Specificatie Vlaams Barbecue Menu

Transcriptie

1 Algemene informatie Gekoeld bewaren Vlees bij maximaal 4 C, sauzen en salades bij maximaal 7 C Houdbaarheid Onze producten zijn te gebruiken tot: zie kratkaartjes Bereiding Vlees goed verhitten voor consumptie Let op! Let op bij kip en kalkoen, geef schadelijke bacteriën geen kans. Zorg daarom dat deze bacteriën niet via de verpakking, uw handen of het keukengerei in uw eten terecht komen. Maak dit vlees door en door gaar om deze bacteriën uit te schakelen Inhoud De hieronder vermelde hoeveelheden sauzen en salades zijn op basis van 5 personen Voor meer informatie AZ Barbecue & Gourmet Partyservice B.V. Kronenbergweg NV Sevenum Gemarineerde halskarbonade Ingrediënten Varkensvlees (94%), zout, kruiden en specerijen(koriander, peper, foelie, mosterdzaad, komijn, kardemom, piment), kerrie(gember, kurkuma, fenegriek, karwijzaad, selderijzaad), groenten(wortel, tomaat, ui), rijstebloem, smaakversterker(e621), kruiden, dextrose. Allergenen Bevat mosterd en selderij Hoeveelheid g Energie : 848,52 kj Koolhydraten : 1,46 g : 204,12 kcal - waarvan suikers : 0,88 g Vetten : 13,84 g Eiwitten : 18,14 g - waarvan verzadigde vetzuren: : 6,39 g Zout: : 4,05 g Gemarineerde kipspies Ingrediënten kipfilet 73%, water, kruiden en specerijen (SELDERIJ), zout, aroma (SOJA), voedingszuren: E262, E325, E331, maltodextrine, gedroogde groenten (knoflook, paprika, tomaat, ui), zonnebloemolie, specerij-extract, aardappelzetmeel, stabilisator: E407, zuurteregelaar: E501, kleurstof: E150a. Allergenen Bevat: soja, selderij Hoeveelheid 85 g Energie : 413,5 kj Koolhydraten : 3,0 g : 98,7 kcal - waarvan suikers : 0,9 g Vetten : 2,0 g Eiwitten : 17,0 g - waarvan verzadigde vetzuren: : 0,5 g Zout: : 1,8 g Gemarineerde kipfilet Ingrediënten 97% kipfilet, 3% marinade (gedeeltelijk geharde plantaardige vetten (raapzaad, palm), zout, specerijen, dextrose, gehydrolyseerde plantaardige eiwitten, specerij-extract) Allergenen - Hoeveelheid g Energie : 464 kj Koolhydraten : 0,6 g : 110 kcal - waarvan suikers : <0,1 g Vetten : 2,2 g Eiwitten : 21,9 g - waarvan verzadigde vetzuren: : 0,67 g Zout: : 0,56 g Verse runderhamburger Ingrediënten 84% rundvlees, water, gemengde specerijen, paneermeel (tarwe, rogge), zout, gedroogde groenten (ui, prei, paprika), suiker, antioxidant: E300 Allergenen Bevat gluten Hoeveelheid g Energie : 832,19 kj Koolhydraten : 4,91 g : 199,42 kcal - waarvan suikers : 0,36 g Vetten : 12,42 g Eiwitten : 16,76 g - waarvan verzadigde vetzuren: : 5,74 g Zout: : 1,26 g

2 Kalfschipolata worst Ingrediënten Kalfsvlees 90%, water, kruiden en specerijen, zout, gedroogde groente (tomatenpoeder, uipoeder, knoflookpoeder), maltodextrine, peper, aardappelzetmeel, gehydrolyseerd eiwit (koolzaad), gistextract, suiker, rode bieten concentraat, voedingszuur: E300, aroma, zonnebloemolie, emulgator: E450, paprika concentraat, gebrande suiker, natuurlijk ui aroma. Allergenen - Hoeveelheid 100 g Energie : 837 kj Koolhydraten : 3,9 g : 200 kcal - waarvan suikers : 0,5 g Vetten : 12 g Eiwitten : 10,5 g - waarvan verzadigde vetzuren: : 4,5 g Zout: : 1,6 g Komkommersalade in roomsaus Ingrediënten Komkommer (65%), mayonaise (25%) [koolzaadolie, water, eigeel, glucose-fructosestroop, mosterd (water, mosterd KORRELS, azijn, kruiden), tarwebloem, zout, suiker, citroenzuur E260 en citroenzuur E 330, gemodificeerde maïszetmeel, verdikkingsmiddel: guargom E 412, conserveermiddelen: kaliumsorbaat E 202, aroma, antioxidanten: EDTA E 385, kleurstof: beta-caroteen E 160a], suiker, yoghurt (3%), gedroogde ui (ui, palmolie, tarwemeel, zout), room (2%), gedroogde dille Allergenen Bevat gluten, ei, melk en mosterd; Kan sporen bevatten van soja en selderij Hoeveelheid 500 g Energie : 785,19 kj Koolhydraten : 5,7 g : 190,38 kcal - waarvan suikers : 5,33 g Vetten : 17,93 g Eiwitten : 0,93 g - waarvan verzadigde vetzuren: : 1,6 g Zout: : 0,21 g Gemengde rauwkost Ingrediënten Witte kool, wortel, ui, courgette, water, suiker, azijn, zout, antioxidant: citroenzuur, specerijen Allergenen - Hoeveelheid 350 g Energie : 139 kj Koolhydraten : 6,6 g : 38 kcal - waarvan suikers : 5,6 g Vetten : 0,12 g Eiwitten : 1,3 g - waarvan verzadigde vetzuren: : 0,0 g Zout: : 0,6 g Tomatensalade Ingrediënten 45% tomaat, saus (raapolie, water, eigeel, suiker, tarwezetmeel, azijn, zout, conserveermiddel: E202, gemodificeerd aardappelzetmeel, voedingszuur: E330, verdikkingsmiddelen: E412, E415, aroma (bevat soja), mosterd (water, mosterdzaden, azijn, zout, suiker, kruiden) antioxidant: E385, water, azijn, yoghurt (melk), augurk (augurken, water, azijn, suiker, zout, kruiden, stabilisator: E509, zoetstof: E954), suiker, sojaolie, zout, specerijen, conserveermiddelen: E211, E551, witte kool, ui Allergenen Bevat gluten, ei, soja, melk, mosterd Hoeveelheid 350 g Energie : 436 kj Koolhydraten : 5,5 g : 105 kcal - waarvan suikers : 4,0 g Vetten : 8,5 g Eiwitten : 1,0 g - waarvan verzadigde vetzuren: : 0,74 g Zout: : 0,35 g

3 Mediterraanse bulgur salade Ingrediënten Bulgur (43%), balsamico vinaigrette [olijfolie, koolzaadolie, water, White balsamico azijn (witte wijnazijn, druivensap, antioxidant: SULPHUR E 220), suiker, uien, mosterd (water, suiker, MOSTERDMEEL, azijn, kruiden), gejodeerd zout, specerijen, verdikkingsmiddel: xanthaangom e 415, aroma], prei, paprika's (rood, geel, groen), komkommer, groentebouillon (steenzout, maïszetmeel, uien, wortelen, zonnebloemolie, specerijen, kruiden), zonnebloempitten, mint (1%) Allergenen bevat gluten en mosterd; kan sporen bevatten van soja en selderij Hoeveelheid 450 g Energie : 1052,27 kj Koolhydraten : 31,38 g : 251,43 kcal - waarvan suikers : 4,8 g Vetten : 9,37 g Eiwitten : 6,32 g - waarvan verzadigde vetzuren: : 0,54 g Zout: : 0,95 g Aardappelsalade Ingrediënten 61% gestoomde aardappel, raapolie, water, ui, suiker, natuurazijn, zout, eigeel, gemodificeerd zetmeel, bieslook, specerijen (bevat mosterd), zuurteregelaar: natriumacetaten, conserveermiddelen: kaliumsorbaat, natriumbenzoaat, verdikkingsmiddelen: guarpitmeel, xanthaangom, voedingszuur: azijnzuur, natuurlijk aroma's (bevat tarwe [glutenvrij]), citroensap, aroma, peperextract Allergenen Bevat gluten (<0,01 mg gluten/kg), ei, mosterd; Kan sporen bevatten van schaaldieren, vis, pinda's, melk, noten, sesam Hoeveelheid 450 g Energie : 854 kj Koolhydraten : 14,6 g : 206 kcal - waarvan suikers : 4,8 g Vetten : 15,1 g Eiwitten : 1,6 g - waarvan verzadigde vetzuren: : 1,3 g Zout: : 1,3 g Verse fruitsalade Ingrediënten Witte meloen 38%, cantaloupe meloen 21,7%, ananas 18,5%, appel rood 10,9%, appel groen 10,9%, antioxidant : citroenzuur Allergenen - Hoeveelheid 275 g Energie : 150 kj Koolhydraten : 8,8 g : 42 kcal - waarvan suikers : 8,2 g Vetten : 0,1 g Eiwitten : 0,7 g - waarvan verzadigde vetzuren: : 0, g Zout: : 0,03 g Kerriesaus Ingrediënten Plantaardige raapzaadolie, water, glucose-fructosestroop, suikerstroop, zout, maïsmeel, kipeidooier rauw, suiker, kerrie (bevat mosterd), selderij, conserveermiddel: E202, voedingszuur: E260, E330, kruiden en specerijen, kleurstof: E160a, verdikkingsmiddel: E412, rozemarijn Allergenen Bevat ei, mosterd, selderij; Kan sporen bevatten van pinda's, soja, noten Hoeveelheid 270 g Energie : 1899,8 kj Koolhydraten : 14,2 g : 462 kcal - waarvan suikers : 10,37 g Vetten : 43,92 g Eiwitten : 1,09 g - waarvan verzadigde vetzuren: : 3,15 g Zout: : 2,38 g

4 Knoflooksaus Ingrediënten Water, plantaardige olie (raapzaad), suiker, azijn, glucose-fructosestroop, gemodificeerd maïszetmeel, zout, maïszetmeel, eigeel, 0.49% knoflook, kruiden en specerijen, ui, voedingszuur: E260, E330, conserveermiddel: E202, E211, stabilisator: E412, aroma (0.7% knoflook) Allergenen Bevat ei; Kan sporen bevatten van pinda's, soja en noten Hoeveelheid 270 g Energie : 902 kj Koolhydraten : 9,36 g : 215kcal - waarvan suikers : 6,411 g Vetten : 20 g Eiwitten : 0,378 g - waarvan verzadigde vetzuren: : 1,53 g Zout: : 1,482 g Cocktailsaus Ingrediënten Water, plantaardige olie (raapzaad), tomatenconcentraat, glucose-fructosestroop, azijn, gemodificeerd maïszetmeel, eigeel, maïszetmeel, kruiden en specerijen, zout, suiker, voedingszuur: E260, E330, conserveermiddel: E202, E211, stabilisator: E412 Allergenen Bevat ei; Kan sporen bevatten van pinda's, soja en noten Hoeveelheid 270 g Energie : 953 kj Koolhydraten : 11,5 g : 227 kcal - waarvan suikers : 8,656 g Vetten : 19,9 g Eiwitten : 0,688 g - waarvan verzadigde vetzuren: : 1,524 g Zout: : 0,487 g Kruidenboter Ingrediënten 75.8% roomboter (melk), water, gedroogde groente (knoflookpoeder, uipoeder, wortel), 0.7% doorstraalde kruiden (dragon, peper, kervel, bieslook, oregano, peterselie, koriander, kurkuma, selderij, komijn, basilicum, gemberpoeder, venkelzaad, mosterdzaad, zoethout, cayenne), zout, dextrose, rijstebloem Allergenen Bevat melk, selderij, mosterd Hoeveelheid 80 g Energie : 2392,52 kj Koolhydraten : 2,37 g : 578,64 kcal - waarvan suikers : 1,71 g Vetten : 62,62 g Eiwitten : 1,19 g - waarvan verzadigde vetzuren: : 40,95 g Zout: : 0,72 g Stokbrood wit (voorgebakken) Ingrediënten Tarwebloem, water, bakkersgist, bakkerszout, dextrose, tarwemoutmeel, emulgator: E471, E472e, enzymen, meelverbetermiddel: E300, E920, plantaardige olie (koolzaad) Allergenen Bevat gluten; Kan sporen bevatten van ei, soja, melk, sesam, lupine Hoeveelheid 350 g Energie : 926 kj Koolhydraten : 45,89 g : 218 kcal - waarvan suikers : 0,37 g Vetten : 0,9 g Eiwitten : 6,64 g - waarvan verzadigde vetzuren: : 0,22 g Zout: : 1,13 g

5 Stokbrood bruin (voorgebakken) Ingrediënten Tarwebloem, water, tarwezemelen, gist, zeezout, geroosterd tarwemoutmeel, dextrose, suiker, gedroogd tarwedesem, tarwemoutmeel, moutextract (gerst), enzymen Allergenen Bevat gluten; Kan sporen bevatten van soja, melk, selderij, mosterd, sesam, S02 en sulfiet, lupine Hoeveelheid 350 g Energie : 867 kj Koolhydraten : 42,21 g : 204 kcal - waarvan suikers : 1,13 g Vetten : 0,84 g Eiwitten : 6,94 g - waarvan verzadigde vetzuren: : 0,13 g Zout: : 1,05 g