Van harte welkom in restaurant Entre Nous! De naam zegt het al, onder ons : een gezellige plek om samen te zijn en te genieten van elkaar en van het prachtige Zuid-Limburg. De chef streeft ernaar al het mooie uit de regio met liefde en passie terug te brengen in de gerechten. Onze menukaart is dan ook samengesteld met veelal dagverse producten en ingrediënten uit eigen streek. Naast de met zorg samengestelde à la carte kaart bieden wij een heerlijk menu du chef, variërend van drie tot en met vijf gangen. Uiteraard houden wij altijd rekening met bijzondere (dieet)wensen. Gelieve deze kenbaar te maken aan uw gastheer dame. Kunt u niet kiezen uit de wijnkaart? Laat u dan verrassen met een begeleidend glas wijn bij elk gerecht. Houdt u meer van bier? Kies dan voor het unieke Gulpener bierarrangement! U kunt ervan op aan dat alle medewerkers zich vol enthousiasme zullen inzetten om uw beleving compleet te maken. Wij wensen u een heerlijke avond toe en hopen u aangenaam te verrassen! Het is niet uitgesloten dat onze gerechten allergenen bevatten. Team Saillant Hotel Gulpen
Menu du chef Carpaccio van ossenhaas basilicumpesto zongedroogde tomaten oude kaas Gemengde salade geitenkaas gebrande noten dressing van bijenhoning Vitello tonato tonijnmayonaise gemengde salade kappertjes (supplement 2,50) ~ Limburgse mosterdsoep spek Aspergesoep ham bieslook ~ Vis van de dag witte wijnsaus (ook te bestellen als tussengerecht) Limburgs varken kalfsjus met sinaasappel Biefstuk van het BBB-rund champignonroomsaus (supplement 6,50) ~ Aardbeien citroen merengue Of Romantisch dessert voor twee personen (supplement 5,50 per persoon) Al onze hodgerechten worden geserveerd met aardappelgratin met Val-Dieu en seizoensgroenten Driegangenmenu (soep hodgerecht dessert) 27,50 Viergangenmenu (voorgerecht soep hodgerecht dessert) 34,50 Vijfgangenmenu (voorgerecht soep tussengerecht hodgerecht dessert) 39,50 Meerprijs voorgerecht i.p.v. soep bij een driegangenmenu 2,50
Voorgerechten à la carte Carpaccio van ossenhaas basilicumpesto zongedroogde tomaten oude kaas 12,00 Gemengde salade geitenkaas gebrande noten dressing van bijenhoning 12,00 Vitello tonato tonijnmayonaise gemende salade kappertjes 14,50 Soepen Limburgse mosterdsoep spek 5,25 Aspergesoep ham bieslook 5,75 Hodgerechten Limburgs zuurvlees frites salade 16,50 Kipsaté (300gr.) atjar kroepoek frites salade 17,50 Schnitzel van het Limburgs varken champignonroomsaus frites salade 17,50 Limburgs varken kalfsjus met sinaasappel aardappelgratin seizoensgroenten 21,50 Biefstuk van BBB-rund champignonroomsaus aardappelgratin seizoensgroenten 25,50 Vis van de dag witte wijnsaus aardappelgratin seizoensgroenten 19,50 Als supplement bij te bestellen: Frites met huisgemaakte mayonaise 2,25 Gemengde salade 2,25 Desserts Aardbeien citroen merengue 6,50 Romantisch dessert voor twee personen Prijs persoon 9,25
Afsluiters Café complet 4,50 Geserveerd met friandises en een likeurtje met slagroom Keuze uit kfie, thee, espresso, cappuccino latte macchiato Warme dranken Kfie 2,20 Thee 2,20 Espresso 2,20 Dubbele espresso 3,95 Decafé 2,50 Cappuccino 2,75 Kfie verkeerd 2,75 Latte macchiato 2,95 Special cfees 7,50 Likeuren Baileys 5,95 Amaretto 5,95 Cointreau 5,95 Tia Maria 5,95 Licor 43 5,95 Grand Marnier 5,95 Drambuie 5,95 Digestieven Rémy Martin v.s. 7,95 Rémy Martin v.s.o.p. 8,95 Calvados 7,95 Armagnac 7,95 Grappa 5,95 Vraagt u onze medewerkers ook eens naar ons uitgebreide whisky assortiment!
