Professionalisme en de drang om het beter te doen in een groeiende wereldmarkt

Transcriptie

1 Landsbond 12 februari 2014 Nr. 7 week 7 In dit nummer: Markten week 7 tov week 6 Agenda Professionalisme en de drang om het beter te doen in een groeiende wereldmarkt Agrifirm scheidt hanen en hennen Markten Extra zware soep + Half zware soep + Lichte soep + Vleeskippen + ABC Konijnen = Kooi-eieren + Scharreleieren + AGENDA : studieavond geld verdienen met legkippen in magere tijden. Deze avond wordt georganiseerd door Vitelia voeders en vindt plaats in Link 21, Welvaartstraat 14, 2200 Herentals. Het startschot wordt gegeven om 19.45u. Aanmelden kan bij janetfreriks@vitelia.nl : open dag Patio. Bij Mts. Van Arkel en VOF W. en J. Sol Pluimvee organiseren Vencomatic en andere deelnemende bedrijven een open dag op een on-farm broeierij. De kuikens komen in dit patio systeem in de stal uit, met een directe beschikbaarheid van voer en water. U bent van 13u tot 18u welkom op de Molenweg 9, te 1775 NX Middenmeer in Nederland. Professionalisme en de drang om het beter te doen in een groeiende wereldmarkt Tekst en beeld: Clem Reynders Woensdagavond, 5 februari, werd in de aula van de campus Thomas More, in het kader van de vakbeurs Agridagen, het pluimveesymposium opgevoerd. Een schot in de roos. Zowel inhoudelijk als organisatorisch scoorde dit symposium bij de 300 deelnemers. De pluimveehouders werden overigens actief betrokken bij het symposium. Via een uitgekiend stemsysteem konden ze hun goed- of afkeuring bij een van de 5 stellingen doorseinen. Die vijf stellingen vormden ook de ruggengraat van het paneldebat dat vakkundig geleid werd door Jacques Van Outryve. Na de de panneldiscussie kregen de pluimveehouders nog de kans om hun oorspronkelijke mening bij te sturen. Tien voedingstrends De spits werd afgebeten door trendwatcher Nathalie Bekx (Trendhuis) die als gesmaakte opwarmer tien voedingstrends op het publiek losliet: wat pikt de consument? 1. Een pluim voor lekker. De consument gaat voor lekker eten. Over de keuze van de juiste smaak wordt geen ruzie gemaakt. 2. We streven naar een kiplekker gevoel. 50% van de bevolking is constant op dieet en 45,6% heeft bij Nieuwjaar beslist om gezonder te leven. De trend van producten die inspelen op de gezondheid, de do it yourself voeding, neemt toe maar ook minder vlees eten is vooral bij vrouwen (45%) een trend. Maar Chinezen, die niet bekend staan als dikkertjes, consumeren driemaal meer vlees als wij. 3. Duurzaamheid staat op de agenda. 55% consumeert wel eens bioproducten maar het zijn toch de ouderen die voor bio kiezen. Kennis van de achtergrond van een product is belangrijk. In Amsterdam floreert vandaag een garnalenkwekerij (Happy Schrimp)waardoor de ecologische voetafdruk van het product klein wordt.

2 4. Vliegensvlugge bereiding want we hebben geen tijd. Ondanks de vele kookprogramma s wordt er minder gekookt. In de VS is er al een trend om de keuken uit de huizen te weren en te vervangen door een kastje met microgolf en koffiezet. 5. We evolueren naar een pik maatschappij waarbij het ochtendontbijt aan belang verliest. Velen slaan het gewoon over maar vullen aan met twee warme (gekochte) maaltijden per dag. 6. Alles voor een spreekwoordelijke appel en ei. Iedereen wil goedkoop voedsel maar vergeet dat we vandaag slechts 12% van ons budget aan voedsel besteden. In de jaren vijftig van de vorige eeuw lag dat rond de 60%! 7. Consument is een kip zonder kop. Hij of zij heeft geen kennis van de voeding en kan de bijsluiters niet ontcijferen. Pascale Naessens voert met haar 4 boeken de boekenverkoop aan. Zij geeft wel duidelijke informatie over voeding en dat verklaart het succes. 8. De kippen van de buren: de globalisering wordt kritisch bekeken. Het lokale product is weer in. Sinds de Gentse cuberdons tot streekproduct werden uitgeroepen verdubbelde de productie. 9. Oude hanen geven meer geld uit aan voeding en koken nog in 75% van de gevallen zelf. 10. Kleine gezinnen komen in de voeding meer aan bod. België telt vandaag 1,1 miljoen alleenstaanden die op zoek zijn naar monogame porties. Nathalie had aansluitend nog een paar tips voor de sector. De communicatie kan beter. Voedsel blijft goedkoop en we kunnen misschien iets opsteken van de voedingsgewoontes van de Kretenzers; ze eten opvallend veel brood maar ook grote hoeveelheden gevogelte. Vijf stellingen Na deze opwarmer mocht gastvrouw Ellen Van Eynde de sprekers en de moderator inleiden. Op het scherm verschenen meteen vijf stellingen waarover het panel van gedachten kon wisselen maar eerst mochten de aanwezige pluimveehouders de erfbetreders moesten zich op de vlakte houden hun stem laten horen over de vijf stellingen. Eerste stemronde: Stelling Ja (1 ste ronde) Neen (1 ste ronde) Antibiotica maskeert slecht management Wereldmarkt bepaalt inkomen Distributie beslist wat in de rekken ligt Schaalvergroting als toekomst Onafhankelijke erfbetreders 81 19

3 Het vijfkoppig panel was samengesteld uit Bert Lodewijckx (groep Lodewijckx), Ruud Tijssens (Agrifirm), Xavier Gellynck (UGent), Maarten De Gussum (dierenarts, Degudap pluimveepraktijk) en Wim Vranken (Crelan). Stelling 1: Antibiotica. De panelleden waren het er over eens dat er wellicht nog altijd een beetje teveel antibiotica wordt gebruikt(de Gussum). 70% van de middelen wordt evenwel ingezet in verband met de darmgezondheid. Ruud Tijssens merkte wel op dat er meer heil mag verwacht worden van het onderzoek; kippen met een sterkere weerstand kunnen een aanzienlijke bijdrage leveren in de reductie van antibiotica. Xavier Gellynck merkte op dat in Nederland het verbruik lager ligt maar blijkbaar zijn er nogal wat Nederlanders die zich in ons land bevoorraden! Stelling 2: de wereldmarkt bepaalt uw inkomen. Het panel reageerde genuanceerd. Hoe ziet die wereldmarkt er uit(xavier Gellynck)? Spreken we van een overschottenmarkt? Voor welk segment produceren we? Niches kunnen soelaas brengen. De pluimveehouderij heeft, gelet op de groeiende wereldwijde vraag, goud in handen (Tijssens). Pasen was vroeger een hoogseizoen voor witte eieren (Lodewijckx) maar vandaag worden we overspoeld door eieren uit Oekraïne. Voor 12 jaar dreigde het gevaar uit Brazilië; we zouden overspoeld worden (De Gussum) maar vandaag blijkt het allemaal mee te vallen. En, niet onbelangrijk: onze techniciteit ligt hoog. Onze drive is om het beter te doen. Angst is een slechte raadgever (Wim Vranken). De kostprijs van een scharrelei wordt voor 15% bepaald door regelgeving maar toch ligt onze efficiëntie hoog. Het is belangrijk in dit heel debat om je concurrenten te kennen Xavier Gellynck) Stelling 3: de distributie bepaalt wat de klant koopt. Ook hier genuanceerde reacties. De pluimveehouder vraagt duidelijkheid; wat wenst de consument. Een concreet voorbeeld. Een van onze afnemers wil geen eieren van kippen met vrije uitloop (Lodewijckx). De distributie biedt producten aan maar het is de consument die toch beslist of een product een plaats krijgt in de schappen. De concurrentie houdt iedereen scherp (Xavier Gellynck). Er is wel een duidelijk trend naar een voorkeur voor nationale producten. In het Verenigd Koninkrijk is die sterk aanwezig (Tijssens en Gellynck). Stelling 4: schaalvergroting als enige uitweg. Schaalvergroting is niet zaligmakend en moet specifiek per bedrijf bekeken worden. Van de parameters arbeid, management en kapitaal is dit laatste het kleinste probleem. Crelan lost dit laatste wel op (Wim Vranken; hij oogstte goedkeurend gelach op de banken). Maar grote bedrijven dragen de sector (Van Gussum). Naast voordelen van schaalvergroting zijn er ook schaalnadelen (Gellynck). Alles is terug te brengen tot professionalisering (Tijssens). Wij vinden dat iedereen bij zijn leest moet blijven; dus minder contracten. Contracten zijn slecht voor de professionalisering van de bedrijven. De volatiliteit van de prijzen is niet altijd een negatief iets. (Wim Vranken). Wat daalt gaat ook stijgen. Wie een korte termijnfinanciering zoekt voor de aankoop van poeljen kan bij Crelan terecht. We hebben vorig jaar ingegrepen toen de tomatentelers in de problemen zaten en geen middelen hadden om plantmateriaal te kopen. Dankzij een korte termijn financiering zitten die bedrijven weer op de rails. De termijnen voor kredieten moeten naar beneden; de looptijd is te lang (Xavier Gellynck). Ik geloof niet in de integratie en onderschrijf de stelling dat iedereen bij zijn leest moet blijven. Stelling 5. Goede en onafhankelijke erfbetreders worden in de toekomst nog belangrijker voor mijn bedrijf. Ook hier weer een genuanceerd geluid. Is iemand die veel knowhow heeft maar verbonden is aan een commercieel bedrijf per definitie geen goede voorlichter? (Tijssens) Een erfbetreder-voorlichter moet iemand zijn die het verschil maakt; anders dump je hem gewoon (Wim Vranken). De inbreng en het belang van de bedrijfsleider mag toch niet onderschat worden. Als bedrijfsleider heeft hij of zij toch de meeste inbreng (Xavier Gellynck). Wij propageren vandaag Solic, nat voer voor de pluimveehouder. Concreet is dat goed voor de pluimveehouder. Hij bespaart kosten maar wij leveren minder voer. Waarom doen wij dat? Gewoonweg omdat als wij het niet doen een ander het zal doen.(ruud Tijssens).

4 Afsluitend mochten de 5 panelleden nog in het kort iets naar voor brengen. Xavier Gellynck wees op de 9 miljard consumenten die er in 2050 zullen zijn. De vraag naar voedsel zal verdubbelen. Ruud Tijssens stelt vast dat de pluimveehouderij op de vleesmarkt de grootste groeier is. Meten is weten. De sector moet zich verder professionaliseren. Bert Lodewijckx is er van overtuigd dat na slechte ook weer betere periodes komen. Maarten De Gussum ziet grote verschillen in de voeders die bepalend zijn voor de efficiëntie. Wim Vranken tenslotte ziet voor de pluimveesector uitdagingen en dus ook opportuniteiten. Tweede stemronde Na de tweede stemronde traden er vooral bij de twee laatste stellingen toch wat verschuivingen op. Hieronder de percentages van de tweede ronde. Stelling Ja (2 de ronde) Neen (2 de ronde) Antibiotica maskeert Wereldmarkt bepaalt inkomen Distributie beslist wat consument koopt Schaalvergroting als enige weg Erfbetreders Ellen Van Eynde mocht de ruim 250 aanwezigen danken met een mand streekproducten waarna er nog in ontspannen sfeer kon genetwerkt worden bij de afsluitende receptie. Foto: Het panel met van links naar rechts: Bert Lodewijckx, Ruud Tijssens, Xavier Gellynck, Maarten De Gussum en Wim Vranken. Agrifirm scheidt hanen en hennen Bij vleespluimvee de hanen en hennen gescheiden huisvesten. Dat is één van de elementen van een nieuw vleespluimveeconcept van Agrifirm, wat moet leiden tot uniformere en gezonde kuikens. Volgens Agrifirm kan het saldovoordeel bij dit 'Line Up'-systeem oplopen tot wel 4 euro per vierkante meter. Door de gescheiden huisvesting worden de nutriënten bij hennen beter benut. Er zijn namelijk speciale voeders voor hanen en hennen. Daarnaast is er een lagere water/voerverhouding, waardoor het strooisel droger is. Beter rendement Dat leidt tot minder voetzooellaesies, gezondere dieren en een beter rendement, licht Agrifirm toe. Door alle hanen tot het einde van de ronde in de stal te houden en de hennen op twee momenten tussentijds uit te laden, wordt in één ronde drie keer naar de maximale stalbezetting toegewerkt. Strooiselkwaliteit Na aflevering van de laatste hennen krijgen de hanen de volledige stal ter beschikking. Hierdoor profiteren zij ook van de betere strooiselkwaliteit aan de hennenkant. Door het gescheiden houden van de dieren, zijn de afgeleverde vleeskuikens veel uniformer: een groot voordeel voor de slachterij.(bron: nieuweoogst.nu)

5 EIERPRIJZEN markt Kruishoutem(bron: PLUIMVEE ACTUEEL KOOI-NOTERING Week 6: 11/2/2014 SCHARREL-NOTERING WIT BRUIN WIT BRUIN Notering af producent, per 100 stuks, ongesorteerd exclusief toeslag 77,50 + 0,07 6,44 + 0,11 6,51 + 0,09 7,53 + 0,16 8,16 72,50 + 0,07 5,20 + 0,11 5,27 + 0,09 6,29 + 0,16 6,92 67,50 + 0,10 4,95 + 0,09 5,08 + 0,11 6,01 + 0,16 6,48 62,50 + 0,11 4,69 + 0,08 4,79 + 0,14 5,70 + 0,15 6,01 57,50 + 0,12 4,37 + 0,06 4,42 + 0,16 5,25 + 0,13 5,41 52,50 + 0,09 3,94 + 0,07 4,03 + 0,09 4,09 + 0,07 4,18 47,50 + 0,08 3,50 + 0,07 3,42 + 0,08 3,65 + 0,07 3,57 42,50 + 0,07 3,12 + 0,07 3,05 + 0,07 3,27 + 0,07 3,20 XL 7,04 7,11 8,13 8,76 L 5,55 5,68 6,61 7,08 M 4,97 5,02 5,85 6,01 S 3,90 3,82 4,05 3,97 PLUIMVEEMARKT Prijzencommissie Deinze (bron: Extra zware soepkippen +3.5 kg Bruine soepkippen kg Witte soepkippen kg Braadkippen (incl. toeslag Belplume) Konijnen ABC-prijs (bron FV ABC ) (incl. toeslag Belplume) Evolutie per kg levend gewicht excl. BTW Week 6: 5/2 Week 7: 12/2 Van Tot Van tot = week 6: 0.91// week 7: 0.91// week 8: Uitgever: Vlaamse Bedrijfspluimvee- en konijnenhouders v.z.w - Scheplakens Geel 2011: Prijs abonnement maandelijks vakblad PLUIMVEE & wekelijkse nieuwsbrief PLUIMVEE ACTUEEL: België: 85 Buitenland: 100 Vragen of opmerkingen i.v.m. de nieuwsbrief? Stuur een naar info@pluimvee.be of bel 0496/ Overname van de inhoud is toegelaten mits bronvermelding.