HUISWIJNEN. Rood. Wit

Transcriptie

1 HUISWIJNEN Rood Chibet Merlot - IGP Pays d Oc () Heerlijke zachte Merlot wijn uit de Pays d Oc. Mooi rood fruit, zachte tannines en een soepele afdronk. Wit Domaine La Taste - Vin de Pays des Côtes de Gascogne () Frisse witte wijn uit de Armagnac streek met citrustonen en een fris droge afdronk. Past heel goed als aperitief en bij frisse gerechten. Bereich Bernkastel - Duitsland Vriendelijke en zachte wijn met een licht zoetje en fijne aroma s. Een wijn voor elk moment. Rosé Domaine de Maubet Rosé - IGP Côtes de Gascogne Framboosrood van kleur, gemaakt van de Cabernet Sauvignon en Tannat druif. Fruitige en zachte rosé wijn met een frisse afdronk.

2 MOUSSERENDE WIJNEN CAVA Castell d Age Chardonnay Reserva - DO CAVA 37,50 Cava van 100% Chardonnay van biologisch geteelde druiven. Een rijke en zeer Per glas 7,50 aromatische cava van een kleine specialist uit de Penedes bij Barcelona. Krachtige mousserende wijn met finesse. CHAMPAGNE Champagne De Temery Brut - AOC Champagne 67,50 Deze champagne komt niet van een groot huis maar van een kleine wijnboer. Ze is gemaakt van 90 % Pinot Meunier en aangevuld met Chardonnay. Een ronde en frisse stijl Champagne. DESSERTWIJNEN BORDEAUX Château Loupiac-Gaudiet - AOC Loupiac Per glas 5,50 Loupiac bevindt zich aan de overkant van de rivier de Gironde, tegenover Sauternes. De wijn heeft aroma s van honing, citrus en botrytis. Een lange en volle afdronk waarbij de suikers door de zuren mooi in balans worden gehouden. TIERRA DE CASTILLA Pago del Vicario Merlot Dulce - vino de la Tierra de Castilla Per glas 5,50 Dit is een bijzondere wijn, zoete Merlot is zeldzaam! Het is een zeer laat geoogste wijngaard met bijna ingedroogde druiven. De natuurlijke restsuikers zijn behouden en is daardoor zeer geschikt voor ondermeer chocolade en kaas of rood fruit.

3 WITTE WIJNEN Pays d Oc Chibet Chardonnay - IGP Pays D oc 25,00 Mooie rijke Chardonnay zonder houtrijpng uit het zuiden van met een goede fraicheur wijn/spijs: gegrilde vissen / in boter gebakken vis liefst zonder al te zware sauzen. Loire Domaine Claude Lafond La Raie - AOC Reuilly Blanc 29,00 Fris, rijke en aromatische Sauvignon Blanc met tonen van citrus en grapefruit, zacht in de mond met een frisse afdronk wijn/spijs: frisse salades / geitenkaas Gilbert Chon et fils - Château de la Jousselinière - AOC Muscadet du Sèvre et Maine 28,50 Een aromatische frisse en strakdroge wijn met in de neus groene appel en citroen wijn/spijs: fruits de mer / oesters Domaine Tinel-Blondelet la Croix Canat - AOC Sancerre 36,75 Prachtige witte wijn gemaakt van de Sauvignon Blanc druif, gemaakt door Annick Tinel-Blondelet. Frisse neus met tonen van citroen, buxus en appeltjes. Frisse en verfijnde afdronk wijn/spijs: tartaar van vis / gepocheerde vis / geitenkaas Bourgogne Domaine de la Conciergerie - AOC Chablis Premier Cru Montmain 39,50 Zeer elegante en verfijnde wijn van de Chardonnay druif met tonen van wit en exotisch 1/2 fles 26,00 fruit en het mooie Chardonnay-vetje. Droge en geconcentreerde lange afdronk wijn/spijs: gegrilde vissen en gebakken vissen met saus / mosselen Elzas Anne de Laweiss Pinot Gris Réserve - AOC Alsace 27,50 Vol bleekgele wijn met een accent van bloemen en honing, lange en rijke afdronk. Heeft een licht zoetje wijn/spijs: stevige gerechten / gerechten met soya / terrines / oesters Portugal Douro Lavradores de Feitoria Branco - DOC Douro 25,00 Deze Douro wijn komt van 25/30 jaar oude stokken en is gemaakt van de Malvasia Fina, Siria en Gouveio druiven. Vol van fris (tropisch) fruit en een schone frisse afdronk. wijn/spijs: als aperitief / pasta s / gebakken vis / milde kazen

4 VERVOLG WITTE WIJNEN Galicia Valmiñor Albariño - DO Rias Baixas 35,50 Zeer veelzijdige witte wijn van de albariño druif. Mooi rijp wit fruit en citroentonen in de neus gevolgd door een stevige niet-houtgerijpte afdronk met zeer fijne zuren. Bravo! wijn/spijs: schaal- en schelpdieren / gegrilde vissen / fruits de mer / gamba s Chili San Antonio Valley Matetic Corralillo Chardonnay 37,50 Biologisch gecertificeerd. Zeer verfijnde Chardonay van een van Chili s topwijn domeinen. Heeft een prachtige toast van het eikenhout en een prachtige afdronk wijn/spijs: visgerechten met volle sauzen / stevige kip / varkensvlees / asperges met hollandaisesaus / gerookte vis Argentinië Mendoza 1884 Reservado Viognier 32,50 De wijn heeft een bouquet van intense bloemen en perzik aroma s. De smaak in de mond wordt gedomineerd door wit fruit. Van de oudste Viognier wijngaard in Argentinië wijn/spijs: vis met lichte roomsauzen / kerries en curry s / kalfsvlees Nieuw-Zeeland Marlborough Framingham Sauvignon Blanc 34,00 Zeer mooie neus van passievrucht en kruisbes. Een uitgesproken Sauvignon neus. In de mond fijne zuren en een stevige body met een lange afdronk wijn/spijs: stevige salades / asperges / avocado / krab Framingham Pinot Gris 34,00 Deze rijke en volle wijn heeft tonen van peer en appel, wat frisse zuren en een heerlijke iets romige afdronk wijn/spijs: terrines / pâté s / koude gerechten die hoog op smaak zijn

5 RODE WIJNEN Bordeaux Château de Marsan - AOC Bordeaux Supérieur 29,00 Het is een fruitige volle wijn met een typisch Bordeaux karakter. Fruitige neus en smaak, klassieke wijn met een frisse afdronk wijn/spijs: rood vlees / harde kazen / lamsvlees / Charcuterie Beaujolais Domaine des Rosiers - AOC Chénas - Cru de Beaujolais 30,00 Wijn van een van de topdomeinen in de Beaujolais streek. Een volle en fruitige Beaujolais van de Gamay druif met tonen van fris rood fruit. Een redelijk stevige wijn die enige maanden houtrijping heeft gehad wijn/spijs: gebakken zalm / tonijn / charcuterie Bourgogne André Delorme Mercurey Rouge- AOC Mercurey 38,50 Zeer fruitige en frisse rode wijn met aroma s van aarbei, framboos en kersen. Gemaakt van de Pinot Noir druif door Maison André Delorme. Heeft een verfijnde afdronk met prettige soepele tannines wijn/spijs: gevogelte / licht wild / vis / paddestoelen Rhône Les Vins de Vienne les Cranilles - AOC Côtes de Rhône 36,50 Mooie zuivere wijn van Grenache en Syrah gemaakt met tonen van rood fruit en een lichte toon van specerijen. Soepele tannines en een ronde afdronk wijn/spijs: konijn / stampot / stoofschotels

6 RODE WIJNEN Portugal Douro Sonho Lusitano, Quinta do Centro, Duas Pedras - Vinho Regional Alentejano 29,50 Mooi rijp rood fruit, deze wijn is gemaakt van de druiven Touriga Nacional, Syrah en een heel klein beetje Viognier. Niet houtgerijpt, maar wel vol en kruidig, zachte tannines en een frisse ronde afdronk. wijn/spijs: kruidige vleesgerechten met sauzen Rioja Bodegas Loa Spes - DO Rioja 39,00 Gemaakt van 100% Tempranillo druiven van druivenstokken met een minimale leeftijd van 40 jaar en voor 19 maanden gerijpt op nieuwe franse en amerikaanse eikenhouten vaten. Elegante en ook herkenbare Rioja, kruidigheid, cederhout, fris fruit, mooi vol en rond met een lange aangename afdronk wijn/spijs: lamsvlees / varkensvlees / licht gekoeld heel lekker bij stevige vissen zoals tonijn