Op weg naar veilig voedsel in grootkeukens

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Maat: px
Weergave met pagina beginnen:

Download "Op weg naar veilig voedsel in grootkeukens"

Transcriptie

1 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Op weg naar veilig voedsel in grootkeukens Katrien Beullens FAVV - DG Controlebeleid

2 Inhoud Minimale wettelijke vereisten Registratie/toelating GHP Autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid Inspecties Resultaten van inspecties Inspecties Voedseltoxi-infecties

3 Minimale wettelijke vereisten voor veilig voedsel

4 Wettelijke vereisten bij de opstart Wetgeving KB van 16/01/2006 tot vaststelling van de nadere regels van de erkenningen, toelatingen en voorafgaande registraties afgeleverd door het FAVV Registreren als grootkeuken - toelating School Rusthuis Gevangenis Crèche Ziekenhuis Melkkeuken Centrale grootkeuken Andere grootkeuken

5 Goede hygiënepraktijken (GHP) Wetgeving VO (EG) nr. 852/2004 van het Europees Parlement en de Raad van 29 april 2004 inzake levensmiddelenhygiëne KB van 22/12/2005 betreffende levensmiddelenhygiëne Wat? Infrastructuur en uitrusting Onderhoud, reiniging en ontsmetting Ongediertebestrijding Afvalbeheer Watervoorziening Persoonlijke hygiëne Temperatuursbeheersing Opleiding van het personeel

6 GHP voorbeeld: persoonlijke hygiëne Onderhoud een goede lichaamshygiëne Zorg dat je over een geldig medisch attest beschikt Verwittig je baas indien je ziek bent (geweest) en symptomen hebt (gehad) die wijzen op een mogelijk voedselveiligheidsprobleem of dit kunnen veroorzaken (vb. diarree) Draag aangepaste werkkledij en, indien nodig, een haarnetje of hoofddeksel Draag geen juwelen aan de armen of handen Was de handen minstens bij aanvang van de dienst voor en na elke pauze na ieder toiletbezoek na het hoesten, niezen, snuiten van de neus, na het aanraken van mogelijks besmet materiaal na het aanraken van rauwe producten van dierlijke oorsprong als ze vuil zijn

7 GHP voorbeeld: ongediertebestrijding Zorg dat het ongedierte geen toegang heeft tot de ruimtes waar levensmiddelen aanwezig zijn en creëer geen schuilplaatsen voor ongedierte sluit mogelijke toegangsopeningen af (vb. opening voor kabels, ) gebruik horren indien vensters geopend worden vermijd niet afgesloten verpakkingen bij de opslag van levensmiddelen Leg in een plan vast waar de lokazen en/of andere bestrijdingssystemen (vb. insectenlampen, muizenvallen, ) aanwezig zijn Zorg ervoor dat de plaatsing van bestrijdingssystemen geen risico vormt op verontreiniging Zorg dat er geen aantrekkingsbronnen zijn voor ongedierte verwijder regelmatig het afval uit de verwerkingsruimten en verkooplokalen reinig tot in de kleinste hoekjes Voer regelmatig controles uit Registreer wanneer lokazen, insectenlampen of andere ongediertebestrijdingsmiddelen vervangen worden

8 Autocontrole Wetgeving KB van 24/11/2003 betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen Art Elke exploitant, uitgezonderd voor de primaire productie,moet een systeem van autocontrole instellen, toepassen en handhaven, dat de veiligheid van zijn producten omvat. 2. Voor de veiligheid van levensmiddelen moet het autocontrolesysteem gebaseerd zijn op de volgende principes van het HACCP-systeem.

9 Autocontrole: versoepelingen Wetgeving MB van 3/2013 betreffende de versoepeling van de toepassingsmodaliteiten van de autocontrole en de traceerbaarheid in sommige inrichtingen in de voedselketen Versoepelingen autocontrole en traceerbaarheid

10

11 Autocontrole: versoepelingen Alle operatoren in de B2C sectoren GHP Versoepelde HACCP Gevaren, kritische punten en corrigerende acties ACS gids Kritische grenzen ACS gids Bewaking enkel non-conformiteiten registreren Documentatie ACS gids Registraties bewaren tot 6 maanden na TGT/THT, bij gebrek daaraan minstens 6 maanden

12 Autocontrolegids G-025 Gids voor de autocontrole in de grootkeukens en verzorgingsinstellingen Recente overname beheer gidsen B2C sectoren door FAVV

13 Autocontrole: validatie/certificatie Validatie door FAVV Certificatie door OCI Smiley Geldigheid: 3 jaar in B2C sectoren Voordelen: Smiley Verlaging van de heffing (bonus) Verlaagde inspectiefrequentie Leidraad en checklist

14 Meldingsplicht Wetgeving KB van 24/11/2003 betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen MB van 22/1/2004 betreffende de modaliteiten voor de meldingsplicht in de voedselketen elke exploitant onmiddellijk het FAVV inlicht wanneer hij van oordeel is of redenen heeft om te denken dat een product dat hij ingevoerd, geproduceerd, geteeld, gekweekt, bewerkt, gefabriceerd of verhandeld heeft, schadelijk kan zijn voor de gezondheid van mens, dier of plant

15 Traceerbaarheid Wetgeving KB van 24/11/2003 betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen Register IN Interne traceerbaarheid, vb. receptenfiches Register UIT, indien levering aan andere operatoren Getuigenschotels Verplicht in grootkeukens in ziekenhuizen in Vlaanderen (Vlarem II, Art ) Aangeraden in andere grootkeukens

16 Traceerbaarheid: versoepelingen Wetgeving MB van 3/2013 betreffende de versoepeling van de toepassingsmodaliteiten van de autocontrole en de traceerbaarheid in sommige inrichtingen in de voedselketen Alle operatoren in de B2C sectoren Registratie van gegevens op producten die niet rechtstreeks verwerkt of verkocht worden: binnen de 7 dagen en ten laatste op het moment van de verwerking Duur van de bewaartijd van de documenten: 6 maanden na de datum van minimale houdbaarheid of de uiterste verbruiksdatum of de standaardduur van 6 maanden

17 Inspecties door het FAVV

18 Inspecties audit ter validatie/certificatie van het autocontrolesysteem! Reden? Uitvoering controleplan Speciale acties (vb. DIS-in-stad) Klachten Voedseltoxi-infecties

19 Inspectiefrequentie

20 Inspecties Wat wordt geïnspecteerd? Elk aspect van de wetgeving waarvoor het FAVV bevoegd is Infrastructuur, uitrusting, hygiëne Autocontrole Meldingsplicht Traceerbaarheid Checklist per scope Weging van de vragen

21 Inspecties: hulpmiddelen Autocontrolegidsen B2C Inspectiechecklists Voorlichtingscel Opleidingen i.s.m. sectoren Aanwezigheid op beurzen Brochures

