O n z e W ij n e n. Cuvée Prestige Premier Cru Brut Druif: Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir

Transcriptie

1 Mousserend Prosecco Spumante Brut Biologisch Druif: Glera Pizzolato Veneto Goede gemaakte spumante gemaakt van 100% Glera druif Deze smaak is elegant zacht droog en rijk aan citrus en een licht groen appeltje. 5,80 / 28,50 Crémant de Die Brut Druif: Aligoté, Clairette, Muscat Georges Raspail Valle de Rhône (Drôme) Omschrijving Deze Crémant Brut wordt gemaakt volgens de Méthode Traditionelle oftewel de Champagne Méthode. Een verrassend lekker en goed alternatief voor een Brut Champagne! Vol en aromatisch in geur en smaak met een prettige zacht droge afdronk. 7,60 / 37,00 Champagne Cuvée Prestige Premier Cru Brut Druif: Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir Ponson & Fils Bourgogne (Champagne) Een verfijnde zacht droge Champagne met een heerlijke zachte mousse, licht toast, tonen van geroosterd brood en een zachte afdronk. 54,00 Cuvée des Gentes Dames Premier Cru Brut Rosé Druif: Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir Ponson & Fils Bourgogne (Champagne) Letterlijk de Champagne Rosé van de lieftallige dames! Verfijnde mousse met in de geur en smaak klein rood fruit. Zacht droge afdronk en heerlijk als aperitief maar ook gecombineerd met visgerechten en fruitdesserts. 59,00 Moët Chandon Brut Impérial Druif: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Moët & Chandon Marne (Champagne) Een witgouden kleur met een levendige en romig smaak. Deze Brut Impérial wordt omringd door uitgesproken aroma s van onder andere lindebloesem, brooddeeg en toast. Zij is toegankelijk, sprankelend en op voortreffelijke wijze gebalanceerd. 85,00 Moët Chandon Brut Rosé Impérial 90,00 Druif: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Moët & Chandon Marne (Champagne) Haar geur is open en expressief met aroma s van bosaardbeitjes en ander rood fruit. Haar smaak is bruisend jong met delicaat rood fruit en ze is vol en soepel in de afdronk.

2 Witte Wijn Legendary Legendary 3,80 / 18,50 Druif: Pinot Grigio Lichtvoetig maar toch vol met een heerlijke geur en smaak van perzik, grapefruit en appel. Perfect in balans zoals een goede Pinot Grigio moet smaken. 3,90 / 19,00 Puur en intens. In de geur en smaak tonen van rijpe mango en meloen. Aangenaam fris in afdronk met hints van vanille. The Secretary Bird Zuid-Afrika Druif: Sauvignon Blanc Boutinot Westkaap Heerlijke groene fruitaroma s in geur aangevuld met subtiele smaaktonen van rijpe appel, citrus en een krachtige minerale afdronk. 4,30 / 21,00 Cuvée des Tournaires Druif: Viognier, Vermentino, Chardonnay Cave de Tornac Cévennes De samenstelling van de druiven maakt van deze wijn een tongstrelende verrassing. Goudgeel van kleur, vol van smaak met zachte citrus tonen en een lange aromatische afdronk. 4,80 / 23,50 40% Viognier, 30% Chardonnay en 30% Vermentino Vom Berg Riesling 2015 Biologisch Demeter Duitsland Druif: Riesling Weingut De Gustavshof Rheinhessen Deze trocken Riesling heeft in de neus appels, peren en de typische Riesling geur. De rijpe smaak van steenfruit met onderliggend frisse zuren en een zachte milde droge afdronk maken hem heerlijk om te drinken. 6,00 / 29,50 Vermentino ,50 Italië Druif: Vermentino De wijn heeft een zacht gele kleur met een intens boeket van tropisch fruit en bloemen in geur en smaak. Ze heeft een licht ziltige aanzet met een stevige structuur en een mond vullende lange afdronk.

