Hotel - Restaurant De Oude Brouwerij

Transcriptie

1 Hotel - Restaurant De Oude Brouwerij Anno 1782 De Oude Brouwerij is een historisch pand en dateert uit het jaar Het deed lange tijd dienst als bierbrouwerij. Tijdens de Franse overheersing was het tevens een toevluchtsoord voor geloofsvervolgden, hiervan getuigt nog de inscriptie in de voorgevel. Familie van Houtem en medewerkers heten U van harte welkom.

2 Onze Suggesties Voorgerechten Limburgse mosterdsoep met krokant gebakken spekjes 5,70 Pompoensoep van de Hakaido-pompoen met geroosterde pompoenpitjes 5,70 Kleine salade met Heuvelland-grottenkaas en chutney van pompoen en abrikoos 7,95 Salade van gerookte zalm met Limburgse mosterdcrème 11,90 Gegratineerd abdijkaasje van de paters uit Valdieu met een honing-notenmelange (Vegetarisch) 11,90 De voorgerechten uit het menu zijn ook los verkrijgbaar.

3 Menu De Oude Brouwerij Klassieke Belge Bleu rundercarpaccio met Old Amsterdam en zachte dressing van aceto balsamico óf Pastei van wroetend wildzwijn met pompoen-perenchutney *** Gegrilde zalmfilet met zachte witte wijnsaus óf Kniengsbats in t zoer Grootmoeders konijnenbout zacht gegaard in licht zoetzure saus Groente- en aardappelgarnituur *** Snuutzerei van der Chef' Prijs per couvert 33,50 In dit menu zijn geen aanpassingen mogelijk Wij werken met dagverse producten, derhalve kan het voorkomen dat producten of gerechten voortijdig uitverkocht raken. Wij vragen voor uw begrip. Aanbevolen wijnen Wit Château de Nages Vieilles Vignes 2011 (Costières de Nîmes) Rijke, zeer krachtige (14%) wijn van het topdomein van deze streek. Klassiek gemaakt als witte Chateauneuf op eiken van de druiven Roussanne en Grenache Blanc. Met krachtige aroma s van witte bloemen, perzik, honing en een vleugje cocosnoot. Mooie dinerwijn delicate en harmonieuze wijn met parfums van pompelmoes en bloemen. Per fles 24,75 Rood Cuvée Johannes 2012 Wijngaard St. Martinus te Vijlen Deze cuvée bestaat voornamelijk uit Cabernet Cortis aangevuld met Cabernet Cantor en Pinotin. De wijn combineert de typische Cabernet tonen met verrassend veel fruit. Het zorgvuldig gedoseerde houtgebruik draagt bij aan de volle smaak van de wijn. De wijn past het beste bij vleesgerechten en smaakt ook heerlijk bij een kaasplankje. Per fles 28,50 Liever een biertje? Wat dacht u van een Brand Dubbelbock Flesje 3,10

4 Gewaardeerde gasten, Ons restaurant is in het nieuwe seizoen vanaf 27 februari weer geopend en wel t/m 20 december Vanaf 27 februari t/m 1 november is onze zaak doorlopend geopend. In november en december alleen van donderdag t/m zondag. Op dinsdagavond is ons a la carte restaurant gesloten. Wij maken per tafel één rekening. Onze kassa registreert per tafel en niet per persoon. Wenst u per persoon apart af te rekenen; dan staat het gemiddeld bedrag per persoon onder aan de rekening. De keuken is geopend; Lunch van tot uur. Diner van tot uur. Het restaurant is geopend; Dagelijks van tot ca uur. Het parkeerterrein is geopend tot ca uur.

5 Voorgerechten Seizoenssoep; Pompoensoep van de Hakaido-pompoen met geroosterde pompoenpitjes 5, Voorgerecht van de Dag; Klein cocktailtje van verse zalm, wortelsalade met grijze Noordzee garnaaltjes en Stellendamse garnalenkroket 12,50 Pastei van wroetend wildzwijn met pompoen-perenchutney 1,50 *** Hoofdgerechten Boeren Hoenderfilet in spekjasje met appel-calvadossaus,5 Hertenrugfilet met saus van port en rode wijn,5 Hazenbout volgens het geheime kookboek van Lieske van den Groenendaal uit Slenaken 2,- Wildstoverijtje van haas, hert en ree geserveerd i oa s ovepaetje 2,-

6 Hoofdgerechten Maaltijdsalade Le Pêcheur Met gerookte forelfilet, Hollandse garnaaltjes en Belgische frites 18,90 Gegrilde zalmfilet met zachte witte wijnsaus 22,00 Runderbiefstuk Belge Bleu van de zijlende met wijnrode sjalotjessaus 22,50 Maaltijdsalade Holstein met krokant gebakken schnitzel, spekjes, spiegelei en frites Eendenbout uit oma s kookboek met een sausje van Aubelse stroop en een vleugje anijs Gegrilde Lende van Krullvarken met saus van Gulpener mosterd Vegetarische schotel, dagelijks wisselend en uitsluitend volgens bereiding van de Chef (uitzonderingen of speciale wensen alleen op reservering) De hoofdgerechten uit het menu zijn ook los verkrijgbaar. Alle hoofdgerechten worden geserveerd met verse groenten en Belgische frieten naar believen. Extra s : * Portie mayonaise 0,90 * Portie saus 2,50 * Portie aardappelkroketten 3,80