Gearchiveerd op 01/01/2017

Transcriptie

1 Provinciale dienst van:... Datum:... Verantwoordelijke Controleur:... Nr:... Operator :... N uniek... Adres : PRI 28 Groothandel aardappelen, fruit en groenten - Infrastructuur, uitrusting en hygiëne [28] v7 C : conform NC : niet-conform NA : niet van toepassing 1. Infrastructuur en uitrusting H : hoofdstuk B : bijlage A : artikel 1. Ontwerp, indeling, grootte en ligging van de bedrijfsruimten laten goede hygiëne praktijken (GHP) toe. Europese verordening : 852/2004 B2H1L2 (1*) : paragraaf L : Lid P : punt C NC Punten NA 2. Ruimtes en uitrusting zijn in goede staat en proper. Europese verordening : 852/2004 B2H1L2 (1*). Ventilatie is voldoende. 1 Europese verordening : 852/2004 B2H1L5 (1*) 4. Verlichting is voldoende. 1 Europese verordening : 852/2004 B2H1L7 (1*) 5. Er zijn propere voorzieningen voor het wassen en zonodig ontsmetten van gereedschap en apparatuur, met warm+koud of gemengd water. Europese verordening : 852/2004 A4B2H2L2 (1*) 6. Oppervlakken in contact met levensmiddelen (met inbegrip van uitrusting en apparatuur) zijn glad en afwasbaar, proper, worden afdoende schoongemaakt en zo nodig ontsmet. Europese verordening : 852/2004 A4B2H5L1 (1*) 7. Oppervlakken NIET in contact met levensmiddelen zijn in goede staat en proper en kunnen gemakkelijk worden schoongemaakt. Europese verordening : 852/2004 A4B2H2L1Pf (1*) 10

2 2. Sanitaire installaties en omkleedvoorzieningen 2.1. Toiletten en omkleedvoorzieningen 1. Er zijn voldoende propere toiletten met spoeling. Toiletten hebben geen directe toegang tot ruimten waar onverpakte levensmiddelen worden gehanteerd. Europese verordening : 852/2004 B2H1L + KB/AR 1/07/2014 A18BH1L2 (2*) 2. Er zijn gepaste omkleedvoorzieningen, indien nodig. 1 Europese verordening : 852/2004 B2H1L9 (1*) 2.2. Handenwasbakken 1. Er zijn voldoende goed geplaatste handenwasbakken voorzien van warm en koud (of gemengd) stromend water. Europese verordening : 852/2004 B2H1L4 (1*) 2. De handenwasbakken zijn voorzien van kranen bediend zonder direct contact met de handen, hygiënisch was- en droogmiddel en bericht dat het wassen van de handen na toiletbezoek verplicht stelt. Europese verordening : 852/2004 B2H1L4 + KB 1/07/2014 BH1L1 (*)

3 . Ontvangst, stockage en distributie van levensmiddelen 1. Er is een ingangscontrole. Europese verordening : 852/2004 B2H9L1 (1*) 2. De levensmiddelen zijn geschikt voor menselijke consumptie. 10 Europese verordening : 852/2004 B2H9L (1*). De levensmiddelen worden niet gecontamineerd tijdens behandeling en distributie. Europese verordening : 852/2004 B2H9L (1*) 4. Verpakkingsmateriaal 1. De gebruikte verpakkingsmaterialen zijn geschikt voor contact met levensmiddelen.

