Extrapolatie versoepelingen voor KMO s binnen de voedselketen:

Transcriptie

1 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Extrapolatie versoepelingen voor KMO s binnen de voedselketen: wat tbetekent teen verschuiving i van 5 naar 10 FTE Guy Vanbelle Dierenarts - Expert FAVV Controlebeleid Dienst Transformatie en Distributie van voedingsmiddelen

2 Huidig schema van Ministerieel Besluit versoepeling KMO Bedrijven B to C Bedrijven B to B met max. 5 voltijds equivalenten met max. 2 voltijds of equivalenten Oppervlakte inrichting : < tot 400 m² 2 groepen van Groep 1 ondernemingen Groep 2 (zonder transformatie) (met transformatie) Kruidenierszaken Restaurants, Gemeenschaps- Drankgelegenheden keukens, Traiteurs, Beenhouwers, Vishandelaars, Bakkers Ambulante handel Banketbakkers, Kleine producenten Het vervoeren/opslaan van (hoeveverwerking, artisanale of voorverpakte of niet traditionele producten) bederfelijke levensmiddelen Goede hygiënepraktijken voorafgaand aan de HACCP Goede hygiënepraktijken voorafgaand aan de HACCP en versoepelde HACCP-principes

3 Wat houden versoepelde HACCP concreet in: - geen verplichting om eigen gevarenanalysen uit te voeren : = rechtstreekse toepassing van HACCP van de door het Agentschap goedgekeurde d gids - uitsluitend de non-conformiteiten registreren en - traceerbaarheidsversoepelingen: bewaartermijn van de documenten slechts tot 6 maanden na het verstrijken van de datum van minimale houdbaarheid of de uiterste verbruiksdatum of gedurende de standaardduur van 6 maanden

4 Impactanalyse bij uitbreiding idi van 5 naar 10 FTE s Cijfers zijn gebaseerd - op het facturatieoverzicht heffingen opgegeven FTE s door operatoren op het aangifteformulier

5 GLOBAAL BEELD (Detailhandel l + HORECA)volgens aangifte ,95% 5,50% 50% >10 85,55%

6 Verdeling HORECA volgens aangifte ,96% 3,74% >10 88,30%

7 Verdeling gemeenschapskeukens k volgens aangifte ,09% 11,65% >10 80,26%

8 Verdeling slagerijen volgens aangifte ,28% 14,62% >10 82,09%

9 Verdeling bakkerij volgens aangifte ,45% 1,42% > 10 92,13%

10 Verdeling detailhandel anders dan bakkerij en slagerij volgens aangifte ,71% 8,99% >10 81,30%

11 Conclusies: Uit het eerste luik van de impactstudie blijkt dat in de huidige situatie waarin men de grens van 5 FTE hanteert minstens 8 op de 10 B To C s onder versoepelingen vallen. Indien men rekening zou houden met de 10 FTE grens, dan zou 90 tot 95 % van de B to C s onder versoepelingen vallen..

12 Opvolging Wanneer men de grens van 5 naar 10 FTE s zou verschuiven, zal nagenoeg heel de B to C vallen onder de versoepelingen. Een dergelijke ingreep is zeer ingrijpend en dient weloverwogen te gebeuren (zeker gezien bepaalde sectoren op het vlak van GHP nog steeds niet te opperbest scoren) Bij elke herziening zal rekening gehouden moeten worden met de conclusies van de FVO die omtrent de versoepelingen een missie uitgevoerd heeft bij een aantal lidstaten. In de missie werd vooral nagegaan of de lidstaten wel degelijk op een correcte manier afwijkingen verlenen