Le Péloponnèse / De Peloponnesos

Transcriptie

1 ROUGE / RODE WIJN Le Péloponnèse / De Peloponnesos Agiorgitiko: Le cépage le plus important du sud de la Grèce. Vins de couleur rouge-violet modérément foncée, aux arômes intenses de fruits rouges frais, à l acidité moyenne et aux tanins souples. Mavro kalavrytino: cépage rouge du Péloponnèse, ayant un arôme fruité et un goût rafraîchissant. Vinifié seul ou intégré dans des mélanges rouges. Mavrodaphne: renommé dans le secteur des vins doux type Porto. La couleur presque noire, les arômes denses de prune séchée et de raisin sec noir, le degré alcoolique élevé et l acidité modérée qui caractérisent les vins du cépage se conforment au profil classique de vins doux. Refosco : cépage d origine italienne, cultivé notamment dans le Péloponnèse, qui donne des vins de belle couleur et de bonne acidité, avec du corps. Agiorgitiko: Belangrijkste druif van Zuid Griekenland. Geeft mooie zacht intens paars-rode wijn met intense aroma s van rode vruchtjes, middelmatige zuurtjes en soepele tannine. Mavro kalavrytino: Blauwe druif uit de Peloponnesos met oorsprong in de berghellingen van Aegialia en Kalavryta met een uitgesproken fris en fruitig karakter. Soms ook gebruikt in blends. Mavrodaphne: Alom geroemd om zijn zoete versterkte wijnen. Intens zwart-rode kleur en aroma s van gedroogde pruimen en rozijnen. Meestal wijnen met veel alcohol en een zachte acciditeit. Refosco : Blauwe druif afkomstig uit Friuli (Noord-Italië), maar sterk in opgang in de Peloponnesos en geeft wijnen met een mooie kersenrode kleur, mooie frisse zuren en veel body. Informations sur les cépages grecs tirées du site New Wines of Greece disponible à l adresse suivante: Informatie over de Griekse druivenrassen kan u vinden op de site van New Wines of Greece : Grand Vin Nemea Agiorgitiko 25,00

2 Tetramythos Mavro kalavrytino 27,00 Réserve - Cavino Agiorgitiko 28,00 Driopi-Tselepos Agiorgitiko 29,00 St Georges - Skouras Agiorgitiko 29,00 Megapanos - Nemea Agiorgitiko 29,00 Domaine Papaioannou Agiorgitiko 29,00 Domaine Tselepos Cabernet Sauvignon 31,00 -Merlot Domaine Merkouri Refosko-Mavrodafni 35,00 Grand Cuvée - Skouras Agiorgitiko 41,00 Mega Spileo Cavino Mavrodafni-Kalavrytino 41,00 Fleva - Skouras Syrah 43,00 Megas Oenos - Skouras Agiorgitiko-Cab sauv. 44,00 Synoro - Skouras Cab franc-cab sauv. 46,00 -Agiorgitiko Grèce Centrale + Epire / Centraal Griekenland + Epirus

3 Vradiano : cépage de la Grèce centrale. Vins aux arômes des fruits rouges et noirs, légèrement épicés. Vlahiko: cépage provenant des régions les plus froides de la Grèce du Nord, ce qui est fortement exprimé dans le verre. Vins de couleur rouge lumineuse, rubis profond, aux arômes et saveurs intenses qui rappellent les baies rouges fraîches, les feuilles vertes et les épices douces. Vradiano : Blauwe druif uit Centraal Griekenland. Geeft wijn met volle aroma s van rood en zwart fruit met een mooie zachte kruidigheid. Vlahiko: Blauwe druif afkomstig uit de koudste regio van Noord Griekenland en die frisheid vind men terug in de licht kersenrode wijn met sappige en intense aroma s van verse rode bessen, een zachte vegetaliteit en zachte kruidigheid. Grèce Centrale Hatzimihali Cabernet Cabernet Sauvignon 29,00 ½ bt 15,00 Domaine Strofilia Agiorgitiko, Cab-Sauv, Syrah 30,00 Epire Averoff Agiorgitiko, Cab-Sauv 29,00 Macédoine / Macedonië Xinomavro: Un des plus grands cépages rouges de Grèce. Des vins rouges secs tranquilles et intrigants qui, vieillissant pour au moins deux ans, se distinguent par leur robe rouge qui va du lumineux rouge pâle au rouge profond, l acidité élevée, les puissants tanins et le nez complexe. Limnio: cépage qui exprime, d une manière incontestable, la profondeur de la proposition des Nouveaux Vins Grecs dans le monde du vin

4 contemporain. De couleur modérée et élégante en arômes et saveurs, dominés par des herbes fraîches et aromatiques et de la baie rouge élégante. Xinomavro: Een van de belangrijkste blauwe druif uit Griekenland die droge intrigerende rode wijnen geeft welke na min. 2 jaar rijping, zich onderscheiden door hun mooie rode kleur, soms matig intens en soms heel diep, zeer complexe en expresieve neus, een sterk aanwezige acciditeit en stevige tannine. Limnio: Een blauwe druif die ontegensprekelijk de diepte en kwalitatieve stijl van de nieuwe hedendaagse Griekse wijnen vertegenwoordigd. Wijnen met een mooie rode kleur, elegante frisse aroma s van rode besjes met een lichte dominante kruidigheid. Paranga Dom Kir-Yianni Merlot, Xinomavro, Syrah 27,00 Xinomavro Dom Alpha Xinomavro 29,00 Syrah Dom Alpha Syrah 29,00 Metohi - Tsantali Limnio-Cab Sauvignon 31,00 Ramnista - Kyr-Yanni Xinomavro 33,00 Utopia - Alpha Tannat 36,00 Efches Pieria Eratini Cab Sauv-Syrah-Xinomavro 37,00 Vieilles Vignes - Alfa Xinomavro 39,00 Domaine Gerovassiliou Syrah-Merlot 40,00 Alpha Estate Xinom-Syrah-Merlot 40,00 Goumenissa Xinomavro-Negoska 43,00 Metohi Chromitsa X Limnio-Xinom-Cab-Sauv 46,00 Diaporos Kir-Yianni Xinomavro 50,00 Les îles / De eilanden Liatiko: de couleur peu profonde, ressemblant celle du grenat. Le nez du Liatiko est intense, aux arômes riches de fruits rouges mûrs et d épices douces. Kotsifali: donne, en mono-cépage, un vin qui peut être caractérisé comme «typiquement méditerranéen»: une couleur pâle, des arômes intenses, un degré alcoolique relativement élevé, des tanins souples et de l acidité douce.

5 Mandilaria: de couleur foncée profonde, des arômes de fruits surmûris, des parfums d origine animale (par exemple, le parfum de la peau) et un corps modéré, aux tanins indomptables et robustes. Mavrotragano: cépage rouge à grains noirs (mavro) et croustillants (tragano) au caractère exceptionnel, à la fois exotique et unique! Liatiko: wijn met weinig intens granaat -rode kleur, intense neus met rijke fruit aroma s van rood rijp fruit en zachte kruidigheid. Kotsifali: als mono-cépage wijn vinden we het typische mediterraans karakter terug : matig intense kleur, intense aroma s, een verhoogd alcoholgehalte met zachte zuurtjes en soepele tannine. Mandilaria: geeft wijn met diep rode intense kleur, overrijpe fruitaroma s, stevige animaliteit (leder en huid), met een mooie body en aanwezige robuuste tannine. Mavrotragano: Blauwe sterk gekleurde druif (mavro) en krokant (tragano) en geeft wijnen met een uitzondelijk uniek exotisch karakter. Siva Daskalakis Kotsifali-Syrah 27,00 Mirambelo Peza, Crète Mandilaria-Kotsifali 29,00 Atlantis Argyros, Santorini Mandilaria-Mavrotragano 29,00 Dafnios Douloufakis, Crète Liatiko 29,00 Orgion Sklavos, Céphalonie Mavrodaphne 37,00 Dyo Elies - Kir-Yianni Syrah, Merlot, Xinomavro 38,00 Madilari Lyrarakis Madilaria 41,00 Enstikto Daskalaki (bio), Crète Kotsifali-Syrah 41,00 Mavrotragano Argyros Mavrotragano 55,00 BLANCS / WITTE WIJN Les îles / De eilanden Assyrtiko: parmi les plus grands cépages de l Europe qui peut être cultivé sous des conditions climatiques chaudes et sèches. De texture riche, ces caractéristiques fortes étant la minéralité, le corps et la structure, plutôt qu un raisin aromatique.

