May your heart be warmed by the sweet magic that Christmas always brings, and may all your dreams be fulfilled! Wishing you a Merry Christmas and a Happy New Year! Team De Baere 2015 2016
NOËL KERSTMIS LES BÛCHES DE KERSTSTRONKEN Moka Javanais Misérable Samba Saint André Forêt Noire Maéva Zéphir Mo Feuilleté de biscuit Joconde et crème au beurre café, finition Père Noël Bladerdeeg van Jocondebeslag en koffieboterroom, in de vorm van een Kerstman Pâte macaron, crème au beurre moka (carré avec décor Noël) Macaronbiscuit met mokkaboterroom (vierkant met Kerstdecor) Biscuit amandes Faro et crème au beurre vanille (carré décor Noël) Faro amandelbeslag en vanilleboterroom (vierkant met Kerstdecor) Mousse au chocolat amer, mousse au chocolat au lait, biscuit chocolat aux amandes Bittere chocolademousse, mousse van melkchocolade, chocolade amandelbiscuit Mousse au chocolat amer, crème brûlée à l orange, fond croquant Bittere chocolademousse, crème brûlée van sinaasappel en krokante bodem Biscuit chocolat, mousse au chocolat et crème fraîche, le tout glacé de ganache chocolat Chocoladebiscuit, chocolademousse en slagroom, overgoten met chocoladeganache Mousse au chocolat amer Manjari, crème brûlée à la vanille et palette fruitée de myrtilles et framboises, biscuit chocolat-amandes et fond de pâte à croûte Bittere chocolademousse Manjari, vanille crème brûlée en vruchtenpalet van bosbessen en frambozen, zanddeegbodem Mousse de cassis, crème à la vanille de Madagascar, biscuit Duchesse et dacquoise aux amandes Mousse van cassis, crème met vanille uit Madagascar, hertoginnebeslag en amandeldacquoise Mousse au chocolat mi-lait, mi-fondant, crème brûlée à la vanille et à la canelle, biscuit tendre aux amandes, fond de streusel aux chocolat et amandes Chocolademousse half melk half fondant, crème brûlée van vanille en kaneel, zachte amandelbiscuit, streuselbodem met chocolade en amandelen 4 pers - 19,60 6 pers - 29,40 8 pers - 39,20 GLACES IJS LES BÛCHES DE KERSTSTRONKEN Vacherin Colina Violetta Aléna LES FORMES DE VORMEN Saint Lou Traîneau Slede Sorbet aux framboises, glace au lait d amandes, meringue croquante Frambozensorbet, amandelijs en krokante meringue Glace au chocolat, glace aux noix de pécan, noix de pécan caramélisées, meringue croquante au café Chocolade-en pecannotenijs, gekarameliseerde pecannoten, krokante koffiemeringue Glace cassis framboises, glace vanille, meringue croquante entourrée de macarons Roomijs van cassis en frambozen, vanille-ijs, krokante meringue, omringd met macarons Glace caramel au flocons de caramel au beurre salé, meringue croquante, sorbet poire Williams Karamelroomijs met stukjes karamel met gezouten boter, krokante meringue, sorbet Poire Williams 4 pers - 19,80 6 pers - 29,70 8 pers - 39,60 Glace au lait d amandes, sorbet framboises, finition Père Noël Amandelmelkroomijs, frambozensorbet, in de vorm van een Kerstman 6 pers - 31,80 8 pers - 42,40 En nougatine, garni de boules de glaces (pistache, vanille, lait d amandes, chocolat) et de sorbets assortis In nougatine met bolletjes ijs (pistache, vanille, amandelmelk, chocolade) en gevarieerde sorbetbolletjes 8 pers - 54 10 pers - 60 12 pers - 66 GLACES INDIVIDUELLES INDIVIDUELE IJSJES Bûchette Elan Glace au lait d amandes, sorbet framboises Amandelmelkroomijs, frambozensorbet Glace vanille, glace au chocolat Vanille- en chocolade-ijs 4,95 pièce/stuk
