Gierst.

Transcriptie

1 Gierst Gierst is een belangrijke graansoort in de arme delen van de wereld. Vooral boven en onder de Sahara wordt er veel gierst verbouwd. Gierst groeit op de armste grond en bij gebruik van kunstmest gaat alleen het onkruid sneller groeien. Trosgierst verbouwen in de moestuin Trosgierst kan gezaaid worden vanaf mei in de volle grond. Deze eenjarige plant is een snelle groeier, en groeit ook sneller dan het onkruid. De hele cyclus, van zaadje tot rijpe trosgierst duurt 60 tot 75 dagen, dus trosgierst kan nog gezaaid worden als het voor andere moestuinplanten al te laat is. Elke grondsoort laat trosgierst toe, maar rijke gronden hebben geen voordeel boven arme of zandige gronden. In principe zijn geen bestrijdingsmiddelen of kunstmest nodig, trosgierst groeit niet sneller in bemeste grond. Wanneer de trossen rijp (eind augustus) zijn worden ze door de vogels geplunderd dus een net over de trosgierst is wel nodig. Span tussen de rijen trosgierst een touwtje, dit voorkomt dat trosgierst gaat legeren, of wel omvallen bij een zware regenbui. Het legeren van trosgierst is verreweg de belangrijkste oorzaak van een tegenvallende oogst. Wanneer trosgierst op beperkte Wanneer zaad van gedroogde trosgierst uit de winkel wordt gebruikt. Maar wanneer dan het zaad van deze opbrengst vervolgens weer wordt gebruikt dan blijkt dit minder opbrengst te geven en is de grootte van de trossen hetzelfde als die in de winkel. 1

2 Gierst wordt in rijen met een tussenafstand van 15 cm gezaaid. Zaai ondiep, 1 cm is genoeg. Span een touwtje op 40 cm hoogte tegen het legeren en hang een net op boven de trosgierst tegen vogels wanneer de trossen verschijnen. Trosgierst drogen Dat gebeurd door ze aan hun steeltjes aan een touwtje te hangen, niet in de volle zon en ook niet teveel bij elkaar. Er is dan kans op schimmelvorming. Bewaar op een koele, droge, donkere plaats. Trosgierst soorten De chines trosgierst is de gele trostgierst uit de winkel. De franse roodbruine trosgierst wordt het meest gewaardeerd door vogelliefhebbers, en is op vogelbeurzen te koop. De rode trosgierst is het beste aangepast aan ons klimaat. 2

3 Trosgierst verbouwen op het balkon Trosgierst kan ook makkelijk in potten worden gekweekt op balkons. Die dan wel topzwaar worden na verloop van tijd. Maar natuurlijk hetzelfde probleem als in de moestuin : wanneer de trossen verschijnen verschijnen ook de zaadetende vogels. Een bloempot met trosgierst kan tot 1 kg zaad leveren. Trosgierst van 3 weken oud, in een pot. Het voorkiemen wordt binnenshuis gedaan, vooral om te voorkomen dat zaadetende vogels toeslaan. Wanneer de gierst hoger wordt wordt een touwtje om de gierst gedaan om te voorkomen dat de pot omvalt of gierst gaat legeren. Een pot met gierst hoeft geen water te krijgen, trosgierst is goed bestand tegen droogte. Vogelzaden en Gierst. Alle vogelzaden uit gierst gewonnen hebben ongeveer dezelfde 3

4 samenstelling: Gierst bevat 60% koolhydraten, 11% eiwit en 3% vet. sterke punten van trosgierst Zoals gezegd, het groeit sneller dan onkruid, het heeft geen kunstmest nodig. En het heeft een hoge productie. En zoals alle gierst: het is goed bestand tegen droogte. Diverse soorten gierst op een markt in Oman: van links naar rechts: parel gierst, rode gierst, witte gierst, ook: gedroogde kekererwten.. 4

5 Gierst op een oude schoolplaat van rond het jaar 1900, "Millet harvest in China". In China wordt de Panicum miliaceum al vanaf 4000 v. Chr. verbouwd en is daar nog steeds belangrijk. Millet Millet is een vorm van gierst afkomstig van de Panicum milaceum. Het is er in de kleuren rood en wit, maar dit heeft geen betekenis voor de samenstelling. Bij het oogsten vallen de zaden van de stengel. Parelgierst pearl millet, bulrush or cattail millet,candle millet, penicillaria Parelgierst of negergierst is afkomstig van de Pennisetum spitacum, en wordt in zadenmengsels gebruikt, als losse zaden dus. Maar het meeste wordt gebruikt als voedsel voor mensen (cous-cous), en groeit vooral in India en de tropen. Parelgierst is uitstekend bestand tegen hitte en droogte. 5

6 Gierst, en dan de parelgierst spelen een hoofdrol ten zuiden van de Sahara in de landbouw en voeding. Het regenseizoen is kort en de regen valt in enkele korte maar heftige buien. Zodra dat geweest is gaan de mannen de grond bewerken. Het is dan verzengend heet. Gierst wordt door de vrouwen en kinderen gezaaid in deze kuilen : na 3 dagen zijn de zaden ontkiemt. In Niger wordt de meel van de gierst in bijna alle 6

7 gerechten verwerkt of met melk en suiker gemengd voor een drankje. Trosgierst foxtail millet, foxtail brittle gras, german millet Trosgierst of vogelgierst is afkomstig van de Setaria Italica Bij trosgierst blijft het zaad aan de stengel vast zitten. vingergierst finger millet, African millet,ragi Vingergierst is afkomstig van Eleusine coracana Deze giestsoort groeit vooral in India en Afrika en heeft meer regen nodig dan Parelgierst, en ook een kortere dag (licht) periode. Het groeit ook in hoger gelegen gebieden, zoals Himalaya 7

8 8

9 Het Panicum miliaceum, Gierst of Pluimgierst wordt al duizenden jaren door de mens verbouwd. Gierst neemt 1% van de wereld graan productie in beslag. Andere granen op deze website: gierst. rogge tarwe gerst spelt 9

10 kanariezaad boekweit haver rijst Een andere trosgierst website: Vooral aandacht voor het kweken van trosgierst: zelf trosgierst verbouwen. haver gierst kanariezaad boekweit herderstasje gerst negerzaad lijnzaad saffloerzaad trilgras zonnebloem voederwikke weegbree Vogelzaden op deze website 10