Praktische ervaringen met eetbare bloemen

Transcriptie

1 Praktische ervaringen met eetbare bloemen Blindeman Liesbet PDPO- project 1 juli december 2017 Eetbare bloemen: sierlijk én smakelijk! 1

2 Keuze teeltsysteem Open lucht Onder bescherming Keuze in functie van de beschikbare infrastructuur Invloed op tijdstip van teelt en bloei 2

3 Keuze teeltsysteem Open lucht Onder bescherming 3

4 Keuze teeltsystemen vollegrond Noodzakelijk indien biologisch 65% vindt biologisch een meerwaarde substraat Betere teeltsturing Ergonomisch 4

5 Keuze teeltsystemen Teelt in vollegrond: Vervuiling door opspattende aarde Vooral een probleem bij laaggroeiende gewassen zoals hier bij Oost-Indische kers Gebruik van anti-worteldoek of een afdekmateriaal kan deze problemen voorkomen en tevens vermijd je onkruiddruk 5

6 Consumentenonderzoek smaaktest Bernagie en Oost-Indische kers Teelt binnen in pot Teelt binnen in vollegrond Teelt buiten in vollegrond Uiterlijk: Aantrekkelijk Kleur Geïnteresseerd in de smaak Zoals eetbare bloem er moet uitzien? Kopen Smaak: Geur Smakelijkheid Smaak Textuur Smaaksterkte Positief /negatief Kopen 6

7 Consumentenonderzoek smaaktest Voornaamste resultaten: Uiterlijk: allemaal aantrekkelijk Bernagie: vollegrond (serre + vollegrond) > serre pot Kleur: Oost-Indische kers: openlucht vollegrond net iets te donker, significant donkerder dan uit de serre Bernagie: geen verschillen Op basis van het uiterlijk is men eerder wel geneigd om de bloemen aan te kopen. Geur: Oost-Indische kers > bernagie. Oost-Indische kers: serre (pot + vollegrond) > openlucht Bernagie: weinig tot geen geur, matig aangenaam 7

8 Consumentenonderzoek smaaktest Smakelijkheid: Oost-Indische kers: serre vollegrond > serre pot > openlucht vollegrond Bernagie: matig smakelijk Smaak: Oost-Indische kers: serre (pot + vollegrond) > openlucht vollegrond Bernagie: niet zo goed tot matig goed Textuur: Oost-Indische kers: aangenaam tot heel aangenaam (serre vollegrond > serre pot > openlucht vollegrond) Bernagie: matig aangenaam Smaaksterkte: Oost-Indische kers: te sterk Bernagie: te weinig sterk Op basis van de smaak: misschien tot eerder niet kopen 8

9 Teelt als plant in pot Chefkoks: - 71 % koopt bloemen in een schaal met folie - 64 % schaal met deksel - 24 % gebruikt een pot met plastic omhulsel Consument: Reden om de bloemen niet te kopen: te duur, veel verpakking en de vrees voor korte houdbaarheid 9

10 Teelt als plant in pot Toegankelijker voor de consument Langer houdbaar Oogt mooi Vergelijkbaar met de teelt van kruiden in pot Reeds een aantal gewassen in pot in de handel: Oost-Indische kers, viooltjes, daslook, lavendel, goudsbloem, korenbloem, begonia, komkommerkruid, 10

11 Teelt als plant in pot Geen chemische groeiregulatie toegelaten dus: Kies voor compacte rassen Bron: WUR Wageningen Een geschikt substraat, met klei Verminder de watergift Aangepaste potmaat en plantdichtheid Andere: Stress, DIF, Lichtkleur 11

12 Gebruik van biostimulanten Doel: Biostimulant als alternatief voor het chemisch remmen Proefopzet uitgevoerd op een aantal gewassen: - Voorjaar 2016: Calendula officinalis, Antirrhinum.. - Najaar 2016: Viola cornuta Resultaten beperkt maar wel vroeger bloei bij Tagetes 12

13 Gebruik Gebruik van van biostimulanten Onbehandeld Referentie Biostimulanten 1/2Ref.+ hulpstof 13

14 Spreiding teelt met belichting Teeltspreiding (vervroegen) door gebruik van belichting (LED) Plantmateriaal: Tropaeolum (Oost-Indische kers) Borago officinalis (Bernagie) Objecten: Onbelicht (referentie) Teelt onder LED - intensiteit hoog Teelt onder LED - intensiteit laag 14

15 Verschil in plantopbouw Onbelicht versus teelt onder LED 15

16 Verschil in plantopbouw links onbelicht, onder LED laag en hoge intensiteit 16

17 Gewasbescherming Beheersing ziekten en planten Monitoring van essentieel belang Inzetten van natuurlijke vijanden Witte vlieg Bladluis Sluipwespen: Kever: Sluipwespen: Galmug: Encarsia formosa en Eretmocerus eremicus Delphastus catalinea Aphidius colemani, A. ervi, Aphelinus abdominalis Aphidoletes aphidimyza Spint Roofmijt: Phytoseiulus persimilis Trips Roofmijten: Amblyseius swirskii, Neoseiulus cucumeris, Amblydromalus limonicus 17

18 Gewasbescherming Screening effectiviteit bladluisbestrijding bij Calendula: 1. Onbehandeld 2. PR34 3. PR32 18

19 Gewasbescherming Controleer voor gebruik steeds op 19

20 Gewasbescherming Eetbare producten: EU-residuwetgeving met betrekking tot de maximale residulimiet (MRL) ection&language=en 20

21 Gewasbescherming 21

22 Heb je nog vragen? E: T: 09/