Een specialiteit van Belgische bodem

Transcriptie

1 Aardappelen van Vlaanderen Een specialiteit van Belgische bodem

2 Welkom in de wereld van de Vlaamse aardappel Vlaanderen, waar aardappelen thuis zijn 4-5 Controle van Vlaamse aardappelen 6-7 Vele variëteiten voor een gevarieerde keuken 8-9 Flexibiliteit is de basis van exportvriendelijkheid Kunnen wij u van dienst zijn? 12

3 De Belgische aardappelsector kent een spectaculaire ontwikkeling sinds het einde van de twintigste eeuw. Zowel de toeleveringsbedrijven, akkerbouwers, handelaars als de verwerkers hebben hun stempel gedrukt op dit succesverhaal. Vandaag kent de Belgische aardappelverwerkende industrie de snelste groei op wereldvlak. Ideale bodem- en teeltomstandigheden en een optimaal klimaat vormen de basis van een succesvolle aardappelteelt. Voortdurende innovatie en een gedetailleerd kwaliteitssysteem doorheen de keten zorgen voor de rest. Maak kennis met de rijkdom van de aardappel uit Vlaanderen, een specialiteit van Belgische bodem.

4 Vlaanderen, waar aardappelen thuis zijn Uitstekende aardappelen herkent men aan een ideale verhouding aan droge stof, een zeer lage blauwgevoeligheid en uiteraard aan een lekkere smaak. Vlaanderen, de noordelijke helft van België, kan terugkijken op een rijke aardappeltraditie. De regio beschikt over de juiste bodemsoorten en kent het ideale klimaat voor de teelt van vele aardappelvariëteiten. Deze omstandigheden, samen met het Vlaamse vakmanschap, zorgen voor een uitstekende aardappelkwaliteit. 4

5 Vlamingen zijn doeners en een woord is voor hen een woord. De mix van traditie en innovatie vormt een gezonde basis om handel te drijven met de familiale en uiterst flexibele bedrijven. Voor een overzicht van Vlaamse handelaars, neem een kijkje op: Interpom Primeurs Deze tweejaarlijkse Europese vakbeurs temidden van de Vlaamse en Europese aardappelregio brengt alle schakels uit de aardappelketen samen rond alle innovaties in de aardappelwereld en is intussen uitgegroeid tot de grootste indoor aardappelhappening ter wereld. Meer informatie: 5

6 Controle van de Vlaamse aardappelen De bevoegde gewestelijke en federale overheid heeft een kader gecreëerd dat toelaat om strikte controles op de kwaliteit van de Vlaamse aardappelen uit te voeren en dit volledig volgens de strengste Europese normen. Landbouwers kunnen dankzij de IKKB-standaard een product op de markt brengen dat beantwoordt aan de normen op het vlak van voedselveiligheid, milieu en technologische kwaliteit. Nieuw is een luik duurzaamheid dat aan deze standaard werd toegevoegd. De handel kan terugvallen op diverse private kwaliteitssystemen en op de autocontrolegids voor de handel in en verwerking van aardappelen, groenten en fruit. Deze autocontrolegids is erkend door het Federaal Agentschap voor de veiligheid van de voedselketen (FAVV). Een sectoraal bemonsteringsplan, in overleg met de overheid, vormt de basis om de afwezigheid van contaminanten en schadelijke organismen voor planten te garanderen. Daarnaast is sinds jaar en dag elke schakel in de keten op zijn eigen terrein voortdurend bezig met kwaliteitszorg en -verbetering: milieuvriendelijke teelt, aardappelvriendelijk oogsten, computergestuurde bewaar- en ventilatietechnieken, up-to-date verpakkingslijnen, voortdurende bijscholing en research, degustatieproeven,... De sector heeft op het niveau van alle schakels de bakens gezet voor een innovatietraject. Meer informatie:

7 Een belangrijk gegeven in de veiligheidsgarantie van voedsel is de traceerbaarheid, die het op ieder ogenblik en om het even waar mogelijk maakt de herkomst van een lading of lot op te sporen. Het waarborgen van de voedsel- en plantveiligheid is hierbij de doelstelling. Voor de handel wordt de traceerbaarheid in eerste instantie gewaarborgd door het bereidersnummer: iedere erkende bereider-verpakker en exporteur wordt vanuit de overheid een uniek nummer toegekend. Dit bereidersnummer vergezelt de aardappelen op hun hele traject, tot bij de afnemer. Binnen elk bedrijf zorgt een interne traceerbaarheid, opgelegd bij wet door het koninklijk besluit betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen, voor de link tot op het perceel van productie en het gebruikte pootgoed. Dit is een aanvulling op de reeds eerder toegepaste GMP (Good Manufacturing Practices) en het implementeren van de HACCP-principes. Bodembeheer, teeltregistratie, perceelgeschiedenis, gewasbescherming,... voor de Vlaamse bedrijven zijn het al lang geen vreemde begrippen meer. Teeltregistratie betekent registratie van: pootgoed, perceelgeschiedenis, bemesting, irrigatie, gewasbescherming, oogst, naoogstbehandeling, afval- en milieubeheer, hygiëne en veiligheid van de werknemers. 7

8

9 Vele variëteiten voor een gevarieerde keuken Aardappelen geteeld in Vlaanderen kunnen ingedeeld worden naargelang hun gebruiksmogelijkheden. Enkele van de meest geteelde variëteiten zijn: Chipsrassen Hermes Lady Claire Lady Rosetta Pirol Saturna Frietrassen Asterix Bintje Fontane Markies Ramos Victoria Zorba Andere bereidingen Agata Amandine Charlotte Exquisa Franceline Gourmandine Monalisa Nicola De Vlaamse keuken staat wereldwijd bekend om haar gastronomie, waar de aardappel sinds mensenheugenis een vooraanstaande plaats inneemt. De rijkdom aan variëteiten en de keuze uit vroege, halflate en late rassen maken van de Vlaamse aardappel de ideale handelspartner voor de versmarkt en verwerking. De rijkdom aan bereidingsmogelijkheden en variëteiten met de klemtoon op de smaak verzekeren dat iedereen vindt wat hij zoekt. 9

10 Flexibiliteit is de basis van exportvriendelijkheid De Vlaamse exportvriendelijkheid begint bij het aangename persoonlijke contact met de Vlaamse ondernemer. De bedrijven bieden maatwerk op een snelle en accurate manier, een uitstekende service en een vlotte levering naar alle uithoeken van de wereld. 10

11 Vlaanderen ligt goed in de markt Vlaanderen beschikt over een enorm netwerk aan transportmogelijkheden (spoor-, auto-, water- en luchtwegen) en geniet bovendien van een centrale ligging in Europa. De Vlaamse aardappelhandel is bijzonder exportgeoriënteerd en wordt hierin gecontroleerd door de overheid. Daartoe dienen verpakkers-exporteurs te voldoen aan strikt opgelegde kwaliteitsregels. Betere garanties zijn nergens te vinden. Vlaanderen is dé draaischijf van de internationale aardappelhandel. Het Belgische besluit op de handel in vroege en bewaaraardappelen legt de Vlaamse bereiders-verpakkers kwaliteitsbepalingen op die in lijn liggen met de kwaliteitsstandaard van de Verenigde Naties (UNECE). Deze bieden buitenlandse klanten een bijkomende kwaliteitsgarantie dat deze bedrijven ook hun specifieke kwaliteitseisen kunnen beantwoorden. 11

12 Verantwoordelijke uitgever: F. De Wachter Koning Albert II-laan 35, bus 50 B Brussel VLAM - Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing vzw Koning Albert II-laan 35 bus 50 B-1030 Brussel T F akkerbouw@vlam.be Website: Informatie over aardappelhandelaars kunt u terugvinden op de exportsite van VLAM: BELGAPOM - De Belgische Aardappelhandel & Verwerkende Industrie Sint-Annaplein 3 B-9290 Berlare T F belgapom@fvphouse.be Website: