feestelijke gerechten

Transcriptie

1 Sterslager GEERT EN MARLEEN feestelijke gerechten Hogestraat Kachtem - Tel

2 aperitiefhapjes Saltufo truffelsalami: 4% zomertruffel in een jasje van parmigiano 3.70/st. Mini kaaskroket (eigen bereiding met keiemsbloempje) Mini garnaalkroket (eigen bereiding) Mini breydelhamkroket Glaasje met forellenmousse Patatas bravas Apéro Hot Cups met St. Jacobsnoot Scampi butterfly met look 0.80/st. 0.80/st. 0,80/st 2.80/st. 2.00/pers. 3.40/st. 1.00/st. Tapas Olliviana (tapenade van groene olijven en parmigiano kaas of zongedroogde tomaten met oude kaas) Olijven Zongedroogde tomaten Geganta Italiaanse aperitief salami TAPASPLANKJE 18.95/kg 24.90/kg 26.85/kg 35.00/kg 35.00/kg Boeuf royal en runder entrecote (secreto) Coppa met Aduro gin gegarneerd met rucola & krokantje van parmezaan 5.50/pers Eigen bereiding gerijpt en gedroogd entrecote van verschillende rassen ideaal voor hapje of als voor Carpaccio, 8 weken gedroogd) Alle tapasschotels verkrijgbaar vanaf 4 personen

3 hoofdgerechten Soepen Italiaanse tomatensoep Pompoencrèmesoep Thaise curysoep met brunoise van wortel en spekjes Aspergesoep Orloffgebraad in archiducsaus Kalkoengebraad in boswachtersaus Hertekalffilet in een veenbessensausje Parelhoenfilet in pepervruchtensaus Varkensgebraad in jagersaus AARDAPPELBEREIDINGEN Verse aardappelkroketten Gratin dauphinoise Aardappelpuree Verse frietjes Bakpatatjes met spekjes Tartiflette 15.60/kg 10.20/pers /pers /pers /pers. 0.30/st. 7.20/kg 5.50/kg 2.55/kg 9.90/kg 12.95/kg voorgerechten Wij zorgen voor uw gemak bij het opwarmen. SPAANSE AVOND Kaaskroketten (eigen bereiding met keiemsbloempje) Garnaalkroketten (eigen bereiding reeds een toppertje) Carpaccio met rucolamayonaise Scampi met Ricard sausje (6 st.) met pasta schelpjes 2.40/st. 2.40/st. 8.10/pers. 7.90/pers. Geen stress, 30 minuutjes opletten en het is klaar. Feesten maar! U zal er van versteld staan wat jullie gasten er van vinden. Echt het proberen waard! TAPASPLANKJE PATATAS BRAVAS PAELLA DIT ALLES VOOR EEN VOORDEEL PRIJS AAN 15.00/pers.

4 NIEUW CONCEPT - Cowboy steak WAT IS HET? Gezellig tafelen, leuke sfeer, gastheer/ gastvrouw kunnen aan tafel blijven. Iedereen bakt zijn eigen gamba s of cowboy steak op een soort kampvuur of spit (deze hebben we zelf ontworpen zodat alles veilig en gemakkelijk is om te bakken) Dit toestel staat op een houten plank waar een bord op komt. Er mag NIET op de plank gegeten worden voor de hygiëne en bescherming van de plank. De aardappelen zijn voorzien om in de oven op te warmen. Elk heeft zijn eigen portie. Zet de warme sauzen in verschillende potjes op tafel of op een warm houdend toestel. Elk heeft ook zijn eigen kommetje salade. Doet dit rustig aan. Vul de pasta in de vuurkorf, maak dat het mooi verdeeld is en tot de helft gevuld is. Laat altijd de brandpasta uitdoven vooraleer je er verse bij doet. Steek de brandpasta aan met een lange lucifer of aansteker. Menu 1 3 reuze gamba s 1 cowboysteak (200 gr.) 1 kommetje gemengde salade met vinaigrette Gratin dauphinoise of bakpatatjes met spekjes (elk zijn kommetje) 2 warme sauzen pepersaus + bearnaise Toestel inbegrepen waarborg 40.00/st /pers. Menu 2 2 cowboysteaks (150 gr./st.) 1 kommetje gemengde salade met vinaigrette Gratin dauphinoise of bakpatatjes met spekjes (elk zijn kommetje) 2 warme sauzen pepersaus + bearnaise Toestel inbegrepen waarborg 40.00/st /pers. Waarborg toestellen 40.00/ st Tip Deze steaks kunnen ook apart verkregen worden (± 150gr/st.) Brandpasta te verkrijgen in de winkel (niet inbegrepen in de menu s) Huur toestel Waarborg toestel 4.50/st 10.00/st /st.