POUR VOTRE PETIT DÉJEUNER DE NOËL VOOR UW KERSTONTBIJT Cougnous aux raisins ou au sucre Kerstkindjes met rozijnen of suiker POUR LE SOIR OU POUR LE CAFÉ VOOR S AVONDS OF VOOR BIJ DE KOFFIE Friands (natures, cerises, chocolat) 6,20 / 6,90 150 gr (natuur, met kriekjes, chocolade) Truffes/Truffels (champagne, praliné, caramel/karamel) 6,90 150 gr 11,50 250 gr Rochers aux amandes/met amandelen 9,20 200 gr Mendiants / Studentenhaver 9,20 200 gr Marrons glacés / Berijmde kastanjes 6,50 100 gr Stollen 9,65 QUICHES SPÉCIALES FÊTES FEESTQUICHES En plus de notre assortiment habituel, nous vous proposons 4 autres quiches Naast ons gebruikelijk assortiment stellen we u 4 andere quiches voor Elbot / tomates cerises confites / broccoli Heilbot / gekonfijte kerstomaatjes / broccoli Chicon / pintadeau Witloof / parelhoen Thon / tomates / fromage Comté / courgettes Tonijn / tomaten / Comté-kaas / courgetten Truite fumée / choux fleur Gerookte forel / bloemkool SALÉ ZOUTE HAPJES Pain surprise Verrassingsbrood 4 pers - 12 6 pers - 18 70 (60 sandwiches) Gâteaux réduits / Mini gebakjes (9 pièces/stuks) 11,70 Gâteaux réduits / Mini gebakjes (16 pièces/stuks) 20,80 Macarons 6,60 (6 pièces/stuks) 16,55 (15 pièces/stuks) CADEAUX ORIGINAUX ORIGINELE GESCHENKEN Ballotins de pralines/met pralines Coffrets cadeaux en diverses tailles / Geschenkmanden in verschillende maten Sujets en massepain et en chocolat / Figuurtjes in marsepein of in chocolade Pain surprise aux noix, garni de divers fromages Verrassingsbrood met noten, belegd met diverse kaassoorten Zakouskis à chauffer Warme hapjes Feuilletés salés Zoute koekjes Zakouski froid Koude zakouski 25 (30 triangles/driehoekjes) 12,90 (12 pièces/stuks) 6,75-150 gr 1,05 (pièce/stuk)
NOUVEL AN NIEUWJAAR GÂTEAUX BONHEUR GELUKSGEBAK Javanais Misérable Samba Pâte macaron, crème au beurre moka (carré avec décor Nouvel An) Macaronbiscuit met mokkaboterroom (vierkant met Nieuwjaarsdecor) Pâte d amandes, crème au beurre vanille (carré avec décor Nouvel An) Amandelbiscuit met vanilleboterroom (vierkant met Nieuwjaarsdecor) Mousse au chocolat amer, mousse au chocolat au lait, biscuit chocolat aux amandes Bittere chocolademousse, mousse van melkchocolade, chocolade-amandelbiscuit Saint André Mousse au chocolat amer, crème brulée à l orange, fond croquant Bittere chocolademousse, crème brûlée van sinaasappel, krokante bodem Forêt Noire Biscuit chocolat, mousse au chocolat et crème fraîche, le tout glacé de ganache chocolat Chocoladebiscuit, chocolademousse en slagroom, overgoten met chocoladeganache Tendresse Aïko Morea Espoir Mousse au chocolat amer Manjari, crémeux framboises et flocons de framboises, biscuit chocolat et dacquoise amandes Bittere chocolademousse Manjari, crémeux van frambozen met frambozenstukjes, amandelchocoladebiscuit en amandeldacquoise Mousse au chocolat noir avec des notes de fruits de la passion, crémeux de mangue et de fruits de la passion, biscuit léger aux amandes, fond croquant de riz soufflé Donkere chocolademousse geparfumeerd met passievrucht, crémeux van mango en passievrucht, lichte amandelbiscuit, krokante bodem van gepofte rijst Crème vanille, légèrement parfumée au Cointreau, biscuit aux amandes imbibé de myrtilles, cassis et framboises Vanilleroom, licht geparfumeerd met Cointreau, amandelbiscuit met punch van bosbessen, cassis en frambozen Crème de marrons glacés, fine feuille de cassis parsemée de marrons glacés, biscuit léger aux amandes Crème van berijmde kastanjes, fijn laagje cassis doorspekt met berijmde kastanjes, lichte amandelbiscuit 4 pers - 19,60 6 pers - 29,40 8 pers - 39,20 POUR VOTRE PREMIER PETIT DÉJEUNER DE L ANNÉE 2016 VOOR UW EERSTE ONTBIJT VAN HET JAAR 2016 Cougnous aux raisins ou au sucre Kerstkindje met rozijnen of suiker GLACES IJS Alfred Six 10 Blanche Mangue d hiver Glace au lait d amandes, sorbet framboises (finition bonhomme de neige couché) Amandelmelkijs met frambozensorbet (afgewerkt als liggende sneeuwman) 6 pers - 31,80 8 pers - 42,40 Glace stratiatella, glace café Stratiatella- en koffie-ijs 5 pers - 26,50 7 pers - 37,10 Glace vanille, sorbet framboises Vanille-ijs en frambozensorbet 4 pers - 21,20 8 pers - 42,40 Glace chocolat, glace mangue au parfums d hiver (orange, canelle et tonka) Chocolade- en mango-ijs met winterparfums (appelsien, kaneel en tonka) 4 pers - 21,20 Corne d abondance En nougatine, garni de boules de glaces (pistache, vanille, lait d amandes, chocolat) et de sorbets assortis Hoorn des overvloeds In nougatine met bolletjes ijs (pistache, vanille, amandelmelk, chocolade) en gevarieerde sorbetbolletjes 8 pers - 54 10 pers - 60 12 pers - 66 GLACES INDIVIDUELLES INDIVIDUELE IJSJES Blanche Alfred Six 10 Glace vanille, sorbet framboises Vanille-ijs en frambozensorbet Glace au lait d amandes, sorbet framboises Amandelmelkijs met frambozensorbet Glace stratiatella, glace café Stratiatella- en koffie-ijs 4,95 pièce / stuk
POUR L ÉPIPHANIE NOUS VOUS PROPOSONS 3 SORTES DE GALETTES DES ROIS VOOR DRIEKONINGEN STELLEN WIJ U 3 SOORTEN DRIEKONINGENTAARTEN VOOR Frangipane nature Frangipane natuur Crème aux noix de pécan, compote d abricots Crème van pecannoten, compote van abrikozen Pommes à la vanille Appelen met vanille Pour des mesures d hygiène qui nous sont imposés par l AFSCA, les boîtes isolantes pour la conservation des glaces ne seront plus reprises, mais vendues à 5, ceci à partir du 10/12. La neige carbonique ( 3) garantie une tenue de 8 heures. Om hygiënische redenen ons opgelegd door het FAVV nemen we de isolerende dozen voor de bewaring van de ijstaarten niet meer terug. Deze worden verkocht voor 5 dit vanaf 10/12. Het koolzuurijs ( 3) garandeert 8 uur houdbaarheid. Pour des raisons d organisation nous demandons de payer votre commande à l avance. Om organisatorische redenen vragen we om uw bestelling op voorhand te betalen.
Pour la dégustation de votre dessert Servir les gâteaux fruités à température fraîche, ceux au chocolat plutôt à température ambiante. Pour les glaces : enlever la neige carbonique 1/2 h avant la consommation, bien refermer la boîte isolante. Pour accompagner vos desserts nous avons un choix de coulis : fruits rouges - sauce chocolat à chauffer - crème anglaise onctueuse à la vanille. Voor de degustatie van uw dessert Dien uw fruitgebak gekoeld op, chocoladegebak mag op kamertemperatuur geserveerd worden. Voor ijstaarten : haal het droogijs 1/2 u voor consumptie uit de isolerende doos en sluit deze opnieuw. Om uw dessertbord af te maken heeft u keuze uit verschillende sausjes : coulis van rode vruchten - chocoladesaus om op te warmen - Engelse room met vanille.
POUR ÉVITER TOUT MALENTENDU OM MISVERSTANDEN TE VERMIJDEN La clôture des commandes sera strictement respectée!! Lundi 21/12 pour mercredi 23/12 et jeudi 24/12 Mardi 22/12 pour vendredi 25/12 Mardi 29/12 pour jeudi 31/12 Nous n acceptons pas de commandes par e-mail ou par fax De datum waarop we de bestellingen afsluiten zal strikt nageleefd worden!! Maandag 21/12 voor woensdag 23/12 en donderdag 24/12 Dinsdag 22/12 voor vrijdag 25/12 Dinsdag 29/12 voor donderdag 31/12 We nemen geen bestellingen aan per e-mail of fax HEURES D OUVERTURE OPENINGSUREN Dimanche / Zondag 20/12 07.00 u 15.00 Lundi / Maandag 28/12 Fermé / Gesloten Lundi / Maandag 21/12 07.00 u 18.30 Mardi / Dindsag 22/12 07.00 u 18.30 Mercredi / Woensdag 23/12 07.00 u 18.30 Mardi / Dinsdag 29/12 07.00 u 18.30 Mercredi / Woensdag 30/12 07.00 u 18.30 Jeudi / Donderdag 31/12 07.00 u 18.00 Jeudi / Donderdag 24/12 07.00 u 18.00 Vendredi / Vrijdag 01/01 Fermé / Gesloten Vendredi / Vrijdag 25/12 07.00 u 15.00 Samedi / Zaterdag 26/12 07.00 u 15.00 Samedi / Zaterdag 02/01 07.00 u 18.30 Dimanche / Zondag 03/01 07.00 u 15.00 Dimanche / Zondag 27/12 07.00 u 15.00 Fermé le 1 janvier 2016 Gesloten op 1 januari 2016
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