4 Europese verordening : 195/2004 A15L1L8 (4*) 2. De gebruikte verpakkingsmaterialen en voorwerpen bestemd om in aanraking te komen met de levensmiddelen zijn vergezeld van een schriftelijke verklaring van overeenstemming. 1 Europese verordening : 195/2004 A16L1 (5*). De verpakkingen worden op een zodanige wijze opgeslagen dat zij niet kunnen worden verontreinigd. Europese verordening : 852/2004 B2H10L2 (1*) 5. Afval 1. Afval wordt zo vlug mogelijk verwijderd en gedeponeerd in afsluitbare containers. Europese verordening : 852/2004 B2H6L2 (1*) 2. De afvalcontainers zijn proper, gemakkelijk te reinigen en, indien nodig, te ontsmetten. Europese verordening : 852/2004 B2H6L2 (1*). Afvalopslagplaatsen zijn proper, kunnen gemakkelijk worden schoongemaakt, en, indien nodig, ontsmet en zijn vrij van ongedierte. Europese verordening : 852/2004 B2H6L (1*)

5 6. Vervoer 1. Vervoermiddelen en/of recipiënten zijn in goede staat en proper. Verontreiniging van de levensmiddelen wordt vermeden. Europese verordening : 852/2004 B2H4L1 (1*) 7. Reiniging en ontsmetting 1. Er is een doeltreffend reinigingsplan of reinigingsprocedure aanwezig. 1 Europese verordening : 852/2004 A4L (1*) 2. De biociden gebruikt op materialen en oppervlakten die in contact komen met levensmiddelen zijn toegelaten. Koninklijk besluit : 1/07/2014 BH1L4 (6*). Reinigings- en ontsmettingsmiddelen worden afzonderlijk opgeslagen.

6 Europese verordening : 852/2004 B2H1L10 (1*) 8. Ongediertebestrijding en huisdieren 1. Er is een volledig en goed opgevolgd ongediertebestrijdingsplan. 1 Europese verordening : 852/2004 A4LPb (1*) 2. Huisdieren, ongedierte alsook sporen hiervan zijn afwezig. 10 Europese verordening : 852/2004 B2H9L4 + KB 1/07/2014 BH5L1 (7*) 9. Watervoorziening 1. Drinkbaar water wordt gebruikt waar nodig. 10 Europese verordening : 852/2004 B2H7L1PaPb (1*)

7 2. Wateranalyses zijn beschikbaar en worden uitgevoerd volgens de wettelijk bepaalde frequenties. Koninklijk besluit : 14/01/2002 A7 (8*) 10. Persoonlijke hygiëne en opleiding 1. Medische attesten kunnen voorgelegd worden voor elk personeelslid dat in contact komt met de levensmiddelen. Koninklijk besluit : 1/07/2014 BH4L1 (6*) 2. De werknemers hebben een goede persoonlijke hygiëne en dragen geschikte en schone kledij. 10 Europese verordening : 852/2004 B2H8L1 (1*). Het personeel dat met levensmiddelen omgaat heeft een (hygiëne)opleiding gekregen en/of instructies, aangepast aan hun beroepsactiviteit. Europese verordening : 852/2004 B2H12L1L2 (1*) 1

8 11. Fytosanitaire hygiëne 1. De groothandel is verplicht over te gaan tot de bestrijding van schadelijke (quarantaine) organismen zodra hij de aanwezigheid hiervan vaststelt of deze hem door een vertegenwoordiger van de overheid wordt gemeld. Koninklijk besluit : 10/08/2005 PP: A5 (9*) 2. Aardappelen die besmet zijn verklaard met het aardappelcysteaaltje, mogen enkel behandeld worden door een verwerkings- of sorteerbedrijf dat werkt met een door het FAVV goedgekeurde methode. Koninklijk besluit : 22/06/2010 A10 (10*). Aardappelen afkomstig van de afgebakende gebieden (binnen Spanje en Portugal) voor Epitrix, moeten vergezeld zijn van een plantenpaspoort. Europese beschikking/besluit : 12/270/EG A (11*) 12. Specifieke voorschriften voor bereiders-verpakkers van aardappelen 1. Oppervlakte van het magazijn bedraagt minimaal 200 m² voor bereider en 100 m² voor verpakker. Koninklijk besluit : 0/11/1999 A4 1.1A6 1.1 (12*) 2. Het magazijn is voldoende geïsoleerd en vorstvrij. 10 Koninklijk besluit : 0/11/1999 A4 1.1A6 1.1 (12*). Tijdens het bereiden en verpakken wordt het magazijn opgewarmd tot minimum 12 C. De 10 temperatuur van de knollen bedraagt minimaal 8 C. 10 Koninklijk besluit : 0/11/1999 A4 1.A6 1.A6 1.4 (1*) 4. Er is een sorteertoestel aanwezig met gelede leesband met een voldoende minimum capaciteit, niet van toepassing voor verpakker. 10 Koninklijk besluit : 0/11/1999 A4 1.4 (12*)