Carte des vins Aperitieven Huisaperitief 6,95 Kir 4,95 Kir Royale 6,95 Cava 8,90 Port rood / wit 3,95 Sherry medium / dry 3,95 Martini rood / wit 3,95 Wijnarrangementen Laat u verrassen met een begeleidend glas wijn bij elk gerecht! Drie gangen 16,50 Vier gangen 22,00 Vijf gangen 27,50 Gulpener bierarrangementen Geen wijnliefhebber? Kies dan voor een Gulpener bierarrangement en beleef de streek! Drie gangen 10,00 Vier gangen 12,50 Rosé wijnen Marqués de Almonacid Rosado, Grenache, Spanje 2013 glas 3,95 / fles 22,00 Marqués de Almonacid Rosado heeft een levendige rosé kleur. Het krachtige en opvallend bloemig en fruitig bouquet benadrukt de geuren van de druif. De wijn heeft een mooie, volle afdronk. Patriarche Héritage, Frankrijk 2010 glas 4,25 / fles 24,50 Een fijn aroma van rode bessen en een verfrissende, delicate smaak. Mousserend Clos Amador Cava Brut, Spanje glas 8,90 / fles 49,50 Speciale cuvée met alleen de beste druiven uit Spanje. Klassiek gevinifieerd met een fijne en delicate mousse.
Witte wijnen Marqués de Almonacid blanco Viura, Spanje 2013 glas 3,95 / fles 22,00 Marqués de Almonacid blanco heeft een stro-gele kleur met groene tinten. Een fris bouquet met florale tonen, die doet denken aan aromatische kruiden zoals anijs en venkel. Patriarche Héritage, Frankrijk 2010 glas 4,25 / fles 24,50 Frisse, droge wijn met een hint van grapefruit. De levendige smaak doet de vleugen citrus en vanille goed terugkomen. Patriarche representeert de diversiteit van Franse wijnen uit Bourgogne en staat bekend om haar subtiele afdronk. Domaine De La Ferrandière, Chardonnay, Languedoc, Frankrijk, 2012 glas 4,90 / fles 28,90 *Aanrader Een evenwichtige wijn met aroma s van rijpe peer en passievrucht. Fris, fruitig en licht kruidig in de neus. De sprankelende smaken van exotisch fruit met boter geven een lange en zachte afdronk. Domaine De La Ferrandière, Sauvignon blanc, Languedoc, Frankrijk, 2012 fles 42,50 *Aanrader Een expressieve, typische Sauvignon Blanc. Bloemen en fruit stuiven het glas uit en de smaken van citrus en exotisch fruit zijn goed in balans. Sappig, fris en smakelijk in de mond. Rode wijnen Marqués de Almonacid Tinto, Grenache, Spanje 2013 glas 3,95 / fles 22,00 Marqués de Almonacid Tinto heeft een aansprekende, kersenrode kleur. Het boeket doet denken aan rood fruit en framboos met hints van truffels. De gebalanceerde zuurgraad geeft de wijn een goede structuur en een lange afdronk. Patriarche Héritage, Frankrijk 2009 glas 4,25 / fles 24,50 Soepele, fruitige wijn met tonen van blauwe bessen. Patriarche representeert de diversiteit van Franse wijnen uit de Bourgogne en staat bekend om haar subtiele afdronk. Domaine De La Ferrandière, Cabernet Sauvignon, Languedoc, Frankrijk, 2012 glas 4,90 fles 28,90 Expressieve tonen van zwart fruit zoals zwarte bessen. Goede concentratie en volle wijn met zachte tannines. La Forge, Merlot, Pay s d Oc, Frankrijk 2012 fles 42,50 *Aanrader Deze wijn is al jaren een topper! Een typische Merlot; vol van smaak en goed in balans. Aroma s van framboos en een lichte toets van venkel. Ondergrond van kalk en klei.