Broodjes tot uur. Tosti's (wit of bruin brood) tot uur

Transcriptie

1 Broodjes tot uur Zacht wit bolletje of een bruin bolletje, Kloosterbol, Triangel of wit stokbrood 1,00 Ham, jonge kaas of ei 2,95 Oude kaas met vijgenchutney * 3,50 Coburger ham 3,75 Filet américain met uitjes, augurkjes en martino-saus 5,00 Kroket, frikandel 3,95 Honing-geitenkaas met walnootjes * 5,50 Tosti's (wit of bruin brood) tot uur Tosti Ham en /of kaas. 3,75 Tosti Hawaï; ham, kaas en ananas. 4,00 Tosti Old Dutch; tomaten-tapenade, vleestomaat, rode ui en oude kaas. * 4,75 Tosti du chef; ham, kaas, champignons, paprika, ui en tomaat. 4,75 Optie gebakken ei: 0,75 Uitsmijters tot uur Maak voor onderstaande uitsmijters een keuze uit: Wit brood of Waldkorn classic. Uitsmijter kaas, ham of spek. 6,50 Uitsmijter rundercarpaccio. 9,50 Sonse uitsmijter; 3 spiegeleieren met gebakken champignons, ui, tomaat, paprika op 2 sneetjes brood met kaas. * 8,50 Boeren uitsmijter; 3 spiegeleieren op 3 sneetjes brood met ham en meegebakken spek. 8,50 Omeletten tot uur Omelet kaas * en /of ham. 7,50 Omelet champignons. * 7,50 Boerenomelet; stevige omelet met ui, spek, champignons en tomaat. 8,50 Geserveerd met Wit brood of Waldkorn classic. Pannenkoeken tot uur Pannenkoek naturel. * 5,75 Pannenkoek kaas * en/of ham. 6,75 Pannenkoek appel. * 6,75 Pannenkoek spek. 7,25 Gerechten met een * zijn vegetarisch

2 Lunchspecialiteiten tot uur Sandwich de Zwaan; sandwich met gerookte zalm, komkommer en roomkaas. 9,75 Club sandwich; van geroosterd briochebrood met sla, kipfilet, bacon, vleestomaat en cocktailsaus. 8,75 Salade met warme camembert; walnoten, honing en vijgen chutney.* 9,50 Gehaktbal; in jus met wit of waldkornbrood. 7,75 12-uurtje; kopje tomatensoep, stokbroodje zalm, drie sneetjes brood naar keuze met coburger ham, gebakken ei en een kroket. 9,75 Kipsaté; drie stokjes saté met kroepoek en brood. 11,50 Hors d'oeuvre De Zwaan ; huzarensalade met zalm, paling, garnalen, salami, coburgerham en gekookt ei. 11,50 Pasteitje; met bospaddenstoelenragout.* 7,75 Voor bovenstaande gerechten keuze uit: Wit brood of Waldkorn classic. Bol beef Teriyaki; ossenhaaspuntjes met teriyaki saus, taugé en bos ui. 9,25 Bol met brie; tomaten-tapenade en rode ui.* 6,25 Bol gezond; rijkelijk belegd met sla, ham, kaas, ei, komkommer, tomaat en vers fruit. 7,75 Heerlijk broodje; bol dubbel belegd met rundercarpaccio, truffelmayonaise, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas. 8,25 Optioneel: spiegelei 0,75 Voor bovenstaande gerechten keuze uit: Kloosterbol, Triangel of wit stokbrood. Salades Klein 10,00 Groot (maaltijd) 14,75 De Zwaan; met gerookte ham, spekjes, ei, noten, garnalen en gerookte zalm hierbij cocktail- en mosterd-dillesaus. Gamba s; salade aangemaakt met garnaaltjes met hierop roergebakken pikante gamba s. Geitenkaas; lauwwarme salade met pijnboompitjes, walnoten en rode ui, bedekt met geitenkaas en honing uit de oven. * Pikante kipreepjes; met knoflookcroutons en lauwwarme pikante kipreepjes. Rundercarpaccio; geserveerd met spekjes, pijnboompitjes, gedroogde tomaat, Parmezaanse kaas en verse pesto. Vis; met gerookte zalm, garnalen, gerookte paling en gemarineerde kreeftengarnaal met cocktail- en mosterd-dillesaus. Teriyaki; ossenhaaspuntjes, teriyakisaus, taugé en bos ui.

