak niet. In overleg met klanten werken we aan een graduele zoutreductie met behoud van de kwaliteit wat betreft smaak, textuur, structuur en houdbaarheid. Ook in 2015 hebben we het zoutgehalte in een groot aantal producten verlaagd en hebben we zoutverlagende oplossingen gecreëerd voor onze klanten. In 2016 zullen we hier nog meer op inzetten als meer van onze productsegmenten binnen de loep van het Akkoord Verbetering Productsamenstelling zullen vallen.
Bijdragen aan de sociale leefomgeving Enkele jaren geleden heeft Intertaste besloten om geen kerstkaarten en/of relatiegeschenken meer te versturen maar in plaats daarvan het beschikbare budget te doneren aan een goed doel. In 2015 waren dit: Helping Thulo Parsel De stichting Helping Thulo Parsel stelt zich ten doel de bewoners in het gelijknamige dorp in Nepal te helpen bij de wederopbouw van huizen na de aardbevingen. Topsport for Life Topsport for Life is een initiatief van een aantal mensen met een achtergrond in de topsport die zich inzetten voor mensen met een levensbedreigende ziekte. Food Ingredients Vanuit Food Ingredients hebben we een deel van onze producten op voorraad staan in ons externe magazijn. In sommige gevallen worden deze producten niet op tijd uitgeleverd. We proberen natuurlijk deze hoeveelheden zo klein mogelijk te houden. Maar zelfs dan hoeven de producten niet weggegooid te worden. In 2015 hebben we een aantal leveringen gedaan aan de Voedselbank zodat de producten alsnog een waardevolle bestemming krijgen. 15
Care for Planet Intertaste spant zich in om de milieu-impact van de productieprocessen in haar fabrieken te verkleinen. De milieu verantwoordelijkheden in de fabrieken bestaan uit het duurzame gebruik van hulpbronnen en het voorkomen van vervuiling. Reductie van de energie- en waterconsumptie, emissies en het verminderen en beter scheiden van afvalstromen hebben prioriteit binnen de milieu-inspanningen van Intertaste. 16 MVO-verslag 2015
Reductie van energie-, waterconsumptie en emissies Op maandbasis worden de consumptie van elektriciteit, gas en water en de afvalhoeveelheden in de Milieu barometer vastgelegd voor de drie productiefaciliteiten in Puttershoek, Nijkerk en Utrecht. Meten is weten. De Milieu barometer geeft ons inzicht in onze milieu verbruikstromen. Op basis hiervan maken we onze afwegingen om daadwerkelijke verbeterprogramma s in te zetten om onze milieuprestaties structureel te verbeteren. Elektra/gas consumptie Finished Products Voor de locatie Nijkerk nam het totale elektriciteitsverbruik licht af. Het aardgasverbruik daarentegen nam iets toe. Dit gold ook voor de elektriciteiten aardgasconsumptie per kilogram geproduceerd product. Daarmee bleef de totale energieconsumptie over 2015 op een vergelijkbaar pijl met vorig jaar. Voor de locatie Utrecht nam de absolute elektriciteitsconsumptie over 2015 toe. Per kilogram geproduceerd product bleef de consumptie echter op hetzelfde pijl als 2014. De aardgasconsumptie nam absoluut iets af. Dit hangt samen met de relatief hoge buitentemperaturen. Echter per kilogram geproduceerd product daalde de aardgasconsumptie verder. Food Ingredients Voor de locatie Puttershoek is de energieconsumptie over 2015 verder toegenomen ten opzichte van 2014. Per kilogram geproduceerd product werd ook meer elektriciteit verbruikt. De aardgasconsumptie liet over 2015 een zelfde patroon zien als de elektriciteitsconsumptie. Elektra/gas verbeteringen Finished Products Voor de productielocatie Nijkerk hebben we afgelopen jaar een scan uit laten voeren waaruit bleek dat we de zaken goed op orde hebben. Belangrijk is nu ook het minder laaghangende fruit te oogsten. Zo hebben we in 2015 bij het verbouwen en verplaatsen van productieafdelingen gekozen voor het plaatsen van LED verlichting. In 2015 hebben we voor onze productielocatie Utrecht een volgende stap gemaakt in het vervangen van conventionele verlichting voor LED verlichting. In de opslagruimtes is deze milieuvriendelijke verlichting aangebracht. Food Ingredients Voor onze productielocatie Puttershoek is in 2015 een aantal openstaande verbeteringen opgepakt vanuit de energiescan van het stoomsysteem. Zoals de isolatie van appendages van de stoomketel en HTST installatie. Ook het persluchtsysteem is weer nagelopen op lekkages en andere gebreken. Een groot aantal reparaties is daarbij direct uitgevoerd. In 2016 zullen we voor onze locatie Puttershoek een gestructureerd energiebesparingsplan (EBP) opstellen. Inmiddels zijn de eerste stappen hiervoor ondernomen. Het energiebesparingsplan moet tot een lijst met verbetermaatregelen leiden voor de komende drie jaren om zo meer structuur te geven aan de energiebesparing. 17
Rapportage 2015 % t.o.v. 2012 / kg Plant Puttershoek Plant Nijkerk Plant Utrecht 150 125 % t.o.v. 2012 / kg 125 100 % t.o.v. 2012 / kg 120 100 100 75 80 75 60 50 50 25 0 40 25 20 2012 2013 2014 2015 2012 2013 2014 2015 2012 2013 2014 2015 0 0 Gevaarlijk afval Bedrijfsafval Water & afvalwater Brandstoffen Elektriciteit Plant Puttershoek Plant Nijkerk Plant Utrecht Ton CO2 / kg 175 150 Ton CO2 / kg 150 125 Ton CO2 / kg 3.500 3.000 125 100 2.500 100 2.000 75 75 1.500 50 50 1.000 25 0 25 500 2012 2013 2014 2015 2012 2013 2014 2015 2012 2013 2014 2015 0 0 Water & afvalwater Brandstoffen Elektriciteit
Waterconsumptie Finished Products Voor de locatie Nijkerk nam de waterconsumptie over 2015 aanzienlijk toe. Echter de milieubelasting nam door het verkleinen van de vervuiling significant af. Veel aandacht is afgelopen jaar besteed aan het verminderen van de vervuillast. Met name in productie zijn veel verbeteringen gerealiseerd waardoor er minder productrestant op het riool geloosd wordt. Medewerkers spelen in deze vermindering een grote rol. Daarnaast heeft het verbeteren van het CIP systeem onze blijvende attentie. Naast het voorkomen van vervuiling van het water aan de bron zijn we intensief in gesprek over het verwaarden van het organisch materiaal in het afvalwater. Met een aantal partijen in en rond de Arkervaart zijn we op zoek naar een gezamenlijke en duurzame end of the pipe oplossing. Voor de locatie Utrecht, één van de droge fabrieken, is de waterconsumptie verwaarloosbaar in de totale milieubelasting. Food Ingredients Voor de locatie Puttershoek is de waterconsumptie beperkt. De grootste verbruiker is de stoomketel. Veel van dit water wordt als schoon koelwater geloosd op het oppervlaktewater. Emissies Intertaste heeft de gegenereerde CO2 emissies op basis van de energie- en waterconsumptie berekend. Zie voor de verdeling over 2015 ten opzichte van voorgaande jaren de grafieken voor de drie locaties. Reductie en betere scheiding van reststromen Intertaste wil grondstoffen zo duurzaam mogelijk gebruiken. Dat betekent zo efficiënt mogelijk produceren, met minimale verliezen. Bij de productie in onze fabrieken komen verschillende reststromen vrij: restafval, swill (levensmiddelenafval), papier/karton, folie, kunststof, bouw en sloop, schroot (oud ijzer), jutezakken, gevaarlijk afval en vetten. Intertaste werkt bij haar afvalmanagement volgens de Ladder van Lansink. Het scheiden van afval en het verminderen van de hoeveelheid restafval heeft prioriteit. Op deze manier worden de mogelijkheden voor een duurzamere verwerkingsmethode (energieopwekking, recycling, hergebruik) vergroot. Hoeveelheden reststromen Finished Products Voor de locatie Nijkerk nam de hoeveelheid afval zowel absoluut als per kilogram geproduceerd product toe. Met name de reststromen swill, papier/karton en restafval namen nog verder toe. De restroom folie nam wel af ten opzichte van 2014. Het percentage afvalscheiding verslechterde tot 65%. Voor de locatie Utrecht nam de hoeveelheid afval zowel absoluut als per kilogram geproduceerd product over 2015 toe. Met name de stroom restafval nam fors toe. Het percentage afvalscheiding verslechterde hiermee tot 42%. Voor 2016 blijft hier nog veel ruimte voor verbetering. Food Ingredients Voor de locatie Puttershoek bleef de hoeveelheid totale afval min of meer gelijk, zowel absoluut als per kilogram geproduceerd product. De reststromen papier/karton en restafval namen nog 19