9 5. Een betrouwbaar weegtoestel is aanwezig. Koninklijk besluit : 0/11/1999 A4 1.5A6 1. (12*) 1. Specifieke voorschriften voor voorverpakte, versneden groenten en fruit en kiemgroenten. 1. Er zijn voldoende frigo's, voorzien van thermometers. Europese verordening : 852/2004 A4B2H1L2d & KB/AR 1/07/2014 A20 & A21 (1*) 2. Er zijn geen levensmiddelen aanwezig die bedorven zijn of waarvan de uiterste consumptiedatum is overschreden of die ongeschikt zijn voor menselijke consumptie. Europese verordening : 852/2004 A4B2H9L (7*). Temperaturen gekoelde levensmiddelen en koudeketen worden gerespecteerd. 10 Europese verordening : 852/2004 A4L2LB2H9L5 & KB/AR 1/07/2014 A20, A21 & A22 (1*) 10 Wetgeving: 1*. verordening (eg) nr. 852/2004 van het europees parlement en de raad van 29/04/2004 inzake levensmiddelenhygiëne

10 2*. verordening (eg) nr. 852/2004 van het europees parlement en de raad van 29/04/2004 inzake levensmiddelenhygiëne koninklijk besluit van 1/07/2014 betreffende levensmiddelenhygiëne *. verordening (eg) nr. 852/2004 van het europees parlement en de raad van 29/04/2004 inzake levensmiddelenhygiëne koninklijk besluit van 1/07/2014 betreffende levensmiddelenhygiëne 4*. verordening (eg) nr. 195/2004 van het europees parlement en de raad van 27/10/2004 inzake materialen en voorwerpen bestemd om met levensmiddelen in contact te komen en houdende intrekking van de richtlijnen 80/590/eeg en 89/109/eeg 5*. verordening (eg) nr. 195/2004 van het europees parlement en de raad van 27/10/2004 inzake materialen en voorwerpen bestemd om met levensmiddelen in contact te komen en houdende intrekking van de richtlijnen 80/590/eeg en 89/109/eeg 6*. koninklijk besluit van 1/07/2014 betreffende levensmiddelenhygiëne 7*. verordening (eg) nr. 852/2004 van het europees parlement en de raad van 29/04/2004 inzake levensmiddelenhygiëne 8*. koninklijk besluit van 14/01/2002 betreffende de kwaliteit van voor menselijke consumptie bestemd water dat in voedingsmiddeleninrichtingen verpakt wordt of dat voor de fabricage en/of het in de handel brengen van voedingsmiddelen wordt gebruikt 9*. koninklijk besluit van 10/08/2005 betreffende de bestrijding van voor planten en plantaardige producten schadelijke organismen 10*. koninklijk besluit van 22/06/2010 betreffende de bestrijding van het aardappelcysteaaltje 11*. uitvoeringsbesluit van de commissie van 16/05/2012 betreffende noodmaatregelen om het binnenbrengen en de verspreiding in de unie van epitrix cucumeris (harris), epitrix similaris (gentner), epitrix subcrinita (lec.) en epitrix tuberis (gentner) te voorkomen 12*. koninklijk besluit van 0/11/1999 betreffende de handel in primeur en bewaaraardappelen. 1*. koninklijk besluit van 0/11/1999 betreffende de handel in primeur- en bewaaraardappelen Commentaar operator Gunstig Gunstig met opmerkingen Ongunstig Gemaakt te Handtekening en stempel controleur, op Naam operator of aanwezige persoon : Functie : Tekent voor kennisname :