JAARGANG 2 NUMMER 5 MEI 2008

Transcriptie

1 JAARGANG 2 NUMMER 5 MEI 2008 DE WHISKY TARTAN IS ER! Schotland Digizine wordt gratis via verspreid met het ideaal om zoveel mogelijk in Schotland geïnteresseerden van een diversiteit aan info te voorzien. Onderwerpen zullen bijvoorbeeld zijn: Schotse activiteiten in Nederland en info over Schotland - Schotse winkels - Schotse restaurants - Schotse ruiten [tartans] Schotse evenementen - Schotse verenigingen - Schotse verhalen - Reistips - Schotse geschiedenis - Schotse achtergronden - Schotse whisky

2 DE WHISKY TARTAN IS ER! IN DEZE EDITIE HET VERHAAL EN VEEL AFBEELDINGEN HET KAN ZIJN DAT U EEN EDITIE VAN EEN VRIEND OF KENNIS HEBT ONTVANGEN. OM IN ONS VASTE VERZENDBESTAND TE KOMEN, MAIL DAN ZELF UW ADRES NAAR: INFO SCHOTLANDDIGIZINE.NL SCHOTLAND DIGIZINE JUIST NIET MEER ONTVANGEN? MAIL NAAR INFO SCHOTLANDDIGIZINE.NL INHOUDSOPGAVE AGENDA 3 INTRODUCTIE 4 DE WHISKY TARTAN IS ER 5 TARTAN & WHISKY 7 KNOWLE B&B 8 FOTO S VAN INTERNET 9 EILEAN MOR COTTAGE, SKYE 10 VISIT SCOTLAND 12 SO BRITISH & IRISH...! 13 HOTEL VELDENBOS 14 THE SCOTTISH TARTANS AUTHORITY 15 RECEPTEN - SCHOTSE KWARTELEITJES EN CLOOTY DUMPLING 16 WWWSCHOTS 17 WHISKY S BESPROKEN - KILCHOMAN NEW MAKE SPIRIT 18 WHISKY S BESPROKEN - CRAIGELLACHIE 14 Y.O. 19 LEEN - COLUMN 20 THE SCOTCH MALT WHISKY SOCIETY 21 BAS BAAN - MEI-MAAND EDRADOUR-MAAND 22 WWWHISKY 23 VERSCHIJNING [IN GEVAL VAN GENOEG INPUT EN INSPIRATIE]: OM DE TWEE MAANDEN HET VOLGENDE NUMMER KUNT U IN JULI 2008 VERWACHTEN INFO ENZO GRAAG AANLEVEREN VÓÓR 15 JUNI 2008 DE VOORPAGINA: Wederom verwijst de omslag naar de Whisky Tartan. De vorige keer om aan te kondigen dat deze gelanceerd zou worden - nu omdat de whisky Tartan er is! 2 JAARGANG 2 NUMMER 5 MEI 2008

3 AGENDA MEI T/M 5 Spirit of Speyside Festival spiritofspeyside.com MEI Whisky An A That V, Ayr, Schotland robbiesdram.com MEI Whisky Xperience, Heerenveen mitra.nl JUNI Whisky Xperience, Groningen mitra.nl AUGUSTUS Whisky Xperience, Limburg mitra.nl SEPTEMBER EN 7 Highland Games, Hank heavyevents.nl OKTOBER Whisky Xperience, Noord-Holland mitra.nl OKTOBER Whisky aan Zee, IJmuiden slijterijwijnhuiszeewijck.nl OKTOBER Ceilidh van Scots Heritage in Noordlaren scotsheritage.nl MEI EN JUNI T/M 1 Feis Ile, The Islay Festival Of Malt & Music feis.streamlinenettrial.co.uk SEPTEMBER T/M 14 Scottish Weekend, Alden Biesen, België scottish-weekend.be OKTOBER Whisky Xperience, Drenthe mitra.nl MEI Whisky Xperience, Gorinchem mitra.nl MEI EN JUNI EN 1 Keltfest, Dordrecht keltfest.nl SEPTEMBER Whisky Xperience, Brabant mitra.nl OKTOBER T/M 5 Pot Still Festival, Amersfoort potstillfestival.com OKTOBER Whisky Xperience, Utrecht mitra.nl NOVEMBER Whisky Xperience, Gelderland mitra.nl JUNI Whisky Specialiteiten De Bodega, Capelle aan den IJssel debodega-vanwijk.nl OKTOBER The Strong Taste, De Bodega, Capelle aan den IJssel debodega-vanwijk.nl NOVEMBER T/M 16 Whisky Live Leiden whiskyfestival.nl WILT U OOK ÚW ACTIVITEIT VERMELD ZIEN, MAIL DEZE DAN NAAR INFO SCHOTLANDDIGIZINE.NL 3 JAARGANG 2 NUMMER 5 MEI 2008

4 INTRODUCTIE Beste liefhebber van Schotland en/of van whisky, Op 6 april van dit jaar is tijdens Tartan Day nederland, georganiseerd door The World of Scotland in s-gravendeel, met trots onze Whisky Tartan gelanceerd. Mede vanwege deze heuglijke gebeurtenis besteden wij in deze editie van Schotland Digizine veel aandacht aan de Whisky Tartan en het achterliggende verhaal, voorzien van een aantal afbeeldingen en foto s. Voor deze speciale editie hebben wij een aantal bedrijven en andere belanghebbenden gelegenheid geboden zich te presenteren. Om deze reden zult u bijzondere verhalen aantreffen evenals een aantal meer presentaties. Lees hierom deze Schotland Digizine eens extra goed door en schenk aandacht aan de presentaties. Zowel u als de belanghebbenden kunnen er baat bij hebben! Mocht u over onze Whisky Tartan meer informatie wensen, laat ons dit dan weten via ons adres info@schotlanddigizine.nl. Wij reageren altijd zo snel mogelijk. Louise & Edgar the fields of barley (1) growing on the Scottish soil (2) peat or coal used to dry the malted barley (3) the yeast - to produce alcohol (4) natural water - essential for making whisky (5) the new make spirit (6) in the barrels (7) kept securely in the warehouses (8) the angel s share (9) the bottled [single malt] whisky (10) Design Whisky Tartan: Edgar van de Crommert - de gerstvelden (1) groeiend op de Schotse grond (2) turf of kolen om de gemoute gerst te drogen (3) de gist - om alcohol te produceren (4) natuurlijk water - essentieel voor whisky (5) het nieuwe distillaat (6) in de vaten (7) achter slot en grendel in de pakhuizen (8) de angel s share (9) de gebottelde [single malt] whisky (10) Ontwerp Whisky Tartan: Edgar van de Crommert - Strathmore Woollen Co is the weaver of the Whisky Tartan and supplier of Whisky Tartan products Strathmore Woollen Co, Station Works, North Street, Forfar, Scotland, DD8 3BN 4 JAARGANG 2 NUMMER 5 MEI 2008

