MARQUETTE. Voor Hotel & Chateau Marquette zijn wij op zoek naar een. HOOFD HOUSEKEEPING uur p/w

Transcriptie

1 De Relaxed Hospitality Group (RHG) exploiteert hotels in Haarlem en Heemskerk. Binnen onze formules werken we vanuit oprecht gastheerschap. De gast staat centraal en wij ontvangen hen op een persoonlijke wijze voor een verblijf in een persoonlijke omgeving. Onze teams streven ernaar om onze gasten elke dag minimaal één keer positief te verbazen. Per 1 juli 2018 exploiteert RHG Hotel & Chateau Marquette in Heemskerk. Het hotel telt 65 kamers die in 2018/2019 gemoderniseerd zullen worden. In 2019 worden in het hotel een (nieuwe) hotelbar, champagnebar, lunchroom en brasserie (40 couverts) gerealiseerd. Het Chateau beschikt over 10 vergader- & conferentiezalen en biedt ook plaats aan restaurant Het Chateau (40 couverts). Chateau Marquette is een officiële trouwlocatie van de gemeente Heemskerk. Voor Hotel & Chateau Marquette zijn wij op zoek naar een HOOFD HOUSEKEEPING uur p/w De afdeling huishouding richt zich op het verblijfsgereed maken van gastenkamers en het verrichten van schoonmaakwerkzaamheden in de algemene gasten en bedrijfsruimtes. De chef huishouding II stuurt de medewerkers huishouding operationeel aan. Hij/zij is verantwoordelijk voor het plannen, regelen en bijsturen van de medewerkers in de werkuitvoering en voorziet in het operationele personeelsbeheer (verzuim, functioneren, werving en selectie). De chef huishouding II werkt waar nodig mee in de uitvoering. Wat vragen wij? Kennis & vaardigheden MBO niveau 3 werk- en denkniveau; kennis van bedrijfspecifieke voorschriften; productkennis van te gebruiken reinigingsmiddelen. Goede kennis van de Nederlandse & Engelse taal Enthousiasme, betrokkenheid en humor Een can do mentaliteit Oprecht gastheerschap Competenties Coachen/instrueren Gastgerichtheid Kwaliteitsgericht Oog voor detail/nauwgezet Plannen/organiseren Flexibiliteit Representatief ADRES Marquettelaan JT Heemskerk TELEFOON +31 (0) WEBSITE info@hotel-marquette.com BTW NL B01 KVK BANK NL51 KNAB KNABNL2H - in the name of Relaxed Hospitality Group bv HOTEL CHATEAU T HUYS TE HEEMSKERCK HET CHATEAU RESTAURANT POWERED BY THE RELAXED HOSPITALITY GROUP

2 Resultaatgebieden Gastgerede kamers en algemene verblijfsruimte Beschikbaarheid middelen en materialen Input voor optimalisatie Personeelsplanning Administratie en registratie Wat bieden wij? Een dynamische werkomgeving waarbij initiatief en ondernemerschap gewaardeerd worden Een uitdagende werkomgeving binnen een bedrijf dat zichzelf opnieuw aan het positioneren is Een brede inzet binnen de organisatie, ook buiten de lijntjes van je eigen functie Salaris en arbeidsvoorwaarden conform de Horeca Cao. De functie is ingedeeld in salarisgroep 5 Aansluiting bij het pensioenfonds Horeca & Catering In 2019 lanceren wij een benefits programma voor onze medewerkers Heb je interesse in de functie van housekeeping? Stuur dan je uitgebreide CV met beknopte motivatie naar Erik Kuiper-van den Berg (General Manager/eigenaar) via erik@hotel-marquette.com Deze functie is vastgesteld op basis van de referentiefunctie verstrekt door Koninklijke Horeca Nederland (KHN). Het KHN functie- en competentieprofiel tref je hierbij aan. ADRES Marquettelaan JT Heemskerk TELEFOON +31 (0) WEBSITE info@hotel-marquette.com BTW NL B01 KVK BANK NL51 KNAB KNABNL2H HOTEL CHATEAU T HUYS TE HEEMSKERCK HET CHATEAU RESTAURANT POWERED BY THE RELAXED HOSPITALITY GROUP

3 Functiecategorie: Technische & Facilitaire dienst Chef huishouding II Functienummer: T.5.I FUNCTIEPROFIEL Kenmerken van de referentiefunctie De afdeling huishouding richt zich op het verblijfsgereed maken van gastenkamers en het verrichten van schoonmaakwerkzaamheden in de algemene gasten en bedrijfsruimtes. De chef huishouding II stuurt de medewerkers huishouding operationeel aan. Hij/zij is verantwoordelijk voor het plannen, regelen en bijsturen van de medewerkers in de werkuitvoering en voorziet in het operationele personeelsbeheer (verzuim, functioneren, werving en selectie). De chef huishouding II werkt waar nodig mee in de uitvoering. Indeling wordt ondersteund door een NOK, waarin het verschil tussen groep 4 en 5 (referentie) wordt uitgewerkt. Organisatie Direct leidinggevende : vakinhoudelijk leidinggevende. Geeft leiding aan : 5 tot 10 (parttime) medewerkers. Resultaatgebieden Taken Resultaatindicatoren 1. Gastgerede kamers en algemene ruimtes 2. Beschikbaarheid middelen en materialen - opstellen van werkroosters, regelen van voldoende bezetting; - toewijzen van werkzaamheden, geven van aanwijzingen/ instructies en toezien op de voortgang en uitvoeringskwaliteit van de werkzaamheden; - inwerken van nieuwe medewerkers (praktijkbegeleiding); - bijsturen van problemen, opvangen en afhandelen van vragen/ klachten van gasten; - toezien op het juist gebruik van inventaris/apparatuur en de directe omgeving, nemen van acties bij afwijkingen, storingen e.d.; - afstemmen van werkzaamheden met andere afdelingen; - toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden (huisstijl); - zelf meewerken in de uitvoering en daarbij geven van een voorbeeldfunctie en vervullen van specifieke werkzaamheden (b.v. controle, aanvulling en registratie minibars). - beoordelen van de staat van hulpmiddelen en gebruiksartikelen en tijdig laten plegen van onderhoud/reparatie; - zorg dragen voor de beschikbaarheid van voldoende geen verbruiksartikelen door het bewaken van standaard voorraadhoogtes en het afroepen bij bekende leveranciers; - zorgen voor de ontvangstcontrole (kwaliteit en kwantiteit) en opslag van goederen, reclameren bij afwijkingen. - efficiency personeelsplanning (uurinzet/ uurtarief); - klantbeleving (presentatie, uiterlijk); - conform voorschriften (HACCP e.d.). - omvang voorraad; - tijdig doorgegeven bestellingen. 3. Input voor optimalisatie - signaleren van knelpunten in de operationele bedrijfsvoering; - doen van voorstellen voor het oplossen van knelpunten; - leveren van een bijdrage aan het uitwerken en doorvoeren van verbeteringen in de bedrijfsvoering op basis van aanwijzingen van de leidinggevende. 4. Personeelsbeheer - regelen van verlof; - mede selecteren van nieuwe medewerkers; - zorg dragen voor het (laten) opleiden/inwerken van medewerkers; - voeren van functionerings- en beoordelingsgesprekken. - omvang/relevantie geconstateerde knelpunten; - kwaliteit van de voorstellen (haalbaarheid, aantal door leiding overgenomen ideeën, e.d.). - motivatie en inzet medewerkers; - (kortdurend) verzuim; - effectiviteit/efficiency van de personeelsinzet; - beschikbaarheid vereiste competenties. 5. Administratie en registratie - vastleggen van verbruiken, bestellingen, manco s (bij ontvangst e.d.) en urenverantwoording. - tijdige, juiste en volledige vastlegging van informatie. Bezwarende omstandigheden - Krachtsinspanning bij het tillen/verplaatsen van volle waszakken, meubilair, dozen aanvullingen voor minibars. - Lopend en staand werken bij controles. Datum: maart 2011 Functiegroep: 5 zie NOK-bijlage voor functiegroep 4. NB: Het functieniveau is uitsluitend gebaseerd op het functieprofiel Opgesteld door EVZ organisatie-advies in opdracht van CNV Vakmensen, FNV Horecabond, De Unie en KHN. 1 van 2

4 Functiecategorie: Technische & Facilitaire dienst Chef huishouding II Functienummer: T.5.I COMPETENTIEPROFIEL Kennis en betekenisvolle vaardigheden - MBO niveau 3 werk- en denkniveau; - kennis van bedrijfsregels en richtlijnen en werking middelen en materialen. Competenties / gedragsvoorbeelden NB: De hieronder genoemde competenties en gedragsvoorbeelden zijn suggesties voor gewenst gedrag behorende bij een adequate uitoefening van de referentiefunctie. Evenals het functieprofiel is het aan te bevelen om het competentieprofiel aan te passen aan de van toepassing zijnde bedrijfssituatie. Gebruik hiervoor de competentiebibliotheek zoals opgenomen op de indelingswebsite en/of een ander competentiewoordenboek. Coachen / Instrueren: - toont belangstelling voor anderen en wat hen bezighoudt; - weet te motiveren en enthousiast te maken; - geeft vertrouwen en ruimte om iets zelf te doen en fouten te maken; - laat anderen voorbeeldgedrag zien. Gastgerichtheid: - is hoffelijk, voorkomend en welgemanierd naar anderen; - vermijdt uitspraken als nee, dat kan niet of het is druk zonder uitleg; - biedt ook ongevraagd extra service; - onderzoekt hoe gasten adequaat en optimaal te helpen. Kwaliteitsgericht: - corrigeert direct als niet aan de eisen wordt voldaan; - vraagt terugkoppeling van gasten over kwaliteit en service; - komt met voorstellen om zaken beter te doen. Oog voor detail / Nauwgezet: - is grondig, controleert de eigen werkzaamheden; - is ordelijk en werkt overzichtelijk, ook bij overdracht van werkzaamheden; - werkt volgens vaste procedures, voert de nodige controles uit. Plannen en organiseren: - bakent zaken af in benodigde tijd, middelen en mensen; - voorziet knelpunten en neemt actie; - schept randvoorwaarden om zaken gedaan te krijgen. Opgesteld door EVZ organisatie-advies in opdracht van CNV Vakmensen, FNV Horecabond, De Unie en KHN. 2 van 2

5 Niveau onderscheidende kenmerken (NOK) Chef huishouding Functienummer: T.5.I KENMERK - CHEF HUISHOUDING I CHEF HUISHOUDING II + Aantal medewerkers Kaders Zelfstandigheid Leidinggeven Primaat van de functie Referentiefunctie handboek 2002 Zie functieomschrijving en NOK-bijlage Medewerker huishouding - tot 5 (parttime) medewerkers; - tot 3 fulltime equivalenten. De beschikbaarheid van middelen, materialen, kaders, werkinstructies, procedures en personeelsaangelegenheden vallen onder verantwoordelijkheid van de leidinggevende en zijn derhalve een gegeven voor de chef huishouding I. Er is sprake van een korte lijn tussen de chef huishouding I en diens leidinggevende. De functiehouder kan een direct beroep doen op de leidinggevende dan wel hem/haar consulteren. De chef huishouding I stuurt de medewerkers vakinhoudelijk aan, zonder dat er sprake is van een hiërarchische bevoegdheid. Het primaat van de functie is gelegen op het meewerken in de uitvoering als 1 e medewerker. - Eerste medewerker kameronderhoud (H.4.3) - Chef linnenkamer (H.4.2) - 5 tot 10 (parttime) medewerkers; - 3 tot 5 fulltime equivalenten. De chef huishouding II is voor de eigen afdeling/het eigen team verantwoordelijk voor de beschikbaarheid van middelen en materialen en operationele personeelsaangelegenheden. Hij/zij levert vanuit de praktijk input t.a.v. geconstateerde knelpunten en implementeert verbeteringen in de lopende bedrijfsvoering. Er is sprake van enige afstand tussen leidinggevende en de chef huishouding II, met name door fysieke afstand en/of de verdeling van de aandacht van de leidinggevende over meerdere disciplines. Dit vraagt van de functiehouder een bepaalde mate van zelfstandigheid aangaande het opvangen van afwijkingen en onregelmatigheden in de dagelijkse lopende bedrijfsvoering. De chef huishouding II is als hiërarchisch leidinggevende verantwoordelijk voor een groep medewerkers. Het primaat van de functie is gelegen op het coördineren, regelen, bijsturen van het team en zorg dragen voor de beschikbaarheid van middelen en materialen. - Chef schoonmaak/onderhoud (S.5.1) - Hoofd huishoudelijke dienst A (H.5.1) Functiegroep (referentie) 6 NB. Functiehouder moet in staat zijn alle aspecten van voorgaande functie te beheersen. Zie functieomschrijving en NOK-bijlage Hoofd facilitaire dienst Opgesteld door EVZ organisatie-advies in opdracht van CNV Vakmensen, FNV Horecabond, De Unie en KHN.