3 Witte Wijn Menade Verdejo 2015 Biologisch Spanje Druif: Verdejo Bodega Menade Rueda Dit is een voorbeeld van een wijn die uit het glas spat! Onderscheidend, van hoge kwaliteit en supersappig met geweldig veel fruit zoals appel, ananas en citrus. Lekker fris in de afdronk. 29,00 The Cloud Factory 2015 Nieuw-Zeeland Druif: Sauvignon Blanc Boutinot Marlborough Deze stuivende Sauvignon Blanc heeft de kenmerkende geur en smaak van lychee, steenfruit en frisse limoen en heeft een rijke mineraliteit. Zij is sappig fris en smaakvol, een echte klassieker 32,50 The Olive grove 2015 Australië d Arenberg McClaren Vale & Adelaide Hills Deze Chardonnay heeft een behoorlijke reputatie en heeft inmiddels 2 gouden medailles gewonnen op het wereldconcours der Chardonnays in Bourgogne. De wijn heeft in de geur intens honing, (cashew)noten, vijgen en is een beetje roasted. Rijk en vol met de smaak van rijp fruit en heeft een lange afdronk. 36,50 Salentein Barrel Selection 2015 Argentinië Salentein Mendoza, Valle de Uco Een zeer elegante, zachte en romige wijn. De goudgele Chardonnay heeft een vol, rijk en zwoel aroma van citrus, vanille, honing, karamel en tropisch fruit. Haar zachte smaak is elegant en romig met fijn houtgerijpte vanille en lichte toast. Deze Barrel Selection is een fantastische aperitiefwijn. 37,50 Clos Saint Andre 2014 Biologisch Franrijk Druif: Chenin Blanc Mourat, Loire (Fiefs Vendéens Mareuil) Een fantastische Chenin Blanc met een mooie mineraliteit en boordenvol fris tropisch fruit. Twaalf maanden rijping sur lie (op de eigen droesem) en haar zachte vanille tonen zijn ontwikkeld door lichte houtrijping. 39,00 Sancerre Blanc 2015 Druif: Sauvignon Blanc Florian Mollet Loire Hoogwaardige Sauvignon Blanc uit de Sancerre. Haar kleur is lichtgoud met groene reflecties. Zacht, vol van smaak en levendig fris met aroma s van grapefruit en een duidelijk minerale toets. 41,00

4 Witte Wijn Le Finage Chablis 2015 Wijnhuis : La Chablisienne Bourgogne Deze modern gemaakte Chablis is geraffineerd en combineert een evenwichtige zuurgraad met een lange zachte afdronk. Haar geur is complex met aroma s van geroosterde amandelen, meidoorn, acacia, abrikoos en hooi. 43,00 Meursault ,50 Nuiton-Beaunoy Bourgogne Haar neus is complex en heeft tonen van perzik verweven met verfijnd hout (vanille) en lindebloesem. De aanzet in de smaak is krachtig maar eindigt elegant en licht. Het mondgevoel is vlezig met een goede zuurbalans en krachtige afdronk. Een mooie klassieke Meursault van niveau.

5 Rode Wijn Unwined Unwined 3,80 / Druif: Pinot Noir Rijpe en geconcentreerde wijn vol bessenfruit en kruidige tonen door zes maanden rijping op Frans eiken met heerlijke zachte tannines. 3,90 / 19,00 Druif: Merlot Deze wijn is donker en aromatisch met duidelijke tonen van kaneel en Bessen. Zij is rond van smaak door zes maanden rijping op Frans eiken en in de afdronk heeft zij een licht kruidig zoetje. Don Monastrell Biologisch Spanje Druif: Monastrell Bodegas Mediterráneo Yecla (Alicante) Haar geur is aangenaam en haar smaak is medium vol en zacht. Verfijnde aroma's van kruiden, salmiak en rijp zwart fruit en duidelijk Waarneembare maar aangename tannines. Zij vraagt om geschonken te worden bij een uitgebreide maaltijd. 4,30 / 21,00 Selvaneta 5,70 / 27,50 Italië Druif: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot Krachtige volle rode wijn. In geur en smaak heeft zij een diversiteit van rijp donker bessenfruit aangevuld met lichte kruidige houttonen. Birds of Paradise 2015 Biologisch Chili Druif: Carmenère, Cabernet Sauvignon Emiliana Colchagua Valley Deze wijn is een fraaie blend van de pittige Carmenere en de ronde Cabernet Sauvignon. Zij is afkomstig van oudere wijnstokken en heeft de perfecte balans waarin diep rood fruit, tonen van paprika en zachte houttonen mooi versmolten zijn en voor een stevige body en afdronk zorgen. 31,50 Duché d Uzès 2015 Druif: Syrah, Grenache Noir Massillargues Atuech Rhône De mooie blend van deze wijn geeft haar een bijzonder geurig en kruidig bouquet met volle smaaktonen. Kers en ander rood fruit typeren deze wijn en zorgen voor een elegant evenwicht met de krachtige tannines. 33,50 Syrah (50%), Grenache Noir (50%)

6 Rode Wijn Qvinto Arrio Crianza 2012 Biologisch Spanje Druif: Tempranillo, Garnacha Qvinto Arrio Rioja Deze karaktervolle, op traditionele wijze bereidde Rioja is gemaakt van de Tempranillo druif met iets Garnacha en heeft minimaal 12 maanden gerijpt in deels nieuwe en oude Frans en Amerikaans eiken vaten. Zij is een heerlijk zwoele en toegankelijke rode wijn met indrukken van kers en fraaie tonen van vanille, kruiden en specerijen. 35,50 Salentein Barrel Selection Argentinie Druif: Malbec Salentein Mendoza, Valle de Uco Omschrijving Deze Barrel Selection Malbec behoort tot de allerbeste kwaliteitswijnen van Bodegas Salentein. Zij is een grote Argentijnse wijn en is diep violet van kleur met schitterende aroma s van rijpe pruimen, cacao en vanille. Haar smaak is intens met vlezig zwart fruit, bessen en chocolade, zachte tannines en prachtig gerookte tonen van eikenhout. 37,50 Moulin Blanc 2014 Biologisch Druif: Pinot Noir Mourat Val de Loire (Vendée) Deze zachte Pinot Noir heeft licht vegetale tonen verweven met heerlijk rood bessenfruit. Haar kruidige geuren smaakaroma s zorgen voor aangename en brede smaaktonen. 39,00 Scarilius ,00 Druif: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon Deze Super Toscaan heeft twaalf maanden gerijpt op kleine frans eiken vaten. Ze bezit kracht, diepte en verfijning en dat typeert deze bijzonder geconcentreerde wijn die perfect in balans is. Sangiovese (80%), Merlot (10%), Cabernet Sauvignon (10%) Gallen Margaux 2013 Biologisch 72,00 Druif: Merlot, Cabernet Sauvignon Gallen de Château Meyre Bordeaux Deze bekroonde Margaux heeft karakteristieke geuraroma's van zwart bessenfruit en subtiele houttonen. Zij heeft in de mond dezelfde rijke smaken met veel harmonie, frisheid en lengte begeleid door verfijnde tannines, een top wijn! Merlot (70%), Cabernet Sauvignon (30%) Brunello di Montalcino 2011 Druif: Brunello Palazzo Toscane Geuren van kruiden, leer en wild aangevuld met aroma s van koffie en rijpe bessen. De Brunello heeft gecombineerd ruim 36 maanden gerijpt in grote eiken vaten en aansluitend nog twee jaar op kleine franse eiken vaten. De afrondende rijping van zes tot acht maanden op fles zorgt voor een bijzondere verfijning in de afdronk. 79,00

7 Rosé Wijn Pergolino Rosé 2016 Druif: Corvina, Rondinella Cantina Valpantena Veneto Heldere lichtroze rosé met zachte tonen van aardbei en rode kersen. Deze Rosato Veronese wordt gemaakt van lokale Veneto druiven waar onder andere ook de beroemde rode Amarone en Ripasso wijnen van worden gemaakt 3,90 / 19,00 Mourat Collection rosé 2015 Biologisch Druif: Pinot Noir, Cabernet Franc, Négrette, Gamay Mourat Loire (Fiefs Vendéens Mareuil) Deze rosé is zalmkleurig met in de neus intens rood fruit (aardbeien), een subtiele smaak en een zachte droge afdronk. Een heerlijk alternatief voor een Provence rosé! 5,00 / 24,50 Rosato 2015 Druif: Sangiovese, Ciliegiolo, Malvasia Nera Een fantastische blend met een mooie geur van rood bosfruit en deze stuift uit het glas. Haar smaak is rond en zacht met duidelijke tonen van rijpe aardbei en mediterrane kruiden. Dit is een weldadig en karaktervolle medium body rosé. 5,60 / 27,50 Sangiovese (80%), Ciliegiolo (10%), Malvasia Nera (10%) Dessert Wijn Frontignan Premier Druif - Muscat à petits grains Caves Frontignan Muscat Languedoc (Frontignan) Licht gele en fris zoete 'Vin Doux Naturel' (natuurlijk zoet geworden witte wijn met 15% alc.) van de Muscat à petits grains druif. Aroma's van citrus en gekonfijt fruit kenmerken deze wijn. 4,90 / 30,00 Frontignan Douze Ans Druif - Muscat à petits grains Caves Frontignan Muscat Languedoc (Frontignan) Amber helder kleurig en verfijnd zoete Vin Doux Naturel van de Muscat à petits grains druif. In de geur en smaak, dadels, rozijnen en kruidkoek gecombineerd met licht citrus in de afdronk (12 jaar op eikenhouten vaten gerijpt). Een heerlijk alternatief voor een oudere port! 7,20 / 43,50