verder af. De restroom folie daarentegen nam sterk toe. Het percentage afvalscheiding verbeterde aanzienlijk tot 85% (Milieubarometer score voor scheiding van afval). Reststromen verbeteringen Finished Products Voor de locatie Utrecht hebben we in 2015 een hernieuwde poging gedaan om dozen te verzamelen voor hergebruik. Hiervoor is een nieuw systeem geïntroduceerd van afvoeren met speciale karren. Ook is er een separate zeecontainer geplaatst. Na een succesvolle start is deze werkwijze na een halfjaar helaas gestopt omdat onze afnemer niet voldoende afzet voor de dozen vond. Duurzame Logistiek In 2016 wordt ons externe magazijn verplaatst naar Waddinxveen. Ook onze nieuwe partner is Lean & Green gecertificeerd. Duurzaam Verpakken In juni 2015 is het FNLI Brancheverduur zamingsplan Verpakkingen gepubliceerd. In 2016 zal Intertaste hier in brancheverband haar bijdrage aan leveren. Daarnaast zullen we individuele verduurzamingstrajecten inzetten voor onze eigen gangbare verpakkingen. Food Ingredients Binnen de locatie Puttershoek slagen we er goed in het afval bij de bron te scheiden. Desondanks blijft het aandeel levensmiddelenafval relatief groot. In 2016 willen we daarom extra aandacht geven aan het voorkomen van afval. 20 MVO-verslag 2015
21
Care for Supply De visie van Intertaste verwoordt dat we gewaardeerd willen worden om onze betrouwbare en duurzame waardeketen. Wij spannen ons daarom voortdurend in voor verdere ketenbeheersing. Intertaste neemt haar verantwoordelijkheden in de aanvoerketen om zodoende de verduurzaming van alle schakels in de keten te bevorderen. 22 MVO-verslag 2015
Deelname aan SSI en uitvoeren van P SPs Food Ingredients Sustainable Spice Initiative Het Sustainable Spices Initiative is de afgelopen jaren uitgegroeid van een van oorsprong Nederlandse initiatief tot een wereldwijd sectorinitiatief met partijen uit de gehele waardeketen. Exemplarisch hiervoor is de lancering van een lokaal programma in India en in Vietnam. Zeker gezien de grote problemen met pesticidengebruik in de peperteelt in Vietnam, maar niet minder in de specerijenteelt in India is dit van het grootste belang. Zoals in het vorige MVO verslag vermeld heeft het SSI een standaard benchmarkingproces doorlopen in samenwerking met het International Trade Centre (ITC). Op deze manier is een set aan standaarden naar voren gekomen volgens welke specerijen bij verificatie als duurzaam aangemerkt kunnen worden. Op basis hiervan heeft Intertaste haar scheme rules gedefinieerd zoals vastgelegd in het Intertaste Protocol Sustainable Sourcing. Een product is duurzaam voor Intertaste als het geverifieerd is volgens één van de onderstaande standaarden: Standaard Van toepassing op Logo s Sustainable Agriculture Network (SAN) standard Sustainable Agriculture Code (SAC) Duurzaamheidsprojecten Het kruidnagelproject op Madagaskar had een tegenvaller te verwerken door het faillissement van de implementerende partij. Gelukkig kon het project doorgang vinden doordat de activiteiten in het geheel zijn overgenomen door ICCO Madagaskar. Met een nieuwe projectstaf is voortvarend van start gegaan om eind 2016 alsnog alle doelen te behalen en duurzame kruidnagelen op de markt te brengen. In 2013 is bij de start van het project een inventarisatie gemaakt van kruid nagelboeren die bereid waren deel te nemen aan het project. Deze inventarisatie is in 2015 verbeterd door de introductie van Gewassen binnen de SAN standaard Alle gewassen het AKVO-FLOW systeem. AKVO-FLOW is een datacollectiesysteem speciaal ontwikkeld voor afgelegen gebieden. Het systeem maakt eenvoudige collectie en uitwisseling van gegevens mogelijk. Basisgegevens van de boeren zijn in het systeem ingevoerd, zoals de GPS coördi naten, een foto en een kleine vragenlijst over het aantal bomen, productieopbrengsten, etc.. In 2015 zijn folders over kwaliteit- en hygiëneaspecten (her)ontwikkeld en verspreid onder de boeren. Deze folders waren onderdeel van de trainingen die in het 2e deel van het jaar gegeven zijn. In totaal hebben 352 boeren deelgenomen aan de trainingen die verzorgd 23
