Huiswijnen. Mar de Lisboa Branco 18,50

Transcriptie

1 Wijnkaart

2 Huiswijnen Mar de Lisboa Branco 18,50 Deze wijn is afkomstig uit de regio Do Vinho Regional Lisboa, van het wijnhuis Chocapalha. De wijn heeft een heerlijke frisse en aromatische geur van citrus en tropisch fruit. Deze wijn is fris met mooie zuren. De druivensoorten zijn Arinto en Verdelho. Past goed bij frisse salades, asperges en gerookte vis. Mar de Lisboa Tinto ,50 Deze wijn is afkomstig uit de regio Do Vinho Regional Lisboa, van het wijnhuis Chocapalha. De Mar de Lisboa Tinto is licht houtgelagerd. De wijn heeft een prachtige dieprode kleur met violet tonen. In de neus domineert het zwarte fruit. Druivsoorten: Syrah, Tinta Roriz, Touriga Franca, Castelao en Touriga Nacional. Lekker bij (kruidige) vleesgerechten en stoofschotels. Prunus Wit - Dão Vinho Branco ,50 Sappige, droge witte wijn uit de regio Dão met florale nuances en rijp geel fruit in de geur. De smaak zet rond, geurig en evenwichtig in, met een volle, aanhoudende afdronk. Deze wijn wordt gemaakt van de encruzado druif (meer dan 50%) en aangevuld met malvazia, bical en cerceal branco. Een wijn voor bij vissalades, sardientjes van de grill of kip piri piri. Prunus Rood - Dão Vinho Tinto ,50 Volrode geurige wijn uit de regio Dão met rijpe fruittonen en licht gebrande nuances. De smaak zet vol en soepel in, met een tikje eikenhout in de frisse afdronk. Een originele blend van touriga nacional, jaen, tinta roriz en alfocheiro preto druiven. Heerlijk bij gerechten van de barbecue, stoofschotels en romige, kruidige kazen.

3 Vinho Verde Allo Alvarinho Loureiro ,00 Deze jonge wijn is afkomstig uit de regio Minho van wijnhuis Quinta de Soalheiro. De wijn heeft een aroma met tonen van citrus, bloemen en fruitige noten. Het alcoholpercentage is slechts 11% waardoor het een zeer lichte, frisse en gebalanceerde wijn is. De druivensoorten zijn Loureiro (85%) en Alvarinho (15%). Heerlijk als aperitief, bij zeefruit, vis en gevogelte. Quinta do Soalheiro Alvarinho ,50 Deze jonge wijn is afkomstig uit de regio Minho van wijnhuis Quinta de Soalheiro. Deze wijn heeft een heerlijke frisse geur van mineralen, citrusvruchten en een beetje van tropisch fruit. De smaak is mooi geconcentreerd en heeft een vettige structuur, rijpe fruittonen, mineralen, fijne zuren, en is prachtig zuiver. De druifsoort is Albarinho en deze worden gehouden op een granieten bodem tussen de 100 en 200 meter hoogte. De druiven worden relatief vroeg geoogst om de frisheid goed te bewaren en een mooie zuurgraad te behouden. Past uitstekend bij zeefruit, visgerechten, gevogelte en heerlijk als aperitief.

4 Witte wijnen Vale da Calada Branco ,50 Herdade Dacalada Vale da Calada is van de regio Alentejo. Het is een moderne gestileerde witte wijn met een zacht, aromatisch karakter. Het frisse fruit van citrus wordt omlijst door een decente toon van vanille afkomstig van houtrijping, waardoor de wijn ronder en zachter van structuur en smaak wordt. De druifsoort is Arinto. Lekker bij licht kruidige gerechten en droge ham. Herdade da Malhadinha Antao Vaz da Peceguina ,60 Antao Vaz is een witte druifsoort die zelden buiten de regio van Alentejo groeit. De wijn heeft veel citrus tropisch fruit. Samen met het klimaat maakt deze wijn full body zonder zwaar te zijn. Deze wijn heeft een frisse zuurgraad en een lange afdronk. Het is een perfecte wijn voor bijvoorbeeld gerechten met inktvis. Niepoort Redoma Reserva ,60 Deze wijn is afkomstig uit de regio Douro (bij Porto landinwaarts) van de wijngaard Niepoort. Geuren van steenvruchten en witte bloemen en geurige oranjebloesem. Deze wijn heeft een licht, elegante structuur met een zeer lange afdronk. In de mond: versheid, citrus zuurtegraad, sterke mineraliteit, citroenzuur en licht rokerige tonen. Druivensoorten zijn Rabigato, Codega, Donzelinho, Viosinho en Arinto. Heerlijk bij gebakken vis, wit vlees gerechten en vegetarisch gerechten met kaas.

