Leveringsprogramma Food Brenntag, Versie 2006/1 pagina 1

Transcriptie

1

2 STRUCTUUR & RHEOLOGIE Viscositeit, verdikking, gelering, mondgevoel Stabiliseren van emulsies, suspensies, schuimen Water- en vetbinding, Eiwitbescherming Vries-dooi-stabiliteit, bakvastheid, malsheid Stabilisatoren, verdikkings- en geleermiddelen Agar agar E 406 Carrageen E 407 Genu Carrageen, semi-refined / PES E 407a Genu Johannesbroodpitmeel E 410 Guargom E 412 Hansacol Xanthaangom E 415 Keltrol Gellaangom E 418 Kelcogel Pectine E 440 Genu MC (methylcellulose) E 461 Methocel HPMC (hydroxypropylmethylcellulose) E 464 Methocel Cellulosegom E 466 Cekol CMC (carboxymethylcellulose) E 466 Cekol Functionele blends Matrix Zetmelen Natief zetmeel (tarwe, mais, waxymais) Opkook-zetmelen Instant zetmelen Dunkokende zetmelen Meritena Resistamyl, Maxi-Gel Merigel Thibola Emulgatoren Lecithine poeder (ontolied) IP - Non GMO E 322 Ultralec Lecithine (vloeibaar) - Non GMO E 322 Adlec Polysorbaat E 433 Lamesorb Monoglycerides E 471 Lamemul, Monomuls, Nutrisoft ACETEM, LACTEM, CITREM E 472a/b/c Lamegin DATEM E 472e Lametop Sucrose esters E 473 Sisterna Polyglycerol esters E 475, E 476 Polymuls Propyleenglycol ester E 477 Propymuls Na- of Ca-Stearoly-2-lactylaat E 481, E 482 Prefera Opklop emulgatoren Opklop emulgatoren Opklop middelen Spongolit Lamequick Leveringsprogramma Food Brenntag, Versie 2006/1 pagina 1

3 EIWITTEN Melk eiwitten en eiwitten van plantaardige oorsprong die toegepast kunnen worden voor verrijking, textuur- of mondgevoelverbetering. Wei eiwit concentraat (micro-particulated) Volvette Soja Bloem (Non GMO)- getoast Volvette Soja Bloem (Non GMO)- ongetoast Soja Grits & Flakes (Non-GMO) Lupine Bloem - getoast / ongetoast Lupine Grits Soja eiwit concentraat Texturised Soja Eiwit (TSP) Texturised Soja Concentraat Soja eiwit isolaat Simplesse Soja Austria SAN Soja Austria PAN Soja Austria GRAN & FLAKES Soja Austria LUPISAN / LUPIPAN Soja Austria LUPIGRAN Arcon TVP Arcon T Pro-Fam Tarwe gluten Amygluten Tarwe eiwit (functioneel, water oplosbaar) Meripro Tarwe eiwit (water oplosbaar) SWP 500 VOEDINGSZUREN & ZOUTEN, CONSERVEERMIDDELEN, ph-instelling, zuurtegraad, buffering, smaakprofiel remming van microbiologisch bederf remming van fysisch-chemisch bederf Voedingszuren en zuurteregelaars Azijnzuur E 260 Kaliumacetaat E 261 Natriumacetaat E 262 Natrium-di-acetaat E 262ii Calciumacetaat E 263 Melkzuur E 270 Purac Appelzuur E 296 Fumaarzuur E 297 Ascorbinezuur E 300 Natriumlactaat E 325 Purasal Kaliumlactaat E 326 Purasal Citroenzuur E 330 Tri-natriumcitraat E 331 Tri-kaliumcitraat E 332 Leveringsprogramma Food Brenntag, Versie 2006/1 pagina 2

4 Wijnsteenzuur E 334 Fosforzuur E 338 Glucono-Delta-Lacton E 575 Functionele blends Optiform Anti-oxidanten Ascorbinezuur E 300 Natriumascorbaat E 301 Iso-ascorbinezuur (erythorbinezuur) Natriumisoascorbaat (Natriumerythorbaat) Tocopherol concentraat (natuurlijk) E 306 Covi Ox, Controx BHA E 320 BHT E 321 Rozemarijn extract Conserveermiddelen Sorbinezuur E 200 Kaliumsorbaat E 202 Benzoezuur E 210 Natriumbenzoaat E 211 Kaliumbenzoaat E 211 Kaliumnitriet E 249 Natriumnitriet E 250 Natriumnitraat E 251 Kaliumnitraat E 252 Natriumpropionaat E 281 Calciumpropionaat E 282 Consumptie Zout Zout Fosfaten Natriumorthofosfaten E 339 Kaliumorthofosfaten E 340 Calciumorthofosfaten E 341 Natrium: di-, tri-, en polyfosfaten E 450, E 451, E 452 Kalium: di-, tri-, en polyfosfaten E 450, E 451, E 452 Rijsmiddelen Zuurnatriumpyrofosfaat E 450 Natriumbicarbonaat E 500ii Ammoniumbicarbonaat E 503ii Cremortart E 336 SUIKERS, STROPEN, ZETMEELHYDROLYSATEN, Leveringsprogramma Food Brenntag, Versie 2006/1 pagina 3