5 DE WHISKY TARTAN IS ER De Whisky Tartan, twee Schotse trotsen verenigd Whisky en tartan, één van de meest voor de hand liggende combinaties als men denkt aan Schotland. En toch bestond deze combinatie er nog niet in de vorm van een Whisky Tartan tot aan halverwege juli Op een mooie zomerdag zet ik s morgens vroeg, vlak voordat ik naar mijn werk ga, snel nog even een schets op een oud stuk papier zodat ik er s avonds digitaal mee verder kan gaan. In gedachten zie ik al een paar dagen een ontwerp voor me en zo langzamerhand begint het kriebelen om te beginnen mij te lang te duren. Met mijn passie voor zowel whisky als tartan zetel ik mij achter mijn laptop en begin onder het genot van een goeie dram te stoeien met de aantallen draden om een mooi geheel te creëren in een zeven inch sett. Na een paar keer schaven en bijkleuren is het definitieve resultaat wat mij betreft snel een feit. s Avonds laat, laat ik ook mijn vrouw een blik op mijn idee werpen en ook zij knikt gelijk instemmend. Nou nog een keer de echte kleuren bepalen aan de hand van geweven samples om dit proces af te kunnen ronden. Gelukkig bevindt zich vlak bij ons om de hoek, in s-gravendeel, de Craft Shop & Highland House van The World of Scotland. In een verzameling van 56 staalboeken hebben zij een keuze uit meer dan 2800 tartans: hier móeten we dus wel kleuren tussen kunnen vinden die geschikt zijn voor ons nieuwe design! Na eerst de boeken van een aantal wevers opzij gelegd te hebben, beginnen we samen met Peter en Fiona van The World of Scotland een selectie te maken uit de collectie van Strathmore Woollen Co. Aan de hand van een kleurenprint op papier houden we uiteindelijk de zeven kleuren over die we tot dan toe alleen maar in gedachten hadden. Het is overigens handig om bij het uitzoeken van kleuren voor één leverancier van tartan stof te kiezen, omdat een bepaalde kleur niet bij allemaal leverbaar is of bij allemaal een zelfde kleurwaarde heeft. Niet helemaal willekeurig, overigens, hebben we voor de staalboeken van Strathmore Woollen Co gekozen. Ook onze Private Tartan Ellenée, onder nummer 7050 geregistreerd in de International Tartan Index, hebben wij bij het in Forfar, Schotland, gevestigde bedrijf laten weven. Strathmore is binnen het geheel van Woollen Companies een wat kleinere speler, maar staat hoog aangeschreven bij The Scottish Tartans Authority, de organisatie die tartans registreert en wereldwijd promoot. Om er zeker van te zijn dat het uiteindelijke resultaat niet alsnog tegen zou vallen, hebben wij eerst een proefstuk laten weven. Voor deze fase moesten wij minimaal zes weken uittrekken. Wat kan wachten soms lang duren... Gelukkig viel eindelijk, uitgerekend op 4 oktober, de felbegeerde, goed gevulde, envelop op de deurmat. Het was precies wat wij in gedachten hadden. De kleuren klopten, alle onderdelen stonden in de juiste volgorde, kortom: het was een mooi geheel geworden! En om het balletje helemaal rond te maken, kregen wij niet veel later bevestiging van The Scottish Tartans Authority dat de Whisky Tartan geregistreerd was onder ITI nummer Noemenswaardig hierbij is dat een tartan alleen een plaats in het register toegewezen krijgt als deze zowel qua naam als qua ontwerp uniek is. Op geen enkele manier mag hij gelijk zijn aan of verwijzen naar een al bestaande ruit. Nog bijzonderder wordt het met de wetenschap dat er inmiddels meer dan 7500 verschillende tartans geregistreerd staan. 5 JAARGANG 2 NUMMER 5 MEI 2008

6 DE WHISKY TARTAN IS ER VERVOLG Uniek is de Whisky Tartan bovendien door een typerend kenmerk. Hoewel in menig tartan over het algemeen slechts een onderdeel uit een bepaald gebied of het product van een beroepsgroep verwerkt wordt, verbeeldt de Whisky Tartan [bijna] het complete verhaal van het productieproces van whisky en heeft er zelfs het product zelf in verweven. In de ruit zijn de volgende onderdelen te vinden: De vijf naast elkaar liggende gele lijnen - stellen de gerstvelden voor die groeien op de bruine balken - de aarde, de landbouwgrond en tevens het land waarin de gerst verbouwd wordt. De zwarte balken - verbeelden de turf, de kolen of de aardolie waarop de ontkiemde gerst gedroogd wordt en de oker -kleurige lijnen er omheen - de gist die de suikers aanzetten alcohol te vormen. Donkerblauw - is het natuurlijke [bron-]water dat, ontstaan uit regen die langzaam door de aarde en de turf gesijpeld dusdanig gezuiverd is, als één van de belangrijkste ingrediënten voor whisky dient. Lichtblauw - is de spirit die tussen de bruine lijnen aan weerszijden - de houten vaten - rust binnen de zwarte lijnen - de warehouses. De muren van de warehouses zijn vaak zwart uitgeslagen door de lichtblauwe lijnen er buiten - de Angel s Share die er doorheen verdampt waardoor mos er zich op af kan zetten. Tenslotte - in het middelpunt - gebotteld in de smalle witte lijnen - de fles, de brede gele lijn - het [eind-]product waar het ons uiteindelijk allemaal om draait: de gouden whisky. Kijk voor een gedetailleerde uitleg op de afbeelding op pagina 4. De Crest Het zwaard en het schild symboliseren het roemruchte verleden van Schotland en - uiteraard - verbeeldt het [tasting-] glas het genieten van een goede dram. Inmiddels is er een geruime hoeveelheid stof in verschillende soorten geweven en heeft de presentatie plaatsgevonden tijdens Tartan Day nederland 2008, georganiseerd door The World of Scotland. Naast bekenden uit de whisky-industrie heeft een groot aantal liefhebbers gehoor gegeven aan de uitnodiging bij de lancering aanwezig te zijn. Alle reacties die wij tot nu toe gekregen hebben, zijn erg positief en zeker de fans van zowel whisky als van tartan zijn uitermate enthousiast. Eén van de voornaamste redenen dat wij de Whisky Tartan ontworpen hebben, is dat er steeds meer liefhebbers van whisky zijn die op zoek zijn naar tartan stof, enerzijds voor de aanschaf van een kilt, broek of rok en anderzijds om bijvoorbeeld zijn of haar whiskykamer de finishing touch van bijpassende gordijnen te geven. Maar dan moet de ruit van die stof wel alles te maken hebben met de geliefde drank. Voorheen kostte het een middag zoeken in een stapel staalboeken. Nu is er de Whisky Tartan! De stof is in 100% zuivere scheerwol geweven bij Strathmore Woollen Co. in Schotland en is verkrijgbaar in light weight en medium weight [light weight stof is geschikt voor o.a. broeken en damesrokken en medium weight stof voor kilten en bekleding van meubilair]. Om de aanschaf voor iedereen voorlopig aantrekkelijk te maken, verkoopt The World of Scotland in s-gravendeel tijdelijk een aantal 6 JAARGANG 2 NUMMER 5 MEI 2008

7 TARTAN & WHISKY DE WHISKY TARTAN VERVOLG producten die gebaseerd zijn op de Whisky Tartan. Op de website van The World of Scotland staat precies vermeld hoe zij het beste te bereiken zijn. Wow! the complete story about whisky told by a tartan I d prefer a good dram Mocht u meer willen weten over de Whisky Tartan, over de mensen die erbij betrokken zijn of wilt u iets bestellen, surf dan eens naar een van de onderstaande websites. schotlanddigizine.nl [informatie] theworldofscotland.nl [informatie en tijdelijke verkoop van diverse producten] strathmorewoollen.co.uk [wever van Whisky Tartan stof] tartansauthority.com [organisatie die tartans registreert en wereldwijd promoot] Wij hopen voor veel mensen iets te kunnen betekenen met de Whisky Tartan. Louise & Edgar van de Crommert De foto s hieronder zijn gemaakt door Henk Ras en Marie Louise & Jan Veldkamp 7 JAARGANG 2 NUMMER 5 MEI 2008

8 KNOWLE B&B LOCHNESSGUESTHOUSE.CO.UK Culinaire ontwikkelingen in ons B&B met uitzicht op Loch Ness Al ruim tien jaar bieden wij aan gasten van elke nationaliteit een overnachtingsmogelijkheid gecombineerd met een keur aan lekkere ontbijten. Het feit dat we in Nederland altijd al graag kookten voor familie en vrienden heeft ook eigenlijk geleid tot het opzetten van een Bed & Breakfast toen we besloten hadden naar de Schotse Hooglanden te emigreren. Twee jaar geleden heeft Bert de lijn nog verder doorgetrokken en besloot hij na 25 jaar psychiatrisch verpleegkundige te zijn geweest, dat het nooit te laat is om jezelf om te scholen. Hij heeft de afgelopen twee winters de koksopleiding gevolgd in Inverness en daarmee zijn enthousiaste amateur status omgeruild voor die van een professionele kok. Een paar jaar geleden zijn we al voorzichtig gestart met het zgn. Kookvakantiearrangement in ons B&B. Aanvankelijk was dit alleen voor een groep van 4-6 familieleden of vrienden die 5 nachten in ons B&B verblijven en 4 dagen actief meehelpen met het voorbereiden en koken van typisch Schotse gerechten om aan het begin van de avond te genieten van de maaltijd waarvan ze alle geheimen tijdens het koken hebben leren kennen. Veel mensen zullen hun wenkbrauwen fronsen bij een Schotse kookvakantie. Van oudsher staat de Britse keuken immers minder goed aangeschreven in het buitenland. Links: Mirjam, midden: Bert Er is echter veel verbeterd de laatste jaren. Vooral in Schotland, dat een zeer rijk en vers aanbod heeft van de beste ingrediënten. Denk o.a. aan ree- en edelhertfilet, fazantenborst, kreeft, oesters, zalm, lam, cantharellen en ook bramen en frambozen - vaak verwerkt [met whisky] in de heerlijkste desserts. Veel van deze producten worden wereldwijd geëxporteerd naar de beste Michelinrestaurants. Wij gebruiken deze ingrediënten zoveel mogelijk in onze recepten, vaak geïnspireerd door een van Schotland s topchefs, Nick Nairn, maar nu ook door Bert s eigen ideeën. Bert specialiseert zich vooral in het zelf pekelen en roken van ham, spek, vis en in het zelf maken van worst. Voor diegenen die hierover meer willen weten, laat hij graag in de praktijk zien hoe het allemaal in zijn werk gaat. Mirjam legt zich al bijna 30 jaar toe op het zgn. homebaking en eenieder die vorig jaar op het Schotlandfestival in Dordrecht was, heeft een stukje van haar Millionaire s Shortbread kunnen proeven. Het recept is inmiddels in Nederland waarschijnlijk net zo bekend als in Schotland [zie voor dit bijzonder heerlijke recept ook Schotland Digizine ]! Ze is ook doorgaans degene die de toetjes bereidt, aangezien ze hier zelf zo van houdt, vooral van de warme desserts! 8 JAARGANG 2 NUMMER 5 MEI 2008

9 FOTO, S VAN INTERNET KNOWLE B&B VERVOLG Vanaf dit seizoen kunnen ook twee of drie mensen van het Schotse kookarrangement gebruik maken en ook voor minder dan 4 dagen. Kortom, we zijn dusdanig flexibel dat kookliefhebbers zelfs tijdens een rondreis door Schotland gedurende minimaal twee kookdagen in ons B&B een paar van de geheimen van de overheerlijke Schotse keuken kunnen leren kennen. En dit alles op een informele, gezellige maar uiterst informatieve wijze. Wij nodigen u dan ook van harte uit om met ons Cranachan mee te genieten van de Schotse wildernis die een ongekende rust uitstraalt en tegelijkertijd zulke heerlijke ingrediënten biedt voor culinaire creaties. 136 Balmacaan Road Voor nog meer info over ons B&B Drumnadrochit, Scotland en/of de Schotse kookvakanties zie: IV63 6UP Telefoon lochnessguesthouse.co.uk 9 JAARGANG 2 NUMMER 5 MEI 2008

10 EILEAN MOR COTTAGE, SKYE Vakantie op Skye Als je helemaal weg wilt gaan van de gebaande paden, dan moet je eens een vakantie op het Schotse eiland Skye boeken. Skye, ook wel de Misty Isle [of Eilean a Cheò in Gaelic] genoemd, wordt beschreven als een van de laatste wildernissen in Europa. Het eiland ligt voor de west kust van Schotland en is met een moderne brug verbonden met het Schotse vaste land. Het maakt deel uit van een archipel van eilanden, bekend als de Schotse Hebriden. Skye heeft een adembenemende natuur, een grote wildstand en een indrukwekkende geschiedenis. Een kleine greep uit de vele bijzonderheden: De Cuillin vormen een indrukwekkend berglandschap in het centrum van het eiland. Een El Dorado voor wandelaars en klimmers die van wanten weten. Adembenemende vergezichten zijn je beloning als je op de top komt. Kolonies zeehonden, dolfijnen, walvissen, otters... je kunt ze allemaal vinden in de wateren rond Skye. Ook de vogelstand is indrukwekkend met de Golden Eagle en de White Tailed Sea Eagle als absoluut hoogtepunt. De rijke historie geeft je romantiek van vervlogen tijden. Loop bij Trumpan Church op grond waar honderden jaren geleden een bloedige slag geleverd werd tussen de clan MacLeod en de clan MacDonald. Als je je ogen dicht doet kan je bijna de zwaarden horen kletteren. Of bezoek het hoofdkwartier van de clan MacLeod in Duvegan op een van de laatste nog bewoonde kastelen van de UK. Maak een boottocht naar Loch Coruisk, midden in de Cuillin. Het loch kan uitsluitend met een boot bereikt worden en wordt beschreven als een van de mooiste plaatsen op onze aarde. En Skye heeft meer... Zo beschikt Skye ruimschoots over gezellige gelegenheden om te genieten van overheerlijk (Schots) eten en drinken. Er is een breed assortiment restaurants en pubs. Een van de beste Schotse restaurants is gelegen op Skye: The Three Chimney s. Een bezoek aan de Stein Inn - de oudste pub van Skye - mag niet ontbreken. Geniet hier van een lokaal biertje of een wee dram voor een knapperend haardvuur en laat de authentieke atmosfeer op je inwerken. Als je van wandelen houdt, dan kan je je op Skye echt uitleven. Een breed spectrum van wandelingen is aanwezig. Probeer bijvoorbeeld de wandeling naar de Coral Beaches. Een goed begaanbaar pad brengt je van de parkeerplaats binnen een klein half uur naar een prachtig wit strand omgeven door groene heuvels en prachtige vergezichten naar de andere eilanden voor de Schotse kust. 10 JAARGANG 2 NUMMER 5 MEI 2008

11 EILEAN MOR COTTAGE, SKYE VERVOLG Of, als je van een stevige klim houdt, kun je MacLeod s Tables beklimmen. Afgeplatte bergen die je een prachtig weids uitzicht geven over het noord westen van het eiland. Het strand van Orbost is gelegen in een prachtige baai, omzoomd door bos. Het zwarte zand biedt op zomerse dagen een heerlijke plaats voor wat verkoeling en misschien wel een uitgebreide picknick. Bij Orbost Farm kun je heerlijk lokaal geproduceerd vlees kopen voor de BBQ! Op dit fantastische eiland hebben wij een vakantiehuisje. Eilean Mor Cottage is een traditioneel gebouwd crofter huis. De cottage is gelegen op een heuvel, zo n 100 meter van Loch Dunvegan en heeft hierdoor een spectaculair uitzicht over het Loch en de achterliggende eilanden. Door middel van de aan het huis gebouwde serre is het ook mogelijk van de omgeving te genieten als het weer even niet meewerkt. Speed bonnie boat, like a bird on the wing, Onward, the sailors cry Carry the lad that s born to be king Over the sea to Skye Loud the winds howl, loud the waves roar, Thunderclouds rend the air; Baffled our foe s stand on the shore Follow they will not dare [ from Skye Boat Song by Sir Harold Boulton, 1884] Mocht je je aangetrokken voelen tot de befaamde single malt whisky s van Schotland dan moet je een bezoek brengen aan de Talisker destilleerderij. De smaak is uniek: licht peaty, vol, peper, toffee... Ga zelf proeven na afloop van een rondleiding door de destilleerderij en koop een fles voor thuis om nog eens na te kunnen genieten van een bijzondere vakantie. Lees meer over ons vakantiehuis, de beschikbaarheid ervan en wat Skye allemaal te bieden heeft op go-skye.co.uk 11 JAARGANG 2 NUMMER 5 MEI 2008

12 VISIT SCOTLAND WEDSTRIJD WIN ELKE MAAND EEN NIEUW AVONTUUR In juni volgend jaar zou u kunnen proeven van de klassieke gerookte zalm & forel in het Inverawe Smokehouse, van een glaasje whisky kunnen nippen in de Glenturret Distillery en kunnen deelnemen aan een proeverij in de microbrouwerij Fyne Ales. Doe mee aan onze wedstrijd en u kunt 12 unieke Schotse avonturen winnen: iedere maand gedurende één jaar een reis naar Schotland voor 2 personen, inclusief easyjetvluchten, accommodatie, vervoer, activiteiten en attracties. VISIT SCOTLAND PLAN UW REIS MET DE SEIZOENSKALENDER In onze seizoenskalender vindt u heel wat ideeën voor uw reis naar Schotland in alle seizoenen. Of u nu geïnteresseerd bent in een actieve vakantie, festivals, seizoensgerechten of flora en fauna, er is voor elk wat wils. Meer informatie VISITSCOTLAND.COM/NL/AGENDA WIN 12 SCHOSTE AVONTUREN! VISITSCOTLAND.COM/NL/COMPETITION 12 JAARGANG 2 NUMMER 5 MEI 2008

13 SO BRITISH & IRISH...! TARTAN DAY IN SO BRITISH & IRISH! In het komende nummer van So British & Irish [vanaf 15 mei in de winkel verkrijgbaar] onder andere een foto-verslag van Tartan Day in s-gravendeel, met als primeur de presentatie van de Whisky-Tartan. Wanneer u blijvend wilt genieten van alle Britse en Schotse verhalen dan neemt u natuurlijk een abonnement. Nu extra voordelig.. So British & Irish biedt de lezers van Schotland Digizine een jaarabonnement aan [4 nummers] VOOR 15,-- IPV. 18,50. Ga naar en vul de bon in met vermelding code: Digi. Uw abonnement gaat in m.i.v. het augustusnummer. 13 JAARGANG 2 NUMMER 5 MEI 2008

14 HOTEL VELDENBOS Wat een hole-in-one in Nunspeet tot een belevenis maakt Hotel Restaurant Veldenbos maakt uw bezoek tot eenonvergetelijkebelevenis.zekeralsunahetgolfen wiltgenietenineenbosrijkeomgeving. Hetrestaurantbiedtueenontspannensfeer,goede en smakelijke menu s, bereid met verse ingrediënten. InGrandCafédeHeerenkamermethaarkoloniale sfeer,kuntugenietenvanmeerdan275singlemalt whisky s... hier... ook op de Veluwe. Mocht u langere tijd op de Veluwe willen verblijven, dan kunt u in hotel Veldenbos overnachten. Vraagooknaaréénvanonzevelearrangementen. Onderscheiden met de Scotch Single Malt Whisky Society Award Grand café de Heerenkamer: genieten van whisky HotelRestaurantVeldenbosheefteengrootsewhisky collectie die uw bezoek onvergetelijk maakt. In de Heerenkamer, voorzien van een perfecte ambiance, kunt u genieten van meer dan 275 single malts uit de hele wereld... hier... op de Veluwe. De Heerenkamer is elke dag geopend. Wij bieden u 6 standaard nosing & tastings. Spoorlaan BR Nunspeet Internet: Telefoon: Fax: hotel@veldenbos.nl Spoorlaan BR Nunspeet Internet: Telefoon: Fax: hotel@veldenbos.nl 14 JAARGANG 2 NUMMER 5 MEI 2008

15 THE SCOTTISCH TARTANS AUTHORITY Alastair Gillespie and his colleagues found a novel way of promoting the two new Tilburg Tartans when they were launched in Tilburg on Friday 18 th April - make the guests eat them! The tartan concept was dreamed up by Alastair to mark the continued success of the annual August Scotfest held in the city and to commemorate the area s liberation in October 1944 by a force that included the 51 st Highland Division. had a long history of tartan weaving and Tilburg s past was very much linked to the wool trade and the weaving industry - the city was once the wool capital of the Netherlands and supported over 300 looms in the 17 th century and 145 woollen mills by The open air event was a great success and some hundreds of guests and onlookers enjoyed the pipe music, Highland dancing and tartan refreshments. The excellent iced tartan on the four cakes on the left is the Tilburg Hunting and those on the right are topped by the Tilburg tartan. Both were designed in collaboration with Marjan Stoop of Tilburg s AaBe Textiles who also produced very high quality lengths of both tartans. The Director of the Scottish Tartans Authority, with whom the tartans were registered, was invited to the launch by burgemeester Ruud Vreeman seen here accepting the certificate of registration from Director Brian Wilton. In his presentation address Brian paid homage to the Tilburg town council and the burgemeester for supporting the annual Scotfest and for having the foresight to promote the new tartans. He also praised Alastair Gillespie and his colleagues for creating such an excellent Scottish event in the Netherlands. He remarked on how appropriate it was that AaBe Textiles should produce the tartans since they 15 JAARGANG 2 NUMMER 5 MEI 2008

16 RECEPTEN SCHOTSE KWARTELEITJES CLOOTIE DUMPLING - [Schotse variant op het Engelse Spotted Dick] Warm bijgerecht voor 4 personen Bereiding: circa 20 minuten Benodigdheden 8 kwarteleitjes 1 takje peterselie rasp van een halve citroen 1 theelepel gedroogde kruiden [b.v. basilicum salie en oregano] zout 1 mespuntje nootmuskaat 1 snufje cayennepeper 100 gram paneermeel+ extra voor er door te halen. 200 gram kalfsgehakt 2 kippeneieren Extra nodig: frituurolie en keukenpapier Bereiden Leg 8 kwarteleitjes in koud water, breng het water aan de kook en laat de eitjes 3 min koken. Laat de nu nog zachte eitjes onder koud water schrikken en pel ze. Hak de peterselie fijn. Maak een mengsel van de citroenrasp, peterselie, gedroogde kruiden, zout, nootmuskaat, cayennepeper en het paneermeel. Voeg dit mengsel met de 2 ongekookte eieren toe aan het gehakt en kneed alles heel goed tot een taaie massa. Verhit de frituurolie tot 180 graden. Verdeel het gehaktmengsel in 8 porties. Maak van elke portie gehakt een soort kommetje en stop daar het eitje in. Bedek het weer met gehakt en kneed voorzichtig tot er geen naden meer te zien zijn. Rol elk balletje door wat paneermeel. Frituur de schotse eitjes in 3 min goudbruin en gaar. Laat ze op keukenpapier uitlekken. Bron: kookjij.nl/recept-schotse-kwarteleitjes Nagerecht voor 6 personen Bereiding circa 3 uur Benodigdheden 450 gram zelfrijzend bakmeel 200 gram runderniervet 200 gram krenten 200 gram rozijnen 180 gram witte basterdsuiker 1,5 theelepel kaneelpoeder 1,5 theelepel koekkruiden 0,5 theelepel bakpoeder 1 ei 5 deciliter karnemelk De naam betekent eigenlijk Doek met pudding. Want cloot of clout is het Schotse woord voor doek [vergelijk het Engelse cloth ]. Clootie betekent gemaakt van doek. Dumpling is de benaming voor een voedzame vruchtencake [pudding] die wordt gekookt of gestoomd. Vroeger werd deze taart gemaakt ter gelegenheid van een geboorte, en werden er muntjes in verstopt. Extra nodig: tulbandvorm, aluminiumfolie, deksel, grote pan, water, schaal, custard of room Bereiden Smeer een tulband in met gesmolten boter. Klop het ei los. Zeef de bloem boven een grote kom. Voeg niervet, rozijnen, krenten, kaneel, koekkruiden en bakpoeder toe. Roer dit door met een houten lepel, maak een kuiltje in het midden en doe daar ei en karnemelk in. Roer alle ingrediënten voorzichtig door elkaar. Doe het mengsel in de tulbandvorm en strijk de bovenkant glad. Dek de vorm af met een ingevet stuk aluminiumfolie en een deksel. Zet de vorm in een grote pan. Giet kokend water in de pan tot tweederde van de vorm onder water zit. Doe het deksel op de pan, zet het vuur laag en laat alles 2,5 uur zachtjes koken. Voeg zonodig water toe. Haal de vorm uit de pan en keer hem om op een schaal. Serveer warm of koud met custard of room. Bron: webchef.nl/recept/landen/schotland/ 16 JAARGANG 2 NUMMER 5 MEI 2008

17 WWW SCHOTS MEER OP SCHOTLANDDIGIZINE.NL RESTAURANTS Hielander Stadsboerderij De Koebrug Het Wapen Van Oosterhesselen HOTELS Veldenbos DANSSCHOLEN Royal Scottish Country Dance - Delft Branch School of Highland Dancing schotsrestauranthielander.nl dekoebrug.nl hetwapenvanoosterhesselen.nl veldenbos.nl rscds-delft.nl carieke.nl PIPEBANDS Nederlandse Organisatie van Doedelzakbands novdb.nl Saint Andrews Pipe Band sapb.nl Scotia Pipers scotiapipers.co.uk The First Haarlem Pipeband haarlem-pipe-band.tmfweb.nl The Hague Highland Pipe Band & Dancers hhpb.nl The Red Rose of Lochbuie redroseoflochbuie.nl VERENIGINGEN middeleeuws re-enactment en geschiedenis Scots In Assen Scots Heritage Scouting ds. Ferguson HIGHLAND GAMES Braemar Gathering Continental Highland Games Schots/Keltisch Festival TARTANS AUTHORITY widoeghe.nl scotsinassen.nl scotsheritage.nl dsferguson.nl MEER INFO OP SCHOTLANDDIGIZINE.NL braemargathering.org highlandgames.nl heavyevents.nl tartansauthority.com WINKELS The World of Scotland REIZEN DFDS Seaways Go Skye Stena Line Visit Norfolk Visit Shetland Visit Scotland theworldofscotland.nl dfds.nl go-skye.co.uk stenaline.nl visitnorfolk.co.uk visitshetland.com visitscotland.com/nl 2800 Tartans in 43 staalboeken Stof per meter leverbaar Haggis - Shortbread - Marmalades Scone-mix - Clotted cream CD s - Boeken - Quaichs - Plaids Whisky- & Golf-items Highland wear - Kilts & Kiltverhuur Kado s en nog veel meer! Griendweg KV s-gravendeel - zaterdag Telefoon: JAARGANG 2 NUMMER 5 MEI 2008

18 WHISKY, S BESPROKEN - KILCHOMAN NEW MAKE SPIRIT Kilchoman [pronounced kilhoman] is a farm distillery and the first to be built on Islay for 124 years. Kilchoman gives everyone the opportunity to see all that is best in the grassroots traditions of malt whisky distilling - from barley to bottling. Kilchoman is housed in traditional farm buildings at Rockside Farm and is one of the smallest and most traditional distilleries in Scotland. Kilchoman is also the only distillery that is able to claim that every step of the production process is carried out on site - from barley field to filling room. In the early 19 th century there were as many as 13 farm distilleries on Islay, but the demand for whisky and the tighter regulations brought in by Customs meant that the majority of the smaller ones closed and only the large ones survived as we know them today: Ardbeg, Laphroaig, Lagavulin, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain and Caol Ila. The visitor centre tells the story of farm distilling on Islay and gives a background to the historical notion that distilling was introduced to Scotland via Islay and, in particular, Kilchoman. Alex Kraaijveld, a historian, who studied the MacBeatha Hypothesis has come up with some interesting thoughts. The presence of the Clan MacBeatha in the Kilchoman area is confirmed by a cross dating from the second half of the 14 th century, which is located in the church graveyard. In the 19th century there were as many as 18 farm distilleries on Islay and these were either absorbed into one of the present distilleries or closed as the demand for whisky grew and customs brought in tighter regulations. We offer the opportunity to come and work at one of the only distilleries in Scotland that does the whole process from growing the barley at the distillery to bottling the malt whisky after maturation. During your stay you will shadow Malcolm Rennie, the distillery manager and get hands on experience of every facet of malt whisky production - from barley to bottling Malting - Mashing - Distilling - Filling - Bottling The course lasts 5 days Monday to Friday and at the end of the week you will be presented with a certificate and a miniature bottle of the new spirit you have helped create. Available Dates in 2008 June, September, October, November with the last course starting on 8 th December Tours - 11 pm & 3 pm, cost 3.50 per head Our new make spirit is surprisingly fruity with a good measure of smoke and peat to give it that typical Islay flavour and gives you a chance to see what potential it will have when matured in good quality casks over the next few years. We will keep everyone informed of developments at the distillery so keeping logging on to see what s been happening... kilchomandistillery.com 18 JAARGANG 2 NUMMER 5 MEI 2008

19 WHISKY, S BESPROKEN - CRAIGELLACHIE 14 Y.O. De distilleerderij van Craigellachie is midden in het het gelijknamige plaatsje Craigellachie gelegen. Deze plaats ligt precies bij de plek waar de bekendste rivieren van de Speyside samenstromen. De rivier de Fidddich mondt hier uit in de rivier de Spey. De naam Craigellachie komt uit het Gaelic en betekent grote rots. De distilleerderij werd in 1888 gebouwd door P.J. Mackie en zijn zakenpartner. Mackie was o.a. de naamgever en uitvinder van de White Horse whisky. Op de gevel van de distilleerderij van Craigellachie staat nog steeds met grote letters White Horse Distillery Ltd.. Mackie was destijds ook de eigenaar van Lagavulin op het eiland Islay. Zijn partner Alexander Dewar bezat ook de Benrinnes distilleerderij, maar hij trok zich terug in 1900 en verkocht zijn deel aan Mackie. De keuze van de bouwplaats van de Craigellachie distilleerderij was niet alleen het goede water uit de nabijgelegen Convalheuvels maar vooral de ligging vlakbij het treinstation van de Strathspey Railway. Dit was toen belangrijk voor de aanvoer van gerst en turf en de afvoer van de whisky. Deze spoorlijn is in 1967 helaas opgeheven en nu is het onder de naam Speyside een bekende wandelroute. In 1924 ging Mackie een samenwerking aan met D.C.L. In 1927 overleed Mackie en de firmanaam werd door de erven veranderd in White Horse Distillers Ltd. In 1948 kreeg de inmiddels door U.D.V. overgenomen distilleerderij elektriciteit. In 1964 werd ook het aantal stills verdubbeld. In 1998 werd de distilleerderij gekocht door John Dewar s Sons Ltd [Bacardi/Martini]. In de distilleerderij staan nu twee wash stills en twee spirit stills die op stoom Kleur Neus Smaak werken. De washbacks [8 stuks] zijn van Oregon Pine gemaakt. Capaciteit: liter pure alcohol per jaar. Vanaf 1975 wordt de new spirit per tankauto afgevoerd om op een andere plek te rijpen. De vaten voor de rijping zijn refill vaten. Het brouwwater haalt men uit een bron die ligt op de Little Conval Hill. Het koelwater voor de condensors komt uit de langstromende beek de Burn of Allachoy. Slechts 2 % van de geproduceerde malt whisky van de Craigellachie distilleerderij wordt als single malt whisky gebotteld. Het overige deel wordt voor de Dewar s White Label blended whisky gebruikt. De Craigellachie 14 y.o. is voor het eerst uitgebracht in 2004 en verving de semi-officiële 14 y.o. uit de Flora & Fauna serie van United Distillers. : vol goud. : complex, fraaie aroma s van fruit, noten en licht zoete moutigheid van gerst. : eerst zoetige aroma s van fruit en siroop, dan moutige en licht rokerige tonen. De iets stevige afdronk is fruitig met rokerige en zeer aromatische tonen. Heerlijke digistief malt whisky. scotchwhisky.net/distilleries/craigellachie.htm maltmaniacs.org/adhd/craigellachie.html whisky-distilleries.info/craigellachie_en.shtml gordonandmacphail.com/wg_craigellachiedistillery.html 19 JAARGANG 2 NUMMER 5 MEI 2008

20 LEEN - BRUICHLADDICH MASTERCLASS Deze keer eens geen verhaal van Leen s eigen hand. Maandagavond 21 april heeft Lynn, de dochter van Jim McEwan, eigenaar van de Bruichladdich Distillery, een masterclass gegeven en Leen heeft ons gevraagd daar een mooi verslag van te schrijven. Wij gaan ons best doen: Om acht uur ging Lynn van start, een waterval van Schots geratel over ons uitgietend. In tegenstelling tot de gebruikelijke nosing & tastings waarbij eerst begonnen wordt met de alom bekende, complete, uitleg over de totstandkoming van de serie whisky s van de leverancier die de proeverij organiseert, kwamen nu de anecdotes rondom Bruichladdich boven tafel. Regelmatig popte paps [Jim McEwan] uit de beamer afgewisseld met fraaie plaatjes van en uit de distillery. Gelukkig wist Lynn waar wij [ook] voor gekomen waren: voor onze neuzen stonden drie goedgevulde glaasjes klaar. Elk glas werd voorzien zijn eigen uitleg. Belangrijke punten die wij in ieder geval moesten onthouden bij alle whisky s van Bruichladdich waren in de eerst plaats dat de distilleerderij onafhankelijk is en zo dus zelf kan bepalen of een whisky peated of unpeated gaat worden, welke vaten er op welke manier op de fles gaan en daarna dat geen van alle bottelingen kunstmatig bijgekleurd wordt [met caramel]. En het heeft natuurlijk nog een aantal voordelen als je zelf kunt doen en laten wat je wilt... In totaal werd ons zes bottelingen gepresenteerd: Rocks + The Twelve Second Edition + The Fifteen + WMD II - The Yellow Submarine + The Eighteen + 3D3 - The Norrie Campbell Tribute Bottling. Extra aandacht werd geschonken aan de WMD II met de gele onderzeeër op het etiket. De onderwaterboot werd vlak voor de distilleerderij gevonden, zonder marinemensen erin en howel de Royal Navy in eerste instantie stellig beweerde dat het schip gestolen moest zijn, heeft zij later met veel moeite toe moeten geven het zelf kwijtgeraakt te zijn. Ook de 3D3 had een bijzondere achtergrond. Norrie Campbell was de trouwe turfsteker van de distilleerderij totaan 1993 waarin zij in de mottenballen werd gelegd. Toen Bruichladdich op 19 december 2000 opgekocht werd door een aantal onafhankelijke investeerders, werd Norrie, bijna als vanzelfsprekend, gelijk erbij aangenomen. Een aantal jaren geleden, na het overlijden van Norrie werd de 3D3 aan hem opgedragen. Na afloop kon een ieder een of meerdere flessen aanschaffen waarbij Lynn voorstelde haar handtekening erop te zetten. Menigeen ging op dit unieke aanbod in. Proefnotities - afgezien van die van de WMD II [omdat deze niet meer geproduceerd wordt, MAAR NOG WEL BIJ DE BODEGA VERKRIJGBAAR IS] - kunt u vinden op de website van Bruichladich: bruichladdich.com De Bodega organiseert regelmatig bijzondere proeverijen - houd daarom de agenda de website [debodega-vanwijk.nl] in de gaten! Op de volgende pagina een foto-impressie [alle foto s zijn gemaakt door Marie Louise & Jan Veldkamp uit Capelle aan den IJssel]. 20 JAARGANG 2 NUMMER 5 MEI 2008

21 SMWS.NL LEEN - BRUICHLADDICH VERVOLG If you don t belong you may never taste the delights of a full strength unfiltered dram. For the malt whisky lover a subscription to the Scotch Malt Whisky Society might be the ultimate gift. Derek Cooper THE SCOTCH MALT WHISKY SOCIETY. BV VIJFHUIZENBERG 103 POSTBUS 1812 NL-4700 BV ROOSENDAAL Telephone: (31)-(0) Fax: (31)-(0) smws@planet.nl Slijterij-Wijnhandel De Bodega - Bermweg 296a LH Capelle a/d IJssel T info@debodega-vanwijk.nl - debodega-vanwijk.nl 21 JAARGANG 2 NUMMER 5 MEI 2008