5 SPECIALITEITEN LIEFST 14 DAGEN OP VOORHAND BESTELLEN. In huis gerijpte cote a l os Wit blauw Simmentaler superieur kwaliteit Boeuf de Normande (topkwaliteit zelfs de Franse Wagyu genoemd) Black agnus Felit pur is altijd beschikbaar op bestelling Gezelligheidsschotels FONDUE Rundsvlees Varkenshaasje Kalf Fondueballetjes (300 g.) GOURMET 8.50/Pers. Kalkoen Ardeens 3 soorten balletjes 4.00/Pers. 9.50/Pers. KAASPLANK 12.50/Pers. Diverse geselecteerde exclusieve Franse, Belgische en Italiaanse kazen gegarneerd met een assortiment vers seizoenfruit, nootjes en rozijnen. GESELECTEERD DOOR KAASHANDEL VAN TRICHT (VERKOZEN TOT BESTE KAASHANDEL IN EUROPA) Deze kazen zullen in de maand december al te verkrijgen zijn in de winkel! ALSOOK TE VERKRIJGEN Biefstuk Blinde vink Alles van lamsvlees te verkrijgen op bestelling Kalfsvlees Alles van wild Varkenshaasje Kalfslapje Kalkoenlapje Schnitzel Ardeens Opgevuld eitje VIS TE VERKRIJGEN OP BESTELLING Zalmfilet Kabeljauwhaasje Pladijsfilet Tongscharfilets Roggevleugel Kaasburgertje GOURMET DE LUXE Tournedos Kalfsoester Lamskoteletjes Blinde vink Kaasburgertje 10.50/Pers. Ardeens Kalkoentournedos Gekruid varkenshaasje Gevuld eitje TEPPANYAKI SPECIALITEIT Vlees: Gekruide biefstuk Gekruide kipfilet Gekruide lamsfilet Kruidig hamburgertje Vis: Coquilles Zalm Scampi flowers 13.90/Pers. Wil je iets anders? Vraag ernaar! Een Teppanyaki toestel kan je bij ons huren gedurende de feestdagen Huur 5.00/st

6 SPECIALE GEBRADEN Opgevulde kalkoenrollade ( opgevuld met gehakt en groentjes & kruidenkaas) Varkenshaasje gevuld met boursin Lamsfilet in kruidenkorst Lamskroon in kruidenkorst Exotische kalkoenrollade Orloffgebraad Gelardeerd gebraad INFORMATIEF Uitzonderlijke openingsuren tijdens de feestdagen: KERST: Graag uw bestelling ten laatste op woensdag 19 december Zondag 23 december is de winkel open vanaf 8u00 tot 12u00. In de namiddag is de winkel gesloten. Maandag 24 december is de winkel open vanaf 8u00 tot 12u00. In de namiddag enkel afhalingen van bestellingen tussen 15u00 en 16u30. Op dinsdag 25 december 2017 (kerstdag) is de winkel gesloten. U kunt enkel tussen 10u00 en 11u00 bestellingen afhalen. Op woensdag 26 december 2016 is de winkel open van 8u00 tot 12u00, in de namiddag gesloten. VAN OUD NAAR NIEUW: graag uw bestelling ten laatste op vrijdag 26 december Op zondag 30 december is de winkel open van 8u00 tot 12u00, in de namiddag gesloten. Maandag 31 december (oudejaarsavond) is de winkel open van 8u00 tot 12u00, in de namiddag van 15u00 tot 16u30, enkel afhaling bestellingen. Dinsdag 1 januari is de winkel de hele dag gesloten. U kan enkel tussen 10u00 en 10u30 bestellingen afhalen. Op en woensdag 2 januari is de winkel gesloten terug open op vrijdag 4 januari. Dank voor uw begrip, Geert, Marleen & uw sterslagersteam!

7 GERIJPTE CÔTE À L OS Cadeautip HET IDEALE EINDEJAARSGESCHENK EEN CADEAUDOOSJE VAN DE STERSLAGER GOURMETSCHOTEL WESTERN STEAK TAPASSCHOTEL BBQ PAKKET FONDUESCHOTEL WAARDEBON KOUDESCHOTEL KAASSCHOTEL VLEES-COLLI FIJNE FEESTDAGEN! Geert, Marleen en uw sterslagersteam