De kweek van Crangon crangon. Een uitdaging! Daan Delbare. Studiedag Garnalen 01/07/2015

Transcriptie

1 De kweek van Crangon crangon Een uitdaging! Studiedag Garnalen 01/07/2015 Daan Delbare

2 Garnalen in aquacultuur 9,7% ~ US$ 22,8% ~ US$ 1,3% ~ US$ 66,3% ~ US$

3 Garnalen in aquacultuur ton Bron: Atluri et al 2015, based on FAO figures.

4 Landingen van Crangon crangon Totale landing in ton per jaar (> 50 mm) ~ Euro Bron: WGCRAN ICES 2014

5 Handel in Crangon crangon ton ton 3139 ton 909 ton 50% 878 ton 431 ton Bron: WGCRAN ICES 2013

6 Waarom in kweek Vraag naar levende/rauwe garnaal stijgt: 1. Aandeel grote garnalen (> 7 cm) in wild vangst daalt Fernand Delange Bron: WGCRAN ICES 2014 Fernand Delange

7 Waarom in kweek Vraag naar levende/rauwe garnaal stijgt: 1. Aandeel grote garnalen (> 7 cm) daalt 2. Meer culinaire mogelijkheden: Frituren Bakken Rauw verwerken (Ceviche van rauwe garnaal) enz

8 Waarom in kweek Vraag naar levende/rauwe garnaal stijgt: 1. Aandeel grote garnalen (> 7 cm) daalt 2. Meer culinaire mogelijkheden 3. Hoge prijs: => tot 30% hoger (20-30 Euro/kg) Fernand Delange Kleine aanvoer Meer handenarbeid Complexer Fernand Delange

9 Waarom nog niet in kweek?

10 Waarom nog niet in kweek?

11 Waarom nog niet in kweek? Licht Fysiologie Instituut voor Landbouwen Visserijonderzoek Daan Delbare Samen Ankerstraat Oostende België T + 32 (0) F +32 (0) dier@ilvo.vlaanderen.be

12 Anders C. crangon is een echte omnivoor: in- en epibenthosfauna, maar ook planktonische & benthische kiezelwieren en groene algen, evenals detritus (bacteriën). Cysteineproteïnasen (Cathepsin L activiteit), weinig serineproteïnasen (vnl. in peneaiden => wisselende trypsine activiteit (afh. van dieet). ph in de middeldarm = 5,5 6 (Degkwitz 1957) Geen noodzaak voor DHA & EPA tijdens larvaal stadium Reageren op andere lokstoffen

13 Temperatuur Belangrijk: poikilothermen Invloed op: Embryogenese: t incubation = 21,603.e -0,108T (T= 6-21 C) Vervellingen: m i = 5,7066 x TL 0,7364.e0,09363T Metamorfose: na 5 vervellingen (T = 9 18 C) Overleving: 5-41 C 4,1 8,2 C Bron: Reiser et al. 2013

14 Saliniteit Beschouwd als euryhalien Invloed op: Larvale ontwikkeling: ppt Juvenielen: 5-37 ppt Adulten: ppt Reproductie: ppt Instituut voor Landbouwen Visserijonderzoek Daan Delbare Ankerstraat Oostende België T + 32 (0) F +32 (0) dier@ilvo.vlaanderen.be

15 Andere parameters ph: zeer gevoelig voor kleine schommelingen => gebruik van calciumreactor Zuurstof: optimaal 70 80% verzadiging Opgepast: 2 3x meer tijdens zwemmen & vervellen Licht: 10L/14D 14L/10D (circadiaanse cyclus) Instituut voor Landbouwen Visserijonderzoek Daan Delbare UV: Zoea I larven zeer gevoelig aan UVB: NOEC = 10 kj.m -2, LD 10 = 15 kj.m -2, LD 50 = 24 kj.m -2 Ankerstraat 1 Geluid: vermijd rechtstreekse trilgeluiden door pompen Reproductie: ppt 8400 Oostende België T + 32 (0) F +32 (0) dier@ilvo.vlaanderen.be

16 Batch # (-) Larvale kweek Larvale kweek: Startmateriaal: graviede vrouwtjes Tank: cylindroconisch - upwelling Temperatuur: 12 C & 32 ppt Total number of larvae / batch (-) Lichtintensiteit: 50 lux & 12L:12D Vanaf 1 DPH: Succesvol met rotiferen en Artemia nauplii (niet verrijkt) Metamorfose: DPH Stocking densiteit: max 50 larven/l Overleving: 31 70% (90% mogelijk) Problemen: Kannibalisme!

17 Larvale kweek 30 µm - normaal 500 µm - wegspoelen voedsel Cylindro-conische tank

18 Gemiddeld aantal seconden Voedsel Juvenielen en adulten: Afnemend eiwitvereiste tijdens de groei (60% -> 30%) Energiebron: vnl. lipiden (fosfatidylenthanolamine) Cholesterol belangrijk als precursor voor en verschalingshormonen Lokstoffen in artificieel dieet: L-serine glycine - proline - Histidine - Proline - Glycine - Serine - Taurine - Serine/Glycine - AMP/Taurine - Serine/Taurine - Glutaminezuur Instituut voor Landbouwen Visserijonderzoek Daan Delbare Ankerstraat Oostende België T + 32 (0) F +32 (0) dier@ilvo.vlaanderen.be Ser/Gly 0,05 M Ser/Gly 0,1 M Proline 0,05 M Proline 0,1 M agarose + mossel Gelatine agarose

19 Juvenielen en adulten: Voedsel Afnemend eiwitvereiste tijdens de groei (60% -> 30%) Energiebron: vnl. lipiden (fosfatidylenthanolamine) Cholesterol belangrijk als precursor voor maturatie en verschalingshormonen Lokstoffen in artificieel dieet: serine L glycine proline Textuur: korrelgrootte ingrediënten (Obaldo et al. 2008) & dieet - Vers mosselvlees of zagers (Positieve controle) - Extruded (zacht) - Microbound (hard) met gelatine - Gelatineblokjes Instituut voor Landbouwen Visserijonderzoek Daan Delbare Ankerstraat Oostende België T + 32 (0) F +32 (0) dier@ilvo.vlaanderen.be

20 Broodstock: Voedsel Hoog eiwitgehalte (60%): vitellogenese Tijdens embryogenese: vnl. lipiden Sterke afname van: - 16:0 en 18:1n-9 - van PC en PS tijdens de embryogenese TG in andere garnaalsoorten Cholesterol en ARA belangrijk als precursor voor sexuele maturatie en verschalingshormonen

21 Houderijsysteem Juvenielen & adulten: Positief effect van zandbodem ( µm): groei & kannibalisme Vergroten van productie opp. door gebruik van SRS Wisselend stromingspatroon tegen kannibalisme Detrivoor gebruik van biofloc technologie

22 Optimalisering T T ( C) / TL (mm) T ( C) Lmax (mm) Gmax (mm.day-1) Groeisnelheid (mm.dag -1 ) 0,7 SGR = 0,03054.T 0,001.L.e 0,09984.T (Hufnagl & Temming 2011) 0,6 0, ,4 0, ,2 0, Tijd (dagen)

23 Optimalisering

24 Dank u wel Instituut voor Landbouwen Visserijonderzoek Daan Delbare Ankerstraat Oostende België T + 32 (0) F +32 (0) dier@ilvo.vlaanderen.be