22 Resultaten inspecties 2012

23 Resultaten van de inspecties in grootkeukens in 2012 Scope Infrastructuur, inrichting en hygiëne Aantal inspecties Gunstig en gunstig met opmerkingen Ongunstig ,5% 35,5% Autocontrole ,5% 35,5% Meldingsplicht ,4% 2,6% Traceerbaarheid ,8% 13,2%

24 Evolutie van de resultaten van de inspecties in grootkeukens 100,0% 90,0% 80,0% 70,0% 60,0% 50,0% 40,0% 30,0% Infrastructuur, inrichting en hygiëne Autocontrole Meldingsplicht Traceerbaarheid 20,0% 10,0% 0,0%

25 Resultaten van de hygiëne-inspecties in grootkeukens in ,0% 0,0% 1,4% 90,0% 80,0% 21,2% 33,1% 70,0% 60,0% 50,0% 40,0% 78,8% PV Waarschuwing Geen maatregel 30,0% 65,5% 20,0% 10,0% 0,0% ACS gevalideerd ACS niet gevalideerd

26 Belangrijkste non-conformiteiten (top 5) in 2012 Vraag uit de checklist Temperaturen gekoelde levensmiddelen en koudeketen worden gerespecteerd Aantal inspecties (% NC) (7,4%) Goede persoonlijke hygiëne en passende en propere kleding (6,6%) Oppervlakken in contact met levensmiddelen (met inbegrip van uitrusting en apparatuur) zijn proper Er zijn geen levensmiddelen aanwezig die bedorven zijn of waarvan de uiterste consumptiedatum is overschreden of die ongeschikt zijn voor menselijke consumptie (6,5%) (4,7%) De levensmiddelen worden op de vereiste temperatuur vervoerd 863 (3,9%)

27 Resultaten van de hygiëne-inspecties in 2012 opgesplitst per type grootkeuken Melkkeukens Ziekenhuizen 100,0% 0,0% 0,0% 100,0% 0,0% 1,3% 90,0% 20,0% 20,3% 90,0% 80,0% 70,0% 80,0% 70,0% 40,0% 52,0% 60,0% 60,0% 50,0% 50,0% 40,0% 80,0% 79,7% 40,0% 30,0% 20,0% 30,0% 20,0% 60,0% 46,7% 10,0% 10,0% 0,0% ACS gevalideerd ACS niet gevalideerd 0,0% ACS gevalideerd ACS niet gevalideerd

28 Kinderdagverblijven Scholen (incl. internaten) 100,0% 0,0% 1,4% 100,0% 0,0% 0,9% 90,0% 80,0% 32,8% 90,0% 80,0% 28,6% 36,3% 70,0% 70,0% 60,0% 60,0% 50,0% 100,0% 50,0% 40,0% 30,0% 65,9% 40,0% 30,0% 71,4% 62,8% 20,0% 20,0% 10,0% 10,0% 0,0% ACS gevalideerd ACS niet gevalideerd 0,0% ACS gevalideerd ACS niet gevalideerd Rusthuizen Gevangenissen 100,0% 90,0% 0,0% 7,7% 2,8% 100,0% 90,0% 7,1% 80,0% 37,1% 80,0% 70,0% 60,0% 70,0% 60,0% 57,1% 50,0% 40,0% 92,3% 50,0% 40,0% 30,0% 60,1% 30,0% 20,0% 10,0% 20,0% 10,0% 35,7% 0,0% ACS gevalideerd ACS niet gevalideerd 0,0% 0,0% ACS gevalideerd ACS niet gevalideerd

29 Evolutie van de resultaten van de hygiëne-inspecties per type grootkeuken 100,0% 90,0% 80,0% 70,0% 60,0% 50,0% 40,0% 30,0% Melkkeukens Ziekenhuizen Kinderdagverblijven Scholen (incl. internaten) Rusthuizen Gevangenissen 20,0% 10,0% 0,0%

30 Belangrijkste non-conformiteiten (top 3) in 2012 per type Vraag uit de checklist Ziekenhuizen Kinderdagverblijven Scholen Rusthuizen Gevangenissen Temperaturen gekoelde levensmiddelen en koudeketen worden gerespecteerd Goede persoonlijke hygiëne en passende en propere kleding Oppervlakken in contact met levensmiddelen (met inbegrip van uitrusting en apparatuur) zijn proper Er zijn geen levensmiddelen aanwezig die bedorven zijn of waarvan de uiterste consumptiedatum is overschreden of die ongeschikt zijn voor menselijke consumptie Ontdooien gebeurt onder gepaste omstandigheden De levensmiddelen worden op de vereiste temperatuur vervoerd Huisdieren (behalve in verbruikslokalen) en ongedierte zijn afwezig 79 (15,2%) 856 (5,6%) 946 (5,5%) 606 (8,3%) 858 (5,9%) (6,7%) 611 (7,9%) 78 (11,5%) (6,1%) 612 (10,9%) 79 (10,1%) 468 (3,6%) 8 (37,5%) 14 (28,6%) Warmteketen wordt gerespecteerd 12 (25,0%)

31 Voedseltoxi-infecties: evolutie CVTI Betrokken personen Gehospitaliseerde personen

32 Voedseltoxi-infecties: plaatsen van blootstelling in 2012 Ziekenhuizen Residentiële instellingen 6% 3% Take-away 3% Andere 9% Restaurant, café, hotel, 31% Thuis 31% Bedrijfskeukens 8% Tijdelijke catering (vb. festivals, beurzen) 3% School, kinderopvang 6%

33 Voedseltoxi-infecties: belangrijkste uitbraken in grootkeukens 2012 Kinderdagverblijf: 20 kinderen ziek Bacillus cereus (en toxine) aanwezig in groentepap (op basis van rijst) 2011 Kamp jeugdbeweging: 64 zieken Campylobacter jejuni in water School: 178 kinderen ziek Bacillus cereus en lectinen in bonensoep 2010 Jeugdkampen Norovirus-uitbraken Scholengroep: 300 kinderen ziek co-infectie: Campylobacter in filet americain en Norovirus

34 Besluit Goede hygiënepraktijken zijn de basis voor veilig voedsel Autocontrole = jezelf controleren Bijna 2/3 van de grootkeukens behaalde in 2012 een gunstig resultaat op de hygiëneinspectie Gevalideerde niet-gevalideerde operatoren Belangrijkste non-conformiteiten

Gearchiveerd op 02/01/2014

Gearchiveerd op 02/01/2014 Provinciale dienst van:... Datum:... Verantwoordelijke Controleur:... Nr:... Operator :... N uniek... Adres :...... DIS 2470 Detailhandel (met verwerking) : Infrastructuur, inrichting en hygiëne [2470]

Nadere informatie

FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de brood- en banketbakkerij in de sector transformatie

FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de brood- en banketbakkerij in de sector transformatie PB 07 FAQ (G-026 B2B) REV0 2014-1/7 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de brood- en banketbakkerij in de sector transformatie

