Van harte welkom in restaurant Entre Nous! De naam zegt het al, onder ons : een gezellige plek om samen te zijn en te genieten van elkaar en van het prachtige Zuid-Limburg. De chef streeft ernaar al het mooie uit de regio met liefde en passie terug te brengen in de gerechten. Onze menukaart is dan ook samengesteld met veelal dagverse producten en ingrediënten uit eigen streek. Naast de met zorg samengestelde à la carte kaart bieden wij een heerlijk menu du chef, variërend van drie tot en met vijf gangen. Uiteraard houden wij altijd rekening met bijzondere (dieet)wensen. Gelieve deze kenbaar te maken aan uw gastheer dame. Kunt u niet kiezen uit de wijnkaart? Laat u dan verrassen met een bij elk gerecht begeleidend glas wijn. Houdt u meer van bier? Kies dan voor het unieke Gulpener bierarrangement! U kunt ervan op aan dat alle medewerkers zich vol enthousiasme zullen inzetten om uw beleving compleet te maken. Wij wensen u een heerlijke avond toe en hopen u aangenaam te verrassen! Team Saillant Hotel Gulpen
Menu du chef Carpaccio van ossenhaas basilicumpesto zongedroogde tomaten oude kaas Gemengde salade geitenkaas gebrande noten dressing van bijenhoning Vitello tonato tonijnmayonaise gemengde salade kappertjes (supplement 2,50) ~ Pompoensoep kerrie bladpeterselie Wildbouillon fijne garnituur ~ Vis van de dag witte wijnsaus (ook te bestellen als tussengerecht) Limburgs varken kalfsjus met sinaasappel Biefstuk van het BBB-rund champignonroomsaus (supplement 5,00) ~ Mokka vanille crumble karamel (geserveerd in een wijnglas) Sinaasappel speculaas roomijs Al onze hodgerechten worden geserveerd met aardappelgratin met Val-Dieu en seizoensgroenten Driegangenmenu (soep hodgerecht dessert) 27,50 Viergangenmenu (voorgerecht soep hodgerecht dessert) 34,50 Vijfgangenmenu (voorgerecht soep tussengerecht hodgerecht dessert) 39,50 Meerprijs voorgerecht i.p.v. soep bij een driegangenmenu 2,50
A la Carte Voorgerechten Carpaccio van ossenhaas basilicumpesto zongedroogde tomaten oude kaas 12,00 Gemengde salade geitenkaas gebrande noten dressing van bijenhoning 12,00 Vitello tonato tonijnmayonaise gemende salade kappertjes 14,50 Soepen Pompoensoep kerrie bladpeterselie 5,25 Wildbouillon fijne garnituur 5,75 Hodgerechten Limburgs zuurvlees frites salade 16,50 Kipsaté (300gr.) atjar kroepoek frites salade 17,50 Schnitzel van het Limburgs varken champignonroomsaus frites salade 17,50 Limburgs varken kalfsjus met sinaasappel aardappelgratin seizoensgroenten 21,50 Biefstuk van BBB-rund champignonroomsaus aardappelgratin seizoensgroenten 25,50 Vis van de dag witte wijnsaus aardappelgratin seizoensgroenten 19,50 Als supplement bij te bestellen: Frites met huisgemaakte mayonaise 3,75 Gemengde salade 3,50 Desserts Mokka vanille crumble karamel (geserveerd in een wijnglas) 6,50 Sinaasappel speculaas roomijs 6,50
Afsluiters Café complet 4,50 Geserveerd met friandises en een likeurtje met slagroom Keuze uit kfie, thee, espresso, cappuccino latte macchiato Warme dranken Kfie 2,20 Thee 2,20 Espresso 2,20 Dubbele espresso 3,95 Decafé 2,50 Cappuccino 2,75 Kfie verkeerd 2,75 Latte macchiato 2,95 Special cfees 7,50 Likeuren Baileys 5,95 Amaretto 5,95 Cointreau 5,95 Tia Maria 5,95 Licor 43 5,95 Grand Marnier 5,95 Drambuie 5,95 Digestieven Rémy Martin v.s. 7,95 Rémy Martin v.s.o.p. 8,95 Calvados 7,95 Armagnac 7,95 Grappa 5,95 Vraagt u onze medewerkers ook eens naar ons uitgebreide whisky assortiment!
