HUISSELECTIE BUBBELS GLAS ¼ KARAF ½ KARAF. Cava Monasteriolo Brut. Belgische mousserende wijn Meerdael 100 % Chardonnay brut

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "HUISSELECTIE BUBBELS GLAS ¼ KARAF ½ KARAF. Cava Monasteriolo Brut. Belgische mousserende wijn Meerdael 100 % Chardonnay brut"

Lucas Molenaar
8 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 HUISSELECTIE Domaine Peirière Sauvignon Blanc 2011 Vin de Pays d Oc Grassige, zesty Sauvignon-neus met in de achtergrond groene appel. Duidelijke invloeden vanuit de nieuwe wereld. Gewoon lekker. Domaine Peirière Cabernet Sauvignon 2010/11 Vin de Pays d Oc Schitterende violetneus met op de achtergrond groene pepers. We verwachten een stroeve wijn maar niets is minder waar : deze fruitbom ontploft in de mond! Terre Dieu Syrah rosé 2010/11 Vin de Pays d Oc Volle en krachtige rosé met aroma s van rood fruit zoals aardbeien. Lange en fruitige afdronk. Chêne du Périgord 2010/11 Sémillon Côtes de Bergerac Ongecompliceerde zoete wijn voor elke dag. Lekkere doordrinker met nog heel wat aciditeit (zuren) zodat deze wijn niet vermoeit. GLAS ¼ KARAF ½ KARAF BUBBELS Cava Monasteriolo Brut Belgische mousserende wijn Meerdael 100 % Chardonnay brut Fruitig en aromatisch van smaak. Te drinken als aperitief of bij lichte gerechten. Champagne Veuve Cliquot Yellow label brut

We verwachten een stroeve wijn maar niets is minder waar : deze fruitbom ontploft in de mond!

3 Witte wijnen uit Europa Saint Véran Domaine de la Creuze Noire 2010 Dominique et Chrsitine Martin à Leynes, Bourgogne Frankrijk Frisse en levendige Chardonnay zonder houtgebruik, aroma s van witte bloemen en rijpe witte perziken. Mooi harmonieus en gestructureerd in de mond. Het rijpe witte vruchtvlees van de perzik wordt wonderwel ondersteund door een ultrazuivere aciditeit. Heerlijke frisse opener. Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc 2009/10 Domaine Henri Delagrange à Volnay, Bourgogne Frankrijk Zoon Didier behoort tot de vernieuwende garde in Bourgogne met als enige doel de druif te laten spreken in zijn wijnen. Deze pure Chardonnay werd 10 maanden bewaard in de helft inox en de helft grote tonneaux van 228 en 500 liter. De aroma s van witte bloemen springen uit het glas. Complexe mond met een elegante frisheid! Saint Aubin Premier Cru Les Champlots 2007 Françoise et Denis Clair à Santenay, Bourgogne Frankrijk Denis Clair haalt om de haverklap vermeldingen in de Guide Hachette met zijn St. Aubin s. Deze Les Champlots heeft een discrete maar fijne houttoets met aroma s van meidoorn. Rond en vol in de mond met een pure aciditeit die de frisheid onder controle houdt. Sancerre Blanc Vieilles Vignes 2010 Domaine Christian Salmon à Bué, Loire Frankrijk Cripsy aroma s van limoen en munt. De mond volgt met een onberispelijke balans tussen fruit, finesse en mineraliteit. Lange, elegante afdronk van citrus in het algemeen en limoen in het bijzonder. Santa Christina Lugana 2010/11 Azienda Santa Christina, San Beneddetto di Lugana,Veneto Italië Wijngaarden op enkele honderden meters van het zuidelijkste puntje van het Gardameer. 100% Trebbiano met intense neus van rijpe druif en perzik. Op de achtergrond tropisch fruit : banaan, citroen en pompelmoes. De volle mond weerspiegelt dezelfde fruitbende met een subtiel vanille-einde. Expressief, levendig topproduct.

