Exellent Rundvlees kroket

Transcriptie

1 Ragout product met 14% gekookt rundvlees EAN: (CE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam Merk Rundvlees kroket Het verhaal Heerlijke snacks voor de fijnproever! Ons huismerk staat voor de beste en meest smakelijke snacks in hun prijsklasse. Deze heerlijke ambachtelijke snacks zijn een aanwinst voor elke horecagelegenheid. De snacks zijn rijk gevuld met natuurlijke ingrediënten, en dat proef je. Ze worden dagelijks vers door ons gemaakt en meteen ingevroren zodat hij bij u net zo lekker smaakt als wij hem bedoeld hebben. Met recht een heerlijke snack voor de fijnproever. Nieuw in ons huismerk zijn de Bitterballen van 25 gram en de Borrelballetjes Goudse Kaas van 7 gram. Binnen een paar minuten heeft u een heerlijk aangeklede borrel en voor de prijs hoeft u het niet te laten. Ingrediënteninformatie water, paneermeel (tarwebloem,, gist), doorhaalvloeistof (water, battermix (lupinemeel, stabilisator: E451,E452, verdikkingsmiddel: E466,E412, tarwebloem, citroenolie)), gekookt rundvlees, tarwebloem (gluten), gedeeltelijk geharde palmolie en palmvet, paneermeel (tarwemeel,, gist), uien, kruiden en specerijen (smaakversterker : E621,, peper, nootmuskaat, kurkuma, uienpoeder, aroma(bevat selderij), lactose, peterselie, dextrose, tarwezetmeel), rundergelatine, rundvleesbouillonpoeder (, gistextract, rundvleesextract, maltodextrine, palmvet, rundvleespoeder, aardappelzetmeel, sojasaus (sojabonen, tarwe, ), selderij, gecaramelliseerde suiker, koriander) E= door de EU goedgekeurde hulpstof. Ingrediënten in tabel water paneermeel tarwebloem gist doorhaalvloeistof water battermix lupinemeel / 6

2 stabilisator: E451,E452 verdikkingsmiddel: E466,E412 tarwebloem citroenolie gekookt rundvlees tarwebloem (gluten) gedeeltelijk geharde palmolie en palmvet paneermeel tarwemeel gist uien kruiden en specerijen smaakversterker : E621 peper nootmuskaat kurkuma uienpoeder aroma(bevat selderij) lactose peterselie dextrose tarwezetmeel rundergelatine rundvleesbouillonpoeder gistextract rundvleesextract maltodextrine palmvet rundvleespoeder aardappelzetmeel sojasaus sojabonen tarwe selderij gecaramelliseerde suiker / 6

3 koriander GMO-vrij:Ja, Doorstraald:Nee Herkomst Land van herkomst Land van productie Nederland Voedingswaarde Product Per 100 (g) Per portie (100 g) RI*/GDA Energie = 668 kj 668 kj 8 % Energie = 159 kcal 159 kcal 8 % Vetten = 6,5 g 6,5 g 9 % Waarvan verzadigde vetzuren = 2,4 g 2,4 g 12 % Koolhydraten = 19,6 g 19,6 g 8 % Waarvan suikers = 1 g 1 g 1 % Eiwitten = 5,3 g 5,3 g 11 % Zout = 1,1 g 1,1 g 18 % * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400kJ/2000kcal) / 6

4 Allergenen Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten, O = niet aangeleverd Wettelijke allergenen tarwe M hazelnoten Z rogge Z walnoten Z gerst Z cashewnoten Z haver Z pecannoten Z spelt Z paranoten Z khorasantarwe Z pistachenoten Z gluten M macadamianoten Z schaaldieren Z noten Z ei Z selderij M vis Z mosterd Z pinda's Z sesam Z soja M sulfiet (E220 - E228) Z melk M lupine M amandelen Z weekdieren Z Aanvullende allergenen cacao Z mais M glutamaat (E620 - E625) M peulvruchten Z kippenvlees Z rundvlees M koriander M varkensvlees Z lactose M wortel Z Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten, O = niet aangeleverd / 6

5 Bewaarconditities Traject Bewaarconditie Temperatuur ( C) Periode af productie diepvries -18 C - -6 C 14 maand(en) zie houdbaarheidsdatum ontvangst klant diepvries -6 C 1 weken ontvangst klant diepvries -12 C 3 weken na ontdooien gekoeld 4 C 48 uur ontvangst grossier diepvries -18 C 13 maand(en) Algemene opmerking bij alle bewaarcondities Conserveringsmethode na ontdooien niet opnieuw invriezen Diepvries Gebruiks- en bewaarinstructies op etiket Bereidingswijze Frituren Bevroren 180 ºC 6 minuten, max 8 minuten Ontdooid 180 ºC 4 minuten, max 6 minuten Let op dat de producten niet tegen elkaar aanliggen tijdens het frituren De producten niet half ontdooid bereiden Aangegeven bereidingstijd en temperatuur niet overschrijden Na ontdooien niet opnieuw invriezen Ontdooien in de koelkast Sensorische kenmerken Geur Smaak Consistentie Kleur specerijen rundvlees dikke saus ragout blank gepaneerd Microbiologische sets grenswaarde Salmonella Afwezig in 25 g Listeria monocytogenes Afwezig in 25 g Staphylococcus aureus < 100 kve/g Gisten en schimmels < 1000 kve/g Enterobacteriaceae < 1000 kve/g Totaal kiemgetal < kve/g Escherichia coli < 10 kve/g Lactobacillus < 1000 kve/g / 6

6 Logistiek Logistieke hiërarchie Consumenteneenheid Pallet - Logistieke details Consumenteneenheid Artikelnaam EAN Artikelnummer fabrikant Intrastat-code EG-nummer 3274 Verpakking (LxBxH in mm) E-teken Netto inhoud Netto gewicht Bruto gewicht doos (358x246x38) Nee 2000 g 2000 g 2135 g Uitlekgewicht Aantal stuks x gewicht per stuk 20 x 100 g Aantal porties in verpakking Minimaal aantal porties in verpakking Maximaal aantal porties in verpakking Pallet Soort Pallet euro pallet Dozen per laag 45 Aantal lagen op pallet 6 Aantal colli op pallet 270 Specificatie laatst gewijzigd op door de producent. Specificatie laatst goedgekeurd op door de producent. Heb je vragen? Wil je meer weten over PS in foodservice? Stuur een mail naar [email protected] of ga naar v1.1.0 PRODpp52350dl2ly1ln / 6