Carte des vins Aperitieven Huisaperitief 6,95 Kir 4,95 Kir Royale 6,95 Cava 8,90 Port rood / wit 3,95 Sherry medium /dry 3,95 Martini rood / wit 3,95 Wijnarrangementen Laat u verrassen met een bij elk gerecht begeleidend glas wijn! Drie gangen 16,50 Vier gangen 22,00 Vijf gangen 27,50 Gulpener bierarrangementen Geen wijnliefhebber? Kies dan voor een Gulpener bierarrangement en beleef de streek! Drie gangen 10,00 Vier gangen 12,50 Rosé wijnen Marques d Algo, Spanje 2010 glas 3,95 / fles 22,00 Een prettig ongecompliceerde frisse rosé wijn met mooie fruittonen in geur en smaak. Patriarche Héritage, Frankrijk 2010 glas 4,25 / fles 24,50 Een fijn aroma van rode bessen en een verfrissende, delicate smaak. Mousserend Clos Amador Cava Brut, Spanje glas 8,90 / fles 49,50 Speciale cuvee met alleen de beste druiven uit Spanje. Klassiek gevinifieerd met een fijne en delicate mousse.
Witte wijnen Marques d Algo, Spanje 2010 glas 3,95 / fles 22,00 Een heerlijke Spaanse, droge witte wijn. Bleke strogele kleur, helder en zuiver. In de neus veel fruit aroma s. Zeer licht in de mond met een elegante afdronk. Patriarche Héritage, Frankrijk 2010 glas 4,25 / fles 24,50 Frisse, droge wijn met een hint van grapefruit. De levendige smaak doet de vleugen citrus en vanille goed terugkomen. Patriarche representeert de diversiteit van Franse wijnen uit Bourgogne en staat bekend om haar subtiele afdronk. Domaine De La Ferrandière, Chardonnay, Languedoc, Frankrijk, 2012 glas 4,90 / fles 28,90 *Aanrader De smaak van chardonnay is moeilijk te beschrijven. De meest gehoorde kenmerken van de druif zijn tropisch fruit, honing, vanille, boterachtig, toasty en geroosterd maar dit zijn eerder geuren en smaken die ontstaan onder invloed van houtlagering. Domaine De La Ferrandière, Sauvignon blanc, Languedoc, Frankrijk, 2012 fles 42,50 *Aanrader Expressieve bloemen fijne neus. Sappig, fris en smakelijk in de mond, goede algehele balans. Rode wijnen Marques d Algo, Spanje 2010 glas 3,95 / fles 22,00 Een heerlijke Spaanse, rode wijn. Met een zachte ronde structuur en tinten van rood fruit, waaronder zwarte bessen en kersen. Patriarche Héritage, Frankrijk 2009 glas 4,25 / fles 24,50 Soepele, fruitige wijn met tonen van blauwe bessen. Patriarche representeert de diversiteit van Franse wijnen uit de Bourgogne en staat bekend om haar subtiele afdronk. Domaine De La Ferrandière, Cabernet Sauvignon, Languedoc, Frankrijk, 2012 glas 4,90 fles 28,90 Expressieve tonen van zwart fruit zoals zwarte bessen. Goede concentratie en volle wijn met zachte tannines. La Forge, Merlot, Pay s d Oc, Frankrijk 2012 fles 42,50 *Aanrader Deze wijn is al jaren een topper! Een typische Merlot; vol van smaak en goed in balans. Aroma s van framboos en een lichte toets van venkel. Ondergrond van kalk en klei.