6 Aïdani: des vins de couleur citron vert pâle et de nez discret, aux accents de fruits jaunes, de minéraux et de fleurs. Vidiano: des vins de couleur citron vert, aux arômes intenses, individuels et très complexes de pêche et d abricot mûrs, aux notes d herbes aromatiques et au caractère minéral. Robola: caractérisé par une présence minérale «européenne», avec un corps modéré et une acidité exceptionnelle. L élégant Robola peut offrir un «goût de terroir» sophistiqué. Athiri: des vins aux flaveurs d intensité modérée, en particulier centrées sur des fruits blancs et jaunes, niveaux d alcool modérés, acidité douce et un corps moyen, montrant de la fraîcheur et vivacité. Dafni : cépage provenant de l île de Crète, produisant des vins blancs secs aux arômes intenses, ronds sur le palais et en même temps modérément alcoolisés. Assyrtiko: Mag zich tot een van Europa s grootste witte druivenrassen rekenen en doet het perfect onder moeilijke klimatologische omstandigheden met hitte en droogte. Geeft witte wijnen met rijke textuur en het sterke karakter van deze aromatische druif wordt perfect gemengd mat de eigenheid van het terroir. Aïdani: geeft witte wijnen met een zachte limoen kleurige wijn, een discrete neus met accenten van gele vruchten en witte bloemen. Vidiano: wijn met een zachte groengele schijn, intense complexe aroma s van perzik en rijpe abrikoos, mooie kruidigheid en een mineraal karakter. Robola: geeft wijnen met een Europees mineraal karakter, mooie body met een uitzonderlijk frisse acciditeit. Deze elegante druif is zeer terroir gevoelig. Athiri: geeft wijnen met matig intense smaken en aroma s vooral van wit en geel fruit, zachte zuurtjes die samen met de alcohol zorgen voor frisheid en levendigheid. Dafni: Zou één van de oudste druivenras nog in productie zijn. Deze laat rijpende druif geeft wijnen met een kruidig aroma, sinaas-geste, munt en wilde boshoning. Xerolithia Peza, Crète Villana 25,00 Dafni Lyrarakis, Crète Dafni 27,00 Atlantis Argyros, Santorini Assyrtiko-Aidani-Athiri 28,00 Dafnios Douloufakis, Crète Vidiano 29,00 Nykteri Santo Wines, Santorini Assyrtiko 30,00

7 Assyrtiko Argyros, Santorini Assyrtiko 32,00 Psiles Korfes, Samos Muscat (sec) 28,00 Domaine Gentilini, Céphalonie Robola 33,00 Aidani Argyros Santorini Aidani 36,00 Vino di Sasso Sklavos Robola 37,00 Estate Argyros, Santorini Assyrtiko 39,00 Domaine Gavalas-Santorini Katsano-Gaïdouria 43,00 Le Péloponnèse / De Peloponnesos Moschofilero: offre généreusement ses arômes raffinés et exotiques, aux notes de litchis, de pétales de rose et de fleurs de citron. Il séduit par son esprit joueur créé par le corps léger, l acidité stimulante et la finale piquante. Roditis: les cépages Roditis modernes et de qualité élevée disposent des arômes clairs, aux accents de citron, un corps léger à modéré et une acidité fraîche, des éléments qui leur donnent un visage «européen» et de la flexibilité sur la table. Lagorthi: des vins à la couleur jaune-argenté extrêmement pâle et son nez est modérément intense mais vraiment élégant, au caractère minéral et floral. Tinaktorogos: des vins riches aux arômes des agrumes, ayant une bonne acidité naturelle. Ce cépage laisse en bouche un arrière-goût fruité.

8 Moschofilero: geeft genereuze fruitige wijn met geraffineerde exotische aroma s met noties van lychee, rozenwater en citrusbloesem. De wijn bekoort door zijn zacht en speels karakter met een zeer mooie acciditeit en pepertje op het eind. Roditis: goed gemaakte en moderne wijnen geven zuivere aroma s met accenten van citrus met een matige body en frisse acciditeit die heel Europees overkomen en vrij flexibele inzet kennen aan tafel. Lagorthi: geeft wijn met zachte goud-gele tint met een matig intense en zeer elegante neus met een floraal en mineraal karakter. Tinaktorogos: een witte druif uit de regio van het oude Olympia en geeft wijnen met aroma's van agrum en een mooie citrus acciditeit. Fruitige afdronk Ritinitis Retsina Gaia Roditis 28,00 Tetramythos Roditis 28,00 Moschofilero-Skouras Moschofilero 28,00 Domaine Brintziki Tinaktorogos 29,00 Madinia Tselepos Moschofilero 29,00 Mega Spileo - Cavino Lagorthi-Assyrtiko 31,00 Salto Skouras Moschofilero 33,00 (Levure sauvage) Grèce Centrale / Centraal Griekenland Malagousia: des vins de couleur citron vert moyennement pâle, le nez est très intense et expressif, aux accents de pêche, de piment, de basilic et de fleurs. Malagousia: tot eind 20ste eeuw uitgestorven gewaande druif die zeer aromatische en elegante wijnen geeft met geel-groene kleur en intense aroma s van perzik, bloemen en basilicum Prima Terra - Hatzimihali Malagousia 25,00 Akas - Skouras Roditis, Moschofilero 25,00 Domaine Hatzimihali Sauvignon blanc 27,00 -Robola-Malagousia

9 Domaine Hatzimihali Chardonnay 30,00 Macédoine / Macedonië Domaine Alpha Malagousia 29,00 Domaine Alpha Sauvignon blanc 31,00 Julia-Domaine Lazaridi Assyrtiko 32,00 Domaine Gerovassiliou Malagousia 35,00 ROSES / ROSÈ WIJNEN Domaine Skouras Agiorgitiko Moschofilero 25,00 Atlantis Argyros, Santorini Assyrtiko-Mandilaria 30,00 Megapanos, Attiki Xinomavro 30,00