22 BAS BAAN MEI-MAAND EDRADOUR-MAAND DE HELE MAAND MEI STAAT DE MALT WHISKY VAN EDRADOUR BIJ BAS BAAN IN DE SCHIJNWERPERS. Edradour, jarenlang de kleinste distilleerderij van schotland. Daar in Pitlochry maken ze nog steeds whisky op de ouderwetse manier en is door de jaren nauwelijks aangepast. De tour door de distilleerderij is vrij kort. Een schrijver had het eens over het poppenhuis van de Highlands. Dat klopt zegt Andrew Symington van Signatory, sinds 2002 de gastvrije eigenaar. ASSORTIMENT: 0.7 EDRADOUR 10 Y.O. in koker 40% 0.2 EDRADOUR 10 Y.O. in geschenkdoosje 40% 0.05 EDRADOUR 10 Y.O. mini in koker 40% 0.7 EDRADOUR 1997 sherry-cask 58.1% 0.5 EDRADOUR 11 Y.O. super tuscan finish 56.7% 0.5 EDRADOUR 1996 grand arome rum 57% 0.7 BALLECHIN BURGUNDY heavily peated unchillfiltered 46% 0.7 BALLECHIN MADEIRA heavily peated unchillfiltered 46% 0.7 EDRADOUR CREAM liqueur 17% MEI-AANBIEDING 1: 6,- KORTING OP EEN FLES 0.7 EDRADOUR 10 Y.O. MEI-AANBIEDING 2: GRATIS MINIATUUR OP EEN FLES 0.7 OF 0.5 EDRADOUR SPECIALITEITEN BAS BAAN Wijnhandel - Slijterij Prins Bernhardstraat BN Zwijndrecht T E wijndrecht@hetnet.nl 22 JAARGANG 2 NUMMER 5 MEI 2008

23 WWWHISKY MEER OP SCHOTLANDDIGIZINE.NL [SPECIAAL]SLIJTERIJEN Appeldoorn Velp appeldoorn.nl Bas Baan Zwijndrecht Bottelier Divers bottelier.nl Cadenhead s Amsterdam cadenhead.nl De Bodega Van Wijk Capelle a/d IJssel debodega-vanwijk.nl De koning s Hertogenbosch whiskykoning.nl Dirck III Divers dirckiii.nl Dobbels-Lefevere Waregem [B] dobbels-lefevere.be Drankenshop Broekmans Heusden-Zolder [B] drankenshop.be Gall & Gall Divers gall.nl Hans Reijnders Sluis whiskeyhouse.nl t Hekeltje Alkmaar hekeltje.nl Herfkens Slijterijen Divers herfkens-slijterijen.nl Het Plein Veenendaal slijterij-hetplein.nl Kraakman s Wijnhandel Alkmaar kraakman.nl Liquid Gold Haarlem liquidgold.nl Mitra Divers mitra.nl Royal Mile Whiskies Schotland royalmilewhiskies.com Single Malt Whisky Shop Geel-Zammel [B] fisser.be/whisky The Old Pipe Sint-Oedenrode theoldpipe.com Van Wees Whisky Shop Amersfoort whiskyworld.nl Van Zuylen Loosduinen whiskyvanzuylen.nl Verhaar Bilthoven whiskyshop.nl Versailles Nijmegen versaillesdranken.nl Vidra Wervershoofd slijterij-vidra.nl WhiskyKopen.nl Leek whiskykopen.nl Whisky Place Berkel en Rodenrijs whiskyplace.nl Whiskycorner Houthalen [B] whiskycorner.be Wijn & Whisky Schuur Scharnegoutum wijnwhiskyschuur.nl BARS G.c. de Heerenkamer Nunspeet veldenbos.nl Hotel Zee en Duin Katwijk Aan Zee zeeenduin.nl North End Leiden north-end.nl The Glengarry Gent [B] glengarry.be Whiskycafé L&B Amsterdam whiskycafe.nl MAGAZINES De Kiln Whisky Passion Whisky etc. VERENIGINGEN International Whisky Society King s Court Whisky Society Scotch Malt Whisky Society Scotch Single Malt Whisky Society Usquebaugh Society DIVERSEN Classic Malts Schotse Malt Whisky Cursus Wenneker Distilleries Whisky Distilleries Whisky Festival Noord Nederland DISTILLERIES Aberlour Arran Ardbeg usquebaugh.nl whiskypassion.nl whiskyetc.nl whiskysociety.nl kcws.nl smws.nl ssmwsociety.nl levenswater.nl malts.com robinbrilleman.nl wenneker.nl whisky-distilleries.info wfnn.nl aberlour.co.uk arranwhisky.com ardbeg.com 23 JAARGANG 2 NUMMER 5 MEI 2008

24 WWWHISKY VERVOLG Armorik Auchentoshan Balblair Ballantine s BenRiach Benromach Ben Nevis Black Bottle Bladnoch Blair Athol Bowmore Bruichladdich Buffalo Trace Connemara Cooper s Choice Edradour Finlaggan Frysk Hynder Glanalmond Glenfiddich Glenfarclas Glengoyne Glenmorangie Glenrothes Glenrothes Glen Garioch Glen Moray Highland Park Jura Laphroaig distillerie-warenghem.com auchentoshan.co.uk balblair.com ballantines.com benriachdistillery.co.uk benromach.com bennevisdistillery.com blackbottle.com bladnoch.co.uk discovering-distilleries.com bowmore.co.uk bruichladdich.com buffalotrace.com connemarawhiskey.com vintagemaltwhisky.com edradour.co.uk vintagemaltwhisky.com usheitdistillery.nl vintagemaltwhisky.com glenfiddich.com glenfarclas.co.uk glengoyne.com glenmorangie.com theglenrothes.com glenrotheswhisky.com glengarioch.co.uk glenmoray.com highlandpark.co.uk isleofjura.com laphroaig.com Tantallan The Balvenie The Famous Grouse The Glenlivet The Glenrothes The Glenturret The Macallan The Speyside WHISKYPROEVERIJEN De Whisky Proevers IMPORTEURS A Brand New Day Bresser & Timmer Diageo Intercaves vintagemaltwhisky.com thebalvenie.com famousgrouse.com theglenlivet.com glenrotheswhisky.com glenturret.com themacallan.com speysidedistillers.co.uk whiskyproevers.nl abnd.nl bressertimmer.nl diageo.nl intercaves.nl ONAFHANKELIJKE BOTTELAARS Adelphi adelphidistillery.com Berry Bros & Rudd bbr.com Blackadder blackadder.com Dewar Rattray dewarrattray.com Douglas Laing douglaslaing.com Duncan Taylor & Co Ltd dtcscotch.com Gordon & MacPhail gordonandmacphail.com Murray McDavid murray-mcdavid.com Wilson & Morgan wilsonandmorgan.com MEER INFO OP SCHOTLANDDIGIZINE.NL 24 JAARGANG 2 NUMMER 5 MEI 2008