3 Voorgerechten Salade met warme camembert; walnoten, honing en vijgenchutney. * 9,50 Garnalencocktail; van Hollandse garnalen met cocktailsaus. 11,25 Ovenpotje champignons; in knoflook-roomsaus met kaas. * 9,50 Spaanse gamba's; langzaam gegaard in kruidige olijfolie met knoflook, Spaanse peper en bos ui. 9,75 Rundercarpaccio; van ossenhaas met truffel-mayo, Parmezaanse kaas en pijnboompitjes. (optioneel eendenleverkrullen + 2,50) 10,75 Rokersbordje van vis; met gerookte zalm, gerookte paling, forelmousse en een gerookt koud tonijnmootje. 11,25 Tapas Proeverij; gevulde tomaat met mozzarella en basilicum, kreeftengarnalen, bruchetta, carpacciobonbon, spare-ribje, mini-tomatensoepje en een soepstengel met rucola en rauwe ham. 13,50 Bovenstaande gerechten worden geserveerd met toast en boter. Extra mandje stokbrood met kruiden- en roomboter. 3,50 Extra mandje stokbrood met aïoli en tomaten-tapenade. 4,50 Soepen Klein / Groot Romige champignonsoep; met peterselie. * 4,50/6,45 Romige tomatensoep; met vermicelli en soepballetjes. 4,50/6,45 Boeren groentesoep; runderbouillon met groenten, vermicelli en soepvlees. 4,50/6,45 Oude kaassoep; gebonden soep van Old Amsterdam met bos-ui. * 4,50/6,45 Oma's uiensoep; met kaascrouton, volgens vernieuwd recept. 4,50/6,45 Franse vissoep; pannetje goed gevulde vissoep, volgens eigen recept. 7,50 Bouillabaisse De Zwaan ; getomatiseerde visbouillon, rijk gevuld met diverse soorten vis en schaaldieren. 8,50 Al onze soepen worden vers bereid en geserveerd met stokbrood en boter. Gerechten met een * zijn vegetarisch.

4 Menu's Wekelijks wisselend week menu ( 3-gangen ) 23,50 Kijk op de krijtborden of vraag een medewerker voor meer informatie. Laat u eens lekker verrassen door onze keuken ( vanaf 2 personen en tot uur te bestellen) 3-gangen verrassingsmenu. 32,50 4-gangen verrassingsmenu. 37,50 5-gangen verrassingsmenu. 42,50 Hoofdgerechten vis Twee gebakken sliptongetjes; met remoulade saus. 18,25 Optie: Picasso met stemgember 5,00 Tropische visschotel; op de huid gebakken Barramundi filet, op een bedje van courgette, aubergine en vleestomaat gegratineerd uit de oven. Met bearnaisesaus, bieslookroomsaus of kreeftensaus. 19,75 Langzaam gegaarde gamba's; in kruidige olijfolie met knoflook, zongedroogde tomaat en lente ui. (12 stuks) 19,50 Gebakken zalmfilet; met bearnaisesaus, bieslookroomsaus of kreeftensaus. 19,75 Vispannetje; combinatie van zalm, kabeljauw, gamba en rode mul, in een kruidige olie. 18,50 Gebakken kabeljauwhaas; met bearnaisesaus, bieslookroomsaus of kreeftensaus. 19,75 In roomboter gebakken Noordzee-tong; indien voorradig. 27,50 Optie: Picasso met stemgember 5,00 Pasta's Spaghetti Bolognese; met tomaten-gehaktsaus en Parmezaanse kaas. 9,75 Penne met ossenhaaspuntjes; in een truffelroomsaus. 13,75 Penne met gamba s; in een romige knoflookroomsaus. 13,75 Penne met kalkoen; in een pesto-kruidenroomsaus. 12,50

5 Vegetarische gerechten Penne met spinazie, geroosterde pijnboompitten en een pesto-kruidensaus 11,25 Ovenpotje champignons; in knoflook-roomsaus met kaas. 14,50 Vegetarisch maandgerecht; maandelijks wisselend vegetarisch gerecht. Vraag een van onze medewerkers voor het gerecht van deze maand. 14,50 Hoofdgerechten vlees tot uur Stoofpotje piri-piri; kippendijenvlees in een piri-pirisaus. 16,90 Wienerschnitzel; met citroen en een gekookt ei. 16,50 Kipsaté; drie stokjes saté met satésaus en kroepoek. 16,50 Schnitzel Du Chef ; met gebakken champignons, ui, paprika en spek. 17,50 Spare Ribs van 'Slagerij Schutjes'; zoet of pikant geserveerd met knoflook- en chilisaus. 19,50 Surf n turf; tournedos gebakken of gegrild en overgoten met pikant gewokte gamba s. 27,90 Varkenshaas; met peper, champignon of rode-wijn saus. 19,00 Kalfslever op oma's wijze; met spek, uien, champignons en appel. 19,00 Kogelbiefstuk; gebakken of gegrild met peper, champignon of rode-wijn saus. 19,50 Mixed grill; kip, biefstuk, varkenshaas en kalfsoester. met peper, champignon of rode-wijn saus. 21,50 Ossenhaaspuntjes; met groene pepersaus en lente ui. 20,50 Tournedos; gebakken of gegrild met peper, champignon of rode-wijnsaus. 24,90 Kalfssukade; in eigen jus. 20,50 Deze gerechten worden geserveerd met frites of aardappelen en salade. Bijgerechten Aardappeltjes, frites, warme groenten of rijst. 2,00

6 Dessertkaart Nougatine ijstaartje. 5,50 Cocktail van vers fruit; met een bolletje vanille-ijs en slagroom. 7,25 Dame Blanche; vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom. 5,50 Duo roomrijst en Tiramisu; Roomrijst met roodfruit en een speculaas tiramisu. 8,25 Crème brûlée; met slagroom. 6,25 Duo De Zwaan ; witte en bruine chocolademousse. 7,25 Vanille-ijs met warme kersen. 7,00 Grand dessert; een proeverijtje van diverse dessertspecialiteiten, op bord geserveerd. 9,50 Huisgemaakte Hangop; met ahornsiroop en rood fruit. 6,75 Kaasplankje; diverse kaassoorten met bijpassend garnituur. 9,50