Nadere informatie

Expo 60+ 09/10/2009. sodexo.com

Expo 60+ 09/10/2009. sodexo.com Expo 60+ 09/10/2009 Smiley van het FAVV in een grootkeuken - Vanuit de wetgeving tot aan de toepassing sodexo.com Inhoud 1. Definitie & wetgeving 2. Toepassing page 2 Ontwikkeling van een autocontrolesysteem

Nadere informatie

Registraties/Toelating

Registraties/Toelating Registraties/Toelating In welke gevallen moet een school niet gekend zijn door het FAVV? Wanneer er in de school geen levensmiddelen (dranken,fruit, snacks, soep,maaltijden) verkocht worden. Voorbeelden:

Nadere informatie

FAQ - Gids Autocontrole: aardappelen, groenten, fruit verwerkende industrie en handel

FAQ - Gids Autocontrole: aardappelen, groenten, fruit verwerkende industrie en handel PB 07 FAQ (G-014) REV 2 2009-1/11 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids Autocontrole: aardappelen, groenten, fruit verwerkende industrie en handel Van toepassing vanaf:

Nadere informatie

Voedselveiligheid. voor dummies. Dirk Lemaître Nutritionist KHLeuven

Voedselveiligheid. voor dummies. Dirk Lemaître Nutritionist KHLeuven Voedselveiligheid voor dummies Dirk Lemaître Nutritionist KHLeuven Toelating, registratie, erkenning, vergunning afgeleverd door FAVV (KB 16 JANUARI 2006) Toelating Bedoeld voor bakker, beenhouwer, restaurant,

Nadere informatie

DIS 2251 Horeca ambulant: Infrastructuur, uitrusting en hygiëne [2251] v4

DIS 2251 Horeca ambulant: Infrastructuur, uitrusting en hygiëne [2251] v4 Provinciale dienst van:... Datum:... Verantwoordelijke Controleur:... Nr:... Operator :... N uniek... Adres :...... DIS 2251 Horeca ambulant: Infrastructuur, uitrusting en hygiëne [2251] v4 C : conform

Nadere informatie

Inhoud. Cahier Voedselveiligheid. 1 Wetgevend kader 6. 2 Voedselveiligheid en voedselbesmetting 9

Inhoud. Cahier Voedselveiligheid. 1 Wetgevend kader 6. 2 Voedselveiligheid en voedselbesmetting 9 Inhoud Cahier Voedselveiligheid Inleiding 5 1 Wetgevend kader 6 2 Voedselveiligheid en voedselbesmetting 9 3 Aandachtspunten voor de keukens en omliggende lokalen 12 4 Algemene en persoonlijke hygiëne-eisen

Nadere informatie

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen. Scholen. Voorlichtingscel FAVV. Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen. Scholen. Voorlichtingscel FAVV. Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Scholen Voorlichtingscel FAVV Inhoud Oorsprong - structuur controle FAVV Registratie bij het FAVV Autocontrolesysteem Versoepelingen Gidsen Inhoud

Nadere informatie

Controlerapport van de laatste missie

Controlerapport van de laatste missie Controlerapport van de laatste missie Identificatie operator 2133993070 Naam operator Aan tafel bij Luc Bellings Missienummer 2551/12/099779 Datum 05/10/2012 Type Reden Resultaat Checklist Versie Titel

Nadere informatie

PROCEDURE EQUIVALENTIE VAN BEPAALDE AUDITREFERENTIELEN MET DE AUTOCONTROLEGIDSEN

PROCEDURE EQUIVALENTIE VAN BEPAALDE AUDITREFERENTIELEN MET DE AUTOCONTROLEGIDSEN Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 2014/767/PCCB PROCEDURE EQUIVALENTIE VAN BEPAALDE AUDITREFERENTIELEN MET DE AUTOCONTROLEGIDSEN Versie 1 dd 8-07-14 In toepassing vanaf 28-07-14

Nadere informatie

FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de HORECA sector

FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de HORECA sector PB 07 FAQ (G-023) REV 6-1/13 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de HORECA sector Van toepassing vanaf: 02-05-2013 Opgesteld

Nadere informatie

DIS 2179 Horeca / grootkeukens / melkkeukens : traceerbaarheid [2179] v7

DIS 2179 Horeca / grootkeukens / melkkeukens : traceerbaarheid [2179] v7 Provinciale dienst van:... Datum:... Verantwoordelijke Controleur:... Nr:... Operator :... N uniek... Adres :...... DIS 2179 Horeca / grootkeukens / melkkeukens : traceerbaarheid [2179] v7 C : conform

Nadere informatie

DIS 2289 Detailhandel ambulant in brood en patisserie: Infrastructuur, inrichting en hygiëne [2289] v7

DIS 2289 Detailhandel ambulant in brood en patisserie: Infrastructuur, inrichting en hygiëne [2289] v7 Provinciale dienst van:... Datum:... Verantwoordelijke Controleur:... Nr:... Operator :... N uniek... Adres :...... DIS 2289 Detailhandel ambulant in brood en patisserie: Infrastructuur, inrichting en

Nadere informatie

Technische specificatie 2013/643/PCCB. Non-conformiteiten tijdens audits

Technische specificatie 2013/643/PCCB. Non-conformiteiten tijdens audits Technische specificatie 2013/643/PCCB Non-conformiteiten tijdens s versie versie 1 dd 22-04-13 In toepassing vanaf : 15-05-13 Verantwoordelijke administratie : Verantwoordelijke dienst : secretariaat :

Nadere informatie

Activiteitenverslag FAVV 2013

Activiteitenverslag FAVV 2013 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Activiteitenverslag FAVV 2013 Persconferentie 19 juni 2014 Inleiding Resultaten controleprogramma Bijzondere resultaten Pesticiden Slachthuizen

Nadere informatie

FAVV: JAARVERSLAG 2012. Sabine Laruelle Minister van Middenstand, KMO s, Zelfstandigen en Landbouw

FAVV: JAARVERSLAG 2012. Sabine Laruelle Minister van Middenstand, KMO s, Zelfstandigen en Landbouw 1 FAVV: JAARVERSLAG 2012 Sabine Laruelle Minister van Middenstand, KMO s, Zelfstandigen en Landbouw 2 1. Intro Zoals elk jaar: publicatie van een zeer gedetailleerd jaarverslag dankzij het FAVV Het belang

Nadere informatie

FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de brood- en banketbakkerij

FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de brood- en banketbakkerij PB 07 FAQ (G-026) REV 2 2009-1/16 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de brood- en banketbakkerij Van toepassing vanaf:

Nadere informatie

DIS 2432: Drankgelegenheid (geregistreerd): Infrastructuur, inrichting en hygiëne [2432] v3

DIS 2432: Drankgelegenheid (geregistreerd): Infrastructuur, inrichting en hygiëne [2432] v3 Provinciale dienst van:... Datum:... Verantwoordelijke Controleur:... Nr:... Operator :... N uniek... Adres :...... DIS 242: Drankgelegenheid (geregistreerd): Infrastructuur, inrichting en hygiëne [242]

Nadere informatie

FAQ Audit. 7) In hoeverre mag op de checklistaudit de quotering 0 (= niet beoordeeld) gebruikt worden?

FAQ Audit. 7) In hoeverre mag op de checklistaudit de quotering 0 (= niet beoordeeld) gebruikt worden? PB 07 FAQ INTERNET REV 1 2007-1/11 FAQ Audit 1) Mogen foto s gebruikt worden om niet opnieuw naar het bedrijf te moeten in geval van een NC A tijdens een audit en wanneer een visuele controle noodzakelijk

Nadere informatie

DIS 2251 Horeca ambulant: Infrastructuur, inrichting en hygiëne [2251] v7

DIS 2251 Horeca ambulant: Infrastructuur, inrichting en hygiëne [2251] v7 Provinciale dienst van:... Datum:... Verantwoordelijke Controleur:... Nr:... Operator :... N uniek... Adres :...... DIS 2251 Horeca ambulant: Infrastructuur, inrichting en hygiëne [2251] v7 C : conform

Nadere informatie

DIS 2327 Groothandel: Infrastructuur, inrichting en hygiëne [2327] v2

DIS 2327 Groothandel: Infrastructuur, inrichting en hygiëne [2327] v2 Provinciale dienst van:... Datum:... Verantwoordelijke Controleur:... Nr:... Operator :... N uniek... Adres :...... DIS 227 Groothandel: Infrastructuur, inrichting en hygiëne [227] v2 C : conform NC :

Nadere informatie

Koninklijk besluit van 14 november 2003 betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen

Koninklijk besluit van 14 november 2003 betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen PB 00 P 03 - REV 3 2005-2/14 I. DOELSTELLINGEN EN TOEPASSINGGEBIED Via deze procedure wordt er door het FAVV nagegaan of het onderzochte bedrijf voldoet aan de geldende wetgeving inzake de wettelijk opgelegde

Nadere informatie

FAQ. 2. Op wie heeft de Europese Verordening 183/2005 betrekking?

FAQ. 2. Op wie heeft de Europese Verordening 183/2005 betrekking? FAQ 1. Waaruit bestaat de Europese Verordening 183/2005? Deze nieuwe Verordening bepaalt de voorschriften voor diervoederhygiëne. Alle verschillende activiteiten in de diervoederketen worden onderverdeeld

Nadere informatie

FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de brood- en banketbakkerij

FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de brood- en banketbakkerij PB 07 FAQ (G-026) REV 3 2009-1/16 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de brood- en banketbakkerij Van toepassing vanaf:

Nadere informatie

Richtlijnen voor non-conformiteiten in het kader van de audits

Richtlijnen voor non-conformiteiten in het kader van de audits PB 00 L 01 - REV 2 2005-1/9 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Richtlijnen voor non-conformiteiten in het kader van de audits Van toepassing vanaf: 01-08-2010 Opgesteld door: Gecontroleerd

Nadere informatie

Persoonlijke hygiëne in bedrijven in de voedselketen. Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen

Persoonlijke hygiëne in bedrijven in de voedselketen. Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Informatiebrochure voor personen die werken in bedrijven waar levensmiddelen gemanipuleerd worden Medisch attest m.b.t. de geschiktheid om levensmiddelen

Nadere informatie

Totaal van de wegingsfactoren : 0 0. % van de niet-conformiteiten : 0 % Ongunstig minor : 0 Ongunstig major : 0 waarvan 0 met *

Totaal van de wegingsfactoren : 0 0. % van de niet-conformiteiten : 0 % Ongunstig minor : 0 Ongunstig major : 0 waarvan 0 met * Provinciale dienst van:... Datum:... Verantwoordelijke Controleur:... Nr:... Operator :... N uniek... Adres :...... 227 Groothandel: Infrastructuur, inrichting en hygiëne [227] v5 C : conform NC : niet-conform

Nadere informatie

Dit document is gebaseerd op het business plan van het Agentschap en de waarden opgenomen in de gidsen.

Dit document is gebaseerd op het business plan van het Agentschap en de waarden opgenomen in de gidsen. TECHNISCHE SPECIFICATIE VOOR HET BEPALEN VAN HET AANTAL MANDAGEN EN VAN DE FREQUENTIE BIJ AUDITS IN HET KADER VAN DE VALIDATIES VAN AUTOCONTROLESYSTEMEN Versie 14-12-07 I. INLEIDING De bedoeling van dit

Nadere informatie

PB 03 - LD 18 - REV 0 2009-2/45

PB 03 - LD 18 - REV 0 2009-2/45 PB 03 - LD 18 - REV 0 2009-2/45 I. DOELSTELLINGEN EN TOEPASSINGSGEBIED In het kader van het koninklijk besluit van 14 november 2003 betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen

Nadere informatie

Voedselhygiënein in schoolkeukens en kinderdagverblijven

Voedselhygiënein in schoolkeukens en kinderdagverblijven Opleiding voedselveiligheid Opleiding voedselveiligheid Voedselhygiëne Voedselhygiënein in schoolkeukens schoolkeukens en en kinderdagverblijven Francis Bruelemans Francis Preventieadviseur Bruelemans

Nadere informatie

VISSERIJVAARTUIGEN. Plaatscode: PL61 Activiteitencode: AC57 Productcode: PR132. 1. INFRASTRUCTUURVOORWAARDEN: verordening (EG) nr. 853/2004.

VISSERIJVAARTUIGEN. Plaatscode: PL61 Activiteitencode: AC57 Productcode: PR132. 1. INFRASTRUCTUURVOORWAARDEN: verordening (EG) nr. 853/2004. VISSERIJVAARTUIGEN. Bijlage III.3.1. bij het koninklijk besluit van 16 januari 2006 tot vaststelling van de nadere regels van de erkenningen, toelatingen en voorafgaande registraties afgeleverd door het

Nadere informatie

Sectorgids voor wegtransport en opslag in de voedselketen

Sectorgids voor wegtransport en opslag in de voedselketen Sectorgids voor wegtransport en opslag in de voedselketen De Sectorgids voor wegtransport en opslag in de voedselketen is een practische handleiding met vele voorbeelden en HACCP-plannen voor de bedrijven

Nadere informatie

Enkele tips om op kamp voedselnarigheden te vermijden. Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen

Enkele tips om op kamp voedselnarigheden te vermijden. Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen BEDERF JE KAMP NIET! Enkele tips om op kamp voedselnarigheden te vermijden Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen BEDERF JE KAMP NIET! HONGER... HONGER... Een vaak gehoord woord wanneer

Nadere informatie

FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de brood- en banketbakkerij

FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de brood- en banketbakkerij PB 07 FAQ (G-026) REV 5 2009-1/20 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de brood- en banketbakkerij Van toepassing vanaf:

Nadere informatie

Goede hygiënische praktijken bij controles van bedrijven in de voedselketen. Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen

Goede hygiënische praktijken bij controles van bedrijven in de voedselketen. Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Informatiebrochure van het FAVV voor andere inspectiediensten die controles uitvoeren in bedrijven waar levensmiddelen gemanipuleerd worden Goede

Nadere informatie

FAQ - Sectorgids autocontrole van de aannemers van land- en tuinbouwwerken voor de primaire plantaardige productie

FAQ - Sectorgids autocontrole van de aannemers van land- en tuinbouwwerken voor de primaire plantaardige productie PB 07 FAQ (G-033) REV 7-1/13 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Sectorgids autocontrole van de aannemers van land- en tuinbouwwerken voor de primaire plantaardige productie

Nadere informatie

Voorlichtingscel 2008-2009. Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen

Voorlichtingscel 2008-2009. Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Voorlichtingscel 2008-2009 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Realisaties Doelgroep Aantal deelnemers Restaurateurs t 213 Detailhandel 126 Verkoop hoeveproducten 130 Bakkers 307

Nadere informatie

AUTOMATEN 1 voor de distributie van rauwe, onverpakte melk: hygiënevereisten

AUTOMATEN 1 voor de distributie van rauwe, onverpakte melk: hygiënevereisten AUTOMATEN 1 voor de distributie van rauwe, onverpakte melk: hygiënevereisten Deze bijlage geeft een opsomming van de voornaamste goede hygiënepraktijken, die als basis dienen voor het autocontrolesysteem

Nadere informatie

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Omzendbrief met betrekking tot erkenning-/registratievoorwaarden van opslagbedrijven van dierlijke bijproducten en afgeleide producten die niet

Nadere informatie

PB 03-LD 02-REV 0-2008- 2/36

PB 03-LD 02-REV 0-2008- 2/36 PB 03-LD 02-REV 0-2008- 2/36 I. DOELSTELLINGEN EN TOEPASSINGGEBIED In het kader van het koninklijk besluit van 14 november 2003 betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen

Nadere informatie

(G.I.4.2.) Zijn de taken / verantwoordelijkheden / bevoegdheden vastgelegd? KB 14-11-2003, art. 3, 1 VO 852/2004, art. 3

(G.I.4.2.) Zijn de taken / verantwoordelijkheden / bevoegdheden vastgelegd? KB 14-11-2003, art. 3, 1 VO 852/2004, art. 3 Documentatie Implementatie Besluit Na corr. Actie Volgnummer PB 03 - CL 16 - REV 2-2008 - 1/8 SPECIFIEKE CHECKLIST VOOR DE VALIDATIE VAN HET AUTOCONTROLESYSTEEM IN DE BROOD- EN BANKETBAKKERIJEN (SECTOR

Nadere informatie

SPECIFIEKE LEIDRAAD VOOR DE VALIDATIE VAN EEN AUTOCONTROLESYSTEEM VOOR FABRIKATIE, HANDEL, INVOER EN TRANSPORT VAN ORGANISCHE TEELTSUBSTRATEN

SPECIFIEKE LEIDRAAD VOOR DE VALIDATIE VAN EEN AUTOCONTROLESYSTEEM VOOR FABRIKATIE, HANDEL, INVOER EN TRANSPORT VAN ORGANISCHE TEELTSUBSTRATEN PB 01 LD 08 REV 0 2013-1/24 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen SPECIFIEKE LEIDRAAD VOOR DE VALIDATIE VAN EEN AUTOCONTROLESYSTEEM VOOR FABRIKATIE, HANDEL, INVOER EN TRANSPORT VAN

Nadere informatie

DIS 2271 Melkkeuken: Infrastructuur, inrichting en hygiëne [2271] v4

DIS 2271 Melkkeuken: Infrastructuur, inrichting en hygiëne [2271] v4 Provinciale dienst van:... Datum:... Verantwoordelijke Controleur:... Nr:... Operator :... N uniek... Adres :...... DIS 2271 Melkkeuken: Infrastructuur, inrichting en hygiëne [2271] v4 C : conform NC :

Nadere informatie

Het huidige document is van toepassing voor de sector transport en opslag voor rekening van derden gedekt door de gids G-017.

Het huidige document is van toepassing voor de sector transport en opslag voor rekening van derden gedekt door de gids G-017. PB 03 - LD 21 - REV 0 2009-2/52 I. DOELSTELLINGEN EN TOEPASSINGSGEBIED In het kader van het koninklijk besluit van 14 november 2003 betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen

Nadere informatie

Gearchiveerd op 09/06/2011

Gearchiveerd op 09/06/2011 Provinciale dienst van:... Datum:... Verantwoordelijke Controleur:... Nr:... Operator :... N uniek... Adres :...... PRI 228 Plantaardige productie bestemd voor consumptie - Pesticiden [228] v4 C : conform

Nadere informatie

Gearchiveerd op 02/01/2014

Gearchiveerd op 02/01/2014 Provinciale dienst van:... Datum:... Verantwoordelijke Controleur:... Nr:... Operator :... N uniek... Adres :...... DIS 226 Detailhandel brood en verse patisserie : Infrastructuur, uitrusting en hygiëne

Nadere informatie

33Hygiënecodes in instellingen

33Hygiënecodes in instellingen DC 33Hygiënecodes in instellingen 1 Inleiding Als je niet hygiënisch met voedsel omgaat, kunnen jij en anderen daar ziek van worden. Daarom is elke organisatie en elke werknemer verplicht hygiënisch te

Nadere informatie

LEIDRAAD VOOR DE VALIDATIE VAN HET AUTOCONTROLESYSTEEM IN DE HORECA

LEIDRAAD VOOR DE VALIDATIE VAN HET AUTOCONTROLESYSTEEM IN DE HORECA PB 03-LD 05-REV 4-2014- 1/24 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen LEIDRAAD VOOR DE VALIDATIE VAN HET AUTOCONTROLESYSTEEM IN DE HORECA Van toepassing vanaf: 17-03-2014 Opgesteld door:

Nadere informatie

Het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen door professionele gebruikers en het op de markt brengen van gewasbeschermingsmiddelen door distributeurs.

Het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen door professionele gebruikers en het op de markt brengen van gewasbeschermingsmiddelen door distributeurs. Federaal agentschap voor de veiligheid van de voedselketen Omzendbrief betreffende het bijhouden van registers over het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen door de professionele gebruikers en de distributeurs

Nadere informatie

Overzicht regelgeving ter voorlegging aan het Raadgevend Comité in 2013

Overzicht regelgeving ter voorlegging aan het Raadgevend Comité in 2013 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Overzicht regelgeving ter voorlegging aan het Raadgevend Comité in 2013 KB tot wijziging van het KB van 13 maart 2011 houdende de verplichte keuring

Nadere informatie

UNIZO UCM FEDIS FWA BOERENBOND ABS. Wateronderzoek bij bedrijven in de voedingssector

UNIZO UCM FEDIS FWA BOERENBOND ABS. Wateronderzoek bij bedrijven in de voedingssector Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Controlebeleid Directie Transformatie en Distributie van Voedingsmiddelen WTC III Simon Bolivarlaan, 30 B-1000 Brussel Tel. 02 208 34 11 Fax 02

Nadere informatie

Voedselveiligheid in de kinderopvang

Voedselveiligheid in de kinderopvang Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Voedselveiligheid in de kinderopvang Voorlichtingscel FAVV 1 Inhoud Toelating Autocontrolesysteem (ACS) Goede hygiënepraktijken Certificatie/validatie

Nadere informatie

Toelatingsvoorwaarden voor slachten door de producent op de plaats van productie van pluimvee en lagomorfen

Toelatingsvoorwaarden voor slachten door de producent op de plaats van productie van pluimvee en lagomorfen Toelatingsvoorwaarden voor slachten door de producent op de plaats van productie van pluimvee en lagomorfen Bijlage III, 2.5 bij het koninklijk besluit van 16.01.06 tot vaststelling van de modaliteiten

Nadere informatie

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Omzendbrief betreffende het verzamelen van eieren van leghennen in het slachthuis met het oog op de valorisatie ervan door de fabrikanten van

Nadere informatie

De weg naar een feilloze FAVV-controle

De weg naar een feilloze FAVV-controle De weg naar een feilloze FAVV-controle DETAILHANDEL HORECA GROOTKEUKEN KINDEROPVANG SLAGER BAKKER HOEVE VERKOOP MARKTKRAMER FRITUUR... Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Inhoudsopgave

Nadere informatie

HACCP BEGELEIDINGSPLAN

HACCP BEGELEIDINGSPLAN HACCP BEGELEIDINGSPLAN TOELICHTING BIJ HET VERWERKEN VAN EEN AANVRAAG : Stap 1 De klant neemt contact op en vraagt een HACCP Audit te doen binnen zijn bedrijf of bedrijvengroep. We gaan ter plaatse en

Nadere informatie

DIS 2094 HORECA: Infrastructuur, inrichting en hygiëne [2094] v8

DIS 2094 HORECA: Infrastructuur, inrichting en hygiëne [2094] v8 Provinciale dienst van:... Datum:... Verantwoordelijke Controleur:... Nr:... Operator :... N uniek... Adres :...... DIS 2094 HORECA: Infrastructuur, inrichting en hygiëne [2094] v8 C : conform NC : niet-conform

Nadere informatie

LEIDRAAD VOOR DE VALIDATIE VAN HET AUTOCONTROLESYSTEEM IN VLEESWINKELS. Van toepassing vanaf : 07/06/2006

LEIDRAAD VOOR DE VALIDATIE VAN HET AUTOCONTROLESYSTEEM IN VLEESWINKELS. Van toepassing vanaf : 07/06/2006 PB 03 LD 04 REV 0 2006 1/30 LEIDRAAD VOOR DE VALIDATIE VAN HET AUTOCONTROLESYSTEEM IN VLEESWINKELS Van toepassing vanaf : 07/06/2006 1/30 PB 03 LD 04 REV 0 2006 2/30 I. DOELSTELLINGEN EN TOEPASSINGGEBIED

Nadere informatie

Auditreferentiëlen - De relatie tussen de sectoriële gidsen en de privé auditreferentiëlen

Auditreferentiëlen - De relatie tussen de sectoriële gidsen en de privé auditreferentiëlen Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Auditreferentiëlen - De relatie tussen de sectoriële gidsen en de privé auditreferentiëlen Bornem 15-10-09 Jacques Inghelram Cel Validatie Gidsen

Nadere informatie

Koninklijk besluit van 11 mei 1992 betreffende mineralen en voorwerpen bestemd om met voedingsmiddelen in aanraking te komen

Koninklijk besluit van 11 mei 1992 betreffende mineralen en voorwerpen bestemd om met voedingsmiddelen in aanraking te komen PB 07 FAQ (G-003) REV 2 2007-2/23 I. DOELSTELLINGEN EN TOEPASSINGSGEBIED De bedoeling van dit document is de vragen, afkomstig van operatoren, auditoren,... aangaande de gids voor de autocontrole in de

Nadere informatie

FAQ - Gids voor de autocontrole in de slagerij

FAQ - Gids voor de autocontrole in de slagerij PB 07 FAQ (G-003) REV 4 2007-1/26 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ - Gids voor de autocontrole in de slagerij Van toepassing vanaf: 25-02-2011 Opgesteld door: DG Controlebeleid

Nadere informatie

2.7 Eisen aan de bedrijfsomgeving (IFS5 ; 4.6) 2.9 Beheersing van vreemde materialen (IFS5 ; 4.9) 2.11 Ontvangst van goederen en opslag (IFS5 ; 4.

2.7 Eisen aan de bedrijfsomgeving (IFS5 ; 4.6) 2.9 Beheersing van vreemde materialen (IFS5 ; 4.9) 2.11 Ontvangst van goederen en opslag (IFS5 ; 4. Belangrijkste wijzigingen IFS Versie 5 tov versie 4 IFS Versie 5 03/01/2008 1/9 1. Algemene wijzigingen 1.1 Auditfrequentie 1.2 Audit scope 1.3 Niveau van de vereisten 1.4 KO 2. Belangrijkste wijzigingen

Nadere informatie

De weg naar een feilloze FAVV-controle Voor de sector van de detailhandel, de horeca en de grootkeukens

De weg naar een feilloze FAVV-controle Voor de sector van de detailhandel, de horeca en de grootkeukens De weg naar een feilloze FAVV-controle Voor de sector van de detailhandel, de horeca en de grootkeukens Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Inhoud I. Vóór de opstart van uw bedrijf

Nadere informatie

De weg naar een feilloze FAVV-controle Voor de sector van de detailhandel, de horeca en de grootkeukens

De weg naar een feilloze FAVV-controle Voor de sector van de detailhandel, de horeca en de grootkeukens De weg naar een feilloze FAVV-controle Voor de sector van de detailhandel, de horeca en de grootkeukens Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Inhoud I. Vóór de opstart van uw bedrijf

Nadere informatie

Erkenningsvoorwaarden voor slachten door de producent op de plaats van productie van pluimvee en lagomorfen.

Erkenningsvoorwaarden voor slachten door de producent op de plaats van productie van pluimvee en lagomorfen. Erkenningsvoorwaarden voor slachten door de producent op de plaats van productie van pluimvee en lagomorfen. Bijlage II.1.1.3. bij het koninklijk besluit van 16.01.06 tot vaststelling van de modaliteiten

Nadere informatie

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen. FAQ Autocontrole. Van toepassing vanaf: 30-07-2012

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen. FAQ Autocontrole. Van toepassing vanaf: 30-07-2012 PB 07 FAQ INTERNET REV 12 2007-1/66 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ Autocontrole Van toepassing vanaf: 30-07-2012 Opgesteld door: DG Controlebeleid met medewerking van DG

Nadere informatie

Verordening (EG) nr. 852/2004 van het Europees Parlement en de Raad van 29 april 2004 inzake levensmiddelenhygiëne

Verordening (EG) nr. 852/2004 van het Europees Parlement en de Raad van 29 april 2004 inzake levensmiddelenhygiëne PB 03 - LD 17 - REV 0 2008-2/54 I. DOELSTELLINGEN EN TOEPASSINGSGEBIED In het kader van het koninklijk besluit van 14 november 2003 betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen

Nadere informatie

Controleurs (m/v) voor het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (Provincie Antwerpen en Brussel)

Controleurs (m/v) voor het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (Provincie Antwerpen en Brussel) Controleurs (m/v) voor het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (Provincie Antwerpen en Brussel) Jobinhoud Je bent verantwoordelijk voor het uitvoeren van geprogrammeerde of niet-geprogrammeerde

Nadere informatie

Het FAVV : ten dienste van het publiek!

Het FAVV : ten dienste van het publiek! Het FAVV : ten dienste van het publiek! Het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) is een parastatale en geldt als modern instrument voor de controle van de hele voedselketen

Nadere informatie

Federaal Agentschap voor de Veiligheid. van de Voedselketen

Federaal Agentschap voor de Veiligheid. van de Voedselketen Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Lieve Busschots Directeur Communicatie FAVV 23/11/2013 1 VEILIG VOEDSEL UW ZORG ONZE

Nadere informatie

AUTOMATEN 1 voor de distributie van RAUWE MELK: hygiëne-eisen

AUTOMATEN 1 voor de distributie van RAUWE MELK: hygiëne-eisen AUTOMATEN 1 voor de distributie van RAUWE MELK: hygiëne-eisen Dit document geeft uitleg over de hygiëne-eisen die van toepassing zijn op automaten voor de distributie van rauwe melk. Wat u moet weten over

Nadere informatie

PB 03 LD 08 - REV 1 2007-2/39

PB 03 LD 08 - REV 1 2007-2/39 PB 03 LD 08 - REV 1 2007-2/39 I. DOELSTELLINGEN EN TOEPASSINGGEBIED In het kader van het koninklijk besluit van 14 november 2003 betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen.

Nadere informatie

General Food Law. T&T, meldplicht en aansprakelijkheid definitieve interpretatie EU. d.d. 25 en 27 januari 2005. Anneke van de Kamp

General Food Law. T&T, meldplicht en aansprakelijkheid definitieve interpretatie EU. d.d. 25 en 27 januari 2005. Anneke van de Kamp General Food Law T&T, meldplicht en aansprakelijkheid definitieve interpretatie EU d.d. 25 en 27 januari 2005 Anneke van de Kamp Afdelingshoofd Voedsel en Voeding Hoofdproductschap Akkerbouw Inhoud Wat

Nadere informatie

De weg naar een feilloze FAVV-controle Voor de sector van de detailhandel, de horeca en de grootkeukens

De weg naar een feilloze FAVV-controle Voor de sector van de detailhandel, de horeca en de grootkeukens De weg naar een feilloze FAVV-controle Voor de sector van de detailhandel, de horeca en de grootkeukens Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Inhoud Het FAVV ten dienste van de consument!

Nadere informatie

Hygiëne in onze keuken

Hygiëne in onze keuken 2014 Hygiëne in onze keuken Inleiding Het naleven van hygiëneregels is essentieel in een moderne grootkeuken. De maaltijden die bereid worden zijn voor mensen die al gevoelig zijn voor infecties, daar

Nadere informatie

Administratieve vereenvoudiging

Administratieve vereenvoudiging Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Administratieve vereenvoudiging Herman Diricks RC 21/05/2014 Inleiding Verschillende niveaus: Aanpassen wetgeving Operationeel vlak: Aanpassen

Nadere informatie

Voedselveiligheid op evenementen

Voedselveiligheid op evenementen Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Voedselveiligheid op evenementen Voorlichtingscel FAVV Inhoud Gevaren in de voedselketen Administratieve verplichtingen Registratie Toelating

Nadere informatie

Problematiek Escherichia coli - EHEC in vleesbereidingen

Problematiek Escherichia coli - EHEC in vleesbereidingen Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Problematiek Escherichia coli - EHEC in vleesbereidingen DG Controle Sector DIS Introductie De bacterie enterohemorragische E. coli (EHEC), waaronder

Nadere informatie

De noodzaak van het statuut van bijproducten voor de voedingsindustrie

De noodzaak van het statuut van bijproducten voor de voedingsindustrie De noodzaak van het statuut van bijproducten voor de voedingsindustrie 4 de Vlaamse afval- en materialencongres 06.04.11 Inhoud Voorstelling FEVIA / voedingsindustrie Voedingscyclus Huidige situatie Art

Nadere informatie

Dienst Communicatie Raadgevend Comité

Dienst Communicatie Raadgevend Comité Dienst Communicatie Raadgevend Comité Verwezenlijkingen 2015 Planning 2016 1 VERWEZENLIJKINGEN 2015 2 BEURZEN en MANIFESTATIES - Agriflanders 01/2015 +/- 1.925 bezoekers - Horeca Vakdagen (Waregem) 01/2015

Nadere informatie

Syllabus distributie. door. Voorlichtingscel FAVV versie 2

Syllabus distributie. door. Voorlichtingscel FAVV versie 2 Syllabus distributie door Voorlichtingscel FAVV versie 2 INHOUDSOPGAVE ADMINISTRATIEF 3 REGISTRATIE/TOELATING 3 HEFFING 5 ALGEMENE HYGIENE-EISEN 7 PERSOONLIJKE HYGIENE 7 HYGIENE-EISEN VOOR LOKALEN EN DE

Nadere informatie

I. DOELSTELLINGEN EN TOEPASSINGGEBIED

I. DOELSTELLINGEN EN TOEPASSINGGEBIED PB 03 LD 11 REV 0 2008-2/71 I. DOELSTELLINGEN EN TOEPASSINGGEBIED In het kader van het koninklijk besluit van 14 november 2003 betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen.

Nadere informatie

FAVV activiteiten. Valérie Van Roy Cel Erkenningen AER DG Controle. Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen

FAVV activiteiten. Valérie Van Roy Cel Erkenningen AER DG Controle. Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAVV activiteiten Valérie Van Roy Cel Erkenningen AER DG Controle Agenda Cel «AER» Registratie operatoren Nomenclatuur NACE-BEL Nomenclatuur FAVV

Nadere informatie

FAQ bij de autocontrolegidsen in de B2C-sector

FAQ bij de autocontrolegidsen in de B2C-sector PB 07 FAQ B2C REV 2 2014-1/36 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ bij de autocontrolegidsen in de B2C-sector Van toepassing vanaf : 28/07/2015 Opgesteld door: DG Controlebeleid

Nadere informatie

Bereiding van producten

Bereiding van producten Aanvullend hoofdstuk bij G-007 Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de detailhandel in voedingswaren Bereiding van producten 1. TOEPASSINGSGEBIED... 2 2. CONTROLELIJST... 2 3. HACCP...

Nadere informatie

Advies 28-2005 : Wetenschappelijke evaluatie van de «Generische autocontrolegids voor pluimveeslachthuis en -uitsnijderij» (dossier Sci Com 2005/16)

Advies 28-2005 : Wetenschappelijke evaluatie van de «Generische autocontrolegids voor pluimveeslachthuis en -uitsnijderij» (dossier Sci Com 2005/16) Advies 28-2005 : Wetenschappelijke evaluatie van de «Generische autocontrolegids voor pluimveeslachthuis en -uitsnijderij» (dossier Sci Com 2005/16) Het Wetenschappelijk Comité van het Federaal Agentschap

Nadere informatie

DPA 2098 BESCHERMING EN WELZIJN VAN KALVEREN IN KALVERHOUDERIJEN [2098] v5

DPA 2098 BESCHERMING EN WELZIJN VAN KALVEREN IN KALVERHOUDERIJEN [2098] v5 Provinciale dienst van:... Datum:... Verantwoordelijke Controleur:... Nr:... Operator : Adres :... N uniek......... DPA 2098 BESCHERMING EN WELZIJN VAN KALVEREN IN KALVERHOUDERIJEN [2098] v5 C : conform

Nadere informatie

Totaal van de wegingsfactoren : 0 0. % van de niet-conformiteiten : 0 %

Totaal van de wegingsfactoren : 0 0. % van de niet-conformiteiten : 0 % Provinciale dienst van:... Datum:... Verantwoordelijke Controleur:... Nr:... Operator :... N uniek... Adres :...... DIS 2094 HORECA: Infrastructuur, inrichting en hygiëne [2094] v1 C : conform NC : niet-conform

Nadere informatie

0800 13 550 meldpunt @favv.be. Een vraag over de voedselveiligheid? Of hebt u er een klacht over? Richt u tot het Meldpunt!

0800 13 550 meldpunt @favv.be. Een vraag over de voedselveiligheid? Of hebt u er een klacht over? Richt u tot het Meldpunt! Veilig voedsel Ook u werkt eraan mee! Verantwoordelijke uitgever : Gil Houins Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen D/2003/10413/4 Een vraag over de voedselveiligheid? Of hebt u er

Nadere informatie

Traceerbaarheid. Wat moet, wat kan, wat mag en de toekomst. www.plantijn.be

Traceerbaarheid. Wat moet, wat kan, wat mag en de toekomst. www.plantijn.be Traceerbaarheid Wat moet, wat kan, wat mag en de toekomst. www.plantijn.be Traceerbaarheid KB 14 November 2003 betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen: «De mogelijkheid

Nadere informatie

RC 25-02-15 Jacques Inghelram Cel Validatie Gidsen

RC 25-02-15 Jacques Inghelram Cel Validatie Gidsen Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen RC 25-02-15 Jacques Inghelram Cel Validatie Gidsen De gidsen De CI s De audits De Gidsen De Gidsen Stand van zaken gidsen Ingediend Goedgekeurd

Nadere informatie

1 Infrastructuurvoorwaarden 2 1.1 Verordening (EG) nr. 852/2004 2

1 Infrastructuurvoorwaarden 2 1.1 Verordening (EG) nr. 852/2004 2 DETAILHANDEL IN LEVENSMIDDELEN 1 Infrastructuurvoorwaarden 2 1.1 Verordening (EG) nr. 852/2004 2 1.1.1 Algemene eisen voor bedrijfsruimten voor levensmiddelen (andere dan vermeld in punt 1.1.2) 2 1.1.2

Nadere informatie

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen. FAQ Autocontrole. Van toepassing vanaf: 15-10-2014. Gecontroleerd door: Goedgekeurd door :

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen. FAQ Autocontrole. Van toepassing vanaf: 15-10-2014. Gecontroleerd door: Goedgekeurd door : PB 07 FAQ INTERNET REV 18 2007-1/79 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen FAQ Autocontrole Van toepassing vanaf: 15-10-2014 Opgesteld door: DG Controlebeleid met medewerking van DG

Nadere informatie

Omzendbrief met betrekking tot de informatie over de voedselketen voor varkens.

Omzendbrief met betrekking tot de informatie over de voedselketen voor varkens. Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Omzendbrief met betrekking tot de informatie over de voedselketen voor varkens. Referentie PCCB/S2/GDS/975092 Datum 24/09/2013 Huidige versie

Nadere informatie

DPA 2303 Verpakking en etikettering (inclusief handelsnormen): PAKSTATION [2303] v4

DPA 2303 Verpakking en etikettering (inclusief handelsnormen): PAKSTATION [2303] v4 Provinciale dienst van:... Datum:... Verantwoordelijke Controleur:... Nr:... Operator : Adres :... N uniek......... DPA 2303 Verpakking en etikettering (inclusief handelsnormen): PAKSTATION [2303] v4 C

Nadere informatie

WETENSCHAPPELIJK COMITE VAN HET FEDERAAL AGENTSCHAP VOOR DE VEILIGHEID VAN DE VOEDSELKETEN ADVIES 46-2006

WETENSCHAPPELIJK COMITE VAN HET FEDERAAL AGENTSCHAP VOOR DE VEILIGHEID VAN DE VOEDSELKETEN ADVIES 46-2006 1 WETENSCHAPPELIJK COMITE VAN HET FEDERAAL AGENTSCHAP VOOR DE VEILIGHEID VAN DE VOEDSELKETEN ADVIES 46-2006 Betreft : Verwerkingen of behandelingen van leidingwater in levensmiddelenbedrijven en de hierbijhorende

Nadere informatie

Federaal agentschap voor geneesmiddelen en gezondheidsproducten

Federaal agentschap voor geneesmiddelen en gezondheidsproducten Federaal agentschap voor geneesmiddelen en gezondheidsproducten Ethel Mertens DG Inspectie Afdeling Industrie Hoofdstuk 2: Personeel Hoofdstuk 4: Documentatie Hoofdstuk 5: Activiteiten Hoofdstuk 6: Klachten,

Nadere informatie

RC 29-02-12 Jacques Inghelram -Vincent Helbo Cel Validatie Gidsen

RC 29-02-12 Jacques Inghelram -Vincent Helbo Cel Validatie Gidsen Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen RC 29-02-12 Jacques Inghelram -Vincent Helbo Cel Validatie Gidsen De gidsen De CI s De audits 2 De Gidsen 3 De Gidsen Goedgekeurde gidsen 2011

Nadere informatie

Infoblad dierlijke bijproducten in de eiersector

Infoblad dierlijke bijproducten in de eiersector Infoblad dierlijke bijproducten in de eiersector Wettelijk kader Verordening (EG) nr. 1069/2009, tot vaststelling van gezondheidsvoorschriften inzake niet voor menselijke consumptie bestemde dierlijke

Nadere informatie