4 Witte wijnen uit de Nieuwe Wereld Don David Torrontés Reserve 2010/11 Michel Torino Estate, Cafayate Valley Argentinië In de Cafayatevallei op 1700 meter bevinden zich de hoogst gelegen wijngaarden van Argentinië. Het bijzondere aan deze wijnen zijn hun opmerkelijke frisheid waardoor deze nimmer het smaakpalet vermoeien. Deze 100% Torrentés heeft delicate aroma s van muscat en sinaas met een florale hint van rozen. Uiterst elegante mond met een delicate citrusaciditeit en een hint van anijs. De korte houtlagering ondersteunt de wijn perfect. Bij visgerechten met een exotisch tintje Reserve Viognier 2011 Bodegas Escorihuela-Gascon, Mendoza Argentinië Pure Viognier voor 20% in eik gevinifieerd. Witte bloemen en vooral steenvruchten typeren deze complexe wijn. De mond volgt met dezelfde fruitbende en een volrond einde. Zeer lekkere wijn bij rijke visgerechten. De Martino Legado Chardonnay Reserva Limari Valley 2010 Vina de Martino, Maipo Chili Heerlijke honingneus met ondertonen van nootjes en een koele pure verse meloen. De mondvulling is rijk met een super-elegante romigheid afgeremd door een ziltige mineraliteit. Zeer fijne, droge en lange afdronk. Dit doet ons echt denken aan een mooie witte Bourgogne. Pepin Condé Sauvignon Blanc 2011 Stark-Condé Wines, Stellenbosch Zuidafrika José Condé maakt in het koele Elgin een uitzonderlijke Sauvignon die 20% op deels 2 de en 3 de jaars eik is gevinifieerd. Deze extreem elegante wijn heeft aroma s van roze pompelmoes en netels. De mondvulling is overweldigend tropisch fruit met een remarkabele mineraliteit en een fijne natuurlijke aciditeit. Zomer in je glas! 4/5 in de Platters Guide! Baron van Reede, Sauvignon Blanc 2011 Oudtshoorn Zuid Afrika Frisse, licht bittere Sauvignon Blanc, onder veel zon gerijpt fruit met een zachte aangename niet vermoeiende afdronk. Vlotte jonge doordrinker.

Deze 100% Torrentés heeft delicate aroma s van muscat en sinaas met een florale hint van rozen. Uiterst elegante mond met een delicate citrusaciditeit en een hint van anijs.

5 Rode Wijnen uit Europa Gigondas Saint Henri Grand Vin Des Cotes du Rhône - Frankrijk Deze wijn is volledig biologisch gemaakt, dus zonder kunstmatige meststoffen en bestrijdingsmiddelen. Hier is een krachtige, vineuze, stevig onderbouwde en evenwichtige Gigondas. De wijn vertoont een verfijnde aromatische finesse waarin zoethout, kruiden en steenvruchten harmonieus versmelten. Aan de basis hiervan ligt een oordeelkundige assemblage van diverse druivenrassen, met als voornaamste de Grenache, Syrah, Mourvèdre en Cinsault. Het domein is gelegen naast Châteauneuf du- Pape. Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge 2009/10 Domaine Henri Delagrange à Volnay, Bourgogne Frankrijk Zoon Didier behoort tot de vernieuwende garde in Bourgogne met als enige doel de druif te laten spreken in zijn wijnen. Deze cuvée heeft aroma s van aalbesjes, framboos, geplette aardbei en violette. Dezelfde fruitbende is terug te vinden in de mond met elegante en zijdezachte tannines. Bourgogne heruitgevonden. Z de Zédé 2008 Luc Thienpont, Bordeaux - Frankrijk Jongste telg uit de kelders van Luc Thienpont. Stevige Bordeaux tjokvol zwart fruit met de Merlot in de hoofdrol. Steevaste kwaliteit. Château de la Commanderie 2009/10 Lalande de Pomerol, Bordeaux - Frankrijk Rijpe neus van rode vruchten met een dito mond en een fluwelig einde. Reeds jaren een gevestigde waarde in Pomerol en sinds kort eigendom van Jean Pierre Moeuix van Pétrus. Le Haut Médoc de Giscours 2006 Haut Médoc, Bordeaux Frankrijk Eigendom van het befaamde Château Giscours in Margaux. Assemblage van 50% Cabernet Sauvignon en 50% Merlot met een jaar opvoeding in eik. Intens boeket van rood fruit doorspekt met een verse kruidentuil. Châteauneuf du Pape Château Capucine 2009 Christophe Coste, Caze Frankrijk De zeer kleine productie van 100% Grenachedruiven met nuances van rijpe zwarte kers en likeur doorspekt met garrigue of kruidentuil laat ons vermoeden dat dit een echte topper wordt. Vooral de textuur van de wijn is de sleutel tot de kwaliteit in deze cuvée. Robert Parker gaf terecht een 93/100 aan deze eerste jaargang van Coste in Châteauneuf! A star is born! Rioja, Excelsus 2007/08 Vina Herminia, Aldeanueva de Ebro Spanje De Australische wijnmaker David Morrison combineert de klassieke Riojastijl met de Nieuwe Wereld. Resultaat is een supervlezige wijn van Tempranillo en Garnacha met een ware explosie van fruit. Excellent bij een stevig stuk rood vlees. Deze Excelsus is de enige cuvée die David Morrison als flying winemaker in deze bodega vinifieert. Als tryout een schot in de roos!!!

Aan de basis hiervan ligt een oordeelkundige assemblage van diverse druivenrassen, met als voornaamste de Grenache, Syrah, Mourvèdre en Cinsault. Het domein is gelegen naast Châteauneuf du- Pape.

6 Rode wijnen uit de Nieuwe Wereld De Martino Legado Carmenère Reserve Maipo Valley 2010 Vina de Martino, Maipo Chili Zeer diepe purperen kleur. Rijp zwart fruit met vooral zwarte kersen in de neus. Deze zijn omweven met hinten van koffie. Voloptueuze, ronde, smeuige mond met een elegante frisheid. Don David Malbec Reserve 2010 Michel Torino Estate, Cafayate Valley Argentinië In de Cafayatevallei op 1700 meter bevinden zich de hoogst gelegen wijngaarden van Argentinië. Het bijzondere aan deze wijnen zijn hun opmerkelijke frisheid waardoor deze nimmer het smaakpalet vermoeien. Deze 100% Malbec heeft aroma s van pruimenjam, verse tabak en vanille; in de mond dezelfde hinten van pruimen en wat chocolade. Op het einde mooi afgeronde tannines. Bij stevige vleesgerechten. Pepin Condé Cabernet Sauvignon 2009 Stark-Condé Wines, Stellenbosch Zuidafrika Blend van 95% Cabernet en 5% Merlot met een houtlagering van 12 maanden op Franse en Amerikaanse eik. Donker fruit getypeerde Cabernet met noties van munt en wat groene paprika. Lekkere ronde mondvulling ondersteund door verstandig houtgebruik. Score van 4 1/2 op 5 in de Platters Guide. Baron Van Reede, Cabernet Sauvignon, Merlot Shiraz 2011 Oudtshoorn, Zuid Afrika Aangenaam fruitboeket met duidelijk veel zon. Zachte strelende tannines en een frisse neus maken van deze wijn een vlotte doordrinker.

Don David Malbec Reserve 2010 Michel Torino Estate, Cafayate Valley Argentinië In de Cafayatevallei op 1700 meter bevinden zich de hoogst gelegen wijngaarden van Argentinië.

Vergelijkbare documenten

WITTE WIJNEN Vignobles Mourat (biologische wijn) Les Amourettes Brisa Brisa Tamaral

WITTE WIJNEN Vignobles Mourat (biologische wijn) Les Amourettes Brisa Brisa Tamaral WITTE WIJNEN Val de Loire, Collection Blanc - Chenin Blanc, Chardonnay Stuivende geur met een heerlijk smaakpallet van jong tropisch wit en groen fruit, in de afdronk zacht en licht mineralig. Côtes de