werden door de projectstaf. Naast een theoretisch deel bestond de training uit praktijktraining over het goed onderhouden van de kruidnagelbomen en het produceren van compost. Onderdeel van het duurzaamheidproject is het telen en planten van nieuwe kruidnagelbomen om de productie op lange termijn te verzekeren. In 2014 werden voor dit doeleinde de jonge kruid nagelboompjes tegen de verwachtingen in nog ingekocht. In 2015 is daadwerkelijk begonnen met de opzet van teeltcentra. In november 2015 zijn hiervoor de eerste aankopen gedaan en trainingen gegeven. In augustus 2015 is de projectstaf getraind in het uitvoeren van de duur zaam heidassessments. Intertaste was aanwezig bij deze trainingen. De boeren waar de verificatie moet plaatsvinden zijn vervolgens geselecteerd. De datacollectie vindt plaats via het AKVO- Flow systeem. De verificatie is in november gestart en wordt in het voorjaar van 2016 afgerond. De oogst van 2016 zal daarmee naar verwachting duurzaam zijn. 24 MVO-verslag 2015
Duurzame Inkoop Duurzame Inkoop Food Ingredients Duurzame Specerijen Voor de periode 2010-2015 heeft Intertaste Food Ingredients prioriteit gesteld aan de inkoop van tien duurzame specerijen: zwarte en witte peper, komijnzaad, koriander, gember, cayennepeper, nootmuskaat, kurkuma, selderijzaad en kruidnagelen. Deze periode werd gemarkeerd met de start van het Sustainable Spices Initiative. Door middel van dit initiatief heeft Intertaste een aantal leveranciers gemotiveerd tot de duurzame teelt van specerijen. In 2013 introduceerden we de eerste volumes duurzame specerijen: kurkuma en cayennepeper uit India. In 2014 kwamen daar twee specerijen bij, namelijk zwarte peper uit Vietnam en cassia uit Indonesië. In 2015 is het aantal duurzame specerijen uitgebreid met komijnzaad uit India. Daarnaast kochten we een aantal duurzame kruiden in, namelijk bieslook, peterselie, selderijblad en korianderblad. Voor vijf van de prioriteiten is nog geen duurzaam materiaal beschikbaar. Nieuwe strategie Ondanks dat de doelstelling voor 2015 niet gehaald zijn, heeft Intertaste voor de periode 2016-2020 besloten tot een volgende stap in de inkoop van duurzame kruiden & specerijen. Gebaseerd op inkoop volume, risicobeoordeling en inkoopmogelijkheden hebben we een twintigtal iconische producten geselecteerd. Deze iconische producten willen we in 2020 volledig duurzaam ingekocht hebben. In de tussentijdse transformatieperiode zullen we het deel duurzame inkoop stap voor stap vergroten door in te kopen volgens de Mass Balance principes. 2016 20% 2017 40% 2018 60% 2019 80% 2020 100% 25
Iconic Products Beschikbaar Kruiden Specerijen Groenten Bieslook Peterselie Selderijblad Korianderblad Cassia Komijnzaad Zwarte en witte peper Kurkuma Chillies Ui Tomaat Food Ingredients & Finished Products Duurzame Palmolie Eind 2015 zijn de RSPO audits weer uitgevoerd om onze inkoop en verwerking van duurzame palmolie te beoordelen. We hebben deze audits met goed resultaat afgerond. Verder zien we steeds meer beschikbaarheid van RSPO Segregated materiaal. Intertaste heeft ook dit jaar een aantal palmolieproducten omgezet van RSPO Mass Balance naar RSPO Segregated. Aanstaand Basilicum Marjoraam Oregano Kruidnagelen Gember Nootmuskaat Foelie Anijszaad Venkelzaad Duurzame Groenten & Fruit Als onderdeel van het ambitieuze duurzaamheidprogramma van een van onze klanten hebben wij over 2015 ook een aantal duurzame groenten- en fruitproducten ingekocht. Met name voor wat betreft de verduurzaming van de uiproducten maakten we hiermee een grote stap. 26 MVO-verslag 2015
Colofon Intertaste B.V. Postbus 5631 3297 ZG Puttershoek Vragen? Bel 078 676 23 44 www.intertaste.eu Concept, ontwerp en realisatie DrukDomstad bv Tekst Aldert van de Kamp MVO Coördinator Drukwerk DrukDomstad bv