5 Rode wijnen Tinto Vale da Calada Herdade Dacalada ,50 Tinto Vale da Calada Herdade Dacalada komt uit de regio Alentejo. Het is een intens gekleurde rode wijn met een rijk gevuld fruitaroma van o.a. rijpe kersen, frambozen en bramen. De sappige smaak heeft ook wat zachte tannines. Het rode fruit wordt ondersteund door een milde kruidigheid. Alentejo wijnen, het gebied waar deze wijn vandaan komt, worden gekenmerkt door een zekere elegantie. Lekker bij gerechten met rood vlees. Carta da Fitapreta Alentejo 26,50 Deze krachtige rode wijn komt uit de regio uit Alentejo. De druifsoorten zijn de Portugese variant van de tempranillo - aragonez (60%) - en touriga nacional (40%). Deze wijn is dieprood van kleur, heeft een geur van pittig fruit. De smaak is een tikje eiken en lichte kruiden. Deze wijn heeft een ronde, soepele en toegankelijke smaak. Het is een rijke, krachtige rode wijn die desondanks een zachte afdronk heeft. Lekker bij pittige of kruidige worsten en hammen of stoofschotels. Feuerheerd's Vinho Tinto Anchor Wine DOC Douro ,50 Deze wijn is afkomstig van de regio Douro, bij Porto landinwaarts. De wijn heeft aanlokkelijke aroma's van zwarte bessen, pruim, kruiden en koffie. De smaak is stevig maar elegant met subtiele vanilletonen door de houtrijping en heeft nuances van donkere cacao. Druivensoorten zijn Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca en Touriga Nacional. Lekker bij gerechten met rood vlees.

6 Quinta Do Noval Maria Mansa ,50 Deze wijn afkomstig uit de Douro heeft een overvloed aan fijn gekonfijt fruit, krachtige fruittonen en specerijen, die samensmelten met de reeds rijpe tannines. De druivensoorten zijn Tinta Barroca, Tinta Roriz en Touriga Franca. Heerlijk bij gerechten met rood vlees met rijke sauzen. Niepoort Vertente ,80 Vertente is een aantrekkelijke elegante wijn uit de regio Douro. Het fruit en de concentratie zijn de twee hoofdeigenschappen van de Douro wijnen en de elegantie is een kenmerk van Niepoort wijnen. De druifsoorten zijn Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Amarela en Touriga Nacional en komen gedeeltelijk van de 20 jaar oude wijngaard Quinta de Nápoles in de Tedo vallei en van de Pinhão vallei. Deze wijn is gesloten, complex en fris en makkelijk te drinken. Lekker bij gerechten met rode vleessoorten zoals eend, kabeljauw en zachte kazen. Quinta do Crasto reserva ,40 Deze wijn is een topwijn uit de Douro vallei. De wijngaarden staan op steile hellingen in het bergachtige landschap Deze wijn is van druiven geplukt uit één van de beste 'gemengde' wijngaarden van het huis. Hier staan de zeventig jaar oude stokken van verschillende druivensoorten kriskras door elkaar. Je ruikt rijpe fruittonen, de smaak is geconcentreerd maar tegelijkertijd heerlijk soepel. Niet teveel hout en levendig rood fruit, noten en een vleugje cacao. Heerlijk bij gerechten met rood vlees zoals tournedos.

7 Quinta do Vallado ,20 Deze wijn komt uit de regio Douro. De druiven worden gevinifieerd in roestvrij stalen vaten en worden vervolgens gefolterd in Frans eiken barriques waar ze 16 maanden blijven. Deze wijn is in de geur zeer geconcentreerd, heeft balsamico achtige hout tonen en aroma s van rood en paars/zwart fruit. Rond en gerijpt in de smaak. De wijn is zeer evenwichtig, met een lange frisse afdronk. De druifsoort is Touriga Nacional en groeit op Leisteen. Pellada Dao Pape ,30 Deze wijn uit de regio Beiras is in de neus zoet, puur en met rood en zwart fruit. Het is een elegante en makkelijke wijn. Het heeft een palet van rood fruit met een goede zuurgraad en mooie structuur. De druifsoorten zijn Quinda Pellada en Touriga Nacional. Lekker bij gerechten met rood vlees en pittige, harde kazen.

8 Rosé Wijn Herdade DaCalada Vale da Calada 24,50 Deze wijn uit de regio Alentejo heeft een lichte, kersenrode kleur. Een bijzondere, loepzuivere rosé; fris en levendig. Jong geurend aroma, nog bijna gistig met sappig kersenfruit en bosaardbeien. Sappige, pittige smaak met accent op framboos en kersen. Mooie grip naar de afdronk toe. Deze rose is stevig met frisse lengte door fruitzuren. De druifsoort is Tempranillo. Lekker bij lichte salades en zoet fruit. Bubbels Filipa Pato 3B Deze espumante komt uit Bairrada. Bairrada is het belangrijkste Portugese gebied voor mousserende wijnen. De kleur is donkerroze bijna lichtrood en de zoetheid is brut nature. Dit is geen soepele terras- of aperitiefbubbel, maar meer een stoere espumante. De druifsoorten zijn 70% rode baga en 30% witte bical. Filipa (de wijnmaakster) mengde de Baga met de witte Bical druif tot deze beendroge mousserende rosé. Creatief en innovatief, maar vooral heel smakelijk. In de neus bakkersgist en amandel. In de mond herken je frisse citrus en verse aalbessen. Krachtig met een fijne mousse en een zacht mondgevoel. Lekker als aperitief, met schaal- en schelpdieren, gevogelte of harde kaas.