5 Zoetkracht, suikerspectrum, DE-waarde, Aw-waarde, bulk suikervervanging, bulk- en intensieve zoetstoffen, caloriereductie tandvriendelijk, dieet, Glyceamic Index (GI), Low Carb. Specialty Carbohydrates Dextrose D-xylose Fructose Maltodextrine Gedroogde glucosestroop Lactitol Sorbitol Xylitol Polydextrose Inuline FOS (fructo-oligosacchariden) Meritose Fructofin Maldex Glucodry Meritol Litesse Frutafit Frutalose Acesulfaam-K E 950 Aspartaam E 951 Natriumcyclamaat E 952 Natriumsaccharine E 954 NHDC E 959 Blends van zoetstoffen Leveringsprogramma Food Brenntag, Versie 2006/1 pagina 4

6 INGREDIENTEN voor FUNCTIONAL FOOD en Voor voedingsmiddelen met een toegevoegde waarde voor gezondheid of lichaamsfuncties. Vezelverrijking, calciumverrijking, dieet, Glyceamic Index (GI), pre-biotisch Zie ook: Suikers, Stropen, Zetmeelhydrolysaten en Zoetstoffen Aminozuren Vezels Inuline FOS (fructooligosacchariden) Polydextrose Onoplosbaar vezel Vitamines Natuurlijk Beta-caroteen (Pro-Vit. A) Natuurlijk Vitamine E Frutafit Frutalose Litesse Betatene Covitol Mineralen Ca- Calciumcitraat E 333 Calcium lactaat gluconaat Calciumlactaat E327 Mono- en dicalciumfosfaat Fe- IJzersulfaat IJzercarbonaat Mg- Magnesiumcitraat Magnesiumsulfaat Magnesiumlactaat Zn- Zinksulfaat Soja-isoflavonen Soja-isoflavonen Overige MCT Olie (Medium Chain Triglycerides) Sterol esters Conjugated Linoleic Acid (CLA) Delios Vegapure Tonalin Leveringsprogramma Food Brenntag, Versie 2006/1 pagina 5

7 Luteine esters Taurine Caffeine Creatine Glucoronolactone Ginseng-extract Inositol Xangold Leveringsprogramma Food Brenntag, Versie 2006/1 pagina 6

8 KLEUR EN SMAAK Natuurlijke kleurstoffen Curcumine (Turmeric) E 100 Epsacar Cochineal carmine E 120 Epsacar Copper chlorophyllin E 141 Epsacar Caramel E 150 Carbon Black E 153 Epsacar Beta-caroteen E 160a Epsacar Annatto E 160b Epsacar Paprika extract (capsanthine) E 160C Epsacar Anthocyanine E 163 Epsacar Titaniumdioxide E 171 Synthetische kleurstoffen Tartrazine E 102 Idacol F09 Quinoline yellow E 104 Idacol D02 Sunset yellow E 110 Idacol F08 Carmoisine E 122 Idacol F03 Amaranth E 123 Idacol D03 Ponceau 4R E 124 Idacol F07 Erythrosine E 127 Idacol F04 Allura red AC E 129 Idacol A11 Indigotine, Indigokarmijn E 132 Idacol F06 Briljant blue E 133 Idacol F02 Smaakstoffen, smaakversterkers en aroma grondstoffen Vanilline en Ethylvanilline Veratrumaldehyde Natuurlijke vanille-extracten MSG Zout Diacetine Triacetine Kokosnoot crème poeder (Santen) Intermediates Stancodex Leveringsprogramma Food Brenntag, Versie 2006/1 pagina 7

9 ENZYMEN Afbraak van koolhydraten, complexe koolhydraten, eiwitten. Amylase Beta-Glucanase Catalase Cellulase Glucoamylase Glucose Oxidase Pectinase Protease Pullulanase Xylanase OVERIGE Anti-schuimmiddelen Siliconen emulsies Vetpoeders Cegepal Lubricants E 572 Magnesium stearaat Glycerine E 422 Monopropyleenglycol USP Anti-klontermiddelen E 341 Tricalciumfosfaat Leveringsprogramma Food Brenntag, Versie 2006/1 pagina 8

10 Brenntag Specialities BV Industrieweg KG Loosdrecht Tel: Fax: Chemproha ChemiePartner BV Donker Duyvisweg BM Dordrecht Tel: Fax: Chemproha ChemiePartner BV Duinkerkenstraat BT Groningen Tel: Fax: Chemproha ChemiePartner BV Handelsstraat KL Sittard Tel: Fax: Chemproha ChemiePartner BV Industrieweg KG Loosdrecht Tel: Fax: Chemproha ChemiePartner BV Binnenhaven BH Enschede Tel: Fax: