Dit Smaakt Naar Meer! Theater

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Dit Smaakt Naar Meer! Theater"

Sebastiaan Eilander
7 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 Dit Smaakt Naar Meer! Theater Programma: woensdag 25 september 2013 Themadag: Lokaal, lekker dichtbij Dagindeling: Code Tijd Organisatie W1 Green Key Nederland Erik van Dijk 12:30 uur Uitleg en uitreiking Green Key voor restaruants W2 BioWijnClub Evelien Scheren 13:30 uur Biologische wijnproeverij W3 Nieuw Vers Dorine Rüter 14:30 uur Nabespreken Jamsessie Nieuw Vers W4 Galema Advies Pieter Galema 15:30 uur De voedselzandloper in de horeca Woensdag 25 september :30 uur Dit Smaakt Naar Meer! Theater (code: W1) Uitleg en uitreiking Green Key voor restaurants Inleider: Erik van Dijk, directeur Stichting KMVK CV inleider: Na eerst 12 jaar voor de NBTC gewerkte hebben, maakte Erik van Dijk in 2008 de overstap naar Stichting KMVK. In zijn rol als directeur heeft Erik van Dijk de Green Key uitgebouwd naar ruim 600 gecertificeerde bedrijven. Naast de Green Key is Eirk van Dijk ook verantwoordelijk voor de Blauwe vlag, het keurmerk voor schone stranden. Opbouw: 12:15 uur Publiek: Horecabedrijven met interesse in duurzaamheid Inhoud: In de workshop vertelt Erik van Dijk over de Green Key voor restaurants. Dit keurmerk is vorig jaar gelanceerd en heeft al enkele keurmerkhouders. In zijn presentatie vertelt Erik van Dijk over de inhoud en mogelijkheden van een Green Key voor restaurants. Wat houdt het in? Waar moet je aan voldoen? En hoe kan je meedoen? Daarnaast wordt een Green Key voor restaurants uitgereikt aan Restaurant

2 Inschrijven: Merwelanden uit Dordrecht. Zij zijn het eerste restaurant van Zuid-Holland met een Green Key certificaat. Ja, via: Afbeelding: Woensdag 25 september :30 uur Dit Smaakt Naar Meer! Theater Biologische Wijnproeverij (W2) Inleider: Evelien Scheren (eigenaar BioWijnClub) CV inleider: Opbouw: Publiek: Inhoud: Inschrijven: Evelien Scheren is marketeer van huis uit. Heeft in 2006/2007 de Franse OIV opleiding MSc in Wine Management gevolgd, waarna ze bij een Nederlandse wijnimporteur is gaan werken. In 2010 heeft Eveline de stoute schoenen aangetrokken en is ze een wijnhandel begonnen, gespecialiseerd in de lekkerste biowijnen. 13:15 uur Medewerkers uit de gastvrijheidssector met interesse voor duurzame wijnen De workshop zal starten met achtergrondinformatie over biologische wijnen. Wat maakt een wijn biologisch? Wat is het verschil met niet-biologische wijnen? Vervolgens mogen alle deelnemers van de workshop 6 biologische wijnen proeven. Ja, via: (maximaal 20 personen)

3 Afbeelding: Woensdag 25 september :30 uur Dit Smaakt Naar Meer! Theater Nabespreken Jamsessie Nieuw Vers (W3) Inleider: Dorine Rüter (medewerker Nieuw Vers) Opbouw: 14:15 uur Publiek: Nieuw Vers ondernemers, fooddesigners, retailexperts en technologen Inhoud: Aansluitend op de Jamsessie (lunchevent bij Village Gastronimique) gaan fooddesigners, -technologen en retailexperts met uitgebreide ervaring in de out-ofhome wereld met de ondernemers aan de slag om potentiële Nieuw Vers producten eens samen verder uit te werken. Doelstelling is om nieuwe, revolutionaire Nieuw Vers gerechten te ontwerpen n.a.v. de Jamsessie. Inschrijven: Ja, via: (deze workshop zit vol)

4 Afbeelding: Woensdag 25 september :30 uur Dit Smaakt Naar Meer! Theater De voedselzandloper in de horeca (W4) Inleider: Pieter Galema (eigenaar Galema Advies) CV inleider: Opbouw: Publiek: Inhoud: Inschrijven: Pieter Galema is oud recreatieondernemer en richtte in 2000 zijn eigen bedrijf Galema-advies. Hij stond aan de basis van de Milieubarometer, die inmiddels naam de Green Key draagt. Galema Advies houdt zich bezig met zich bezig met onderwerpen die te maken hebben met recreatie, duurzaamheid en projectuitvoering op die gebieden. 15:15 uur Medewerkers uit de gastvrijheidsector met een interesse in gezonde voeding Tijdens zijn presentatie vertelt Pieter Galema over het baanbrekende boek de Voedselzandloper van Kris Verbrugh. Pieter legt hierbij de relatie met de horeca: Wat betekent de verantwoordelijkheid voor een horecalocatie om gezond voedsel te verstrekken aan gasten en welke mogelijkheden zijn hierin? Deelnemers aan de workshop krijgen inzicht in de belangrijkste uitganspunten van gezond voedsel en gaan op zoek naar kansen die dit voor hun horecalocatie biedt. Ja, via: (maximaal 30 personen)

5 Afbeelding:

Vergelijkbare documenten

Nieuwsbrief Stichting KMVK

Nieuwsbrief Stichting KMVK Voorjaar - 2016 Inhoud Voorwoord... 1 STICHTING KMVK... 2 KMVK Kennismiddagen.... 2 Duurzame Vis... 2 13 juni: Kennismiddag Duurzame trends in de gastvrijheidssector.... 2 GREEN